CHIABATA recepte

zāle

Laba diena!

Pasakiet man, pliz, kas zina recepti ciabatta cepšanai maizes mašīnā, piemēram, veikalā, nedarbojas

Anastasija

IMHO-Ciabatta nevar cept maizes automātā. Cepot to, ir nepieciešams īpašs režīms - vispirms augsta temperatūra 240 grami. Ar īsu laiku, tad -220 ° C līdz vārīšanai. Tāpēc viņi cep cepeškrāsnī.
Bet varbūt kāds cits tev kaut ko pateiks.

manika

Es arī domāju, vai mīkla ir izgatavota ar rokām, pārbaudīta ar dvieli un pēc tam maizes mašīnā cepšanas režīmam, vai tā darbosies?
vai pieredzējuši maiznieki var man pateikt?

Anastasija

Citāts: manika

Es arī domāju, vai mīkla ir izgatavota ar rokām, pārbaudīta ar dvieli un pēc tam maizes mašīnā cepšanas režīmam, vai tā darbosies?
vai pieredzējuši maiznieki var man pateikt?

Un, ja jūs visu darāt ar rokām, tad kāpēc gan vēlāk necept cepeškrāsnī? Šeit krāsnī es saņemu brīnišķīgu ciabatta.