Majonēzes pagatavošana

Rapšu eļļa - rapšu eļļa.

Rapšu eļļa Zinātnieki ir izstrādājuši rapšu hibrīdu bez erukskābes. Augs iesakņojās visā pasaulē, un tieši no tā sēklām tās sāka ražot daudzās valstīs ...
ak .. es Google satiku dažas aizraušanās par viņu

Nē, Lūsij, pienā tā ir balta un balta. Pat kaitinošas ar savu aristokrātisko pirmsfrancisko bālumu. Kāds pat ieteica ielej kukurmu. Tas ir tieši tas, ko jūs ieguvāt no sviesta. Interesanti, bet kukurūza ar pienu derēs? Un scho tse bude?

[IRR]

IRRkukurūzas eļļa - kukurūzas eļļa, viena no labākajām, kas mums ir, un izvēle ir ...
Tāpēc es izmantoju šo sakņu eļļu, es visu gatavoju, majonēze ir lieliska ...

šeit man palīdzēja radikāls

meitenes, un kas gatavo neveiksmīgu majonēzi, it īpaši, ja garša ir slikta? varbūt matu maska?
Es ar tām iesmērētu rokas un kājas, bet veltīgi ieliku sinepes

Aha! Matu maska ​​... uz kājām Lai tiktu prom no deguna

gyy .. it kā vīrs gulēs pie viņa kājām

[IRR]

gyy .. it kā vīrs gulēs pie viņa kājām

GY-gy Papildus tam, ka ieeļļo eņģes durvīs, es atvainojos, nekas nenāk prātā.

IRRkukurūzas eļļa - kukurūzas eļļa, viena no labākajām, kas mums ir, un izvēle ir ...
Tāpēc es izmantoju šo sakņu eļļu, es visu gatavoju, majonēze ir lieliska ...

Paldies, Pakatic, lai gan mums nav citas izvēles, bet bums, lai mēģinātu

IRR, čigāniete, tāpēc es smējos šeit kopā ar jums, paldies jūs uzmundrinājāt. Meitenes, kā es tevi mīlu. Ak un Pakatika .... viņš ir tik mīlīgs.

[iegremdēšanas blenderis ir tas, kas man pietrūka pilnīgai laimei]

Meitenes-zēni, un kā es tevi mīlu! Pateicoties jums, es to sapratu iegremdēšanas blenderis ir tas, kas man pietrūka pilnīgai laimeiTagad es dodos uz Foxtrot otro (brāļa sieva). Droši vien pērciet zaļu (pudeles krāsas).

IRR Pēc tam man ir jautājums par šo tēmu: man nav iegremdējama blendera, un, kamēr es apsveru iespēju to iegādāties sev, es arī domāju, ka es to varētu nopirkt, pastāstiet man, varbūt viņš var sasmalcināt gaļu maltai gaļai? Jūs droši vien izlasījāt instrukcijas.

[Gabi,]

Gabi, Nē viņš nevar. Pat noteikts instrukcijās. Viss ir mīksts - kokteiļi, augļi, olbaltumvielas. Viņam nav pietiekami daudz spēka. Ir spēcīgāki, bet ...: (daudzkārt dārgāki.

Nu, šeit es esmu nobriedis mēģināt pagatavot majonēzi. Nekad mūžā to nevārīju. Esmu ļoti izvēlīga attiecībā uz majonēzes garšu. Man patīk MZhK (Maskavas tauku fabrika). Man šķiet, ka tas visvairāk atgādina to veco majonēzi stikla burkās. Šajā sakarā ir jautājums, kurš vēl gatavo majonēzi, kas pēc garšas ir līdzīga MZhK?
p.s. Tēmu nelasīju, jo biju nepacietīga pret straumi. Ja tas jau ir apspriests, iebakstiet degunu.

[Boo Boo]

Nu, šeit es esmu nobriedis mēģināt pagatavot majonēzi.
Man šķiet, ka tas visvairāk atgādina to veco majonēzi stikla burkās. IN
Saistībā ar to rodas jautājums, kurš vēl gatavo majonēzi, kas pēc garšas ir līdzīga MZhK?

Boo Boo
Pēc olu un sviesta vai piena un sviesta sitiena jūs saņemsiet "tīru šīferi". Pēc tam pēc savas gaumes pievienojiet skābi (citronu sulu vai kādu no etiķiem), sāli, cukuru. Un jūs mēģināt, nogaršojat, nogaršojat ... Tā rezultātā jums ir iecienīta majonēzes iecienītākā garša! Kā jums tas patīk?

Ir labi. Taisni, pat lieliski. Man jāiemāca savam vīram pamācīt, viņš labāk gatavo kopā ar mani un met visu redzeslokā. Viņam vajadzētu būt labam.

Ir labi. Taisni, pat lieliski. Man jāiemāca savam vīram pamācīt, viņš labāk gatavo kopā ar mani un met visu redzeslokā. Viņam vajadzētu būt labam.

Un pats galvenais, viņš gatavos majonēzi un būs gandrīz pilns
Jā, sinepes, jūsu iecienītākās sinepes ģimenē, majonēzes garšu rada ļoti labi!

[Boo Boo]

Boo Boo, Meklēt GOSTaitas majonēze. Viņš būs VIENS.

Paldies meitenēm.Eh, es to izmēģināju, nekas nenotika. Viss atslāņojās, kaut arī eļļu pilēja pa pilienam. Iespējams, zaudēja interesi, lai gan ...... nākamreiz mēģināšu kubā. ))))))))))))

jā, ko jūs darāt, šodien es atkal izdarīju savu lēto uz rapša rafinēts eļļa - tā izrādījās lieliska, mans vīrs ēda kopā ar viņu Olivjē un deva priekšu. Eļļa ielej straumē. Ābolu sidra etiķis, sinepes, sāls, melnie pipari un voila Krāsa bija balta

[Boo Boo]

Boo Boo, un ko jūs darījāt? Vienība? Čigāniete,

Es apsveru iespēju to iegādāties sev, es arī domāju, ka es to varētu nopirkt, sakiet, varbūt viņš var sasmalcināt gaļu maltajai gaļai? Jūs droši vien izlasījāt instrukcijas.

Daži var. Piemēram, Moulinex DD7021 ar maināmiem nažiem (ir tāds, kas paredzēts tieši gaļai) un, manuprāt, Bamix - ir arī vairāki naži, un visātrāk gaļu var sasmalcināt kaut kā.

meitenes, un kas gatavo neveiksmīgu majonēzi, it īpaši, ja garša ir slikta?

agrāk (pirmsperestroikas laikos) cilvēkiem bija recepte piparkūkām ar majonēzi. Es domāju, ka visdažādākās aromātiskās un aromatizējošās piedevas mīklā atspiedīs neražotās majonēzes garšu un smaržu, kas jums neder. Un, ja jūs pievienojat maizei, tad sinepes nebūs liekas.

[IRR]

IRR Izgatavots ar iegremdējamu blenderi, izmantojot naza stiprinājumu.

[IRR]

IRR Izgatavots ar iegremdējamu blenderi, izmantojot naza stiprinājumu.

Tad kā bulciņa no multfilmas - ES NEKO NESAPROTU.

Paldies meitenēm. Eh, es to izmēģināju, nekas nenotika. Viss atslāņojās, kaut arī eļļu pilēja pa pilienam. Laikam zaudēju interesi, lai gan ... nākamreiz mēģināšu kubā. ))))))))))))

Jums noteikti izdosies kubs. Es saputoju ar disku - tas darbojās! Un pirms šī kombaina mana maisa maisīšanas laikā sadedzināja parastais maisītājs, bet tas nekad neputoja.

[ES NEKO NESAPROTU.]

Tad kā bulciņa no multfilmas - ES NEKO NESAPROTU.

Neko nesapratu

Len OK paldies, pamēģināšu

[Boo Boo]

Neko nesapratu

Boo Boo - tāda karikatūra bija "Piparkūku vīrs seko takai" (tai nav nekā kopīga ar mūsu maizes automāta bulciņu). Tātad šī bulciņa darbojās, it kā applaucēta un raidīja sliktā balsī - es neko nesaprotu. Tāpēc arī es par tavu majonēzi nesapratu, kāpēc tā slāņojās. Man šķita, ka rokas blenderis ir panaceja

[padomju ...]

