Skābēta maize krāsnī

Zest! Nedomājiet, kas ir slikts, bet no kurienes rodas šāda specifiska informācija par 10 *? Uz ko jūs atsaucaties?

Starp citu, es arī to nevaru saprast. Pēdējā audzēšanas stadijā franču skābene 24 stundas tiek izturēta temperatūrā līdz 6 grādiem. Kāpēc ir tā, ka? Izrādās, ka tajā tiek iznīcinātas baktērijas?

[Miša]

Zest! Nedomājiet, kas ir slikts, bet no kurienes rodas šāda specifiska informācija par 10 *? Uz ko jūs atsaucaties?

Starp citu, es arī to nevaru saprast. Pēdējā audzēšanas stadijā franču skābene 24 stundas tiek izturēta temperatūrā līdz 6 grādiem. Kāpēc ir tā, ka? Izrādās, ka tajā tiek iznīcinātas baktērijas?

meitenes, dārgie, es nedomāju neko sliktu domāt, bet arī neuzsākšu ilgas debates par starta kultūru bioķīmiju.

Uz līdzīgu jautājumu jau ir atbildēts šeit, 309. ziņojums: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9229.300, Piedod, bet es neatkārtošos, jo varu teikt tikai to pašu. Par ko es patiešām nožēloju, ka es vienlaikus nesaglabāju fotogrāfijas, kurās skaidri redzamas atšķirības starp maizi, kas cepta ar atdzesētu skābumu, un maizi, kas cepta ar saldējumu, kas tika uzglabāta + 10 * temperatūrā.

Man personīga pieredze, kas nopietni nodarbojas ar maizes maizes cepšanu, ir pietiekams iemesls, lai neraudzētu mīklu temperatūrā, kas zemāka par + 10 *.

Man joprojām ir dialogs starp Ludmilu (mariana-aga) un Mišu (kruicīdu) par maizes sastāva izmaiņām, kad to atdzesē. Es to varu šeit minēt, es domāju, ka tas nebūs neviena cilvēka tiesību pārkāpums, jo šis dialogs tika publiskots.

"Miša:

Vai es varu sniegt dažus komentārus?
1. Problēma nav pat tā, ka viņi mirst, bet gan tas, ka viņi mirst selektīvi. Piemēram, es lasīju, ka saskaņā ar dažām aplēsēm L. plantarum izdzīvošanas līmenis zemā temperatūrā ir 25 reizes lielāks nekā L. sanfranciscensis, kas, kā norāda nosaukums, dominē Sanfrancisko un piešķir "šo garšu" Sanfrancisko maizes skābs. Tas ir, pat ja pēc atdzesēšanas kultūru atsvaidzina vairākas reizes, sastāvs joprojām būs atšķirīgs. Tas ne vienmēr būs pamanāms un ne visiem svarīgs, taču tomēr ...
2. Daudzi cilvēki saka: "Bet tas paceļas." Paaugstiniet raugu, pienskābes baktērijas, gluži pretēji, tos kavē. Skāba mīklas celšanas spēks nav tieši saistīts ar galaprodukta garšu.

Ludmila
Jā, pēc pieredzes es pārliecinājos, ka "neatkarīgi no tā, kā jūs sēdējat, jūs neesat mūziķis." Lai arī cik daudz jūs atsvaidzinātu auksto raugu, tas vairs neiegūs bagātīgu buķeti. Es tiešām nemīcīju ar rokām, bet ar karoti eksperimenta tīrības labad, lai baktērijas neiekļūtu raugā no manām rokām.

Ludmila:

Es 100% piekrītu dažādu ICD veidu selektīvai izmiršanai.

