Maizes izstrādājumi. Sviests, margarīns, smērviela vai augu eļļa?

Mams, man atliek tikai atrast, tas ir labs sviests. Ja pirms tam bija labs tests, lai noteiktu, ko jūs iegādājāties - sviestu vai margarīnu -, tas vienkārši jāizkausē. Sviests (ja vien tas nav ghee) vienmēr dod melones (piena olbaltumvielas, jūs nekur nevarat iet), bet margarīns deva viendabīgu tauku fāzi. Tagad izskatās, ka "laimes pilnības" kombātu tauki kopā ar garšu un aromātvielu piedevām traucē sviestu un uzzina, ka tas nav sviests, to var izdarīt tikai ar laboratorijas metodēm.
Turklāt, jūs zināt, man jau bija slikti, kā mani paziņas, kas centās mājās, man saka, ka viņi pērk "īstu" Rževas pienu ... Mana māte nāk no šīm vietām un mums bija 20 gadu, kamēr vectēvs un vecmāmiņa bija dzīvas, mēs devāmies uz turieni pēc automašīnas. Jā, iepriekš gandrīz katrā laukā bija ganāmpulks, bet tagad jūs reti redzat pat gulošu kazu, kur. Kolhozi ir sabrukuši, ciemati ir tukši - no kurienes piens?!?
Un tā kā piena nav, no kurienes nāk sviests?
Tādēļ, pat pērkot gardu sviesta veidu, kura iepakojumā ir uzraksts "sastāvs: krējums", es apzinos, ka tas var nebūt sviests, it īpaši, ja tas maksā 50-70 rubļus 180-200 gramus.

Viegla, ir skaidrs, ka parastā eļļa nevar būt lēta. Vienkārši cilvēki ir iecienījuši izplatīšanos, un, manuprāt, tie nav labāki par margarīnu. Sarežģīts sastāvs un balstīts uz tiem pašiem augu taukiem un ķīmiju. Kurš teica, ka jebkura ķīmija ir labāka par lētu, bet dabīgu produktu?

Kas attiecas uz kolhoziem .. Tagad joprojām ir vairāk saimniecību nekā agrāk. Un tas ir lieliski, ka viņu govis nestaigā ceļu tuvumā. Tas tikai priecē mani, kad sākas "veselīgu" produktu reklāmas .. un saukļi, piemēram, augu eļļa bez holesterīna, un sviesta izplatīšana ir labāka par sviestu ... Mums ir izdomāt, ko mēs ēdam Un, visbeidzot, pagriezties mani uztrauc tas, ko ēd "visa" Eiropa ... Arī tur cilvēki dzīvo dažādi. Un viņi arī ēd atkritumus ne no labas dzīves.

saimniecību joprojām ir vairāk nekā iepriekš. Un tas ir lieliski, ka viņu govis nestaigā ceļu tuvumā

viņi nestaigā, nekur nestaigā, bet baro šīs govis ar barības maisījumu, kurā ir pietiekami daudz ķīmijas ... Mans tētis piegādā šo barību šādām fermām. Nē, tagad nekas dabisks, nekas ....... Pat jūs no vecmāmiņas no savām rokām nopērkat vistu, jūs nezināt, ko viņa baroja ar šo vistu, bet viņa, iespējams, bija viņai piebāzusi čiktoniku ar augšanas hormoniem. Šobrīd mēs esam iemācījušies "ķīmizēt" ne tikai rūpnīcas, bet arī vecmāmiņas. Tāpēc, pērkot dārgu eļļu, mēs sevi mierinām, ka pērkam augstas kvalitātes dabīgu produktu, taču 100% nezinām, ko lietojam.

[Alenka83]

Alenka83, jūs varat nopirkt 33% krējuma un pats notriekt sviestu, Thermomix tas prasa 3-4 minūtes, un tas var būt ļoti vilties, kad jūs nopirkāt krējumu krēmam, un 10 sekundes gape, jūs saņemat sviestu, bet dažreiz jums vajag sviestu, bet tas nedarbojas.

[selenа]

selenа, Nadia, jā, bet krēms satur 33-35% karagināna, un tikai ražotājs zina, kuru karaginānu viņš ir pievienojis, dabīgu vai sintētisku.Pērciet vietējās eļļas iepakojumu, un viss. Es tikai domāju, ka tagad dzīvošana un elpošana ir kaitīga, un strīdi par šī vai tā produkta dabiskumu, manuprāt, ir bezjēdzīgi, jo šādu produktu pārdošanā nav. Un tas, kas ir garšīgs, kā likums, un kaitīgs. Cilvēki dzīvo ciematā uz dabiskā visa un mirst no vēža. mani vecāki dzīvo ciematā, un esmu pārliecināts, ka gaļa un dārzeņi tika audzēti bez ķīmiskām vielām. Tāpēc, ja iespējams, es no turienes paņemu olas un pienu.Un tas, kas tiek pārdots veikalos, nē, nav nekaitīgs. un tas būs tik ilgi, kamēr mūsu valdība mūs neindēs, bet kontrolēs kvalitāti.

Vienkārši cilvēki ir iecienījuši izplatīšanos, un, manuprāt, tie nav labāki par margarīnu.

Nu, jūs to izniekojat. Ak, vienkāršākā shēma par starpību starp margarīnu / smērvielu / sviestu.

Īpaši uzmanīgi mēs lasām par transizomēriem un "noderīgām" piedevām.

