Majonēzes pagatavošana

Man ir arī Altero ...

[Spire]

Spire, jā HZ , Es mēdzu gatavot majonēzi, izmantojot smaržīgu eļļu (lai gan man bija atšķirīga recepte, no vecas pavārgrāmatas), un bija nepieciešams tur pātagu ar mikseri, putotājiem ... bet majonēze izrādījās, bet pēc receptes Stērns Es esmu ieslēgts smaržīgs / salāti Es neesmu mēģinājis to darīt ... Un kāds ir jūsu "Altero", izsmalcināts, bez smaržas? Vai tad var būt labāk to izmēģināt? Un vēl viens jautājums ... Un ar kādu ātrumu jums ir blenderis, kad putojat majonēzi?

[Tamborēt]

Tamborēt,
Un pēc receptes Stērns vai jūs nejauši zināt, kāpēc jums vajag 2 veidu eļļu? Un līdz šim es neesmu saņēmis atbildi no Stellas viņas forumā - bet es to darīšu šodien Vai varbūt paziņojums vienkārši nenāca. Man ir tikai vīnogas un parasta saulespuķe bez smaržas ... Un man nav ir sezama pastas, tikai sezama

[Tamborēt]

Tamborēt,
Un pēc receptes Stērns vai jūs nejauši zināt, kāpēc jums vajag 2 veidu eļļu? Pretējā gadījumā es neesmu saņēmis atbildi no Stellas viņas forumā - bet es to izdarīšu šodien

Es to dabūju vakar. Bet es varu rakstīt arī šeit. Man šķiet, ka tas garšo labāk, lai gan bez olīveļļas var viegli iztikt.

[Stērns]

Stērns,
Liels paldies))))) Un tad es tiešām domāju, ka paziņojumi nenāca ...
Stell, es absolūti nevaru izvēlēties olīvu - man tas vienmēr smaržo spēcīgi

Nu, viņš jums nav vajadzīgs, jo tas tā ir. Mājās, Ukrainā, es nepievienoju nevienu olīveļļu, un tā izrādījās brīnišķīga majonēze.

Sasodīts ... Tieši tā ... Cita Sloboda nebija ... Tad pamēģini, vai kur?

Nekur! Jums izdosies emulsija, tikai garša būs nevis majonēze, bet sviests, es to kādreiz izmēģināju.

[Tamborēt]

Un ar kādu ātrumu jums ir blenderis, kad putojat majonēzi?

Tamborēt, Man ir viens ātrums abiem blenderiem. Zvanīja šausmīgi skaļi. Bļoda zemūdens Vitek un Magic Bullet (vācu valodā).

Bet man kombainā ir arī blenderis. Ātrums tur tiek regulēts ...

Nekur! Jums izdosies emulsija, tikai garša būs nevis majonēze, bet gan eļļa, es to kādreiz izmēģināju.

Jā. Tagad jūs nevarat riskēt ar mani. Es tīru savu Sloboda, es skatos, rafinēts ... rafinēts
Hm ... varbūt man ir arī nerafinēta Zelta sēkla? !!! Nu, ja Altero tiek rafinēts, tad es to izmēģināšu ... Pretējā gadījumā drīz visa mana virtuve tiks piepildīta ar augu eļļu ...

Es apmeklēšu devaysokholics ... Es uzrakstīšu šo sludinājumu: "Es sēžu Maskavas centrā, es nevaru nopirkt augu eļļu ..."

[Stērns]

Stērns
Stell, un es mēdzu pagatavot majonēzi uz "pome" eļļas, un tas šķita nekas ... Lai gan tas ir iespējams, cita recepte un attiecīgi pavisam cita garša ... Iepriekš nebija citas eļļas, labi, iekš izsmalcinātas izjūtas, tas viss smaržoja pēc sēklām ... un mēs ar savu māti (vai ar mani kopā ar māti) visu savu apzināto bērnību gatavojām majonēzi tieši tādā eļļā, un majonēze izrādījās garšīga, jā .. bez smaržas, olīvu, sezama, sinepju utt. Un vēl pirms saruna bija īsa,SAULES ZIEDI AR SĒKLĀM UN FSE PASTĀVĪGA AROMA !!!

[Sīks]

"Es sēžu Maskavas centrā, es nevaru nopirkt augu eļļu ..."

Cirks šautriņā (vads) !!!

Sīks, tu man un manai stagnējošajai aromātiskajai bazāra eļļai nelīdzini! Tajā eļļā bija tik spēcīga smaka, ka viņu nebija iespējams nogalināt! Majonēze izrādījās, bet, piemēram, salātos tas nebija piemērots.