Un es lasīju par celšanas spēku, šķiet, ka maizes ražotājos raugs un MKB mīklas piesātina ar gāzi tādā pašā mērā, tas ir, 50% no abās esošās mīklas gāzes tilpuma. Skābe, kas rodas no KSD darbības, kavē rauga darbību, ieskaitot gāzes ražošanu, kā arī pašu KSD. Jā, un raugu var pārmest arī par alkohola emisijām. Arī ne cukurs, dzīvo kopā ar viņiem vienā pārbaudē

Miša:
Ziniet, labāk neiesaistīties diskusijās (pat draudzīgās) par fermentu bioķīmiju - tur ir pārāk daudz sajaukts. Jūs varat izņemt grāmatas un sākt kārtot, bet maizes cepšanai vairs neatliks laika. Viss, ko es gribēju pateikt, ir tas, ka rauga celtspēja ne vienmēr ir tās veselības rādītājs. "
Es personīgi izdarīju savu izvēli par labu vismaz sākuma kultūras glabāšanai
+ 10 *.Bet es arī sastapos ar tādu viedokli, ka labāk cept uz atdzesēta rauga, nekā no tā vispār atteikties.

tāpēc jūsu izvēle ir jūsu rokās.

Zest!
Es redzēju Ludmilas Batonovas fotoattēlu uz normālas un atdzesētas skābes. Tas viss ir saprotams. Vienkārši mans raugs tiek paskābināts bez ledusskapja, un tajā raugs tiek atdzisis. Maizi cepu jau trešo mēnesi. Viss ir labi, bet es vēlos, lai tas būtu aromātiskāks. Es domāju par francūzieti, bet viņu mulsina pēdējais sagatavošanās posms, vai viņš viņu atdzesēs?

[suslja5004]

suslja5004

no tā, ko esmu lasījis par raugu, man ir iespaids, ka, ja tas nepārtraukti neatdziest, bet paliks tempā. zem + 10 * ne ilgāk kā 3 dienas, tad nekas briesmīgs nedrīkst notikt. Visticamāk, 2. pakāpes miltu, kā arī kliju garša šķita neparasta.

Kaut kur man bija attiecība, cik un ko pievienot, lai aizstātu pilngraudu miltus, es to vēl nevaru atrast. Es jums paziņošu, kā es to atradu. Bet, ja mēs vadāmies no tā, ka pilngraudu miltus iegūst, sasmalcinot visus kviešu graudus, ieskaitot klijas, dīgļus un visus endospermas slāņus, tad bija jāpievieno arī kviešu dīgļi.

[225]

225

Zest! Nedomājiet, kas ir slikts, bet no kurienes rodas tik specifiska informācija par 10 *? Uz ko jūs atsaucaties?

Es īsti neesmu Zests, bet es atbildēšu, jo labi atceros, no kurienes es ieguvu šo informāciju. Es lasīju no Ludmilas (mariana-aga), kura arī pati to nav izdomājusi, bet atsaucas uz profesoru Kalvelu:

"Es izmēģināju arī Calvel's Need of Method, jo Calvel savā grāmatā saka, ka mikrobiota startera kultūrās mainās, ja mēs tās uzglabājam ledusskapī temperatūrā, kas zemāka par 10-12C. IBC šajās temperatūrās neizdzīvo. Ak! Visas manas starteru kultūras nonāca atkritumu tvertnē! Katru vienu. Tad es biju šausmīgi dusmīgs (tik daudz darba tika ieguldīts šajās raudzēs!) Un tajā pašā laikā es sajutu atvieglojumu - labāk zināt patiesību nekā dzīvot tumšā neziņā. Es šodien priecājos. Manas fermentētās piena kultūras ir izcilas. Vislabākais".

Un no viņas tas pats citāts par to, kas ir Calvel:

" Profesors Raimonds Kalvels bija franču maiznieks (viņam bija universitātes grāds ķīmijā). Viņš cepa maizi un septiņus gadus mācīja citiem, kā cept maizi. Pat nebrīvē Otrā pasaules kara laikā viņš tika norīkots cept maizi nelielā vācu karaspēka ciematā. Lieliskā un brīnišķīgā Jūlija Bērna iemācījās cept maizi kopā ar Kalvelu."

Kopā ar mani dzīvo Kalvelevskajas skābene, tāpēc es labi atceros šo brīdi.

Es domāju par francūzieti, bet viņu mulsina pēdējais sagatavošanās posms, vai viņš viņu atdzesēs?

Cik lasīju, franču maiznieki nekad neglabā gatavu raugu pie temperatūras. zem + 10 *. Un, ja šī rauga sagatavošanas pēdējā posmā šāds posms ir paredzēts, tas nozīmē, ka tas ir kaut kā tehnoloģiski pamatots un nekādā gadījumā nedrīkst ietekmēt rauga kvalitatīvo sastāvu.
jūtieties brīvi mēģināt augt, personīgi es esmu ļoti priecīgs par šo raugu.

[suslja5004]

suslja5004

Es raku savās tvertnēs pilngraudu miltiem.

Ir iespējams izgatavot aptuvenu pilngraudu miltu aizstājēju, taču tas nebūs līdzvērtīgs. Pilngraudu miltos ir aptuveni 5% kviešu dīgļu un apmēram 10% kliju.
Baltie milti tiek malti no graudu centrālās cietes daļas, un to ārējās olbaltumvielu daļas tiek izmantotas otrās šķiras miltiem.

Manuprāt, izrādās, ka aptuvenākā versija iznāks, ja ņem maizes miltu maisījumu ar 2. pakāpes miltiem un tam pievieno kviešu dīgļus un klijas (85% + 5% + 10%).

Starp citu, es arī to nevaru saprast. Pēdējā audzēšanas stadijā franču skābene 24 stundas tiek turēta temperatūrā līdz 6 grādiem. Kāpēc ir tā, ka? Izrādās, ka tajā tiek iznīcinātas baktērijas?

Tradicionālā (biezā) franču rauga tehnoloģija ledusskapī tiek izmantota 24 stundas. Es šo jautājumu sev atrisināju šādi: es izaudzēju šķidru, kas ir daudz vieglāk (un viņai tas nav jāliek ledusskapī!), Tad es to pārnesu uz biezu stāvokli (ja nepieciešams).
Biezo audzēju speciāli vienlaikus ar šķidro un uzcepu maizi abās, pārrēķinot skābeni, bet garšas atšķirības neatradu.

[NAV LĪDZ 6 * C, A NO 6 līdz 8 * C]

un vēl viens grozījums. Es tikko apskatīju savas piezīmes, tradicionālā biezā mīkla pēdējā audzēšanas stadijā jāuztur temperatūrā NAV LĪDZ 6 * C, A NO 6 līdz 8 * C.

No sevis es to varu izskaidrot šādi:

Aukstumā raugs aizmieg, fermentācijas procesi tiek apturēti.
Bet, kad viņi to izņem no aukstuma, viņi to sasilda un dod ēst, t.i. Viņi neliek uz tā mīklu cepšanai - visi rauga vitālie spēki pamostas, un tas sāk augt vēl vairāk un tādējādi palielina tā aktivitāti.

[NAV LĪDZ 6 * C, A NO 6 līdz 8 * C]

Tradicionālā (biezā) franču rauga tehnoloģija ledusskapī tiek izmantota 24 stundas. Es šo jautājumu sev atrisināju šādi: es izaudzēju šķidru, kas ir daudz vieglāk (un viņai tas nav jāliek ledusskapī!), Tad es to pārnesu uz biezu stāvokli (ja nepieciešams).
Biezo audzēju speciāli vienlaikus ar šķidro un uzcepu maizi abās, pārrēķinot skābeni, bet garšas atšķirības neatradu.

Es noteikti izmantošu jūsu padomu, lai gan dzīvoklī tagad ir vēss laiks aptuveni 21 grāds, un šķidrā skābmaizei nepieciešama augstāka temperatūra, tāpēc man ir vieglāk pagatavot tradicionālu biezu francūzieti.

un vēl viens grozījums. Es tikko apskatīju savas piezīmes, tradicionālā biezā mīkla pēdējā audzēšanas stadijā jāuztur temperatūrā NAV LĪDZ 6 * C, A NO 6 līdz 8 * C.