Starp citu, sviestā ir daudz vairāk trans-izomēru nekā pastās, bet nez kāpēc tie klusē ...

Un neceriet, ka laipns onkulis sajauks šo ne vislētāko produktu atvasinājumus un tos pārdos jums par santīmiem pastas veidā.

Ko nozīmē pārdot par santīmu? Zivju eļļa maksā 50 rubļus par 100 kapsulām - tas nav dārgi. Tad kāpēc ražotājs nevar izmantot šo sastāvdaļu, lai izveidotu smērvielu? Tas pats saimnieces sapnis maksā 65 rubļus par iepakojumu.

[Saša1616]

mani vecāki dzīvo ciematā, un esmu pārliecināts, ka gaļa un dārzeņi tika audzēti bez ķīmiskām vielām.

Vai esat pārliecināts, ka ķīmija jums neplūst no debesīm? Mēs dzīvojam uz vienas planētas .. Un ķīmiskās rūpnīcas, un dārzeņu dārzi. Tāpēc, protams, nav 100% pārliecības. Nē. Un zeme, kurā aug tās pašas, arī nav fakts, ka tā ir tīra. Un laistītajam ūdenim arī nav tādas pārliecības.

Tāpēc es saku, kāpēc gan sevi barot ar papildu ķīmiju, ja mums jau pietiek ar to? Un izplatīšanās ir tīra ūdens ķīmija.,

Saša1616, tīklā var atrast kaudzi līdzīgu reklāmas attēlu .. Nu, es nez kāpēc teicu, uzmanīgi izlasiet rakstu Wiki ...

Attiecībā uz trans-izomēru saturu GOST R 52100-2003 starpību vērtību nosaka līdz 8% [7]. Turklāt to saturs sviestā parasti ir 4-8%.

Vai tu saproti? GOST tie bija ierobežoti, jo, lietojot noteiktus eļļas veidus pastās, to var būt daudzkārt vairāk. Vai esat pārliecināts, ka pastās tiek izmantotas tikai augstas kvalitātes eļļas? Nav sojas? Un kurš teica, ka palmu eļļa, ko izmanto arī pastās, ir veselīgāka par dabīgo sviestu?

Ne strīdu dēļ. Es gribu to izdomāt. Kas ir šis produkts - smērviela? Kāpēc tiek uzlikts lēts dabīgā krēma aizstājējs? Starp citu, tāpat kā mākslīgais (dārzeņu) krējums tagad tiek plaši izplatīts "tautas vidū" ...

Kāpēc viens ir it kā noderīgāks par otru?

Zivju tauki? Vai jūs nopietni? Tas ir es par viņa priekšrocībām ...

Nu par to, ka "visa Eiropa sargā veselību", atšķirībā no mums ... Draugi šogad bija Čehijā. Nedēļu mēs paši braucām pa valsti (paņēmām mašīnu). Viņi mīl un zina Čehiju. Viens no sezonas "atklājumiem" bija pilnīgas beramās tējas neesamība veikalos (!) ... Tikai maisos ... Tik daudz par "rūpēm par savu veselību ..." Tas ir banāli .. tas ir ekonomiski izdevīgi pārdot tēju maisiņos .. to ir vieglāk uzglabāt un transportēt, vieglāk lietot ...

"Eiropā sāka samazināties pieprasījums pēc dažādiem dārzeņu sviesta aizstājējiem, piemēram, margarīna. Vēl nesen tie tika reklamēti kā veselības produkti, taču šodien attieksme pret tiem radikāli mainās. Pēdējo piecu gadu laikā sviesta pārdošana vienmērīgi aug, un pieprasījums pēc margarīna samazinās. Unilever, kas padara populāro Flora margarīnu arī par zaudēto karu pret sviestu. Pārtikas tirgus analītiķi apgalvo, ka sviests vairs netiek uzskatīts par neveselīgu. 30 procenti patērētāju uzskata sviestu par veselīgāks par margarīnu un dabiskāks.

Šo tendenci atspoguļoja pieaugošais pieprasījums pēc īpaša lauksaimniecības sviesta, kas izgatavots no zāles, kas barotas ar zāli, krējuma un satur pretvēža izraisīto linolskābi.

Dārgu restorānu šefpavāri priekšroku dod tieši šādām šķirnēm. Viena no saimniecībām, kas ražo šādu sviestu Ziemeļīrijā, vairs nespēj apmierināt pieprasījumu pēc saviem produktiem. "
Laikraksts Mir Novostey 2014. gada 27. janvārī

Vai esat pārliecināts, ka ķīmija jums neplūst no debesīm? Mēs dzīvojam uz vienas planētas .. Un ķīmiskās rūpnīcas, un dārzeņu dārzi. Tāpēc, protams, nav 100% pārliecības. Nē. Un zeme, kurā aug tās pašas, arī nav fakts, ka tā ir tīra. Un laistītais ūdens arī nav tik pārliecināts.

labi, tur ir vismaz tikai no debesīm), un tāpēc tas pil no debesīm .. un viņi arī ievieto produktā ... devas ir ļoti dažādas ...

[šķidrums]

FSE !!! Es devos dzert baldriānu, litrus ... sasodīti manu spēku vairs nav ...

Es schaz vyaknu pirmo un pēdējo reizi ...