Man ir viens ātrums abiem blenderiem. Zvanīja šausmīgi skaļi. Bļoda zemūdens Vitek un Magic Bullet (vācu valodā).

Bet man kombainā ir arī blenderis. Ātrums tur tiek regulēts ...

Ak, labi . Es to tikko pārspēju ar Braunu vislielākajā ātrumā (15), "Turbo" režīmā, sekundē majonēze ir gatava!

"Es sēžu Maskavas centrā, es nevaru nopirkt augu eļļu ..."

Un es turpinu čīkstēt, ka mēs slikti dzīvojam ciematā un neko no mums nevar nopirkt, bet nē, izrādās, ka ne viss ir tik novārtā atstāts, kā šķiet pirmajā acu uzmetienā, mums vismaz ir eļļas izvēle, tas ir vienkārši pilns ! Mūsu universālveikalā ir vairāki olīvu veidi!

[Sternushka]

Tajā eļļā bija tik spēcīga smaka, ka viņu nebija iespējams nogalināt!

Sternushka
Ak, mēs arī pārdeva šo, pieskaroties! Mēs ar viņu netaisījām majonēzi, nafik-nafik ... bet kāda veida vinigretu mēs ar viņu dabūjām !!!

[Matadata]

Bet man kombainā ir arī blenderis. Tur ātrums tiek regulēts ...

Matadata mēģiniet to izdarīt lielā ātrumā. Es jau esmu mēģinājis par to šeit rakstīt vairākas reizes, bet jūs mani nevarat redzēt.

[Kapriss]

Kapriss, nu, kā es neredzu! Es vienkārši nedomāju, ka blenderis ir spēcīgāks Morfijā Ričardsā ... Bet es mēģināšu ... _{Ja atrodu eļļu ...}

[Kapriss]

Kapriss, nu, kā es neredzu! Es vienkārši nedomāju, ka blenderis ir spēcīgāks Morfijā Ričardsā ... Bet es mēģināšu ... _{Ja atrodu eļļu ...}

MatadataTiciet man, man nav visspēcīgākā Kenvuda, bet viņa blendera bļodā majonēzi viegli un ātri saputo. Morfushi ir diezgan pienācīgas ierīces. Turklāt pirms tam es tāpat kā jūs mēģināju pārspēt ar "kāju", ar visādām citām ierīcēm, ar līdzīgiem rezultātiem kā jūs. Līdz brīdim, kad to izmēģināju bļodā ar lielu ātrumu (ar mazu ātrumu dabūju arī vircu). Kopš tā laika tas ir vienīgais veids, kā es to darīju.

Šodien beidzot dabūju majonēzi, pagatavoju !!!
Es lasīju par kājām, caurumiem un olām ... un izdarīju to! Tk kāju ekonomikā Un man nav, tad es apguvu saziedotos combinephilips. Viņa bļodā ielika dzelzs nazi, 1 olu, 1 tējk. sinepes, kaut kur apmēram 1 tējkarote etiķa (no rīta tējkannā uzvārīju zvīņas ar visu citronu), cukurs, ieslēdzu maks. un pēc 7 sekundēm viņa ar caurumu izlēja stūmējā 200 g eļļas. un vēl 10-15 sekundes un viss !!! Es aizmirsu sāli, pēc tam to pievienoju. Pirms tam es izmantoju maisītāju, lai sabojātu produktus ... tad tajā šķidrajā gaļā pirms cepšanas marinētās vistas

[Stāsts]

Stāstsapsveicu
Un pirms tam bija daudz mēģinājumu?

Matadata, redzat, jūs un es - mēs neesam vieni ar savām neveiksmēm, ko es izdarīju pēc tam, kad sāku gatavot maisītāja traukā, tāpēc Pasakas izrādījās bļodā ar nazi. Un jums izdosies
Un šodien man ir vēl viena majonēzes porcija blenderī zababahala. Es izmantoju ceturtdaļu olīveļļas, pārējo - rapšu, svaigi spiestu citronu sulu. Pievienojot jaunus ķiplokus un dilles.

[Stāsts]

Stāstsapsveicu
Un pirms tam bija daudz mēģinājumu?

Kapriss, Paldies. 4 mēģinājumi atjaunot nav pakļauti. Bet vistas mīlēja ...

Bet vistas mīlēja ...

Viņiem ir arī garšīgs pildījums
Pilnīgi pareizi, ka nevajadzētu izliet neražoto majonēzi. To vienmēr var izmantot dažādos citos ēdienos.