Tieši tā, bet tomēr mazāk par 10 grādiem.
Zest, jūs rakstījāt, ka līdz 3 dienām jūs to varat izturēt pat temperatūrā. zem 10 grādiem, tāpēc es uzdrīkstēšos.

Es arī gribēju uzzināt, vai mūžīgās un franču skābās maizes garša ir ļoti atšķirīga?

[suslja5004]

Zest, jūs rakstījāt, ka līdz 3 dienām jūs to varat izturēt pat temperatūrā. zem 10 grādiem, tāpēc es uzdrīkstēšos.

Oh-oh-oh, no šī brīža es izteicienos būšu uzmanīgāks, bet tagad man ir jāpaskaidro.
Vissvarīgākais ir tas, ka nekādā gadījumā es nedrīkstu uztvert savus vārdus kā "zaļo gaismu", lai raugu uzglabātu ledusskapī temperatūrā T zem + 10 * līdz 3 dienām. Mana ziņa tika adresēta suslja5004, kurai bija ārkārtēja situācija - īslaicīga rauga hipotermija.
Tieši šajā situācijā mani vārdi "Man ir tāds iespaids, ka, ja tas nepārtraukti neatdzisīs, bet paliks tempā. zem + 10 * ne ilgāk kā 3 dienas, tad nekas briesmīgs nedrīkst notikt"Šis atzinums ir balstīts uz biežiem ieteikumiem uzglabāt startera kultūras pārpalikumu līdz 3 dienām ledusskapī un pēc vajadzības to izmantot.
Nav zināms, kā tas faktiski ietekmēs mātes iesācēju kultūru, tāpēc joprojām nav vērts riskēt ar 3 dienu iesācēju kultūras uzturēšanos T zem + 10 *. Tas notiek gadījumos, kad rodas nejauša rauga hipotermija, jums nevajadzētu nekavējoties uzlikt krustu un nosūtīt to uz atkritumu tvertni, ir pilnīgi iespējams, ka nekas briesmīgs vēl nav noticis, šeit

Bet patiešām var izaudzēt francūzieti bez bailēm. Nu, franču maiznieki neglabā skābenes pie T zem + 10 *, kas nozīmē, ka šis posms ir diezgan tehnoloģiski pamatots.

Es neaudzēju “mūžīgo” raugu, tāpēc nestāstīšu par garšas atšķirību. Varbūt atbildēs meitenes, kas zina viena un otra garšu. Šeit Lūks Es sāku audzināt francūzieti, bet pirms tam viņa bija "mūžīga" ... man būs viņai jājautā.

Ak, meitenes, mēs cepam saldskābmaizi un cepsim
"Toms Leonards" savāca no tā, kas tas bija, tādā nozīmē, ka pilngraudu miltu vietā. Bet nebija 4 stundu pierādījumu, pamatojoties uz 2. Cik daudz tas izrādījās!

Es arī vēlos parādīt svaigu ilgu fermentāciju (ledusskapī 18 stundas). Man tas ļoti patīk, tagad es to vienmēr darīšu!

Ak, meitenes, mēs cepam saldskābmaizi un cepsim
"Toms Leonards" savāca no tā, kas tas bija, tādā nozīmē, ka pilngraudu miltu vietā. Bet nebija 4 stundu pierādījumu, pamatojoties uz 2. Cik daudz tas izrādījās!