1. Izkliede - "sava veida pārtikas produkti, kuru pamatā ir augu un piena tauku maisījums ar kopējo tauku masas daļu no 39 līdz 95%. Parasti tiek izvēlēts sastāvs, kurā tas atdzesētā veidā izplatās vieglāk nekā dabīgais sviests" - citāts no wiki. Un šeit nav teikts, kādā formā šie augu tauki var būt - tas var būt arī kombāts (augu eļļa, kas sacietējusi ar ūdeņraža apstrādi)

2. Margarīns - "emulsijas produkts, kas izgatavots no dabīgām frakcionētām, modificētām augu eļļām un dzīvnieku taukiem" - atkal no wiki. Vai redzat atšķirību no izplatības?

3. Transizomēri. Atgādinām skolas ķīmijas kursu - ogļūdeņraža ķēde, ogleklis ir 4-valents un atkarībā no formulas tajā var būt no 0 līdz 3 ūdeņraža atomiem, patiesībā, jo vairāk ūdeņraža, jo cietāka eļļa. Atkarībā no tā, kā telpiskā formula izskatās, vielas īpašības lielā mērā ir atkarīgas (atcerieties dimantu un grafītu). Kāpēc es esmu - trans-izomēri ir visur, taču to telpiskā struktūra mūsu ķermenim jau ir pazīstama, jo augu un dzīvnieku šūnās veidojas ļoti noteikta viela. Bet lūk, kas notiek ķīmiskas reakcijas rezultātā ... Neviens ķīmiķis neuzņemas garantēt nemainīgu vielas ar noteiktu struktūru ražu. Tas ir viss briesmas, jo vielas, kuras mūsu šūnas nezina, nonāk mūsu ķermenī, turklāt tās vēlāk tiek iekļautas olbaltumvielu struktūrā, bet vai mēs atceramies īpašību atšķirību atkarībā no struktūras? Kopumā no šī un dejas. Trans-izomēri sviestā ir droši!, Jo tie ir dabiski ... Lai gan tagad vīģe viņu pazīst ... Govis ēd arī barības maisījumus, bet kas tur ir?

Tāpēc jābaidās no trans-izomēriem, bet tas ir atkarīgs no tiem. Spread ir salīdzinoši veselīgs produkts, bet tikai tad, ja tas ir maisījums šķidrums augu eļļa un sviests, un vai jūs esat kaut kur redzējis produktu ar šādu sastāvu? Es personīgi - nē, tur rakstīts "augu tauki" - un kombāts ir piemērots arī šai kategorijai. Tāpēc izdariet paši savus secinājumus ...

Ko likt cepšanā - un ko tev saka tavs ietiepīgums, tad liec to. Noteikums ir tāds, ka šķidrā frakcija darbojas mīklas, bet cietā frakcija - cepšanai. Ja ventilators veselīgu pārtiku - krēmveida un dārzeņu maisījums, ja vīģē - margarīns. Man personīgi ir vienalga - no viltojuma ar palielināmo stiklu nevar atšķirt dabisko, bet fakts, ka viss ir pilnīgi "dabiski", var redzēt visu apkārt - vai kāds var atcerēties absolūti veselīgu ģimeni vai kādu citu pilnīgi vesels bērns? Tā, ka ...

[vatruska]

vatruska, Sveta! Paldies par noderīgo informāciju. Nu, ļoti skaidri un saprātīgi!

[vatruska]

vatruska, Labi padarīts !!!

Pilnīgs omega-3 taukainās zivīs aukstās jūrās.
Augu tauki jāiegūst no riekstiem un sēklām (tiem pašiem liniem un saulespuķēm), avokado.
Un neceriet, ka labs tēvocis sajauks šo ne vislētāko produktu atvasinājumus un tos pārdos jums par santīmiem izplatību veidā

Es runāju par pareizu uzturu kopumā. Arī mūsu ģimene ēd zivis un mīl riekstus, bet sviests ir tabu. Šeit jums nav jāpaļaujas uz tēvoci, bet gan jāaplūko attīstīto valstu pieredze, ko viņi ēd un kādi ir to rādītāji. Izdariet secinājumus pats un pārskatiet uzturu, tas arī viss.

Miers ar jums, maiznieki!

būrī zivju modificētas saulespuķu un linu
riekstu plantācijas arī laista nesaprotu ko
tās ir realitātes

kā saka pesimists ir labi zināms optimists

[ēna]

ēna, 🔗
Kvalitāte Eiropā arī nav piemērota visiem. Ir arī daudz ķīmijas un atkritumu.
Manya Zayka, bet nemulsina fakts, ka Eiropā Krievijai ražotie produkti tiek izmesti poligonā vai tiek doti bezpajumtniekiem? Tā kā prakse ir parādījusi, ka vietējie iedzīvotāji ir mežonīgi saindēti ar šo "augstas kvalitātes" produktu.
Labāk, ja mēs "gribam būt dievišķa lieta, ka viņas pašas".
Lai gan ... "Katrs izvēlas pats ..."

Miers ar jums, maiznieki!
gan tēmā, gan tēmā
Es strādāju izstādē vasaras sākumā \ mūsu kantors izcēlās, un es to izdarīju īsos apmeklējumos - kaut kur pie šamaņa \ un tāpēc kaimiņi pārstāvēja kaut kādu gudru veļas mašīnu
mēs kaut kā sadraudzējāmies ar viņu tehniķiem - kopā dzērām kafiju un tēju
kad viņi šķīrās, viņi man prasīja UTP kabeļu mazuļus, un es viņus vilku veselu līci - paņem, un viņi man atdod piecu kilogramu mazgājamā pulvera iepakojumu \
ŠEIT ŠIS PULVERIS TIEŠĀM ATKRITUMI

Šeit jums nav jāpaļaujas uz tēvoci, bet gan jāaplūko attīstīto valstu pieredze, ko viņi ēd un kādi ir to rādītāji. Izdariet secinājumus pats un pārskatiet uzturu, tas arī viss.

Nu, kādi ir viņu rādītāji? Man tas pat kļuva interesanti ... Diētu var un vajag pārskatīt. Bet visu dabisko produktu vietā ir ķīmiski atkritumi tikai tāpēc, ka Eiropā viņi tā ēd? Tāpēc es jau rakstīju par to, kādu tēju viņi dzer ... Es varu uzrakstīt, ka veikalos praktiski nav normālu produktu. Jo mājās Eiropā viņi gatavo tikai .. Krievi Nu, citas, nevis Eiropas tautas. Jo aizņemtiem eiropiešiem vispār ir vieglāk iet uz kafejnīcu (jā jā .. kafija un kruasāns ... no kā tas kruasāns?). Tas ir vēl vieglāk vakarā, pēc darba, dodieties uz vietējo .. Jūs neticēsiet .. gatavot! Un nopērc tur pusfabrikātu, lai mājās sasildītos ...

Turklāt. VISAS pārtikas piedevas pie mums nonāca no attīstītajām valstīm. Visādi uzlabotāji / mīklas pacēlāji / biezinātāji / biezinātāji šķidrumam ... vācu, angļu un tā tālāk. Ķīmiskā rūpniecība tur ir labi attīstīta.

Un smērvielas tiek ēst, es atkārtoju, nevis vēlmes dēļ uzlabot savu veselību (šim nolūkam viņi skrien, brauc ar velosipēdu, peld un tā tālāk), un tas ir banāli ietaupījumu dēļ. Arī Eiropā ir grūti dzīvot. Dārga ...

Labi, beigsim sarunu par to, kur tiek ēst veselīgāki ēdieni. Un tad es sākšu runāt par to, kā spāņi cep olas augu eļļā ... kad ola tajā slīkst ... fuuu ...

ražo Eiropā Krievijai, vai tos iemet poligonā vai dod bezpajumtniekiem?

Ak, es nepiekrītu ... Nez kāpēc pēc sankciju piemērošanas daudzi gardēži kā vilks gaudoja, ka nevarēs ēst savus iecienītos ēdienus no Eiropas.

Starp citu, kāds teica, ka nav pozitīvas pieredzes par ēdienu izplatīšanos. Tātad, šeit ir reāls gadījums:
Nez kāpēc nez kādēļ spredi palīdzēja spuriem ... Nācija atveseļojās ... 70.-80. XX gs tika konstatēts, ka somi visvairāk cieta no liekā svara uz planētas, un sirds un asinsvadu sistēmas slimības (sviestā esošo taukskābju dēļ) bija pirmais nāves cēlonis. Somijas valdība ir apvērsusi cilvēku prātus, ieaudzinot viņos veselīga uztura koncepciju. Viens no galvenajiem mērķiem bija mainīt iedzīvotāju patēriņu no dzīvnieku taukiem uz augu taukiem. Rezultāts nebija tūlītējs, bet notika izmaiņas: mirstība no gandrīz visām slimībām, īpaši no sirds un asinsvadu slimībām, samazinājās par vairāk nekā 80%. Tagad sviestu ēd tikai 2% somu.

Bet tad somiem ir nacionālais ēdiens - zivju zupas ar foreli un krējumu!

zivju zupas ar foreli krējumā!

Ak, es arī viņus mīlu

Labāk, ja mēs "gribam būt dievišķa lieta, ka viņas pašas".
Lai gan ... "Katrs izvēlas pats ..."

Bet visi tagad nez kāpēc sašutuši, kur ir Mozarella utt.))) Nu, protams, izvēle ir mūsu. Es vienkārši negribu paķert pirmos produktus, ar kuriem sastopos no plaukta. Es arī ēdu noteiktas smērvielas, ar labu sastāvu, pierādītu. Viņa sev iemesla dēļ izvēlējās to pašu Saimnieces sapni un ļoti daudz zarnu.

Cepšanā un ēdiena gatavošanā es neko nelietoju.
Kopš 90. gadiem, kad turpinājās visādu aunu mode - manā mutē tāpat kā tagad ir šī sintētisko atkritumu garša (vecmāmiņa un māte to nopirka), kas ir iesmērēta pa muti, bet nez kāpēc spītīgi to nedara vēlaties izkausēt mutē, rodas iespaids, ka parafīns ir pilns.

Cepšanā cenšos izmantot tikai sviestu, ja vien receptē nav norādīts citādi. Piemēram, ja pēc receptes lēnā plīts "cepumā uz verdoša ūdens" ir augu eļļa - es ievietoju augu eļļu.
Es ļoti reti lietoju margarīnu, saprotot, ka tas pilnībā ir ķīmiskās rūpniecības produkts.

Kas attiecas uz cenu un ietaupījumiem uz naftu - šeit man ir savi argumenti.
Protams, ja jūs skrienat pēc eļļas paciņas uz veikalu zem mājas, cena ļoti iekodīs.
Un, ja kāds dzīvo lielās pilsētās, ir daudz vieglāk uzraudzīt akcijas lielajos supertirgos - periodiski tiek veiktas izcilas pārdošanas reklāmas pilnīgi dažādu ražotāju sviestam.
Esmu izvēlējies vairākus sviesta veidus, kas man patīk pēc garšas un sastāva, un, gaidot akciju, es uzreiz paņemu 10-15 iepakojumus,
Man tas ir pietiekami pāris mēnešus - gan pārtikai, gan cepšanai - saldētavā - līdz nākamajai darbībai.
Ja jūs tam tuvosities, tad sviesta un margarīna cenu atšķirība būs penss. Grivnās tas ir 2-3 UAH vienā iepakojumā 200 = 250 grami. Rubļos - 10-12 rubļi.

Un, protams, sviesta garša maizes izstrādājumos ir nesalīdzināmi labāka nekā margarīna garša.

[CurlySue]

CurlySue, PPKS

[augu eļļas un tauki]

Manya Zayka ... labs un pārbaudīts sastāvs ... pliks
"Ūdens, augu eļļas un tauki, sāls, emulators (E471), konservants (sorbīnskābe), dabīgā krāsviela (E160b, E100), skābuma regulētājs (citronskābe), aromāts identisks dabiskajam. vitamīni: A - 900 μg, D - 2,5 μg, E - 9 mg "Citiem vārdiem sakot, salomas (hidrogenēta eļļa) + dārzeņi + piedevas ...
Es nezinu, kāda veida izplatības sastāvu jūs izmantojat - jo augstāks ir tīklā atrastais ... Nez kāpēc citu zīmolu sastāvs netiek publicēts ... Bet meitenes, dārgās, nez kāpēc visi aizmirst, ka kara gados parādījās margarīns un maisījumi zīdaiņiem, lai kaut kā kompensētu pārtikas grozu un tauku trūkumu, kā arī visu laiku pazuda piens no barojošām mātēm, un viņiem nevajadzēja barot, bet iet un strādāt ... Tad tas viss sākās milzu nozarē, kas sāka savu produkciju visu laiku pārdot visiem. Un kaut kā tika aizmirsts, ka, ja māte ir vesela, tad bērns jābaro ar mātes pienu, nevis ar šaitāna-maisījumu. Ka uz maizes vajag uzsmērēt sviestu, nevis vīģi-zināt-ko no skaistas kastītes ... Starp citu, neviens nav pārsteigts, kāpēc slimnīcās diētisko galdu sastāvs obligāts vai sviests ir ne pārāk veselīga smērviela?
Attiecībā uz produktiem ar zemu tauku saturu, it īpaši piena produktiem ... Forumā ir pietiekami daudz dāmu, kas mājās notriec sviestu ... Nedalieties pieredzē - kur jūs darāt? Vai jūs to izmantojat kā pienu graudaugu ražošanai? Vai arī jūs kopā ar viņu dzerat kafiju? Es domāju - kas, jūsuprāt, tas ir - 1,5% piena? Tas teorētiski ir, tas ir, nedaudz tonēts ūdens, bet nez kāpēc tas garšo normāli ... Un, ja jūs izlasāt sastāvu ... Tad parādās dažas šausmīgi noderīgas augu šķiedras vai kaut kas cits, piemēram, slēpts cukuri.
Tātad, uzsākot krusta karu par veselīgu dzīvesveidu, jums jābūt skaidram par sekojošo:
- ēd smērvielu - labi, šausmīgi dabīgā sviestā nav "šausmīgi briesmīga" holesterīna, bet ir trans-tauki, kas var vajāt pat ne tevi, bet tavus bērnus;
- jūs dzerat pienu ar zemu tauku saturu, labi, viņi samazināja tauku saturu līdz 0,5%, bet viņi tajā pašā garā pārkaisa karoti cukura vai kaut ko citu, un ogļhidrāti organismā tiek apstrādāti daudz ātrāk nekā piena tauki un ir daudz vairāk jautri tikt nogulsnētiem uz augšstilbiem.
Kopumā es uzreiz atceros neaizmirstamo Kašpirovski - "jums jāēd mazāk"! ...Man bija iespēja 2 mēnešus palikt slimnīcā kopā ar māti, viņi tur baroja tikai vārītus, sautētus, tvaicētus un svaigus dārzeņus (un gabaliņu sviesta! Ar parasto kefīru katru dienu naktī !!!), es pazaudēju 15 kg, bet es nekad nejutos, ka esmu tik laba ... Esmu aizmirsusi par laika apstākļiem ... Tagad es atkal ēdu mājas maltītes - ko es varu darīt, cilvēks ir vājš ... Bet saindēt sevi zem sauklis “veselības vārdā! - tas ir mazliet par daudz ... Ja izvēlaties smērvielu, meklējiet vismaz krēmīgu dārzeņu un maksimāli atšifrētu sastāvu. Kad ir satracināta reklāma un 0% par skaņdarbu, bet tikai frāzes par "unikālo" skaņdarbu ... manuprāt, ir vērts nedaudz padomāt.

