Smalkmaizītes ar žāvētiem ķiršiem

Smalkmaizītes ar žāvētiem ķiršiem

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
1 glāze - 240 ml.
1 glāze vienkārša jogurta (es paņēmu kefīru)
1 glāze žāvētu ķiršu
1/2 glāze (113 g) sviesta, istabas temperatūrā
3/4 glāzes cukura (es vienmēr to nedaudz pazeminu)
2 olas istabas temperatūrā
1,5 ēd.k. l. vaniļas cukura vai 1 tējk. vaniļas ekstrakta
1 3/4 tases miltu (tas ir ~ 230 gr.)
1 iepakojums karameļu pudiņa (40g) (pēc izvēles)
2 tējk cepamais pulveris
1 tējk soda
šķipsniņu sāls

Gatavošanas metode

• 1. Kausā apvienojiet ķiršus un jogurtu. Aizveriet un atstājiet vismaz 30 minūtes.
• 2. Ieslēdziet cepeškrāsni 180 C temperatūrā.
• 3. Sakuļ sviestu un cukuru ar mikseri, līdz maisījums kļūst gaisīgs un kļūst balts.
• 4. Pievienojiet olas pa vienai, pēc katras pievienošanas kārtīgi sakuliet. Pievienojiet vanilīnu un ķiršu ar jogurtu, labi samaisiet.
• 5. Citā krūzē izsijājiet kopā: miltus, cepamo pulveri, soda un sāli. Trīs soļos ielej ķiršu maisījumu. Tas ir ļoti svarīgi - nemaisiet pārāk ilgi, pretējā gadījumā cupcakes necelsies.
• 6. Piepildiet sagatavotās veidnes līdz 2/3 augstuma.
• Vienmērīgai cepšanai nepiepildiet vienu no tasītēm ar mīklu, bet pievienojiet pusi karstā ūdens. Vai arī ielieciet jebkuru trauku ar ūdeni krāsnī. Mitrums palīdz kūkai uzrūgt un labāk izcepties. Šis noteikums attiecas uz visiem smalkmaizītēm kopumā, ne tikai uz šīm. Cep apmēram 20 minūtes vai līdz brīdim, kad caurdurta nūja ir sausa. Atdzesē uz režģa.

Piezīme

Avots: 🔗
Recepte, visticamāk, ir amerikāņu, viņi gandrīz visās receptēs izmanto gan soda, gan cepamo pulveri. Un tas ir taisnība, jo mijiedarbības laikā ar skābu barotni soda tiek dzēsta nekavējoties (šajā receptē tas ir kefīrs), un cepamais pulveris sāk darboties, kad temperatūra paaugstinās (t.i., cepot).

Recepte - super
Man nācās atbrīvoties no kefīra un tikko nopirku žāvētus ķiršus, ļaujiet man domāt, ka es to darīšu, nevis pudiņu, ko es ieliku 40 g. ciete - izrādījās, ka nav gaidāmi ļoti smalki un garšīgi smalkmaizītes
nav attēlu, jo tie ir tik smalki, ka forma tika sabojāta, kad tos izvilka, bet garšīgi ...

Es laboju, ka otrā partija izrādījās lieliska, varbūt mīklai vajadzētu kādu laiku nostāvēties, lai visas sastāvdaļas reaģētu savā starpā? ...
pirmajam bija plakans jumts, bet otrajam bija izliekti skaisti

Vienmērīgai cepšanai nepiepildiet vienu no krūzēm ar mīklu, bet ielejiet pusi no karstā ūdens. Vai arī ielieciet jebkuru trauku ar ūdeni krāsnī. Mitrums palīdz kūkai labāk celties un izcepties. Šis noteikums attiecas uz visiem smalkmaizītēm kopumā, ne tikai uz šīm. Cep apmēram 20 minūtes vai līdz brīdim, kad caurdurta nūja ir sausa. Atdzesē uz režģa.

Dzīvo un mācies. Es noteikti to izmēģināšu, cepot smalkmaizītes. Paldies par padomu.

[učok]

lučok, Olgun, brīnišķīgi smalkmaizītes! Arī man tas nav jādara vienlaicīgi, gadās, ka jumts sabrūk ... Es grēkoju uz savas gāzes krāsns nevienmērīgo apsildīšanu, jo mafinu struktūra vienmēr izrādās super! Vissvarīgākais ir garšīgs!

Man ir laba krāsns
Es cepu smalkmaizītes no vienas partijas, pirmās uzreiz iegāja cepeškrāsnī, tās pat neizturēja nevienu gramu - tā jau bija sakarsusi (maize iepriekš tika cepta), izrādījās ļoti pūkains maigs, bet tie netur formu , un otrajā braucienā izrādās, ka mīkla stāvēja, kamēr pirmie tika cepti - un izrādījās izcils rezultāts. Varbūt tieši tad, kad mīklas soda, cepamais pulveris un ciete satiekas, viņiem vispirms ir jāsadraudzējas

Varbūt ... pievērsīsim tam uzmanību tagad.

Meitenes, ļoti skaistas un vilinošas, bet lūk, kas apstājas: tikai 230 g miltu, pat 2 tējk. cepamais pulveris, 1 tējk. soda, un pat ja pudiņš, tad tajā, iespējams, ir arī cepamais pulveris
Vai tā nav pārmērīga visa šī darbība, vai tā nav kaitīga ķermenim?

[LiudmiLka]

LiudmiLka, tajā pašā vietā, kefīrs, viņš visu nodzēš

[LiudmiLka,]

LiudmiLka, un pudiņā nav cepamā pulvera - ir ciete un aromāts

Es cepu smalkmaizītes. Mīkla ir stingri saskaņā ar recepti, izņemot ķiršus. Nebija. Es pievienoju apelsīnu miziņu un nedaudz apelsīnu sulas. Lieliska recepte! Noteikti mēģināšu ar ķiršiem.
Paldies

Jūsu veselībai, Vika! Ļoti mīlīgi smalkmaizītes!