Kūkas Pops un Kūkas bumbiņas

[Aya237]

Aya237, Es tos nenosedzu ar mastiku) tas ir glazūra

Meitenes, lūdzu, palīdziet man izvēlēties popsu glazūru, draugs lūdza mani uztaisīt bērnu viņa dzimšanas dienai, un mazulis necieš šokolādi (es salauzu galvu no tā, ko taisīt, kas būtu garšīgi un skaisti ...

Vai jums ir alerģija arī pret balto šokolādi? ES izdarīju. Šokolāde un krējums no tirgus ūdens vannā, Ganache krēms. Tagad es redzu, ka ir gatavas glazūras.

Vai jums ir alerģija arī pret balto šokolādi? ES izdarīju. Šokolāde un krējums no tirgus ūdens vannā, Ganache krēms. Tagad es redzu, ka ir gatavas glazūras.

Arī uz balta, lai gan tas, protams, ir dīvaini ... Draugs vēlas tikai ceptas pops, tāpēc arī es glazūru pēc šīs receptes)

[Aya237]

Aya237, Es tos nenosedzu ar mastiku) tas ir glazūra

Vai glazūra ir tikai olbaltumvielas + cukura pulveris?

[Oļesja]

Oļesja, kāpēc cepšanai nepieciešamas saimniecības? šeit jau tika apspriests, ka tas nav labākais variants.

Es gribēju vienkāršu veidu, nevis pārdošanā.

Es gribēju vienkāršu veidu, nevis pārdošanā.

Oļesja, es cepu gatavotājā, vienmērīgi un vissvarīgāk ātri - 10 minūtes un 12 gabali ir gatavi)
Tie ir mani pusfabrikāti)

Vai tas ir kaut kāds vafeļu dzelzs?

Vai glazūra ir tikai olbaltumvielas + cukura pulveris?

nē, kas ir šokolāde, diskos

Oļesja, kāpēc tev vajag saimniecības cepšanai? šeit jau tika apspriests, ka tas nav labākais variants.

kāpēc ne labākais?
Es, piemēram, cepu tikai tajos. tikpat gluda kā fotoattēlā iepriekš.

[ElenaSta]

ElenaSta, tikai pēc garšas tas ir vai nu tikai biskvīts, vai cupcake. bet visi toreiz vienojās, ka tas ir diezgan sauss

Sauss? Vai jūs to nevarat nedaudz iemērc? (Es sapņoju nopirkt popmākslinieku, nav interesanti ar rokām veidot)

Kopumā veikalā ir maiznieks, par kuru haskijs rakstīja, viņš nevēlas nēsāt putotāju no veikala. Varbūt kāds pie tā ies un atsūtīs man cenu 166 rubļi, es atsūtīšu naudu.
Vienkārši no laulības var pagatavot vairāk saldumu.

Es cepu gatavotājā

Parādiet man šo brīnuma cepšanas brīnuma gabalu :-)

Labvakar.
Šodien es pirmo reizi mēģināju pagatavot kūku popus ... Bija pēdas. jautājumi: pēc bumbiņu apžilbināšanas tās 30 minūtes stāvēja ledusskapjos. būt iemesls?

Vispirms es sāku gatavot baltās šokolādes glazūru un puse izmēģināju baltas pilienus. Kaut kas no dropsa, kaut kādas eļļas garšas ... man tas nepatika (vai ir tāda lieta? Vai arī man ir kaut kāda sabojāta

Ja glazūra ir bieza, kā jūs varat to saglabāt?

[Vorobuški]

Vorobuški, bumbiņas nevajadzētu likt ledusskapī, bet gan saldētavā. Ar salmiņiem iemērciet to, ielieciet saldētavā, šokolāde sacietēs un neritinās.

[Vorobuški]

Paldies .. izmēģināsim šo)

Vorobuški, bumbiņas nevajadzētu likt ledusskapī, bet gan saldētavā. Ar mēģenēm iemērciet to, ielieciet saldētavā, šokolāde sacietēs un neritinās.

[olēzija32]

