Kviešu-rudzu iesala maize (krāsns)

[mīcot mīklu un veidojot ovālu maizi]

Kviešu-rudzu iesala maize (krāsns)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	290 g
Rudzu milti	210 g
Kartupeļu buljons + jogurts =	tikai 325 ml
Sāls	1,5 tējk.
Cukurs	1 ēd.k. l.
Dārzeņu eļļa	1 ēd.k. l.
Raugs	1,5 tējk.
Fermentēts sausais rudzu iesals	2 ēd.k. l.
Šķidrs miežu-iesala koncentrāts	2 ēd.k. l.
Tūlītēja cigoriņi (tumšām krāsām)	1 ēd.k. l.
Maizes garšvielu maisījums	1 tējk

Gatavošanas metode

• Mīklu mīcīja kombainā: mīcīja 5-7 minūtes, atpūtās 20 minūtes, mīcīja 5-7 minūtes.
• Mīkla pēc mīcīšanas ir šķidra un lipīga. Mīklu savāca kaudzē ar lāpstiņu.
• Pierādīšana krāsnī 30 * C temperatūrā, līdz mīkla ir dubultojusies.
• Tagad mīcot mīklu un veidojot ovālu maizi , pēc tam 2 pārbaudi cepeškrāsnī 30 * C temperatūrā 10-15 minūtes. Tad es izņemu mīklu un ieslēdzu cepeškrāsni 220 * C karsēšanai, karsēšana ilgst apmēram 15 minūtes, ar šo laiku pietiek, lai mīkla pilnībā nonāktu.
• Tālāk Es veicu griezumus uz mīklas gabala , un ielieciet to cepeškrāsnī - es tūlīt pazeminu temperatūru līdz 200 * C
• Cepšana saskaņā ar shēmu:
• 200 * - 15 minūtes
• 180 * - 10-15 minūtes
• 165 * - līdz vārīšanai ievietojiet temperatūras zondi.
• 
• 
• 

Piezīme

Garoza ir plāna un kraukšķīga, drupa ir mīksta un poraina!

Labu apetīti, visiem!

Līdzīgas receptes

Natali06 iesala maize (tieši otrādi) (ang-kay)

Iesala maize ar tumšo alu (Natali06)

Iesala melases maize (Administrators)

Skaists !!! Kā tas garšo ar miežu iesalu? Man tik ļoti patīk maizes krāsa, izrādās kaut kāds medus

[Brūkleņu]

Brūkleņu , nu, šodienai krāsai pievienoju tūlītēju cigoriņu, tādu šokolādes krāsu un izrādījās

Un, protams, ir specifiska iesala garša! Garda maize galdam, kāpostu zupa, borščam būs krāšņa!
Maize ir mīksta, to nevar vienkārši sagriezt plānās šķēlēs!
Lai arī man izdevās nedaudz pamēģināt ar ievārījumu, tas ir arī garšīgi

PALDIES!!! Nezināju, kur lietot miežu iesalu (izņemot alu). Un šeit ir jūsu recepte. Vakar cepu maizi. Izrādījās garšīgs, aromātisks skaists vīrietis. Vēlreiz PALDIES par jūsu receptēm un zināšanām.

[Jūlija]

Jūlija, Tavai veselībai! Cep gardu maizi
Paldies par labajiem vārdiem!