Kviešu maize uz mannas putraimi krāsnī

Abaldet, tas ir skaisti !!! Tas notiek, kad mīklas gabals nonāk mākslinieka Musyanya rokās

Jā, nav vārdu

Drupa, kopējais griešana prasīja 5-7 minūtes. Es sarullēju 6 desas, uzlīmēju tās pa virsu, visu saspraudu ar šķērēm dažādos virzienos - un pārējais atkarīgs no mīklas - tas uzbriest un iegūst smieklīgas aprises.

[Musyanja]

Es turpinu mīcīt mīklu ar šķērēm ... Iespējams, es bērnībā nespēlēju pietiekami ...

Musyanja, gudra meitene! Jums vienkārši ir radoša pieeja visam!

Es domāju par to, kā izcept šādu maizi. Man nav krāsns, ir tikai mikro ar konvekciju un grilu. Es cepu visas maizes noņemamā formā, iekšpusē ir cepamais papīrs. Varbūt vajadzēja atbrīvot maizi par brīvību? Tikai apakšā un viss (šķiet, ka to sauc)? Uz maizes ir grūti uzklāt paraugu sadalītā veidā. Vai maize neaizbēgs bez pelējuma?
Šī maize iznāca ļoti augsta - vairāk nekā 15 cm, man ir liela kūka bļoda, tāpēc tā tajā neiederējās, man vajadzēja nogriezt augšu ...

[musyanya]

musyanya, labu maizi ar labu rakstu var cept tikai uz pavarda, tas ir, bez formas, uz cepešpannas.
Lai to izdarītu, mīklai jābūt nedaudz blīvākai, lai tā neizplatītos no maiguma.

Izplatiet uz cepešpannas.
Ļaujiet mīklai dubultoties un ielieciet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 220 * un nekavējoties samaziniet līdz 200 *. tad pēc 10-15 minūtēm samaziniet līdz 180 *, pēc 20-25 minūtēm līdz 165 * un līdz tā kļūst mīksta.
Cepeškrāsni ieteicams uzsildīt līdz 200 *, ievietojot tajā keramisko plīti vai čuguna pannu no apakšas uz augšu. Jūs ievietosiet cepešpannu pannā.

Kā šis

Administrators,
Lūdzu, pasakiet man, kad jāpievieno neapstrādāts raugs, ja vispirms Panasonic ir sausie produkti, pēc tam šķidrums un vai vispirms tiem jāpievieno šķidrumi.

Forumā jau ir apspriests jautājums par produktu grāmatzīmēm x \ n. Nav atšķirības, ko likt uz priekšu - sausu vai šķidru, jo mīklas mīcīšana sākas tūlīt pēc ieklāšanas un viss uzreiz tiek sajaukts.
Atšķirība ir tad, kad grāmatzīmē taimeri.

Labāk ir likt neapstrādātu raugu ar šķidrumu vai izšķīdināt nelielā daudzumā ūdens

Forumā jau ir apspriests jautājums par produktu grāmatzīmēm x \ n. Nav atšķirības, ko likt uz priekšu - sausu vai šķidru, jo mīklas mīcīšana sākas tūlīt pēc ieklāšanas un viss uzreiz tiek sajaukts.
Atšķirība ir tad, kad grāmatzīmē taimeri.

Labāk ir likt neapstrādātu raugu ar šķidrumu vai izšķīdināt nelielā daudzumā ūdens

Administrator, paldies par atbildi, mani mulsināja fakts, ka temperatūra izlīdzinās līdz 60 minūtēm, ja jūs ievietojat miltus, cukuru, sāli, ūdeni un ūdenī izšķīdinātu raugu, vai tas ir labi, ka viņi satiekas ar sāli un stāv līdz mīcīšanai? Pirms Panasonic man bija Moulinex, man ļoti patika krāsns ar neapstrādātu raugu, bet ir atšķirīga dēšanas kārtība un nav temperatūras izlīdzināšanas. Tiklīdz paņemšu Panasonic no servisa, mēģināšu.

[zine @ ida]

zine @ ida, Es ļoti bieži cepu Panas ar neapstrādātu raugu, samaisu to ar nelielu daudzumu miltu, paņemu karoti un jau izmērītu porciju un pievienoju tieši šķidrumam, izlīdzināšanas laikā tās ziedēs, rotaļās, un viņas nebaidās. sāls, dažās receptēs es pat satiku padomus par rauga malšanu ar sāli.

NIZA, kad es cepu Moulinex, es raugam pievienoju cukuru un šķidrumu, gaidīju, kamēr tie pieaugs, un pēc tam pievienoju maizes gatavotājam. Wow, bet es vienmēr domāju, ka raugs un sāls nav draugi. Paldies par atbildi.

Bet, cik es zinu, tas attiecas tikai uz neapstrādātu raugu un sausu ātras darbības ... nē, nē !!

Es jūs šeit uzrunāju ar raugu un sāli
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61211.0

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0

[Administrators]

Administrators, Es nesu ziņojumu. Es periodiski cepu. Šodien dēls teica: "forši". Tas ir gandrīz vislielākais uzslavas. Nav neviena vesela klaipa foto, man nebija laika.

