Skābēta maize krāsnī

Nu, mums ir jāpielūdz kopā ar jums. Turklāt viņi atsaucas uz Raimondu Kalvelu. Ludmilā ir tik daudz receptes, ka manas acis tracina. Es noteikti redzēju šo maizi viņas žurnālā, bet ilgi par to aizmirsu.

Ludmilai ir arī ļoti laba vienkāršās maizes recepte. Lūk, man tas vienmēr nāk klajā ar tieši tādu drupatu, kāda jums patīk - vienmērīgi ažūra-šūnu

Meitenes, es gribu uzdot jautājumu. Stulbi, es zinu. "Tur uzmanīgi izlasiet," viņi man var pateikt. Es lasīju, bet jautājums paliek. Forma maize. Kā es saprotu procesu. Es to ievietoju formā, lai veiktu galīgo pārbaudi. Es ievietoju veidni mikroviļņu krāsnī ar karstu ūdeni. Es gaidu 2-3 reizes lielāku pieaugumu. Tātad? Vienkārši cilvēki to liek krāsnī, bet es tajā nesaņemu 30–40 grādu gāzes krāsni. Tālāk. Maize pieauga. Mēs cepam. Krāsnī 220 - 250 grādi? Cik ilga ir šī temperatūra? Samazināt līdz cik grādiem?

Es neesmu cepšanas eksperts, bet es jums pastāstīšu, kā es to daru. Es ievietoju mīklu dziļā krūzē, lai paceltu uz sildīšanas spilvena, atcerieties, padomju laikos bija tādi sildīšanas spilventiņi, šeit man tāds ir, es to pārklāju. Mīkla ļoti ātri ceļas, pēc pirmās mīcīšanas es to ievietoju veidnēs, tiklīdz mīkla paceļas līdz pelējuma augšējai malai, es to ievietoju cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 230 grādu temperatūrai. Pēc pusstundas es to nolieku līdz 205 grādiem. Gāzes plīts ARDO, cep ne pārāk labi, bet es tam esmu pielāgojusies. Kopumā maizes cepšana prasa 1 stundu. Pirms, pirms pārvietošanās, bija INDEZIT plīts, krāsns šajā krāsnī ir vienkārši nesalīdzināma.
Sākumā jums jāpielāgojas jebkurai plītij, cepot jāatzīmē visi tās plusi un mīnusi un katru reizi jāņem vērā.

[Svetik_]

Svetik_

labi, labi izdarīts)) Viss, tagad vairs nav ceļa atpakaļ Jūs ilgi iesprūdīsiet krāsnī

Frekens Boks, jūs visu pateicāt pareizi, mīcījāt, formējāt, ievietojāt veidnē, ļāvāt palielināt apjomu (ne vairāk kā 2 reizes) un nosūtīt uz karstu cepeškrāsni (tvaika mitrināšanai varat izmantot ūdens trauku). Es iemācījos no Iziuminka maksimāli cept pirmās 15 minūtes un pēc tam cept apmēram pusstundu 180 ° C temperatūrā. Ja cepeškrāsnī ir tikpat augsta temperatūra, izrādās bieza, raupja, sausa garoza (man nav man patīk kraukšķēt ar kraukšķīgu garoziņu).

Alvas maizi es cepu daudz retāk nekā pavarda maizi. Bet, ja es cepu, tad obligāti ar temperatūras starpību, kā aprakstīts kava... Tikai tagad augšējā un apakšējā temperatūras robeža vienmēr mainās atkarībā no maizes sastāva, jo vairāk tajā ir cepamo izstrādājumu, jo zemāka temperatūra.

Un man arī ļoti patika veidnes krāsns pēc metodes Administrators: Es cepu tieši cepeškrāsnī ar ieslēgtu gaismu, tad, nenoņemot sagatavi no krāsns, es iestatīju vēlamo temperatūru, pēc tās sasniegšanas es cepu maksimāli 10-15 minūtes, pēc tam pazeminu temperatūru un cepu maize.

[Cienījamie skābenes cepēji!]

Cienījamie skābenes cepēji!

Es no sirds novēlu visiem laimīgu Jauno gadu un priecīgus Ziemassvētkus!

