Rudzu maize ar kanēli (maizes automāts)

Rudzu maize ar kanēli (maizes automāts)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Šķidrums	300 ml
verdošs ūdens no tā	70 ml
ūdens + piens patvaļīgā proporcijā (es sauso pienu aizstāju ar parasto pienu)
Rudzu iesals	3 ēd.k. l. bez augšas
Valriekstu vai olīveļļa	1,5 ēd.k. l.
vai krēmveida	1 ēd.k. l.
Rudzu milti	150 g
Kviešu milti	300 g
Sāls	1,5 tējk.
Kanēlis pēc garšas	apmēram 1/4 tējk.
Cukurs	1-1,5 ēd.k. l.
Agram	2 tējk
Panifarīns	3 tējk
Raugs	1,5 tējk.
Žāvētas plūmes vai citi iecienīti žāvēti augļi	0,5 glāzes
Var pievienot riekstus

Gatavošanas metode

• Vāra iesalu ar verdošu ūdeni, sajauc ar atlikušo šķidrumu istabas temperatūrā. Pievieno sviestu, izsijātus miltus. Maisojiet kanēli ar cukuru, ielejiet spainī stūrī, pievienojiet pārējās sastāvdaļas.
• Pievienojiet žāvētus augļus pēc signāla.
• Kanēlis mēdz rūgti garšot lielos daudzumos, tāpēc mēģiniet to nepārspīlēt.

Gatavošanas programma:

Režīms

Piezīme

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Svētku maize ar kanēli, rozīnēm un valriekstiem (max panason)

Salda sviesta maize ar rozīnēm un kanēli Panasonic multivarkā (Maša 1990)

Kanēļa maizes maize (MariS)

Piebildīšu, ka maizei ir patīkama saldskāba garša un smalks aromāts. Tas lieliski sader ar kafiju - melno, piena vai putukrējumu, sviestu un krējuma sieru.

Mīļā Agnes! Kas ir Agram un kā to var aizstāt? Un kas var aizstāt rudzu iesalu? Šķiet, ka sausajā maisījumā mājas kvasam ir iesals?

Agram ir sausā rauga veids rudzu mīklas audzēšanai. Es pērku VDNKh veikalā "Māja-maize". Ja jūs samazināsiet rudzu miltu daudzumu (aizstājiet to ar tādu pašu kviešu miltu daudzumu) un pievienojiet ceturtdaļu tējkarotes rauga, tad jūs varat iztikt bez tā.
Es tajā pašā vietā pērku sauso rudzu iesalu, tas dod aromātu. Var iztikt arī bez tā. Vietnē ir rudzu maizes recepte, izmantojot kvass, es domāju, ka tas ir cienīgs iesala aizstājējs. Veiksmi!

Mīļā Agnes! Kas ir Agram un kā to var aizstāt? Un kas var aizstāt rudzu iesalu? Šķiet, ka sausajā maisījumā mājas kvasam ir iesals?

Kvasa misu - šķidrumu - var iegādāties par kvasu, to pārdod kannās, un tagad sezonas laikā to ir daudz tirgos un veikalā.

Rudzu maizei pievienoju sausu kvass, 2,5 ēdamkarotes un 1 ēdamkaroti medus un 1 ēdamkarote brūnā cukura, maize izrādās lieliska. Recepti atradu internetā kādā forumā, un tā man ļoti patika. Es varu dot recepti.

[Agnes]

Agnes
Administrators
Paldies, mēģināšu bez agram, rupjmaize man der. Un, ja sastapsies agrams un panirafīns, tad pasaulē nebūs laimīgāka cilvēka!
taņa1962
Jā, protams, mums nepieciešama jauna rupjmaizes recepte.

[Deni]

Deni

Un, ja sastapsies agrams un panirafīns, tad pasaulē nebūs laimīgāka cilvēka!

Agram tiek aizstāts ar šķidru raugu.
Pagatavojiet skābi pēc jebkuras receptes (forumā to ir jūra), un puse no laimes tiks nodota.

Man šķiet, ja rupjmaize der, izsvītrojiet receptē agram ar panifarīnu un cepiet bez tiem. Arī es tos ne vienmēr ievietoju. Es vienkārši baidījos, ka žāvētas plūmes padarīs mīklu smagu.
Jā, šo maizi, tāpat kā jebkuru rupjmaizi, vislabāk var turēt stundu pēc cepšanas sildīšanas režīmā.

Labu apetīti!