Nu, šeit es esmu nobriedis mēģināt pagatavot majonēzi. Nekad mūžā to nevārīju. Esmu ļoti izvēlīga attiecībā uz majonēzes garšu. Man patīk MZhK (Maskavas tauku fabrika). Man šķiet, ka tas visvairāk atgādina to veco majonēzi stikla burkās. Šajā sakarā ir jautājums, kurš vēl gatavo majonēzi, kas pēc garšas ir līdzīga MZhK?
p.s. Tēmu nelasīju, jo biju nepacietīga pret straumi. Ja tas jau ir apspriests, iebakstiet degunu.

Es paņēmu šo recepti no kaut kurienes (manuprāt ... esmu aizmāršīga meitene ...), bet garša ir tieši LIELĀKĀ majonēze ...padomju ...Tas ir jādara (labi, vismaz es to neesmu mēģinājis iegremdēt un apgalvot, ka es to nevaru izdarīt) ar maisītāju.
3 dzeltenums
3. l sinepes (bez augšas)
3 stundas l cukurs
sāls pēc garšas
3. l etiķis (maigumam var aizstāt ar citronu sulu)
1L. rast. eļļas
1/2 tase auksta ūdens
Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru, sinepēm un sāli, līdz tie nedaudz iekrāsojas. Palēniniet gaitu un plānā plūsmā ielejiet eļļu, ja masa nedaudz "aizveras", tas ir labi, palieliniet ātrumu un pēc tam pievienojiet etiķi (citronu sulu), masa kļūs balta un atšķaidīs aukstumu. ūdeni līdz vēlamajai konsistencei. Iegūst daudz majonēzes, ~ 1,5 litri. bet tas ļoti labi turas ledusskapī.

["Mērces majonēze" (galvenā):]

šeit ir recepte, ko Vallejo devis no vietnes no sadaļas "PSRS GOSTs"

"Mērces majonēze" (galvenā):
Augu eļļa - 750 g * / 563 g ** / 375 g ***
Olas (dzeltenumi) - 96 g * / 72 g ** / 48 g ***
Galda sinepes - 25 gr * / 25 gr ** / 25 gr ***
Cukurs - 20 gr * / 20 gr ** / 20 gr ***
Etiķis 3% - 150 gr *
Buljons - 300 gr ** / 300 gr ***
Etiķis 9% - 50 g ** / 50 g ***
Kviešu milti - 25 gr ** / 50 gr ***
Izeja - 1000 gr * / 1000 gr ** / 1000 gr ***
________________________ ___________________
* 1 iespēja
** 2. variants
*** 3. variants
Majonēzes mērci gatavo tikai tad, ja nav rūpnieciskās majonēzes.

Augu eļļu pamazām ielej sasmalcinātos neapstrādātos dzeltenumos ar sāli, cukuru un sinepēm plānā plūsmā ar nepārtrauktu vienpusēju maisīšanu. Kad eļļa apvienojas ar dzeltenumiem un maisījums pārvēršas par biezu, viendabīgu masu, ielej etiķi (saskaņā ar I variantu). Mērcē, kas pagatavota pēc II un III varianta, pievieno filtrētu atdzesētu balto mērci.Milti baltai mērcei karsē bez taukiem, novēršot krāsas maiņu, atdzesē, pēc tam atšķaida ar aukstu buljonu, kas sajaukts ar etiķi, uzvāra un atdzesē. Miltu vietā jūs varat izmantot kartupeļu vai kukurūzas cieti.

Dāmas, tēma ir tik daudz pieaugusi, ka ir pienācis laiks izveidot satura rādītāju, lai atrastu pareizās receptes. Vai kāds, lūdzu, var to izdarīt?

Jau sen, dzīvojot Taškentā, es gatavoju majonēzi un pēc tik daudziem gadiem, izlasot mūsu vietni, es atcerējos šo trūcīgo un tajā pašā laikā labo laiku. Ne tikai tas bija toreiz retums, bet, kad mūsu nozare to pareizi saprata, tas bija kaut kas .... Izgatavots no kokvilnas sēklu eļļas (varbūt kāds mani sapratīs), tāpēc pat no karstuma uz sastāvdaļu. Tieši tad es neatceros, no kurienes es saņēmu šo recepti, principā tā ir tāda pati kā šeit jau aprakstīta, uz dzeltenumiem, bet, kas ir ievērības cienīgs, es uzsvēru, ka to vajadzētu pātagu vai nu stiklā, vai porcelānā. Iespējams, tas kādam būs vajadzīgs, varbūt tā ir kļūda, kad nesaņemat, un skaļumam jābūt mazam, piemēram, glāzei. Tad es saputoju ar mikseri, bet tikai ar vienu noslaucītāju, un tas vienmēr izrādījās. Mūsdienās, civilizācijas laikmetā, primitīva ēdiena gatavošana vairs nav jautra. Viens pats; Dm vārdu sakot, es šodien neizmantoju mikseri, bet es nolēmu sākt ar šādu blenderi
🔗
Šodien es pusi dienas mocījos ar majonēzi.