olēzija32, nokavēju savu pēdējo ziņu. Ja nav par vēlu, tad nākamreiz, kad eju pēc mastikas, es nopirkšu jums formu.
Šeit ir bumbiņas, kuras es saņemu šajā formā. Es vienmēr cepu no VNK (vaniļa uz verdoša ūdens) tīrā veidā, ar magoņu sēklām, riekstiem. Pildījuma veidā tas tika pagatavots ar kraukšķīgām bumbiņām šokolādē un ar ķiršiem, pievienojot termiskus pilienus no šokolādes glazūras.
Ja VNK ir klasisks, tad formu aizpildu ar 10 g mīklas. Ja ar riekstiem vai magoņu sēklām, mīkla ir smagāka. Tiek izmantoti 12-14 g mīklas + ķirši.Cepu 180⁰ 20 minūtes. Es mēģināju cept 10 un 15 minūtes - nepietiek.
Dažreiz mīkla cepšanas laikā nāk no formas. Tad jums ir jānogriež pārpalikums.
Gadās, ka ar mīklas pārpalikumu cepot nav nozīmes, bumbiņas nav pilnas. Augšdaļa ir nedaudz saplacināta, it kā mīklas būtu par maz. Kaut arī tā pati mīkla pārsniedz formu un veidojas uz sāniem. Ak, Dievs, es uzrakstīju. Es nezinu, vai es to skaidri uzrakstīju? Nu, ja kas, pajautājiet.


Kūka, kur es izmantoju kūku popus. Pops smērēja ar ievārījumu un pārklāj tos ar mastiku. Mastika lieliski turējās. Viena popa ar mastiku svars ir 30 g

[Haskijs]

Haskijs, skoka ACIS !!!!! Nu, kādām zelta rokām jums jābūt, lai visu šo mazo mazuļu tik kārtīgi iepakotu mastikā un pat attēlotu acis

meitenes man saka, lūdzu, šodien es mēģināju uztaisīt popus. Es ieritināju bumbiņas rokā un uz nakti ieliku ledusskapī, pēc tam, kad bumbiņas biju apsegusi ar nūju, mana nūja caurdūra bumbu un tā paslīdēja ((((((ko es nepareizi izdarīju ??

[Elena]

ElenaKāda kompozīcija bija jūsu estrādes mūziķiem? Un es īsti nesapratu, kad jūs tajos ievietojāt nūjas? Nūjas jāstāda uz šokolādes. Jūs iestrēdzat nūjā, zem šokolādes izveidojas oreols, kas sasalst un notur nūju.

laba diena. Lūdzu, pasakiet man, es arī ļoti gribēju uztaisīt tādu skaistumu. Vai jūs varat man pateikt, ko aizstāt šokolādi (uz pārklājuma) un kas būtu garšīgi? Paldies.

biskvīts un maisījums ir tāds: sviestu istabas temperatūrā sakuļ ar mikseri, līdz tas ir gaišs, gaisīgs. Pēc garšas sviestā ielejiet cukuru un atkal labi sakuliet līdz viendabīgai masai. Nepārtraucot sakuļ, pievieno vanilīnu un ielej krējumu, līdz iegūst biezu, pastveida maisījumu.
, manai šokolādei nebija laika sasalt, un bumbiņas nebija ļoti cietas

Iespējams, ka masa ir pārāk mīksta liela šķidruma daudzuma (krējuma) dēļ. Baidos, ka ar šādu sastāvu bumbas nespēs nostiprināties. Un tiem jābūt pietiekami stingriem, lai noturētu nūju.
Bet, tā kā es neveidoju popmūziku no šādas kompozīcijas, tie ir tikai mani pieņēmumi.
Izmēģiniet kartupeļus. Biskvīta drupatas + sviesta krēms. Šī masa būs blīvāka par krējumu.

liels paldies, un pārklājums, tikai šokolāde vai glazūra?

Pirmā pieredze) sev "Little sneakers" šokolādes biskvīts, vārīts iebiezināts piens, cepti zemesrieksti
,

[Lenocek26]

Lenocek26, Es arī izdarīju popus, un es stingri turējos uz šoka glazūras. Vispirms viņa sarullēja bumbiņas, atdzesēja to, pēc tam ar nūju izveidoja bedrītes un tikai pēc tam šokā iemērca nūju un ievietoja to gatavajā bedrē. Un atkal atdzisusi, un tad tikai iemērc tos glazūrā.
Nekavējoties apkaisa piedevu, līdz šokolāde ir sasalusi. Man patika arī ar apzeltītu cukuru, tāds efekts gaismā, tie vienkārši dzirkstīja!

Žēl, ka fotogrāfija tā nenodeva ...
Un man ir arī šādas formas mazuļu cepšanai, trīsstāvu kūku formā. Bet es to vēl neesmu izmēģinājis ...šī ir apakšējā daļa.
un tā ir augšējā daļa.

Ne tik sen mani aizrāvās ar kūku popu tēmu. Šis ir mans otrais kūku pop šedevrs - mājās gatavotas konfektes. Tiek parādīta arī sadaļa.
Sastāvdaļas: apelsīnu mitra kūka - pielīmēta ar iebiezinātu pienu - iemērkta šokolādes glazūrā. Viss ir vienkārši un garšīgi.
Ja nepieciešams, varu sniegt mitra apelsīna smalkmaizītes recepti.

Sakiet, kad kūkas-pops ir siltumā, glazūra no tiem nenoslīd (neplūst?)? Vai arī tas vienkārši kļūst lipīgs, bet turies?
Nekad neesmu mēģinājis darīt, es gribu izmēģināt

[Olga_Z]

Olga_Z, Glazūra, šī nav vienkārša šokolāde, tā nekūst tik viegli. Tas ir pareizi jāsasilda, taču telpā šādas temperatūras nebūs.

Sakiet, kad kūkas-pops ir siltumā, glazūra no tiem nenoslīd (neplūst?)? Vai arī tas vienkārši kļūst lipīgs, bet turies?

Pārklāju ar balto šokolādi. Pēc ledusskapja nekas nekūst un neplūst. Tiesa, izkausētā baltā šokolāde man ir nedaudz bieza, tāpēc es vispirms iemērc nūjas izkusušajā šokolādē un ielieku kūkā kūkas, un tad šokolādei pievienoju nedaudz rūsas. eļļas, lai padarītu to plānāku.Un tur jau uznāk kūka uz nūjām. Tiesa, tas ilgāk sasalst ar eļļu (

[Ņikitosiks]

Ņikitosiks, paldies par atbildi.
Lūdzu, pastāstiet man, kāda veida glazūra tā ir? Vai es tevi redzēju tavā rakstītajā shokoglazur, vai tas ir tas pats, kas vienkārši apledojums? Vai tā var būt dažādu krāsu vai tonēta?

[Marinusik]

Marinusik, Marina, paldies par atbildi
Un, ja 12 kūkas-pops, cik daudz šokolādes jums ir nepieciešams sildīt?

[Marinusik]

Marinusik, Marina, paldies par atbildi, bet kā tu zīmēji popus - no kornetes?
Un, ja 12 kūkas-pops, cik daudz šokolādes jums ir nepieciešams sildīt?

[Olga_Z]

Olga_Z,

kāda tā glazūra ir? Vai es tevi redzēju tavā rakstītajā shokoglazur, vai tas ir tas pats, kas vienkārši apledojums?

Tas ir šokolādes pārklājums, tas var būt vai nu balta, vai tumša vai gaiša piena šokolāde. Tas ir daudz stiprāks nekā parasta šokolādes tāfelīte.

[Ņikitosiks]

Ņikitosiks, un viņa īpašā. tirgot konditorejas veikalus?

[Olga_Z]

Olga_Z, Mūsu lielveikalos, nodaļā, kur viss paredzēts cepšanai. Šeit es fotografēju to, kas man šobrīd ir.

zīmēja no kornetes. Ja jūs nepievienojat eļļu, tad pietiek ar 5-6 gabaliņiem flīžu, tas ir, 90 gramiem. Es izmantoju Airy šokolādi. Lai atvieglotu dunku, jūs varat vairāk izkausēt. Uzkarsē šokolādi ūdens peldē uz mazas uguns, kad paliek 30 procenti neizkusušā, to var noņemt no plīts - tas derēs. Pirmo reizi es pārkarsu, un viņš pārvērtās par kādu (man tas bija jāizmet).

[Marina]

Marina, Paldies. Un "Air" - kurš ražotājs?

Ņikitosiks, paldies par foto atbildi Mēs šādus veikalos nepārdodam, bet atrodami internetā "Glaze konditoreja" Vai tas tā ir?
Apraksts: Konditorejas glazūra - ar labu plūstamību, nodrošinot vienmērīgu pārklājumu;
ir augsts sacietēšanas ātrums;
ir labs virsmas spīdums, ilgu laiku saglabā spīdumu;
ir atļauts atkārtoti apsildīt glazūru;
Paredzēts konditorejas izstrādājumu, maizes un biezpiena izstrādājumu glazēšanai. Optimāli izvēlētais augu tauku sastāvs sastāvos nodrošina vienmērīgu konsistenci un optimālus reoloģiskos parametrus, raksturīgu šokolādes garšu un spīdumu.
Pielietojums: Kūkas, vafeles, ruļļi, maizes izstrādājumi
Cepumi, zefīri, žāvēti augļi, dražejas, konfekšu čaumalas ar zemu mitruma pildījumu
Glazētas biezpiena masas

[Olga_Z]

Olga_Z, Jā, lūdzu. Producents "Mondelis Rus". mēs to pārdodam tikai baltās šokolādes veikalos

[Olga_Z]

Olga_Z, Jā, jā, viss ir saistīts ar glazūru. Ja parastā šokolāde ir jāsamierina, lai tā spīdētu, tad tas glazūru neapdraud.