Cik labs)) Es to uzcepu uz saviem miltiem, uz Kenvuda samaltos kviešus.Arī visa fermentācijas izturība bija jāsamazina. Ar francūzieti jums ir nepieciešama acs un acs, un jūs cenšaties izdot piecu gadu plānu pēc trim gadiem

Viņa uz mūžīgā rauga cepa kviešu-kartupeļu maizi.
Nevarēju pat gaidīt, kamēr tas pilnībā atdzisīs

[Paillette]

Paillette

bieži gadās, ka jūsu remdenā maize ir vēlīgāka par visām kūkām un konditorejas izstrādājumiem kopā))

Es priecājos par jūsu ģimeni, ka jūs to sabojājat ar svaigi ceptas maizes aromātiem))

Zest! Jūs cepāt Parīzes pilngraudu, vai ne? / Tavā izpildījumā viņš ir patiešām gaišāks par manu. Bet speltas vietā es ievietoju pilngraudu kviešus. Mana mīkla pārsteidzoši paceļas. Pēc 24 stundām ledusskapī mīkla lieliski iederas, galīgajā pārbaudē dubultojas. Viss ir it kā ar piezīmēm, BET šķiet, ka cepšanas laikā tas nosēžas, vai kaut kā tā. Vai vismaz tas nepaaugstinās. Vai tas ir labi, ņemot vērā, ka milti joprojām ir smagi? Ar drupu viss ir kārtībā: nav gagged, elastīgs, labi formas, nospiežot, tas atjauno savu formu. Tas ir, maize ir gatava.

PS - es nelieku Panifarin.

[225]

225

jā, Parīzes pilngraudu cep un vairāk nekā vienu reizi. Tagad esmu ieguvis pareizrakstību, izmēģināšu to stingri pēc receptes.
Apskatot manu visu graudu fotoattēlu, jūs redzēsiet, cik daudz tas atvērās gar griezumu, tas ir, palielinājās, cepot cepeškrāsnī. Bet šajā versijā es uzrakstīju pareizrakstību ar Macfoy.

Maize neaug krāsnī vai pat nosēžas, visbiežāk, ja tā ir pārspīlēta korektorā. Mēģiniet nedaudz samazināt pierādīšanas laiku.

[225]

225


Maize neaug krāsnī vai pat nosēžas, visbiežāk, ja tā ir pārspīlēta korektorā. Mēģiniet nedaudz samazināt pierādīšanas laiku.

Paldies, es mēģināšu. Man tas pēc tekstūras atgādina apaļu Maskavu.
Padalies, kur tu uzrakstīji pareizrakstību? Es lasīju par viņu. Nu, tikai brīnums, nevis milti! Un kas par viņu ir nepelnīti aizmirsts?

dan_Ira
Paldies par detalizētu skaidrojumu. Un arī rudzu maize uz francūzietes paceļas tik daudz - 3-4 reizes?

dan_Ira
Paldies par detalizētu skaidrojumu. Un arī rudzu maize uz francūzietes paceļas tik daudz - 3-4 reizes?

Es necepu tīru rudzu, bet gan kviešu-rudzu, bet mani šas cepa trīs reizes.

[dan_Ira]

dan_Ira

Es pasūtīju pareizrakstību tieši šeit 🔗.
Es paskatījos, bet tas jau nav pārdošanā, jums jāievēro sortiments.

un ko velti gribēt? Nepieciešams augt

Jā, es neesmu melodija ...
Vakar uz mūžīgā rauga cepu rudzus. Šodien kvieši ....

]
Šodien es izdarīju sev atklājumu, ja elektriskajā krāsnī iekļaujat gan apakšējo, gan augšējo nokrāsu, tad maize izrādās lieliskāka. Es cepu pēc jūsu ieteikuma katlā 15 minūtes zem vāka, cepu bez vāka. Viss ir kā parasti, pievienots tikai augšējais desmitnieks.
Droši vien tas jau ir uzrakstīts, bet es, kā vienmēr, izgudroju riteni no jauna.

[NatālijaMura]

NatālijaMura

Lai gan viņi nemeklē labu no labā, un jums jau ir brīnišķīga maize, jūs varat iegūt tik lielisku iespēju salīdzināt abas rūpes jūsu personīgajā pieredzē, ko neviens cits nevar pateikt vārdos

Gan augšējā, gan apakšējā sildelementa darbības laikā es vienmēr cepu maizi (tas joprojām atrodas zem vāka), un, noņemot vāku, es pazeminu temperatūru par 10-20 * un pārnesu uz konvekciju. Šī kombinācija man līdz šim visvairāk patīk.