tāpēc šādā blenderī man tas izdevās ...., tas neizdevās. Sāka darīt
[/ URL ir šajā pielikumā. Sākumā tas labi saputojās, tikai tas izšļakstījās pa visu iekšpusi, un pēc tam kādā posmā .. sākās kirdyk un atdalīšanās.
Labi, bet mēs nepadodamies, visu ielējām mazākā traukā, sauktu par plakanu nazi un, lai arī cik es to savītu, tas drīzāk bija kokteilis nekā majonēze. Es saprotu, ka motors atrodas šī blendera apakšā un tas silda to, kas atrodas virs tā. Es ilgi nebēdājos, es izņēmu iegremdēto un sāku šo maisījumu ielej pagātnes majonēzes paliekās
[URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s005./i212/1002/5f/52d5457114a6.jpg.html]
Kopumā es saglabāju produktu, un majonēze izrādījās lieliska.

Bet tiem, kam ir mazāk paveicies., Mūsu vietnē ir majonēzes maize, tā ir patiešām skaista un garšīga.

[Majonēzes cepumi]

Kaut kas, ko es kaut kā atstāju, viss tika ievietots. Tāpēc, administratori, es tagad sniegšu recepti, jūs pats atbrīvosities no tā, ko ar to darīt.

Majonēzes cepumi



1 majonēze. majonēzes burka, es domāju, ka tā ir vienāda ar 250 ml.
300 gr. margarīns
300 gr. Sahāra.
2 olas
1,5 tējk soda
nedaudz sāls
apmēram 5 glāzes miltu

Sasmalciniet cukuru ar margarīnu un visām sastāvdaļām. Mīkla būs smalka, ļoti līdzīga smilšu maizei, tikai eļļaināka. Sarullē sīkas kūkas, virsū apkaisa ar cukuru un 200 g cepeškrāsnī 10-15 minūtes. Ļaujiet tai tikai nedaudz brūnināt. Cepumi ir drupināti un kūst mutē. Un pats galvenais, jūs varat paslēpt savas kulinārijas kļūdas.

Un, ja: 1) nav nepieciešams slēpt kļūdas, 2) majonēze bez olām, vai tā var būt cepumos? Vai tad jums jāpievieno vēl 1 ola?

Nu, es sāku rakstīt un kur viss pazuda,
Es to gribētu bez šaubām, bet tie ir rāpuļi, kas atrodas mūsu virtuvē.
Es domāju, ka jūs varat atstāt sākotnējo olu skaitu, mēs toreiz nezinājām, un pat tagad kāda majonēze tiek pārdota veikalā. Šajā ziņā atstājiet to tādu, kāds tas ir, vissvarīgākais ir nevis pārspīlēt ar miltiem, pretējā gadījumā tie nebūs drupani un kausējoši cepumi, bet blīvāki. Tāpēc ieteicams nekavējoties ielej 3 glāzes, pēc tam samaisa un skatīties, lai balo būtu mīksts un vairs nebūtu lipīgs. Vakar man bija 2,5 cepešpannas, šodien man trešā. Un es domāju, ka viņš dzīvos līdz nedēļas nogalei

Paldies. Mēģināšu, tad pastāstīšu, kā tas notika.

dārgie foruma lietotāji! šīs tēmas pirmajā ierakstā (pirmajā lappusē) es izveidoju satura rādītāju. tie ir tikai padomi līdz šim, lūdzu, ērtības labad apsveriet piedāvāto iespēju un izsakiet savus ierosinājumus
Ar cieņu
fugaska

ieteikumus var izdarīt tieši šeit, vēlāk iztīrīšu nevajadzīgo

IRR Pēc tam man ir jautājums par šo tēmu: man nav iegremdējama blendera, un, kamēr es apsveru iespēju to iegādāties sev, es arī domāju, ka es to varētu nopirkt, pastāstiet man, varbūt viņš var sasmalcināt gaļu maltai gaļai? Jūs droši vien izlasījāt instrukcijas.

