Zest
Nē, dārgais, jūs riskējat tieši ar to grēku un iedziļināties 2-3 stundu pārbaudē, jebkurā gadījumā to būs daudz, vai nu ar rauga pievienošanu, vai bez tā.
Es tikai definēju mīklas pieaugumu, pat ne izmērā - nospiežu to ar pirkstu. Ja bedre atsperas un piepildās uzreiz, tad jums vēl ir jāgaida, ja tā iztaisnojas tik lēni un brīvi, tad ir laiks cept.
Zest
Citāts: Suslya

Un tāpēc tas ir arī iespējams. Šī maize man patīk vēl vairāk, pēc ilgas fermentācijas.

Es došos atpūsties uz lauriem

Soooo skolēni ir izauguši, ka man šeit nekas cits nav jādara. Tikai tā - dažreiz uzmetot skatienu
Svetik_
Nu, protams ... kur nu es? un kas mani atbalstīs grūtos brīžos ??? Vai es joprojām gaidu pirmo pārbaudi ???
BlackHairedGirl
Svetik_ Nu, pēc pirmās mīcīšanas tagad būs nepieciešamas 50 minūtes ... ieslēdziet pelmeņu mīcīšanu un tagad pievienojiet sāli un beigās - sviestu. Kopumā Zests rakstīja, lai negaidītu šīs 50 minūtes pēc pirmās sērijas, jūs varat tūlīt pēc pirmās sērijas beigām TŪLĪT ieslēgt režīmu Main Dough. Tur vienkārši izlīdzināsies - tas, kas mums vajadzīgs, apmēram 50 minūtes -, un pēc tam ieslēdzas mīcīšanas stadija, mīcīšana notiks un pēc tam iemetīs sāli, un mīcīšanas sviesta beigās ... Nu, un tad atstājiet mīklu vienu pašu 20–30 minūtes. Un pēc tam pelējuma maizi. Un tad ielieciet to korektūras grozā. Un, ja vēlaties - uz nakti ledusskapī. 6 līdz 12 stundas. Un rīt to izvelciet un turiet apmēram stundu istabas tempā. Un dubultojoties, krāsnī 260 grādu temperatūrā.
Kalmykova
Brightwing! Mēģiniet precīzi izpildīt pēdējos Tanjas norādījumus. Tad nebūs jānožēlo izniekotais laiks un iztulkotie produkti! Paskaties, nejauc to !!!
Živčiks
Citāts: Svetik_

var visu izdarīt ar partijām un pēc tam korektūras traukā un ledusskapī līdz rītam ???

Kad es to izdarīju, maize ledusskapī bija tik laba. Es baidījos, ka, pusstundu stāvot uz galda, tas noteikti iznāks no bļodas, kurā es vienmēr cepu Izyuminkinu. Un cepot tas bija milzīgs.
Svetik_, aizsūti viņu jau gulēt uz ledusskapi.
Un, es gandrīz aizmirsu, vai jūs pievienojat sāli ekstra?
Svetik_
Meitenes ... Es biju nolietojusies ar savu maizi, iebāzusi to mazā kūkā un kā jau teicu Živčiks šeit ir bildes pēc ledusskapja un tālāk
Es vēl nenorādīšu izmēru, nedaudz vēlāk

Skābēta maize krāsnī
Skābēta maize krāsnī
Un tagad es to izvilku ...
Skābēta maize krāsnī
Skābēta maize krāsnī

Vakar viņš negribēja veidoties par bulciņu, es to nevarēju sarullēt, es ar to saskaros pirmo reizi, un tad es sakrāju šīs mantas kaudzē un kūkā, apsedzu ar plēvi un sveiki līdz rītam, un no rīta bija tāds pārsteigums ... ... droši vien viņu nobiedēja, ka viņš uzauga kā jūsējais, iespējams Živčiks
Garoza smaržo ļoti spēcīgi, griezumu vēl nenodrošināšu, tikai vakarā atnākšu un griezīšu
Zest
Svetik_

Nu, es pat nezinu, kā to pateikt. Bet tas pats, maizes ar tik vienkāršu sastāvu ir paredzētas cepšanai uz pavarda. Formā - tas nebūs gluži TAS. Mēs zaudējam pēc garšas, garozas un aromāta.
Svetik_
Mans dārgais Zest tā kā man nav pavarda, man ir tikai tas, kas man ir, es vakar to nevarēju salikt ... Es visu laiku slīdēju prom, es tikai savācu visu mīklu šajā formā un atstāju to, jo es bija vairāk spēka, nebija cīņas ar viņu, bet no rīta šeit ...............