Es novēlu jums laimi, veselību, labklājību jums un jūsu ģimenēm !!!
Un, ja ir asaras, tad tikai no prieka!

[Zest]

Zestun priecīgus Ziemassvētkus jums, dārgie!

Es bieži lasīju par krāsni ar ieslēgtu spuldzi, bet sapratu, ka elektriskajās krāsnīs ar ieslēgtu spuldzi rodas aptuveni 30–40 grādu temperatūra. Es nedomāju, ka tas notiks manā gāzes krāsnī ar ieslēgtu gaismu. šajā sakarā es jautāju par termometra iegādi, es mēģināšu uzzināt, vai tas tā ir.

Jautājums par alvas maizi radās saistībā ar to, ka mana maizes cepšanas hobija dēļ sviestmaižu gatavotājs krāsnī nedarbojās.

Ludmilai ir arī ļoti laba vienkāršās maizes recepte.Šeit man tas ir stabili iznāk tieši ar tādu drupu, kāda jums patīk - vienmērīgi ažūra-šūnu

Un es to cepu visu laiku. Es mīlu vienkāršu. Un pārējais - kā eksperimenti. Līdz brīdim, kad es pie kaut kā iestrēdzu (izņemot chabatta), es turpinu atgriezties pie vienkāršā.

Un es, gluži pretēji, cepu pavardu - kaut kā man nav pietiekami daudz drosmes, tad pankūka izplatīsies, tad tā ir pārāk blīva, un veidne ir sakrauta formā, es to ļāvu pacelties un krāsnī. Pēc 15 minūtēm es pazeminu temperatūru līdz 190-200 un tas arī viss.

[victosh]

victosh

izrādās, ka jūs arī cepat nevis uz konstantes, bet ar "temperatūras starpību".
Tā kā vairāki no mums to dara šādi, tas ir pareizi.

Es nekad necepu maizi uz pavarda. Vai varat, lūdzu, pateikt, ko krāsnī var izmantot bez keramikas flīzēm? Man ir liela diametra pannas ar biezu dibenu pīrāgiem un trijstūriem (pīrāgu veids), vai tās darbosies?

Es nekad necepu maizi uz pavarda. Vai varat, lūdzu, pateikt, ko bez keramikas flīzēm var izmantot krāsnī? Man ir biezas apakšējās pannas pīrāgiem un trijstūriem (pīrāgu veids), vai tās darbosies?

Es cepu dūšīgā, plakanā čuguna pankūku pannā. Vai jūsu pannas ir bez nelipīga pārklājuma? Tā kā tos silda kopā ar krāsni, un pārklājums pasliktināsies, spēcīgi sildot bez ēdiena. Čuguns ir vēlams (vai jums ir smags?) Jo čuguns ir ļoti labs un inerts siltuma akumulators.

Es cepu dūšīgā, plakanā čuguna pankūku pannā. Vai jūsu pannas ir bez nelipīga pārklājuma? Tā kā tos silda kopā ar krāsni, un pārklājums pasliktināsies, spēcīgi sildot bez ēdiena. Čuguns ir vēlams (vai jums ir smags?) Jo čuguns ir ļoti labs un inerts siltuma akumulators.

Man ir visas pannas bez nepiedegoša pārklājuma, starp tām ir viens zems čuguns ar diametru 29 cm. Paldies, es gribu pamēģināt rīt cept, piedodiet, man nav skābes, pēc svētkiem viņi solīja veikalos nest rudzu miltus. Es saprotu, ka bez rudzu miltiem nav ko mēģināt pagatavot raugu? Sakiet, lūdzu, maizes recepti uz pavarda bez pašmāju rauga.

[Margit]

Margit, jebkuru maizi uz pavarda var izcept. Šeit, piemēram, mans iecienītākais itāļu izskats, ir gan rauga, gan bez rauga recepte 🔗

Un es gribu jautāt, vai kāds internetā ir redzējis attēlus ar ļoti skaistiem maizes izcirtņiem? Es to redzēju droši, vietne ir buržuāziska, es vienkārši to nevaru atrast.

[Margit]

Margit, jebkuru maizi uz pavarda var izcept. Šeit, piemēram, mans iecienītākais itāļu izskats, ir recepte skābmaizei un bez skābes 🔗

Un es gribu jautāt, vai kāds internetā ir redzējis attēlus ar ļoti skaistiem maizes izcirtņiem? Es to redzēju droši, vietne ir buržuāziska, es vienkārši to nevaru atrast.

In, man ir viens.
🔗

Putnubiedēklis, tā ir!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis ABALD !!! Es runāju par griezējiem !!! Iespaidīgi! Īpaši trešais no galēji labējiem ... Jā, visi ir labi, lai būtu pārliecība !!! (y) Ak, es tagad negulēšu

Tāpēc es, redzot pietiekami daudz izgriezumu uz saites no Chuchelka, nolēmu veikt "Yolochka" izcirtņus, taču tas izrādījās ne visai pareizi.

bet tas izrādījās ne visai pareizi.

Varbūt nav gluži pareizi, bet skatienam no malas tas ir ļoti skaists un garšīgs

[Zest]

Es šodien izcepu Iziuminkina iecienīto. Ja godīgi, mēs to varam teikt pirmo reizi. Pirmo reizi, kā es tagad saprotu, skābene bija pārāk paskābināta, nebija skaidrs, kas notika. Tie bija paši pirmie soļi, rezultāts mani ļoti iepriecināja, bet tajā pašā laikā es nekādi nevarēju saprast, par ko cilvēki ir tik satraukti. Šodien es sapratu. Rezultāts ir neticami garšīga un aromātiska maize. Es esmu traks ar viņu, ievērojot diētu. Šūpoties Zest!

Živčik, ļoti skaisti griezēji, es nezinu eglīti vai nē, es domāju, ka šī ir īsta spikele. Ļoti skaista, galvenais ir maize

Un man ir, vai jūs varat iedomāties, kas notika? Es sēžu, studēju franču maizi, apbrīnoju bedrītes, mans vīrs nāk klāt un jautā: "Nevajag, vai? Es ienīstu šīs bedres, cepu normālu maizi, lai jūs varētu pagatavot sviestmaizes".

"... cep normālu maizi, lai varētu pagatavot sviestmaizes"

līdzīgi
Es cepu dēlam pa vienam mikroelementus, bez mīklas, bez skābes - man tas nepatika, es saku viņam - viņi saka bez garšas - blīvi, bez bedrēm ...
Un viņš atbildēja to pašu - man urbumi nav vienalga, tie ir labākie sviestiem

Šie ir puiši, vai ne? Mēs, jūs zināt, par cildeno ... un viņiem ... viņiem vajag sviestus

un es ... cepu maizi bez mīcīšanas, pamatojoties uz "rozīņu mīļotā" recepti, tādā nozīmē, ka es to nemaisīju kombainā, bet tikai ar karoti, līdz viss ūdens bija absorbēts, un izcils iznāca ķieģelis, bet tikai nedaudz sāls ...

[Zest]

Elle šodien Iziuminkina favorīts. Ja godīgi, mēs to varam teikt pirmo reizi. Pirmo reizi, kā es tagad saprotu, skābene bija pārāk paskābināta, izrādījās, ka nebija skaidrs, kas. Tie bija paši pirmie soļi, rezultāts mani ļoti iepriecināja, bet tajā pašā laikā es nekādi nevarēju saprast, par ko cilvēki ir tik satraukti. Šodien es sapratu. Rezultāts ir neticami garšīga un aromātiska maize. Es esmu traks ar viņu, ievērojot diētu. Šūpoties Zest!

lūdzu, ne tik augstu, citādi sāksies mans reibonis no panākumiem

un vēl aromātiskāku maizi iegūst, ja mīklai pievieno 100 g svaigi maltu kviešu. Tas ir tad, kad ir tik vērtīgs soooo aromāts, kas notriec

Un man ir, vai jūs varat iedomāties, kas notika? Es sēžu, studēju franču maizi, apbrīnoju bedrītes, mans vīrs nāk klāt un jautā: "Nevajag, vai? Es ienīstu šīs bedres, cepu normālu maizi, lai jūs varētu pagatavot sviestmaizes".

un jūs pārmaiņus, lai nekļūtu garlaicīgi)) Mans bērns jau ir izpētījis šķirņu nosaukumus, un tagad viņš pavēl tikai to, ko viņš gribētu ēst

un es ... cepu maizi bez mīcīšanas, pamatojoties uz "rozīņu mīļotā" recepti, tādā nozīmē, ka es to nemaisīju kombainā, bet tikai ar karoti, līdz viss ūdens bija absorbēts, un izcils iznāca ķieģelis, bet tikai nedaudz sāls ...