Tā var būt gaļa un viss, ko vēlaties

- 459 ₪

bet ļoti skaidri redzams, kā tiek saputota parastā majonēze uz olām

forša lieta. Es gribu tādu, es paskatījos uz mums, kā tādu nav, saite iet uz azonu. Varbūt vēl kāda šāda firma.Mans blenderis ir kreilis, un to nav ērti turēt, tāpēc es domāju par jauna iegādi, tas būtu tas, ko es vēlētos.

un mums ir īpaša blenderu tempa, dodieties uz šo saiti: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=138.0
un šeit varat atrast arī daudz informācijas par kombainiem, smalcinātājiem utt.: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=126.0
Es neizdzinu, bet parunāsim par tehnoloģijām attiecīgajās tēmās

IRR Pēc tam man ir jautājums par šo tēmu: man nav iegremdējama blendera, un, kamēr es apsveru iespēju to iegādāties sev, es arī domāju, ka es to varētu nopirkt, pastāstiet man, varbūt viņš var sasmalcināt gaļu maltai gaļai? Jūs droši vien izlasījāt instrukcijas.

Es sapratu, ka Gabija jautāja tieši par manējo, kas maksā 3 kapeikas. Norādījumi viņam saka par gaļu, kas kategoriski nav. Un Foxtrot bija daudz no viņiem ar dažādiem pielikumiem. Vislētākās izmaksas ir aptuveni 260 grivnas. Man tas nav vajadzīgs, man ir kombains, patiešām pretplūdu, Filipss. Blenderi paņēmu tikai majonēzes pagatavošanai.

IRRochka un Tsyganochka PALDIES meitenēm par to, ka neaizmirsāt un neatbildat. IRR jūs esat sapratis pareizi, pateicoties jūsu atbildei, visi jautājumi ir pazuduši - man ir ar ko sasmalcināt gaļu, man ir virtuves kombains, kas man un parastajai majonēzei lieliski iesit. Tātad tas ir domāts jums

Izlasīju un uzreiz gribēju pagatavot majonēzi. Aptuveni 15 gadus viņi mēģināja to darīt kopā ar manu māti, izmantojot maisītāju, no tā nekas neiznāca (((Un sapnis par mājās gatavotu majonēzi palika)

[Majonēze ar medu un sezama pastu]

Es jau ilgu laiku gatavoju majonēzi. Kopš “stagnējoša deficīta” laikiem. Piedevas - pēc infūzijas. Bet vakar sanāca tik ļoooooti labi.

Majonēze ar medu un sezama pastu

rapšu eļļa (jebkura dārzeņa bez smaržas) - 200 ml
olīveļļa - 50 ml
1 ola
sāls - nepilnīga tējkarote HP
baltie pipari - sakratiet piparu pāris reizes
medus -1 tējk karoti
laima sula - 1 deserta karote (10 ml)
vidēji asas sinepes - 1 tējkarote. karoti
tahini (sezama pasta) - 1 tējkarote
auksts vārīts ūdens - 50 ml

Es produktus ievietoju norādītajā secībā 700 gramu burkā, sakuļu ar iegremdējamo blenderi, gatavajai majonēzei pievienoju ūdeni un vēlreiz sakuju.
Es arī sezama pastas vietā pievienoju pesto, lieliski!

Cukura aizstāšana ar medu ļoti pozitīvi ietekmē garšu.

Urā !!!!! Viss izdevās! izrādās, es apstājos pusceļā - majonēze nesabiezējas, labi, es nolemju, ka viss, nekas nenotiek, bet šodien, neskatoties uz visu, es ielej visu sviestu (250 g uz 2 dzeltenumiem), un tagad tas ir biezs , garšīgi! urrā-ah-ah-ah-ah !!!

Meitenēm ir vajadzīga palīdzība. Es pagatavoju gostovska majonēzi, ļoti garšīgu, bet, kad saputoju gandrīz pašā galā, tā noslāņojās. Vai kāds var man kaut ko pateikt, es tekoši lobēju Temku, bet neatradu iemeslu. PLIZ- palīdzība, man tas ļoti patika (nav stratificēts)

Un tagad, kārtībā. Kādi produkti, kādā secībā, kā saputoja, ar kādu ātrumu. Kādas konsistences majonēze bija pirms tās noslāņošanās.