[Marinusik]

Marinusik, Ņikitosiks, paldies meitenēm nākamajā nedēļā, es mēģināšu anulēt notikušo

Es steidzos dalīties ar jums mīklas receptē, lai ceptu kūku pops formā.
• 100 grami sviesta istabas temperatūrā
• 100 grami cukura
• 2 lielas olas istabas temperatūrā
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta (vai cukura)
• 100 grami izsijātu miltu
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 50 gr krējums (auksts)
Sakuļ sviestu ar cukuru, līdz izveidojas pūkaina masa, pievieno pa 1 olai, pēc katras kārtīgi sakaujot. Iesijā miltus ar cepamo pulveri, viegli samaisa ar mazu ātrumu, pievieno nedaudz krējuma.
Es uzklāju mīklu ar nelielu kalniņu. Iepriekš man pietrūka formas ar eļļu. Cepts 180 C temperatūrā 15-20 minūtes. Ļauj atdzist. Es izmantoju šo mīklu cupcakes. Manuprāt, tas ir lieliski piemērots Keycopops. Nav noplūdusi, līdzena virsma. nav sausi.
Es tos izveidoju pirmo reizi, es joprojām mazliet nesaprotu glazūru, bet es domāju, ka mēs kļūsim par draugiem)

[Aleska]

Aleska, un kāda veida krēms?

krēms no 20% tauku, jo vairāk, jo labāk)

Man ļoti patīk šī bērnu ballīšu ideja, ir lieliski, ka tās ir uz nūjām un bērni nevar sasmērēt rokas un ēst precīzāk, labi, nelieciet ēdienu mutē ar netīrām rokām. Esmu redzējis pat pārdošanā kūku popmašīnu. Es mēģināju pagatavot no virtuves kombainā iemērcētu biskvīta un krējuma atliekām. Tad pēc "kartupeļu" kūkas principa jūs izrotājat bumbiņas, ieduriet tās uz kociņa un ledusskapī, lai tās nedaudz paķertu.Tad jūs to iemērciet glazūrā un apkaisa pa vienam, un pirms pasniegšanas atkal ledusskapī.

Visbeidzot es tos pagatavoju. Paldies visiem par padomu)) Izrādījās garšīgi. Bet tas vēl nav ļoti skaists, tāpēc es nepublicēju fotoattēlu. Man ir problēmas ar glazūras pārklājumu. Nez kāpēc to nebija iespējams vienkārši iemērkt izkausētajā glazūrā. Viņa plūda no viņiem, un ne vienmērīgi. Es mēģināju kaisīt ar kaisīšanu (kā Lieldienās), bet tas it kā pielipis, bet tad tas viegli atdalījās
Tad glazūra sāka sabiezēt un gulēja nemaz nevienmērīgi. Secinājums - iepriekš sagatavojiet vietu, kur es nožāvēšu, iepriekš sagatavojiet visas piedevas, krāsvielas utt.
Sakiet, kā jūs piesedzat, lai viņi būtu tik pat līdzīgi? Un vai tos var pārklāt ar mastiku?
Un man arī bija kaut kādas problēmas ar glazūru. Es to izkausēju ūdens peldē, maisot, pievienoju krāsu - tas sāka sabiezēt, un es ar lielām grūtībām pēc tam atgriezu to šķidrā stāvoklī. Tas atkal izkusa, kad daļu vecās glazūras nomainīju pret jaunu. Vai vienmēr notiek tā, ka matējums ātri mainās no šķidruma uz biezu krēmu, vai arī es esmu pārkarsis matējumu?

Atrada ļoti interesantu problēmu klāstu ar kūku popsiem un to, no kā tie rodas, kā no tiem izvairīties 🔗
Patiesība ir angļu valodā, bet jūs varat to izdarīt, izmantojot Yandex. tulks tulko

Man ir problēmas ar glazūras pārklājumu. Nez kāpēc to nebija iespējams vienkārši iemērkt izkausētajā glazūrā. Viņa plūda no viņiem, un ne vienmērīgi.

ir arī tāda problēma. Glazūra, saskaroties ar aukstu kūku, sacietē un izrādās kā pārslas. Tāpēc man nesanāk pilnīgi gludi kūkas (un, ja jūs tos turat istabas temperatūrā pirms iegremdēšanas, tad, kratot, tie nokrīt no nūjas, lai nokratītu lieko glazūru. Es mēģināšu, eksperimentēšu.

[Olga_Z]

Olga_Z, Šokolādes glazūra un šokolāde jākrāso ar īpašiem piedāvājumiem. krāsas vai sausas krāsas, pretējā gadījumā šokolāde cirtas. Es jums parādīšu, kā es pielāgoju tvaika ieliktni multivarkam, jūs varat arī ņemt caurduri, lai palīdzētu! Tādā veidā tas ir ļoti ērti, nekas netīra un viņi stāv un sasalst.