Starp citu, par somiem .... Kaut kas mani šaubās par visa šī stāsta patiesumu ... Lai piena korporācijām būtu atļauts atzīt viņu produktus par kaitīgiem? Turklāt, ņemot vērā valsts koncentrēšanos uz jūras veltēm ... Ka somi, ka norvēģi - mūsu zivis ir viss. Bet es patiešām ticu iedzīvotāju zemajam dzīves līmenim un skarbajai vajadzībai barot izsalkušos iedzīvotājus, lai mazinātu spriedzi. Un viss notiks šim biznesam - un pētījumi par sviesta kaitīgumu ... Es atceros vienu publikāciju šai lietai ... Lielbritānijā ārstu grupa īrēja māju uz salas (tuvumā ir dažas), šajā mājā apmetās bērnu grupa ar diagnozi. "hiperaktivitāte". Režīms bija pilnīgi normāls, izņemot to, ka bez zāļu trūkuma bērniem tika atņemtas arī čības ar čipsiem ... Viņus baroja ar auzu pārslām un tēju (tas es esmu tik pārspīlēts ... bet nozīme ir skaidra?), Ti, vienkārša dabiska pārtika. Tātad - pēc dažiem mēnešiem diagnoze bija noņemta no visiem bērniem! Mudinātie pētnieki vērsās pie šiem dokumentētajiem atklājumiem un iesniedza lūgumrakstu likumdevējam! izņemt saldo ātrās ēdināšanas automātus no skolām un parasti aizliegt šādu produktu tirdzniecību tur. Vai varat uzminēt, kāda bija atbilde? Pareizi - to nebija izārstējis ēdiens, bet gaisam tur jābūt tādam ... Tāpēc piedodiet, bet es neticu šim stāstam par valdības dvēseles kustību, lai uzlabotu tauta ... Pasauli pārvalda nauda vai drīzāk liela nauda ...
Un mums ir vajadzīgi piesātinātie tauki, tie ir vienkārši vitāli svarīgi, jūs nevarat no tā izvairīties ... Un arī mūsu klimata dēļ.

[vatruska]

vatruska, Svetlana, Es pilnīgi piekrītu. Tūkstoš reižu pareizi.

Un izplatību ziņā ... Cilvēks vēlas ēst saimnieces sapni, bet veselību (lai arī apšaubāmu).
Šeit ir tikai pierādīts, ka tas kaut kā ir ļoti noderīgs produkts

Piebildīšu par somiem. Gājēju celiņu tīkls ir izplatīts visā valstī. Ziniet, ir tāds - skandināvu sauc? Regulāri vingrojot, svars iet ļoti, ļoti labi. Kaut kur lasīju, ka tautas veselība sākās ar šo .. nevis ar sviestu ... Un jā .. zivis jāēd. Mums tas vēl nav ļoti labi. Es domāju savu reģionu. Tas, ko viņi atnes, vairs nav zivs ...

Saskaņā ar izplatību "saimnieces sapnis" atrada tikai šo:
Sastāvs:
Ūdens, augu eļļas un tauki, sāls, emulators (E471), konservants (sorbīnskābe), dabīgā krāsviela (E160b, E100), skābuma regulators (citronskābe), dabīgai aromātam identiska. vitamīni: A - 900 μg, D - 2,5 μg, E - 9 mg

Kādas augu eļļas un taukus izmanto - nav dekodēšanas. Kā jūs varat teikt, ka tie tur ir noderīgi un pareizi?

Meitenes, labi, jums rūpīgi jāizlasa sastāvs. Un mēģiniet saprast, ko mēs pērkam. Ja nekur nav informācijas par to, no kā tieši šis produkts sastāv, tad tas jau liek uzdot jautājumus ...

Kamēr es biju prom - viņi tik daudz rakstīja))) Par somiem - programma ietvēra arī fizisko aktivitāšu palielināšanos, taču svarīgs elements bija arī produktu aizstāšana.
Kompozīcijas ziņā - kaut kur lasīju detalizētāku kompozīciju par saimnieces metu - tur neatradu neko prātīgu.
Šajā jautājumā, iespējams, tas būs tik daudz cilvēku - tik daudz viedokļu.

[Ikdienas eļļa no riekstiem un sēklām]

Ikdienas eļļa no riekstiem un sēklām

Kamēr es atkārtoti lasīju divas meitenes, kas reklamēja atkritumus, saimnieci, es gandrīz zaudēju prātu.Viņi tēmē reklamēšanu, un jūs mēģināt viņiem kaut ko pierādīt, sniedzat pamatojumu.
Ak vai ak, tas ir jauns (ne tik jauns, bet šķiet, ka moderatori ar šo vēl nav saskārušies) foruma reklāmas veids, viņiem maksā par katru ierakstu, kurā tiek pieminēts noteikts zīmols!
Par šo tēmu ilgu laiku esmu cepis tikai sviestā vai augu eļļā, piemēram, rauga mīklā, maizē.
Neviens aizstājējs, tieši margarīna dēļ, es arī neņemu nopirktus konditorejas izstrādājumus. Kāpēc indēt sevi ar mājās gatavotu ēdienu?
Un attiecībā uz "cepšana uz margarīna joprojām ir labāka" - tas ir placebo efekts, nekad labāks, pazīstamāks tiem, kas pieraduši uz tā cepties, jā, bet ne labāk.
Mana tante visu mūžu cepās uz margarīna un viņai tas šķiet ideāls, kopš kulinārijas pieredzes esmu cepusi tikai uz laba sviesta, viss ir vienkārši - es mīlu sevi un netaupīšu uz sevi, labāk necept sīkdatnes, bet ne uz pašreizējā margarīna.
Varbūt agrāk (cilvēku motivācija bija lieliska) mūsu eļļas un tauku rūpnīcās bija tikai ēdams margarīns un lieliska majonēze (mums pilsētā ir augs, tāpēc citu dienu SES veterāns man pastāstīja, kas ir margarīns un majonēze, kad augs tika palaists! - visdabiskākais), bet tagad, diemžēl, tas nebūt nav tas pats.

[bet tagad, diemžēl, tas nebūt nav tas pats.]

Miers ar jums, maiznieki!