Cik jauka, SUPER skaista

Paldies dēliņam par maizes novērtējumu

Es uztaisīju maizi.
Izgatavots uz kefīra HP. Es rēķinājos ar 750g ruļļu.
Nedaudz novilka jumtu, bet sanāca ļoti garšīgi

Šādu maizi labāk cept pilnā režīmā uz galvenā režīma un padarīt mīklu nedaudz mīkstāku. Tad tas nenoplīsīs jumtu, drupa nebūs blīva

Mēģiniet cept, jums tas vajadzētu patikt

Šādu maizi labāk cept pilnā režīmā uz galvenā režīma un padarīt mīklu nedaudz mīkstāku. Tad tas nenoplīsīs jumtu, drupa nebūs blīva

Mēģiniet cept, jums tas vajadzētu patikt

Noteikti mēģināšu

Laba diena! Kā mēs mīlam šo maizi un pastāvīgi pateicamies jums, Admin, par brīnišķīgo recepti. Vēlreiz paldies. Vakar es to cepu, no rīta vīrs jau daudzpadsmito reizi teica, ka šai maizei nekas cits nav vajadzīgs, tā ir tik garšīga))))
🔗

[Anete]

Anete, ir patīkami dzirdēt atsauksmes, it īpaši no vīriem. Vīri nemelos, viņi vairāk mīl garšīgas lietas nekā mēs

Cepiet uz savu veselību!

[Administrators]

Administrators, bet ja tas rūgušpiens, kas tiek pārdots Krievijā, nav. Vai ir iespējams aizstāt ar šādu produktu - 🔗, diemžēl, es nezinu, kā krievu valodā ir pareizāk, bet šķiet, ka tas garšo, man vienkārši personīgi nepatīk jogurts un tāpēc nezinu garšu. Saite angļu valodā - krievu valodā šādas saites nav. Es gribētu izmēģināt šo maizi. Un manna, starp citu, ir arī ar klijām, manuprāt, pareizāk sakot, kaut ko rupji samalta.

Jau iepriekš liels paldies par atbildi.

[tusenkin]

tusenkin, var aizstāt ar jebkuru skābu pienu, jogurtu un citiem veidiem, kas jums ir pārdošanā
Vienkārši izsekojiet mīklas konsistenci (mīksta), jo rūgušpienam var būt atšķirīgs biezums.

Paldies. Es ziņošu par to pēc tam, kad mēģināšu pagatavot maizi.

[Administrators]

Administrators, tagad visu iekrauj maizes automātā. Situācija ir tāda, ka ielādētajā miltu vispār nav
Sajūta, ka ūdens ir par maz - viss uzreiz tika absorbēts. Sakiet, lūdzu, vai jums tas vairs nav jālej mannā? Viņa, teorētiski, absorbē ļoti forši.

Ko tas nozīmē "ielādētajā nav miltu"?
Ja jums nav pietiekami daudz miltu, tas nav biedējoši! Maizi var pilnībā izcept no 100% mannas - jūs saņemat brīnišķīgu maizi

Bet jebkurā gadījumā maizes mīklai jābūt mīkstai (bet ne šķidrai!). Tāpēc jums jāpievieno vairāk ūdens, un tas tiek darīts, mīcot mīklu.

Vieglākā baltmaize, kas pagatavota no kviešu miltiem
Kviešu miltu piparkūkas (meistarklase)

Mēs pastāvīgi uzraugām miltu un šķidruma bilanci, jo miltu mitruma saturs ir atšķirīgs

[Administrators]

Administrators, tādā ziņā, ka maizi es uzcepu tīri uz mannas putraimiem, bez miltiem =) Bet šķita, ka vajag daudz vairāk ūdens.
No miltiem bulciņa un maize vienmēr ir grezna, paldies!

[Administrators]

Administrators, Taņa, paskaties, kādu šarmu esmu izcepis !!!!
🔗

Un griezējs ....
🔗

Liekot mīklu uz galda, tas bija tik patīkami pieskarties, ka es gribēju ar to paspēlēties, atstāt maizīti no vienas rokas uz otru, saburzīt to uz galda.
Tanjuša, paldies. Jā, viņa mīcīja mīklu uz parasta svaigā kefīra.
Tas, kurš neriskē, neēd gardu maizi.

[Sveta]

Sveta, maize izskatās lieliski!
Jā, un mīkla ir ļoti mīksta - jums taisnība! Šī mīkla pēc struktūras atšķiras no parastās mīklas uz miltiem

Pekiji veselībai! Un mēģiniet vēlreiz uz maizes pilnībā izcept maizi, izjūtiet atšķirību

[Administrators]

Administrators, Tanjuša, šodien viņa atkal cepa šo maizi, bet ar dažām izmaiņām. Sinepju eļļas vietā es pievienoju ghee, aizstāju kefīru ar raudzētu ceptu pienu. Maize atkal ir brīnišķīga un gaisīga.
Bet viss, kas man bija, nebija bez starpgadījumiem. Mīklu mīca mīklas režīmā, es gaidu mīcīšanu un redzu, ka esmu aizmirsusi ielikt sāli. Man bija jāpievieno sāls, un 13 minūtes maisījums jau bija režīmā "pelmeņi". Bet suspendētais sāls atradās uz galda manā priekšā.