Viktosh, kas tas ir? Es jau redzēju jūsu ierakstu, kurā reiz sūdzējās, ka šī maize ir pārāk maiga jūsu gaumei. Tāpēc izdariet sev piezīmi - pievienojiet 2,5 tējk, un jums vajadzētu būt labi

[Živčiks]

Živčiks Un man tas ir ļoti labi ... Man šķiet, ka mazliet vairāk prakses un tieši TAS būs ... Tātad jūs (jūs) esat viena soļa attālumā no panākumiem

[Živčiks]

Živčiks

Cik laba maize, un šķēles ir ļoti pievilcīgas.
Galu galā mūsu maize ir dzīva, izcirtņi nevar atrasties uz tās kā aukla.
Tātad viss ir tavs ceļš

Paldies meitenēm, ka jums patika mani griezēji!

Tāpēc izdariet sev piezīmi - pievienojiet 2,5 tējk, un jums vajadzētu būt labi

Wow, pīle būs sāļa.

[Živčiks]

Živčiks

Nu, katram ir dažādas gaumes.

Paskaties, šeit Viktosha sūdzas, ka viņai nav pietiekami daudz sāls

un es ... es cepu maizi bez mīcīšanas, pamatojoties uz "rozīņu mīļotā" recepti, tādā nozīmē, ka es to nemīcīju kombainā, bet tikai ar karoti, līdz viss ūdens bija absorbēts, un iznāktu izcils ķieģelis, bet tikai nedaudz sāls ...

Kas attiecas uz mani, tas ir tieši pareizi. Bet tas ir absolūti normāli - lai pielāgotu recepti pēc savas gaumes.

tur jūs esat uzrakstījis 2 tējk no maizes automāta, un man ir m. tējkaroti (nav mērīts) mazāk vai sāls nav sāļš. Man jāsaka, ka puse no viņa jau ir pārliecināta. tāpēc viss nav tik briesmīgi, bet, protams, es apsolu to labot nākamreiz.
Un vispār man patīk šī vietne - tiešraidē. Veiksmi mums visiem un laimīgu Jauno gadu!

Meitenes, es atkal esmu šeit ar maizi ..., nevis tāda pati kā iepriekšējās, bet ...........

Pirms ...


Pēc


Auzu maize ....... mazliet bieza, bet ļoti garšīga, griezums nāks vēlāk ... kamēr tas atdziest

Labi saglabā formu un griezējus! Un mazliet bieza, kā jūs pareizi atzīmējāt auzu pārslu dēļ (viņai ir tāda blakusparādība) Bet smarža !!!!!

[Svetik_]

Svetik_ Skaists !!! Un tas gāja forši, un griezēji ir oriģināli !!! Kāda ir forma? Vai jūs tajā cepāties?

Kā tas garšo? cik auzu pārslu iemeti?

[Svetik_]

Svetik_

nu, tas tā, tagad jūs nevarat apstāties un nevest jūs no maldiem
Kāpēc jūs apmelojat maizi? Galu galā jums tas ir ļoti labi

Mīļās meitenes, liels paldies par atbalstu, es šodien gribēju izcept Borodinski ar skābu mīkstu, bet man nebija rudzu miltu, labi, es domāju, ka tas ir viss ... viss buzz pārtrauca, un tad es uzkāpu tvertnes un atrada auzu pārslu, kur es atrodos - lasīju, ka viņai vajadzīgs vairāk ūdens, ja kādam ir recepte auzu maizei ... rakstiet, pliz (pamatojoties uz 500 g miltu), citādi pēc maniem standartiem aprēķini bija Borodinskim, bet pieteicās uz auzu pārslām ... .. labi, īsi sakot, tas nedaudz izgāja, bet griezums ir



Nevajag pirmo reizi stingri spriest ... auzu pārslas krāsnī pirmo reizi, veidojot tās ir vienkārši brīnišķīgas, bet diezgan blīvas, šeit ir recepte. bet es jūs brīdinu, ka biju Borodinskā, un es to šādi mainīju
250g skābēta mīkla
100g prosa. milti
325g auzu pārslu
205 ml ūdens
2 tējk sāls
2 ēd.k. l. Sahāra
2 ēd.k. l eļļas
Es ielēju vairāk ūdens, paskatījos uz bulciņu, bet nezinu, cik daudz, šeit ...