Meitenes, vai jūs varat man palīdzēt ar padomu, vai tad, kad cepat maizes gatavotājā, recepte mainās?
Piemēram ... es cepu tradicionālu franču maizi:
500 gr. raugs
700 gr. milti
450 gr. ūdens
sāls ...
Vai mēs vienkārši uzliekam franču maizi?
Vienkārši es cepu maizes gatavotājā tikai vasarā, kad ir karsts ... un tāpēc man patīk cept cepeškrāsnī, šodien izmēģināju rudzus KhP, un tie bija vārīti

[dan_Ira]

dan_Ira

Kāda veida maizes ražotājs jums ir? Maz ticams, ka sajauc tik daudz sastāvdaļu ...
Ja man ir jācep maizes gatavotājā, tad es ņemu franču kokvilnas recepti, kas pārveidota par skābi. Esmu to izmēģinājis vairāk nekā vienu reizi, pat uzliku uz taimera.Varbūt, kad nāks mežonīgs karstums, no taimera būs jāatsakās, taču franču programmā (Panasonic tas ir 6 stundas) tas joprojām darbosies lieliski.
Šeit es devu šo recepti, atbilde 343 https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9229.330

[dan_Ira]

dan_Ira

Kāda veida maizes ražotājs jums ir? Maz ticams, ka sajaucot tik daudz sastāvdaļu ...
Ja man ir jācep maizes gatavotājā, tad es ņemu franču kokvilnas recepti, kas pārveidota par skābi. Esmu mēģinājis vairāk nekā vienu reizi, pat uzliku uz taimera. Varbūt, kad nāks mežonīgs karstums, no taimera būs jāatsakās, taču franču programmā (Panasonic tas ir 6 stundas) tas joprojām darbosies lieliski.
Šeit es devu šo recepti, atbilde 343 https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9229.330

Paldies, krāsns atkal ir tikai gatava. LG krāsns, franču valodā cep 4–4,5 stundas.
Un bez rauga, kā tas garšos?, Es jau aizmirsu, kad to lietoju

[dan_Ira]

dan_Ira

Garšo lieliski bez rauga.
Vienīgais, ko es ieteiktu ievērot pirmo reizi, ir maizes pacelšanās pakāpe pirms cepšanas. Es nezinu jūsu rauga stiprumu, un man būtu jāpārbauda, ​​vai tikai ierauga maize "iekļaujas" standarta programmā vai pirms cepšanas ir jāizslēdz cepeškrāsns, lai dotu tai papildu laiku, lai celtos.

[NatālijaMura]

NatālijaMura

Lai gan viņi nemeklē labu no labā, un jums jau ir brīnišķīga maize, bet jūs varat iegūt tik lielisku iespēju salīdzināt abas raudzības personīgajā pieredzē, ko neviens cits nevar pateikt vārdos

Es jau pieskaņojos francūzietei. Bet es negribu viņu steigā audzināt. Šobrīd, kā es šūpojos un ...

NatālijaMura
Gan augšējā, gan apakšējā sildelementa darbības laikā es vienmēr cepu maizi (tas joprojām atrodas zem vāka), un, noņemot vāku, es pazeminu temperatūru par 10-20 * un pārnesu uz konvekciju. Šī kombinācija man līdz šim visvairāk patīk.

Vai konvekcija ir ventilators? Un nez kāpēc baidos to ieslēgt, cepot maizi. Nākamreiz mēģināšu.

Un nez kāpēc baidos to ieslēgt, cepot maizi. Nākamreiz mēģināšu.

:) Veiksmi audzēt francūzieti.

