Kūka "Choco-Pai" mūsu ceļš

Kūka "Choco-Pai" mūsu ceļš

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Milti	125 g
Kakao	20 g
Cukurs	75 g
Cepamais pulveris	0,5 tējk
Krējums 10%	50 ml
Olu	1 dators
Sviests	100 g
Želatīns	5 g
Ūdens	50 g
Cukurs	100 g
Inerts sīrups (šķidrs medus vai ievārījuma sīrups kā aizstājējs)	35 g
Olbaltumvielas	1 dators

Gatavošanas metode

• Slāņa izgatavošana
  
  
• Baltumus sakuļ ļoti stiprās putās. Želatīnu ielej ar 25 ml ūdens. Sajauciet pārējās sastāvdaļas katliņā un uzvāra, samaziniet siltumu un atstājiet zem vāka tieši 5 minūtes. Izkausē želatīnu. Gatavo sīrupu noņem no plīts un nekavējoties ar plānu plūsmu ielej proteīnā, nepārtraukti putojot lielā ātrumā, turpina dauzīt vairākas minūtes, pievieno želatīnu un atstāj istabas temperatūrā, līdz tas pietiekami sabiezē, ka ar to būs grūti maisīt. karote.
  
• 
  
• Kamēr slānis sacietē, mēs izgatavojam biskvītu:
  
• Sajauc visas cepumu sastāvdaļas. Iegūto diezgan biezo mīklu mēs ar karoti izklājam uz cepešpannas un ar rokām, kas samitrinātas ar augu eļļu, lai mīkla neliptu, mēs veidojam pat puslodes ar diametru 4-5 cm. Starp šīm konstrukcijām atstājiet pietiekami daudz vietas, jo tās krāsnī nedaudz izplūdīs. Mēs cepam 200g temperatūrā 15 minūtes.
  
• 
  
• Mēs paņemam vienu biskvītu un uz tā uzliekam divu biezu krējuma slāni un aizveram ar vēl vienu.
  

Piezīme

Mana kļūda bija tāda, ka man bija jāļauj krēmam uz sīkdatnēm labi sacietēt (es domāju, ka ledusskapī tas var būt 3 stundas), bet tikai pēc tam ielieciet otro cepumu uz augšu.
Ļoti garšīgs! Es domāju, ka bērniem tas īpaši patiks.

Recepte ir ņemta no Ēd mājas vietni 🔗

DJ, ļoti patika! Sakiet, vai krēms ir piemērots cepumiem? Un tomēr - vai nav vieglāk izcept biskvītu un sagriezt apļos, izmantojot iecirtumu? Es vienkārši baidos, vai varu izlikt pat kūkas ...

[Olgitsa]

Olgitsa krēms labi "satver", bet var mēģināt ar biskvītu, es pat cepumus nedabūju

Jā, lorik, es arī domāju, ka es cepšu 2 cepumus un krējumu starp tiem, aukstumā, un pēc tam tos skaisti, ar sirdi, ar ziedu sagriezu Paldies par ideju !!!

šādi izskatās nopirktie



hmm .. tās vēl jālej ar šokolādi, lai tā izskatās diezgan līdzīga

Nu .... ar savējiem viens pret vienu

Bet jums ir cremaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ...