Vīna olīvu maize (maizes ražotājs)

Vīna olīvu maize (maizes ražotājs)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Milti	250 g
Sausais raugs (es paņēmu 2 tējk. Saf-moment)	10 g
baltvīns	150 ml
Olīvju eļļa	50 ml
Šķiņķis, smalki sagriezts (man ir cervelāts)	100 g
Aitas siers sarīvēts (man feta)	100 g
Olu	4 lietas.
Majorāns atstāj (es paņēmu oregano)	1 tējk
Sāls	1 tējk
Valrieksti	100 g
Rupji sasmalcinātas melnās olīvas	100 g

Gatavošanas metode

• Sākotnēji recepte bija paredzēta krāsnim, taču es visu izdarīju HP Panasonic 255. Teksts ir oriģināls, manas izmaiņas ir iekavās.
  
• 
  
• Sagatavošana:
  
• 1. Mīciet miltus, raugu, vīnu un olīveļļu gludā, plastmasas mīklā un atlieciet uz 60 minūtēm. (Es visu mīcīju režīmā "Pica", un patiesībā es saņēmu diezgan plastmasas maizīti. Pēc mīcīšanas es izslēdzu režīmu "Pica" un iestatīju režīmu "Pamata ar piedevām", jo plkst. vispirms, kas bija pie rokas).
  
• 2. Sajauciet šķiņķi, sieru, olas, majorānu, sāli un valriekstus un iemīciet maisījumu mīklā. Visbeidzot mīciet olīvas. (Es vienkārši atstāju visu, izņemot olīvas - tās atradās dozatorā, spainī, tieši uz maizītes. Es paņēmu mazāk riekstu, apmēram 75 gramus, es tos nesmalcināju, es tikai rupji sasmalcināju, tos sasmalcināja. HP. Temperatūra tika izlīdzināta tikai 60 minūtes pēc pasūtījuma)
  
• 3. Ielieciet stipri mīkstināto mīklu taisnstūrveida traukā (32 cm garumā), ļaujiet temperatūrai uzrūgt apmēram 60 minūtes. 50 grādi, tad cep.
  
• 
  
• Partijas laikā sākās jautrība. Es grēkoju uz fetu, jo tajā ir diezgan daudz mitruma, aitas siers varētu būt devis citu rezultātu ... nu, kopumā tas izrādījās virca ... Es nezinu, kas ir oriģināls domāts ar ļoti mīkstinātu mīklu, bet, iespējams, nē. Tāpēc es pievienoju vēl 150 gr. miltu, mīkla kļuva kā bulciņa :) lai gan tā ir neskaidra un šķidra nekā parasti.
  
• Lūk, rezultāts:
  
• 
  

Piezīme

Recepte no grāmatas "Ēdienu gatavošana un baudīšana kopā ar Miele".
Man nepatīk nepārbaudītas daudzkomponentu receptes, bet viss izauga kopā - vajadzīgās sastāvdaļas bija pie rokas, un tās bija jāīsteno darbībā.
Bija tik interesanti, kas bija iekšā, un es ar nazi uzsitu uz vēl neatdzesētu maizi.Malta olīvu dēļ krāsa izrādījās nedaudz pelēka (nedaudz ieliku, man apnika kaulus plūkt olīvas).
Garša ir fantastiska, šī noteikti nav maize katrai dienai, bet ar vīnu un kādu neitrālu sieru, piemēram, Filadelfiju, tā ir vienkārši garšīga. Garoza ir maiga, plāna, tikko uztverama vīna aromāts (kurš dzīves laikā nebija tik karsts, bet cienīgi izturējās maizē), riekstu gabali, es domāju, ka mēs ar vīru, neskatoties uz vēlu stundu, kāmji uz abiem vaigiem.
Nākamreiz ņemšu aitas sieru, bet olīvas nemaz negriezīšu, varbūt tās sasmalcinās lielākos gabaliņos.

Labu apetīti!

Interesanta recepte! Uzreiz uz uguns, lai ceptu - es ļoti mīlu visu, kas saistīts ar olīvām!
Vai varat, lūdzu, pateikt, vai, jūsuprāt, aitas sieru vai fetu ir iespējams aizstāt ar kausētu vai parasto cieto sieru? Vai tā nebūtu zaimošana? Un tomēr no pirmā acu uzmetiena steidzās, ka pēc pirmās pārbaudīšanas mīklā tika ievadītas 4 olas kopā ar piedevām, tas ir diezgan liels papildu šķidruma daudzums. Varbūt tas bija iemesls šķidrajam kolobokam otrās partijas laikā? Lai gan, protams, ir norādīta "stipri mīkstināta mīkla" ...

Es domāju diezgan. Es pievienoju fetu, kā tas bija pieejams, bet tas izdevās labi, arī jebkurš cits siers būtu labs. Aitai joprojām ir noteikta garša un smarža, ne visi viņu mīl.
Jā, man arī bija aizdomas, ka ar šīm olām kaut kas nav kārtībā, un paņēmu 2. kategorijas olas, t.i.mazs, bet tomēr bija daudz. Principā pietika ar pievienotajiem miltiem, tāpēc mēģiniet vai nu atņemt olas, vai pievienot miltus. Lai veicas, un noteikti uzrakstiet, kā jums garšo maize

Lieki piebilst, ka šodien visu dienu mēs baudījām šo maizi, precīzāk, ar to, kas palika pāri no nakts uzkodām. Godīgi sakot, es neko citu, izņemot viņu, neēdu, nebija laika gatavot, un tad es nogriezu gabalu - un es ēdu gandrīz kā sviestmaizi - bija desa, rieksti un siers
Visi, kas to izmēģināja, to lieliski novērtēja;) Augsta olīveļļas satura dēļ maize ir ļoti svaiga arī šodien, lai gan pēc maniem novērojumiem maize ātri noveco ar ātro raugu.

Lolo, radinieks man šodien ieteica fetas vietā pievienot fetas sieru. Godīgi sakot, pēc sava vecuma es nekad nezināju, kas ir feta! Tas vienkārši notika. Un viņa saka, ka šie divi sieri ir pilnīgi savstarpēji aizstājami, jo abi ir fermentēts piens. Tiklīdz es nopirkšu balto vīnu (kā būtu veiksmei, ne pilītei mājā!), Es mēģināšu to uzreiz izcept! Es, protams, ziņošu par rezultātiem.

Miers ar jums, maiznieki!
šodien pēc kārtējās saburzītās olīvu bundžas \ mana meita ēd tikai let \ nolēma izmantot pildījumu, es uzkāpu forumā un saskāros ar šo pildījuma tēmu, man ir palikuši 260 g, tāpēc es pievienoju vēl 70 g
sausais sarkanvīns \ man ir 325 ūdens recepte 580 miltiem \
un pat 2 ēdamkarotes olīveļļas --- sanāca vienkārši super
roze cepta smaržīga vispār
tikai kā jau rakstīts, krāsa izrādījās pelēcīga

ēnā super ideja! Un nez kāpēc es vienmēr ieleju šo šķidrumu, un šeit tik oriģināls pieteikums! Pamēģināšu nākamreiz