Rudzu maizei pievienoju sausu kvass, 2,5 ēdamkarotes un 1 ēdamkaroti medus un 1 ēdamkarote brūnā cukura, maize izrādās lieliska.Recepti atradu internetā kādā forumā, un tā man ļoti patika. Es varu dot recepti.

Taņa, lūdzu, dalieties ar šo recepti. Pateicos jau iepriekš. Sveiciens svētkos!

Tatjana, mans vīrs un es ļoti mīlam rupjmaizi. Lūdzu, padalieties ar recepti.
Liels paldies.

Receptēs jau ir viena manas rupjmaizes recepte, bet man ir vēl viena recepte, lai gan miltus mēru ar mērstiklu.

Kefīrs - 150 ml
Minerālūdens - 125 ml
Sausais kvass - 2,5 ēdamk. l
Medus - 1 ēdamkarote. l
Brūnais cukurs - 1 ēdamkarote l
Sāls - 1 tējkarote
Olīveļļa - 3 ēdamk. l
Koriandrs - 1 ēdamkarote l
Kviešu milti - 2 tases
Rudzu milti - 1 glāze
Raugs - 1,5 tējk.

Es arī vienmēr pievienoju ķirbju sēklas un saulespuķu sēklas 2 ēd.k. lupatas
Galvenais režīms, man tas ir 3 stundas.
Stikls 230 ml.
Es kontrolēju piparkūku vīrieti, jo viss ir atkarīgs no miltiem.
Mēģiniet patikt šai maizei.

[Agnes]

Agnes, lieliska recepte! Es to cepu nesen, maize izrādījās pārsteidzoša, pēc garšas un aromāta kā cupcake vai piparkūkas. Agrama vietā (man tā nav) pievienoju 1 tējk. Extra-R, un kanēļa vietā - 2 tējk. konditorejas maisījums "Garšvielu pušķis". Šis maisījums ietver: kanēli, zvaigžņu anīsu, krustnagliņas, muskatriekstu, kardamonu, anīsu, ingveru, muskatriekstu, Jamaikas piparus. Un arī dažādu riekstu un žāvētu augļu maisījums.
Paldies!

Es izmēģināju šo recepti - pilnīga izgāšanās :-( maize gandrīz nepaaugstinājās, un garša nav ļoti laba :-( kādas izmaiņas receptē izdarīja: rudzu miltu vietā - vācu pilngraudu rudzu milti ( citas receptes šāds aizstājējs darbojās ļoti labi), jo žāvētos augļos bija daži žāvēti aprikozes, parnifarīns tika aizstāts ar videi draudzīgu lipekli. Eļļa bija valrieksts. Režīms - diētisks hp panasonic sd-255

Es izmēģināju šo recepti - pilnīga izgāšanās :-( maize gandrīz nepaaugstinājās, un garša nav ļoti laba :-( kādas izmaiņas receptē izdarīja: rudzu miltu vietā - vācu pilngraudu rudzu milti ( citas receptes šāds aizstājējs darbojās ļoti labi), jo žāvētos augļos bija daži žāvēti aprikozes, parnifarīns tika aizstāts ar videi draudzīgu lipekli. Eļļa bija valrieksts. Režīms - diētisks hp panasonic sd-255

Es nezinu, kā palīdzēt, iespējams, raugs bija "nedarbojams", vai arī programma ir īsa par šo recepti (tam vajadzētu būt vismaz 4 stundām). Tagad es gatavoju visas tumšās maizes ar vienu atkaulošanu, pēc otrās - tikai maize ar piedevām - sausais lipeklis un sausās skābes var celties, es tās vairs nepērku.
Es nepirku vācu pilngraudu, nezinu, kā tas uzvedas.
Meklējiet savu tehnoloģiju tumšās maizes pagatavošanai, lai veicas.

Agnes, paldies par atbildi. Mēs maizi tomēr ēdām gandrīz, neskatoties uz to, ka tā garšoja pēc plātsmaizes) ar sviestu vai majonēzi tiešām ļoti labi. Ņammīgs. Programma Panasonic bija diētiska - 5 stundas. Bet pagaidām es vairs neriskēšu to pagatavot)

Agnes, liels paldies par recepti, es nedaudz mainīju recepti, es vienmēr pievienoju kefīru rupjmaizei kopā ar ūdeni. līdz ar to maize izrādās lieliskāka. Maize man ļoti patika, sanāca ļoti garšīga, pievienoju žāvētus aprikozes, žāvētas plūmes un riekstus, paldies

Tavai veselībai. Krāšņumam varat pievienot karoti rīvēta siera un kartupeļu biezeni, un pēc garšas - nedaudz apelsīna vai citrona mizas.