Marinēti redīsi

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
Red redīsi, vidēji vai lieli	8-10 gab.
Baltvīna etiķis	75 ml
Cukurs	50 g
Sāls	1 tējk

Gatavošanas metode

1. Redīsi sagriež plānās šķēlēs
2. pagatavo marinādi:
Apvienojiet etiķi, cukuru, sāli kausā. Uzvāra, vāra 1 minūti un ielej redīsu ar verdošu marinādi.
3. Mēs uzstājam redīsu 20-30 minūtes un pasniedzam.

Jums nevajadzētu uzstāt ilgāk, redīsi izdala visu sulu un kļūst grumbaini.
PAMĒĢINĀSIM…
Izrādījās brīnišķīgs uzkodas vai garnīrs gaļai un dārzeņiem !!!
Ļoti labi sader ar suluguni sieru (nesālīts) !!!
Es saputoju šādu uzkodu sviestmaizi ar vīnogām.

Piezīme

Recepte no datora iekšas. Ilgu laiku šaubījos, vai to darīt vai nē un kas notiks no ŠĪ un kur tad ŠO darīt. Bet šeit tirgū nāca pāri ļoti lielam un skaistam redīsam - un es uzreiz atcerējos recepti!
Tagad varu teikt - paldies receptes autoram - garšīgi!

Droši vien jūs varat turpināt kombinēt marinētos redīsus dažādās kombinācijās ar citiem produktiem, man vēl nav bijis laika.
Izmēģiniet - nenožēlosiet!

Labu apetīti, visiem!

REDIS - tā paša nosaukuma dārzeņu viengadīgo augu saknes ar lapu rozeti (apakšējā - liras formas, augšējā - ^ sadalītā) un baltiem vai rozā ziediem vaļīgās ziedkopās-sukās. Sakņu kultūru masa ir 7-20 g, tām ir sulīga mīkstums, dažādas formas (no plakanas apaļas līdz garām koniskām un fusiformām) un krāsas (balta, violeta, sarkana ar dažādiem toņiem, rozā sarkana, sarkana ar baltiem galiem) ).

Redīsu dzimtene ir Vidusjūra. Redīsi tiek kultivēti galvenokārt mērenās zonās; bijušajā PSRS - visur. Redīsi ir pirmais svaigais dārzenis pēc ziemas pārtraukuma, tas parādās tieši tad, kad organismā īpaši trūkst vitamīnu. Tas satur ūdeni, cukuru, slāpekļa vielas, šķiedrvielas, 25 mg% C vitamīna, ēteriskās (sinepju) eļļas, kas piešķir tai asu, savdabīgu smaržu, kā arī fitoncīdus, minerālsāļus, organiskās skābes. Tas labi stimulē apetīti. To novērtē kā aromatizējošu produktu un C vitamīna avotu.

Redīsi tiek patērēti svaigi kā uzkodas, tiek ēst ar sviestu vai augu eļļu un sāli, skābo krējumu, no tā tiek gatavoti salāti ar zaļajiem sīpoliem, gurķi un skābs krējums, salātus arī garšo ar etiķi ar augu eļļu un cukuru. Redīsus nav ieteicams lietot kuņģa-zarnu trakta slimībām, kā arī aknu, nieru un podagras slimībām. Redīsi ātri nokalst, zaudē savas galvenās priekšrocības - sulīgumu, aromātu, - asu garšu. Tāpēc nevajadzētu uzglabāt redīsus. Visizplatītākās šķirnes ir: Saksa (sakņu dārzenis ar tumši sarkanu ādu), rožu sarkans ar baltu galu, Ice Icicle (iegarens balts sakņu dārzenis), sarkans ar baltu galu utt.