Tajā pašā laikā 10 reizes uz paipalu olām gatavoju majonēzi, izrādījās, bet bija spēcīga eļļas garša, es izmantoju rafinētu filtrētu Monini Anfora olīveļļu (parasti bez smaržas) un Ideal rafinētu dezodorētu saulespuķu eļļu un tās sajaucu, un ilgi mēģināju viņus pieveikt, un viss ir tieši eļļas garša., varbūt tam vajadzētu būt mājas majonēzē

[marina82marina]

marina82marina , nē, tā tam nevajadzētu būt. Majonēzei nevajadzētu (pēc manas gaumes) garšot pēc sviesta vai olām. Izmēģiniet citu eļļu.
Kaut kā parasti netika pārdota eļļa, un es pāris reizes paņēmu citus uzņēmumus. Šķiet, ka tas ir dezodorēts un rafinēts, bet majonēzē bija neliela uzkoda.

[marina82marina]

marina82marina , nē, tā tam nevajadzētu būt. Majonēzei nevajadzētu (pēc manas gaumes) garšot pēc sviesta vai olām. Izmēģiniet citu eļļu.
Kaut kā parasti netika pārdota eļļa, un es pāris reizes paņēmu citus uzņēmumus. Šķiet, ka tas ir dezodorēts un rafinēts, bet majonēzē bija neliela uzkoda.

Kura eļļa ir vislabākā? Es domāju, ka es varu izmēģināt kukurūzu vai rapšu sēklas, tikai nesaprotu, ka arī rapsi būtu jāattīra?

Es ņemu tikai "Oleina", un pirms tam vēl bija krāšņa majonēzei piemērota eļļa "Chuguev Product", bet tā tika pārdota dažās vietās, un tad tā vispār apstājās.
Ar rapšu sēklām tas nedarbojās. Ar kukurūzu tas ir labi, bet saulespuķe ir pazīstamāka.

Saulespuķu eļļa ir rūpīgi jāizvēlas tā, lai neveidotos benzopirēns. Šī iemesla dēļ es nepērku saulespuķu halvu, jo nav verifikācijas sertifikātu. Nu, es neēdu saulespuķu sēklas kopš bērnības utt.

[Stāsts]

Stāsts , tas ir lieliski, kas notika Filips kombainā. Es to vēl nedarīšu, kā to darīju pagājušajā nedēļā ar kāju (un tas man nav spēcīgs, un man ir jāļauj tai atpūsties un vairāk nekā vienu reizi, tāpēc majonēzi varētu pagatavot gandrīz stundu). Bet tagad es precīzi zināšu, kā un ko darīt. Ja jūs joprojām uzdrīkstaties izgatavot svārkus, rakstiet

Saulespuķu eļļa ir rūpīgi jāizvēlas tā, lai neveidotos benzopirēns.

Kā to definēt? Kāpēc tas nedarbojās ar rapšu sēklām?

[tatalija]

tatalija , mēs ļoti mīlam rapšu eļļu, bet tikai salātos.

Jūs pats nevarat definēt benzopirēnu. Rūpīgi izvēlieties ražotāju, kas garantē tā neesamību + meklējiet atsauksmes par neatkarīgu testēšanu. Saulespuķē šis kukulis var veidoties pat glabāšanas laikā ... Par šo tēmu ir daudz informācijas, ja vēlaties, googlēiet to un uzziniet daudz jauna.
Starp citu, benzopirēns nedzīvo cita veida eļļās.

(un viņš man nav spēcīgs, un man jāļauj viņam atpūsties un vairāk nekā vienu reizi,

kāpēc viņam jāļauj atpūsties? majonēze nokrīt 1 minūtē 0,5 l.
blenderis šajā laikā vienkārši tehniski nevar "nogurt". vai es pat nesaprotu?

Starp paldies es mēģināšu, kamēr kukurūzas eļļa no dažādiem ražotājiem

sweetka

Un viņš nevēlas, lai es sakustu minūtes laikā, jo tas ar viņa spējām prasītu 10-15 minūtes, bet viņš inficējas, tāpēc es atstāju viņu vienu. Varbūt, protams, es pārspīlēju apmēram stundu, bet es tam veicu 4 pieejas.

[tatalija]

tatalija , vai tā ir pēda vai pātaga?