Bast1nda-- - ilgu laiku cepu tikai sviestā, kāpēc man arī sevi saindēt ar paštaisītu ēdienu?
tas bija pārtikas margarīns mūsu eļļas un tauku rūpnīcās bet tagad, diemžēl, tas nebūt nav tas pats.

Kopš 90. gadiem, kad tur gāja visdažādāko rāmju mode

Lens, un nez kāpēc atcerējos, ka tad, kad viņa pirmo reizi parādījās, tas šķita tik garšīgs, sāļš
Personīgi man ir vairāki noteikumi:
-gribi labu tēju, nenožēlosi tējas lapas
-jūs vēlaties garšīgu vienkāršu rauga mīklu - jūs to nevarat palutināt ar pārmērīgu cepšanu, tikai ar garoziņu
- ja vēlaties garšīgu konditorejas izstrādājumu - nespiediet labu sviestu un svaigu olu

[Elena]

Elena, Lini, gandrīz viss ir šāds, izņemot to, ka neviens negarantē eļļas kvalitāti (((

Nesen es izmantoju tikai krēmveida vai saulespuķu rafinētas ceptas preces.

[Elena]

Elena, Lini, gandrīz viss ir šāds, izņemot to, ka neviens negarantē eļļas kvalitāti (((

Ak jā! Skumjas! Es izmēģināju visu, ko mēs piedāvājam - viss ir vienlīdz slikti!

Sveiki un uzplaukt, dārgie maiznieki!

Mana tante visu mūžu ir strādājusi kā maizniece maiznīcā. Un viņa apgalvoja, ka labākās cepamās preces bija uz margarīna.
Tante gatavoja mājās gatavotas kūkas tikai uz krēmveida margarīna.

Bet tagad (!) Man šķiet, ka šis margarīns agrāk bija citas kvalitātes. Un tāpēc es parasti cepu rauga mīklu ar dārzeņu un sviesta maisījumu 1: 1. Un smalkmaizīšu mīklā es sviestu aizstāju ar ceturtdaļu ar augu eļļu. Smilšu mīklas izstrādājumi - tikai ar sviestu.

Ar cieņu. Kamena.

Nesen es skatījos J. Pepina kulinārijas programmu ciklu, viņš teica, ka viņa māte gatavoja smilšu mīklas mīklu, pamatojoties uz speķi un sl. eļļa 50 līdz 50. Izrādās izcila mīkla, un speķa smarža nav dzirdama, un, ja jūs vienkārši izmantojat speķi rauga mīklai, tad galaprodukta kvalitāte ir daudz labāka nekā ar jebkuru citu tauku saturu.

Viņi izvirzīja tēmu - es īpaši nedomāju par margarīna bīstamību, mans vīrs elektriķis apkalpoja margarīna veikalu netālu no Harkovas.
Augu eļļas un tauki - tas viņiem bija - labi nomizota olia, lai rūgtums nedotu un tauki - tas ir no tauku kausētāja - viņi smaržoja taukus no cūkgaļas atkritumiem, emulgatoru, lai sabiezinātu un palmu eļļu uz vieglā margarīna , ja tur ir apmēram 30 ūdens, 70% nedaudz tauku, emulgatora un palmu eļļas.
Kā citi nezinu
Cepu maizi uz olijas, ruļļus uz margarīna, un tagad domāju .. un kur veikalā atradīšu īstu sviestu ... Ir pamats runāt vispār

Margarīnu lietoju ļoti reti, tikai smilšu mīklas izstrādājumiem. Es ņemu tikai mūsu baltkrievu 82% tauku. Maizei, augu eļļai, sviestam ar stiprumu un galvenajiem pārējiem konditorejas izstrādājumiem. Es nekad neuzņemu smērējumus.

Viņi raksta:
"Parunāsim par attiecīgo izstrādājumu sastāvu un ražošanas tehnoloģiju. Ja sviestu ražo, pamatojoties uz piena taukiem, tad tā aizstājējos tiek izmantoti dārzeņu komponenti. Margarīna gadījumā to daudzums var sasniegt 100%. Tas ir , piena tauku saturu šajā produktā nekas neregulē. Cita lieta ir smērviela, kas pēc sastāva ir tuvāka sviestam. Tajā jābūt vismaz 15% piena tauku. Visdabiskākais tiek uzskatīts par krēmveida dārzeņu smērvielu. .

Mēs piebilstam, ka abi mums interesējošie produkti tiek iegūti no šķidrajām un cietajām eļļām. Pēdējie satur transizomērus, kas apdraud cilvēku veselību. Saskaņā ar GOST, izplatīšanās vietās to nav vairāk par 8%, bet margarīnam nav šādu ierobežojumu. Tāpēc šo zemas kvalitātes eļļas aizstājēju vajadzētu ēst tikai pārstrādātā veidā, izmantojot to ēdiena gatavošanā. Pretējā gadījumā holesterīna līmenis cilvēka ķermenī paaugstināsies, tādējādi provocējot asinsvadu slimību attīstību. Tas ir, vēl viena atšķirība starp smērējumu un margarīnu ir tā, ka pirmo var droši izplatīt uz maizes. Daudzi ražotāji izmanto pāresterificēšanas tehnoloģiju, lai bagātinātu produktu ar pozitīvām skābēm, piemēram, Omega-6. Šī viela normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbību un pazemina holesterīna līmeni. "
Kopumā katrs pats izlemj, ko izmantot)))

Miers ar jums, maiznieki!