Konvekcija ir pats vēja pūtējs un tāds ir. Es pats baidos to ieslēgt jau no paša cepšanas sākuma, esmu lasījis, ka meitenēm dažreiz cepures ir vienā pusē. drīzāk nevis meitenēm, bet rauga izstrādājumos no krāsns ar ieslēgtu konvekciju.
Tāpēc es to ieslēdzu, kad mīklu jau ir sagrābusi garozas līdzība, un tad konvekcijas laikā to apzeltīju.
Izmēģiniet, mēģiniet nevis spīdzināt)) Varbūt arī jums tas patiks.

Es reiz cepu maizi cepeškrāsnī konvekcijas formā, bez vāka, bez visa, tikai uz pannas, jo nav pielāgojumu. Tāpēc viņš gandrīz uzreiz uzbriest kā bulciņa un izcepās ar bumbu. Garoza bija kraukšķīga un vienmērīga. Pati maize izrādījās ļoti mīksta, viņi to uzreiz apēda.

Jā, jumtu nevajadzētu nojaukt. Bums izmēģināt. Es ļoti gribu sulīgu maizi. Lai gan man šķiet, ka turpmākais krāšņums vairāk ir atkarīgs no rauga.

Es gribētu ziņot par veikto salīdzinājumu. Es cepu maizi uz MK skābes no 1. šķiras miltiem, pievienojot diedzētus kviešus. Vienā variantā kvieši tika pievienoti mīklai, otrajā - raugam. Turpmāka ilgtermiņa pierādīšana

ledusskapis utt. Tā rezultātā secinājums: caur raugu ir labāk. Drupatas tekstūra ir maigāka, garša ir kaut kas!

[Kalmykova]

Kalmykova

Es piekrītu visiem 100. Lai ko arī teiktu, bet ar rauga mīklu viss garšo labāk nekā tieši mīklā. Pat ja mīkla ir raudzēta.

Tāpēc es beidzot nogatavināju ... maizi ar izkliedētiem (viltīgs vārds) graudiem. Mana veselība nedaudz uzlabojās, un es uzreiz devos uz virtuvi, pie rauga. Lūk, kas notika:

[suslja]

suslja, kāda ir jūsu ēstgribu maize, tikpat daudz, cik maizei ir arī ārstnieciskas īpašības, tāpēc uzlabojieties un iegūstiet spēku. Es vēl neesmu iekļuvis izkliedētajā, bet jūs varat uzdot jautājumu pa ceļam: jums ir nepieciešams ņemt dīgšanai kādu īpašu graudu? Un ja jā, tad kur?

[suslja]

suslja, kāda ēstgriboša jūsu maize, cik maizei ir arī ārstnieciskas īpašības, tāpēc uzlabojieties un gūstiet spēku. Es vēl neesmu ticis līdz izkliedētajam, bet jūs varat uzdot jautājumu pa ceļam: jums vajag ņemt dīgšanai kādu īpašu graudu? Un ja jā, tad kur?

Kava, sadīgušos graudos ir 50 reizes vairāk barības vielu nekā parastajos, mums tas ir kaut kur forumā. Un kā dīgt arī citā tēmā "Kviešu-rudzu maize uz izkliedētiem graudiem". Un īsāk sakot, nopērciet tirgū tīru graudu, kārtojiet to, kārtīgi nomazgājiet un atstājiet zem mitras drānas, līdz asni tiek nokasīti. Tagad tas prasa apmēram 20 stundas. Tad kārtīgi sasmalcina, es to daru blenderī, un tas ir izdarīts. No visām maizēm, kuras es cepu, tā ir maigākā, neaprakstāmi gaisīgā.