Un pēc Stelline receptes mana majonēze iznāca True, pirmā sabojātā porcija atrodas ledusskapī

Uraaaaaaaaa !!!
Dabūju majonēzi.
Es mēģināju dažādos veidos, labi, tas nedarbojas, man ir vājš iegremdējamais blenderis, tikai 450w un kampaņai nebija pietiekami daudz jaudas, bet šeit šodien es atradu tīklā recepti un, lūk, autore izrādījās rhangel2 Liels paldies

... es zinu ... jūs nevarat aizvērt acis ... jūs uztraucaties par mani ... citādi es nebūtu nākusi ...

1. Es atradu izsmalcinātu norēķinu. Un samainiet pret diviem kilogramiem pistāciju. Nez kāpēc, līdz diviem kilogramiem pistāciju, mana donija viņu nekādi nevarēja atrast ... Bet pēc kompromisa varianta ... Vienīgais, viņa jautāja, katrai pudelei ir piestiprināti divi kilogrami pistāciju ... Vai tikai līdz pirmajam ... joprojām ir ... pudeles ar rafinētu Sloboda ...

2. Mums ir skaidrs strupceļš ar majonēzi. Ir upuri. Morfija Ričardsa blenderis izkusa. Es zināju, ka blendera darbam ir laika ierobežojumi ... Bet, nez kāpēc, es nolēmu, ka Morfijs Ričards to neuztrauc ... It īpaši ņemot vērā, ka pats blenderis sver piecas reizes vairāk nekā visi Menjik ar elektrisko piedziņu. Nekas biedējošs nenotika ... Vienkārši sākumā majonēzē sāka parādīties melnas plankumi ... Majonēze ar blendera garšu ... Nu, šeit, kā vienmēr ... Viņi to teiktu Matadata ieveda vēl vienu ekskluzīvu ... Bet tie ir sīkumi ... Es cīnījos par majonēzi līdz brīdim, kad tā sāka smēķēt ... Šeit es palēnināju ...

3. Maģijā es to atkārtoju ar Sloboda ... man nevajadzēja pārmest Zelta sēklu ... Rezultāti ir identiski ...

4. Atpakaļ pie iegremdējamā blendera ...

(turpinājums sekos)...

[Matadata]

Maģijā es to atkārtoju ar Sloboda ... man nevajadzēja pārmest Zelta sēklu ... Rezultāti ir identiski ...

Matadata, Es neizdevušos majonēzes (dažādas iespējas) pārtulkoju maizē, līdz mēģināju to pagatavot uz olīvu rafinēts, tai nav specifiskas smaržas un garšas, un tā ir pietiekami bieza salīdzinājumā ar saulespuķu eļļām, kas, ak-oh-oh, ievērojami vienkāršo emulgācijas procesu, kas man nekad netika dots ar saulespuķu eļļām. Starp citu, es izmēģināju arī Sloboda un Zolotaya Semechka ... Nav efekta
Izmēģiniet olīvu (nevis salātus), šķiet, ka tas ir paredzēts šim biznesam. Kā jūs jūtaties šajā procesā, tāpēc eksperimentējiet ar citām eļļām

[Arka]

uz olīvu rafinēts, tai nav specifiskas smaržas un garšas, un tā ir pietiekami bieza

Arka
Blīvums - jā, bet katram rafinētu olīvu veidam ir sava izteikta smarža, tas noteikti ir tālu no nerafinēta, bet tas ir tur, un tāpēc lielākā daļa man ir ļoti nepatīkami.
Tāpēc pieprasījums ir liels - uzņēmuma nosaukums, kura produkcija vai jūsu olīveļļas etiķete, kas neko nesmaržo - jūs varat doties uz studiju, es gribu droši nopirkt, lai vēlāk nespļautu
Matadata protams labi darīts, īsta krieviete, labi zirga zirgs, bet ar dedzinošu blenderi un nemirgo

... es zinu ... jūs nevarat aizvērt acis ... jūs uztraucaties par mani ... citādi es nebūtu nākusi ...

Tas ir kaut kāds roks! 🔗

Z. Y. Arī mans blenderis aizdegās aizvakar. 🔗

[Arka]

Arka
Tāpēc pieprasījums ir liels - uzņēmuma nosaukums, kura produkcija vai jūsu olīveļļas etiķete, kas neko nesmaržo - jūs varat doties uz studiju, es gribu droši nopirkt, lai vēlāk nespļautu

julifera, rīt sazināšos ar veikalu, kur paņēmu, un rakstīšu.
Protams, es nedomāju atstāt pudeli "kā piemiņu" vai vismaz nofotografēt.
Es tikai atceros, ka tas bija grieķu izcelsmes.
Es parasti bez vilcināšanās paķeru rafinēto, kas atbilst cenai, es to ņemu cepšanai. Smarža mani vēl nekad nav traucējusi, bet rūgtums kaut kā nāca pāri ... Vai varbūt jums ir tāds deguns kā parfimērijam?