Aljuša - jūs esat nopietns --- nozīmē saskaņā ar GOST

Nu, visticamāk, holesterīna pārpilnība nevienu neapdraudēs \ šī ir lode, un tā ir jāapēd \ kā norādīts uz maizes, kuru mēs nesmērējam, un es domāju, ka cilvēki tikai ļauj izplatību apstrādāt

Mēs visi pērkam augstas kvalitātes sviestu \ labi, uz iepakojuma teikts \

Tēma ir ļoti, ļoti interesanta. Un ko eksperti saka par 72,5% sviestu cepšanai un 82,5% sviestu, vai pastāv atšķirība?

Un vai jēra tauki ir piemēroti cepšanai?

[Lilija]

Lilija, ražošanā galvenokārt izmanto margarīnu, mana vecmāmiņa cepa dārzeņu un sviesta maisījumā un nez kāpēc. Augu eļļa darbojas mīklas fermentācijas laikā - slāņi slīd, sviests - cepšanas laikā. Tagad pasakiet sev, kas ir labāks par 72,5 vai 82,5? 72,5 - pēc definīcijas - sviestmaize.

[Svetlana]

Svetlana, un kas ir sviestmaizes sviests? Es, protams, atceros no perestroikas laikiem, ka kaut kas tāds pastāvēja - kaut kāda drupināta viela, kas negaršoja pēc sviesta. Ko jūs tagad domājat?

[vatruska]

vatruska, tāpēc tas noteikti ir labāks par 82,5.
Bet nez vai margarīna vietā ļaut tam izaugt pilnīgi bez piedevām 72,5?

Augu eļļa darbojas mīklas fermentācijas laikā - slāņi slīd, sviests - cepšanas laikā.

Tieši tā!!! (y) Interesanti!

Man ļoti patīk gatavot ēdienu ar kukurūzas eļļu. Es to izmēģināju cepšanā, arī lieliski. Viņa sāka gatavot un cept viņu pēc tam, kad vīramāte izņēma žultspūsli un gastroenterologs atļāva viņai tikai kukurūzas eļļu. Viņš teica, ka problēmām ar kuņģa un zarnu traktu ir vispieņemamākā eļļa.

[Elena]

Elena, Izpilde, tas ir tieši tas, kas man ir ... sviests, kura tauku saturs ir mazāks par 80%, drūp - nav emulgatoru, un, sasalstot, ūdens cīnās pret tauku fāzi. Tas nav labs cepšanai, bet tas ir labi ar sviestmaizi.

[Svetlana]

Svetlana, Es degu ar dvēseli, lai jūs saprastu! Bet man ir pilnīga disonanse starp jūsu vārdiem un to, ko es redzu ar savām acīm.
Jo īpaši es izmantoju vietēji ražotu eļļu vai udmurtu 72,5%. Es neredzu, ka pēc saldētavas izplūst ūdens. Arī no ledusskapja nav drupu.
Un ko jūs domājat ar emulgatoriem? Es nedomāju - jēdziens "emulgators", man tas ir pazīstams; un attiecībā uz eļļas ražošanas un / vai uzglabāšanas tehnoloģiju.

Vai jūs esat kāda veida pārtikas ražošanas tehnologs? Nav triks jautājums - es cenšos saprast jūsu izpratnes un pārliecības avotu.

izņēma žultspūsli, un gastroenterologs viņai atļāva tikai kukurūzas eļļu. Viņš teica, ka problēmām ar kuņģa un zarnu traktu ir vispieņemamākā eļļa.

Nezināju. Jāmēģina. Man patīk olīveļļa.
Un pēdējā laikā es uzlieku maizi ... speķi. Mums patika, ir receptē "Kubas".

[Elena]

Elena, Izpilde, izglītības jautājumā - tauku un eļļas ražošanas tehnologs pamatizglītībā (nedarbojās, bet kaut kas palika atmiņā). Viņa uzrakstīja diplomu tauku un eļļas ražošanas un cepšanas nodaļu krustojumā - maizes cepšanas margarīna recepti. Es uzzināju daudz, izmēģināju vēl vairāk ...
Jautājumā par ūdeni pēc saldētavas - personīga pieredze, es pats redzēju mājās un to, kā viņi to veikalā sagrieza ar drupām un toreiz (70-80 gadi) nebija tādas nelikumības ar viltošanu. Ja eļļa ar zemu tauku saturu pēc saldētavas nesadrumst, tad, atvainojiet, rodas jautājums, kāda ir šī eļļa ... Tagad tas ir daudz krāsu un aromātu, viņi to saīsinās ...
Jautājumā par emulgatoriem - visnekaitīgākais - Vit E tiek ražots konfekšu formā, un vienā pudelē esošais krāsviela un emulgators iepriekš tika izmantots margarīnu ražošanai, lai stabilizētu piena tauku fāzi.
Kam vispār vajadzīga eļļa? Ja, lai uzlabotu mīklas pierādīšanas procesu un sekojošo pacelšanos un cepšanu, tad kāpēc jums nepieciešams papildu ūdens?

[vatruska]

vatruska, Svetlana, tātad jūsu CV, sviestam tikai 82,5 + augu eļļa
Pareizi? Es bieži cepu Pyshka margarīnu, bet kaut kas līdzīgs infai biedē ... Kaut arī Malyshev nesen programmā apgalvoja, ka tagad margarīns ir kļuvis īpaši noderīgs bez hidrogenēšanas ........ DL ES ĒDU sviesta vietā

Kā ar jēra taukiem?