Bet ļoti garšīgi, lai gan drupača varbūt tā nav, bet mana meita skrēja un lūdza sviestu

Taņa, vai es nopirku formas tērpu Tescoma Auchan? ļoti ērti gan temperēt, gan cept

[Svetiks]

Svetiks_, šeit ir auzu pārslu recepte https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=159.0
Arī griezums ir ļoti jauks! Un pēc receptes ir diezgan daudz auzu miltu, tāpēc tas (maize) paveica brīnišķīgu darbu!

[kava]

kava Es skatījos šo recepti, bet man tas īsti nepatika, kaut kur es redzēju kaut ko vienkāršāku bez melases un kaut ko citu ...

Es arī atvedu https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6148.msg55024
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=882.msg14047

Komanda to izdarīja pati https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=8874.0

[Svetik_,]

Svetik_, ļoti glīta maize!
Tikai es nesaprotu, vai drupača izrādījās mitra, vai maizi sagriezāt ar siltu maizi?

[Živčiks]

Živčiks nogrieza siltu, nevarēja pretoties

Un es arī šodien cepu, lūk, tikko izvilku, raugu baroja ar pusi rudzu un kviešu miltu. Mīklā nonāca vairāk nekā puse no pilngraudu


Es domāju, ka tas var arī nākamajā reizē nedaudz sarullēt auzu pārslu.

Es beidzot izgriezu bedres, kā gribēja mans vīrs

[Suslečka]

Šeit ir mana nakts



Suslečka! klaips - par uzslavu! Man ir smarža un kraukšķīga garoza, pieņemu, ka auzu pārslas dod tik patīkamu aromātu (no bērnības tas ir saistīts ar lāču ogu), bet, manuprāt, jums nevajadzētu dot daudz (50-100g, ne vairāk)

[Kavus]

Jā, es domāju, ka arī es sākšu ar mazām devām.
Kavus, jūsu gaisīgais, atbilst tā nosaukumam

[Suslja, kava]

Suslja, kava, meitenes, ak, un jums ir pusņi!
Viens ir labāks par otru.

Meitenes ir lieliska maize, bet es salabošu savu pusi, vissvarīgākais ir tas, ka tā gandrīz vairs nav

[Svetik_]

Svetik_ Laba maize, bet, manuprāt, mazliet par daudz auzu pārslu. Žēl, ka nav redzama visa klaipa bilde. Reiz es cepu auzu pārslas HP saskaņā ar mūsu instrukcijas recepti "Tiek saukta maize no vairāku veidu miltiem", un kukurūzas miltu vietā es paņēmu auzu un auzu pārslu, tas izrādījās ļoti labi!
Suslja, kava Maizes ir lieliskas!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl Iedegums ... mana 73. lappusē ceptā maize izskatās

[Svetik_]

Svetik_ Es viņu redzēju vakar, foršu maizi un oriģinālus izgriezumus. Ļoti skaisti ... (y) Tātad viņš ir tikai sagriezts? Atvainojiet, dārgais, es to nedarīju, es domāju, ka jūs cepāt vēl vienu auzu pārslu

[kava]

Mani savaldzināja kava to maizes rauga. Un tā kā man bija MK skābe, man bija jāpāriet uz baltiem miltiem. Es paņēmu tējkaroti sava MK un trīs dienas baroju ar pilngraudu miltiem (nez kāpēc man bija bail no augstākās pakāpes, ka tajā nav nekā noderīga).
Es paņēmu nedaudz (kā pēc receptes) jaunu skābeni un 100 gr. Es arī aizstāju miltus ar pilngraudu. Tiesa, man nepaveicās tāds sniega balts klaips kā Kava, bet tas izrādījās pelēks.



kava, Skrienu ar pateicību!