Z. Y. Arī mans blenderis aizdegās aizvakar. 🔗

Majonēze?

Nu, mans neizdega, bet sāka smēķēt ... Tad es izlemšu, vai man ir strādnieks, vai kā ... Bet, es ceru, ka pats kombains ir darba kārtībā !!!

[Matadata]

Matadata, ar blendera aromātu majonēze ir stipra! Tas ir dīvaini, man tas notiek tik ātri, ka tam nav laika sasildīties.

Arka, julifera, bet vai tiešām ir olīveļļa bez īpašas olīvu garšas? Mani vīrieši īpaši noraidīja majonēzi olīveļļā tās specifiskās garšas un smaržas dēļ. Nu, kaut arī viņi man nav ļoti sabojāti, viņi to ēda, bet lūdza nedarīt vairāk ar olīvu. Tagad es nelieku vairāk par 1/4 no kopējā eļļas daudzuma.

[augsti]

Es to izdarīju rafinētajā 2. vērpienā, kas piemērots cepšanai. Nekādu svešu garšu vai smaržu nepamanījām. Majonēze, tāpat kā majonēze. Neteikšu, ka pēc ūdens vispār nav smaržas, bet tā ir augsti viegls, tāpat kā jebkurš rafinēts dārzenis. Tas ir, ja viņi to man atvestu, lai to smaržotu ar aizvērtām acīm, es teiktu, ka tikai augu eļļa, un kura, jestrs zina, nespētu tajā identificēt olīveļļu ...

[Arka, julifera]

Arka, julifera, bet vai tiešām ir olīveļļa bez īpašas olīvu garšas? ...

Es nekad neesmu saskāries ... bet es vēl neesmu visu izmēģinājis, varbūt tā ir, mēs gaidām vārdu no Arkas

Tas ir dīvaini, man tas notiek tik ātri, ka tam nav īsti laika iesildīties.

Pilnīgi iespējams, ka es iztecēju pārāk tievu ... Tik bieza kā sērkociņš vai pat plānāka ... Un tā izkusa, pirms es ielēju ceturtdaļu eļļas ...

Bet šeit es neuztraucos ... Es pirmo reizi izmantoju maisītāju no MP. Un tāpēc viņš guļ virtuves pagalmā ... Man ir slinkums lāpīt ar šo zārku ...

Nu, vispār es jau esmu iekļuvis procesā ... man ir tikai viena problēma ...

Manā mājā viņi nekādā veidā nevar redzēt bezē ... Ar manu entuziasmu olbaltumvielas paliek ... Nu, oooooooooo daudz !!!

[Džulifera]

Džulifera! Personīgi es saprotu, ka Extra Virgin ir pirmais grieziens. Un tas nav jāmeklē Extar Virgin ...Tagad es skrienu uz Platypus.

Es darīju visu iespējamo sava dēla gavēņa dēļ, vakar pagatavoju banānu. Mēs (meita, māte, es un pat mans znots) priecājāmies. Un mans dēls izrāva karoti un gaudoja - KAS TAS IR? Es, laipni tā, - majonēze, dēls. Ar banānu. Mammu, nekas sliktāks par banānu ar augu eļļu nevar būt Un mums tas ļoti patika, es tajā iemērcu garneles un iesmērēju salātus, tāpat.

[Džulifera]

Džulifera! Personīgi es saprotu, ka Extra Virgin ir pirmais grieziens. Un nav jāmeklē Extar Virgin ... Tagad es aizbēgu uz Platypus.

Matu sprādze, noteikti pārbaudiet etiķeti. Ir divi cepšanas veidi: rafinēts / rafinēts maisījums, pievienojot kādu daļu no 1. ekstrakcijas, un dažreiz bez piedevas... Viņi vienmēr par to raksta. Es ņemu to, kas ir bez piedevas

[Arch]

Arch... Platypus ar etiķetes problēmu ... Es sākšu ar šo

🔗

Tātad tas ir nerafinēts! Parasta olīveļļa, ar izteiktu specifisku garšu un smaržu. Uz šī majonēzes, visticamāk, būs rūgta garša un stipra smarža

Matadata, tad tas ir 🔗

[Arch]

Arch, jau grozā !!! Un tad - lugas gaitā !!!