[suslja5004]

suslja5004

Maize ir glīts vīrietis! Tas nozīmē, ka viss ir kārtībā. Neslimo

kava

Ieteicams atrast kviešus, kas nav apstrādāti ar visu veidu ķimikālijām un mēslošanas līdzekļiem. Tas notiek lielveikalos, tas notiek tirgos, kur tiek pārdoti visu veidu žāvēti augļi. Šādus ēdamus kviešus es jau esmu redzējis tirgos noslēgtos maisos.
Jūs varat vienkārši izskaidrot zemniecēm tirgū, ko jūs lietosiet, lai samazinātu iespējamību iegūt visu veidu ķīmiju. Parasti šādos gadījumos uzticos savai intuīcijai, izvēlos tādu vecmāmiņu, kurai gribu ticēt))

Paldies meitenēm, tiešām maize ir tik garšīga, smaržīga, ka nav iespējams atrauties. Man paveicās ar graudiem, vīrs tos atveda no ciema, viņa tēvocis ir zemnieks un kviešus sev neindē

Izcēlums, protams, es varu pajautāt saviem radiniekiem Sanžeikā (mans patēvs tur daudzus gadus bija galvenais meistars, bet viņi marinē graudus. Diemžēl, vecmāmiņas tirgū pārdod nevis savus graudus, bet gan to, ko viņi saņem no saimniecība.

kas, un kas tiek pārdots maisiņos lielveikalos, arī tiek marinēts?
Vai tajā paliek kāds labums?

[suslja5004]

suslja5004kāda skaista maize izrādījās ... Garoza mirdz ...
Es arī nopirku kviešus dīgšanai. Es domāju to pievienot salātiem un maizei, bet es vienkārši nezinu, kā pēc dīgšanas sasmalcināt graudus - man nav blendera.

Un man arī nav blendera, tāpēc es to pāris reizes saviju gaļas mašīnā, caur smalku režģi .... un ko darīt?

Izcilais, neapgrozītais grauds glabāšanas laikā vienkārši sagrauj visu veidu kļūdas. Un saindējas arī nezāļu sēklas. Šodien maniem vecākiem bija, man vajadzēja jautāt. Es paziņoju vienu lietu ar pilnu atbildību: viss, kas aug mūsu Ukrainas dienvidos - augļi, dārzeņi, graudi - nevar iztikt bez ķīmiskas apstrādes, tas vienkārši neaugs.

Nu, es nezinu .... Mans tēvocis, zemnieks, saka, ka kemkati mūsdienās ir dārgi, viņš tos praktiski nelieto, un tas, ko viņš audzē sev, nav indīgs.

nu, un ko darīt? Nopirkt graudus un vispār netraucēt vai nepirkt un atteikt maizi ar izkliedētiem graudiem? Kāda jēga? Vai viņi mums pārdod miltus no dažiem citiem graudiem?

Meitenes, vai es varu izpļāpāt blēņas, un graudam vajadzētu būt čaulā (mizā) vai nē? Es neredzēju kaut ko mūsu aizzīmogotos maisos. Un tas, kas pārdod Ziemassvētkos, nedarbosies?

Es varu teikt, ka es uzskatu, ka visi pašreizējie produkti ir nosacīti ēdami, iespējams, no manas mātes dārza, normāli un pat tad ne visi. Tāpēc mēs cepīsim un ēdīsim no tā, kas ir pieejams. Lūk, vakar tirgū bija 20 jaunie zirņi! grivna uz kilogramu, bet viņi paņēma no manas mātes, un visi ir laimīgi.

Kava, nav graudu bez čaumalas, tās ir nākotnes klijas.! Iekšā, labi, viņa teica!

[kava]

kava

Es arī izmantoju to, ko viņi pārdod Ziemassvētkos. Tikai tas ir zemāks par īstajiem graudiem, piemēram, ārējais apvalks ir noņemts, lai ātri pagatavotu. : - \ kaut ko līdzīgu par šo graudu stāstīja tehnologs Vika. Īsts grauds 20 minūtēs. jūs to nevarat pagatavot, bet tas ir tieši šādam laikam.

Īsāk sakot, es ņemšu to iepakojumos, un tur - kā būtu veiksme. Beigās es arī tagad nezinu, ar ko tiek piepildīts katrs kg zemeņu, ko es sev atsūtu.

Šādus kviešus mēs pārdodam Amstor. Dīgst perfekti.