Kā solīts, pievienoju griezumu
Skābēta maize krāsnī
Skābēta maize krāsnī

Šeit ir mana fotoreportāža, es gribēju pateikt, ka maize sanāca nedaudz maiga, kaut arī divas partijas, manuprāt, patīk šitā, un tāpēc es tiku galā ar porainību, manuprāt, kā jūs domājat ???
Živčiks un es vakar neveicu nevienu samazinājumu. jo tas bija ūdeņains ... labi, kādi būtu izcirtņi, tie vienkārši peldētu ... varbūt es kļūdos, mēs mēģināsim tālāk
Živčiks
Citāts: Zest

Tomēr maizes ar tik vienkāršāko sastāvu ir paredzētas cepšanai uz pavarda. Formā - tas nebūs gluži TAS. Mēs zaudējam pēc garšas, garozas un aromāta.

Zestkā apakšā? Mīkla ir praktiski šķidra. Un uz pavarda tas vienkārši izplatās pankūkā.
Starp citu, vai cepešpannas var būt zemāk?

Svetik_ , Maize man patika! Tikai pēc ledusskapja ir ļoti slikti griezt. Pat nepalīdz, ka mīkla stundu un laika apstākļus stāvēs istabas temperatūrā. Garozai tik un tā nebūs laika izžūt. Tāpēc es nemaz negriežu tādu maizi.
putnubiedēklis
Jā, cepešpanns var būt pavards, bet ne pārāk labs, jo tas ir plāns un labi neuztur siltumu (maza termiskā inerce).

Mani pārsteidz tas, ka robi uz maizes nemaz neatvērās. Lai gan maizes līmenis bija zem pannas malas līmeņa, un, spriežot pēc diametra asarām, tas sākās uz augšu, un panna neļāva tai virzīties uz sāniem.
Zest
Citāts: Živčiks

Zestkā apakšā? Mīkla ir praktiski šķidra. Un uz pavarda tas vienkārši izplatās pankūkā.
Starp citu, vai cepešpannas var būt zemāk?

oppanki ... Es nekad neesmu cepis šo maizi veidnē, nedz uz akmens, nedz uz wok. Bet wok ir kā pavards, maize balstās uz līdzenas virsmas, un maizes sāni nepieskaras wok sienām. Patiešām, tā kā šī maize nevar "uzbriest", izcirtņi skaisti neatvērsies ... Nu, vispār es esmu šīs maizes cepšanas no pelējuma piekritējs.

Cepešpannai ir ļoti plāns dibens, tā nevar sasilt līdz vajadzīgajai temperatūrai un "iedragāt" maizi. Lai gan ... viss ir jāizmēģina pašiem. Ludmila ir dedzīga cepešpannas nomaiņas pretiniece, viņa kategoriski noraida šo iespēju. Un mums šeit bija amatnieces, viņas izlika savu pavarda maizi, ceptu uz pergamenta uz restēm. Un - brīnišķīgas kvalitātes. Ja nemaldos, tas bija Yuliki.
Svetik_
Meitenes, es ievietoju griezuma attēlus ... ja kāds ir ieinteresēts, varat to apskatīt, iepriekšējā ierakstā
BlackHairedGirl
Svetik_
Maize man patika, griezums arī ir labs, labi, ir skaidrs, kāpēc griezumi neatdalījās, tas bija krampjveida viņa formā, tas ir skaidrs ... bet viens moments palika neskaidrs. Kāpēc mīkla izrādījās šķidra? Un plkst Svetik_, un plkst Živčiks? Zest, kā vajadzētu būt mīklai? Es domāju, ka tā var tikt veidota - tas nozīmē pietiekami vēsu, ne pārāk lielu, bet lai vismaz to varētu salocīt uz pusēm utt., Labi, kā mēs parasti pelējam. Un šeit ir vēl viens gadījums - mīkla peldēja speciāli! Kāpēc ir tā, ka? Un es gribu pajautāt meitenēm Suslija, Frekens Boks, vai jums arī bija tāda konsistence pirms formēšanas? Kā jūs pelējāt? Un kā vispār var veidot mīklu? Tas ir fiziski neiespējami ...
Svetik_
Taņa ... tas ir joks, tu mani būtu redzējis, kad es viņu redzēju ... kas visur iestrēdzis, es to tur ieliku, un to man uz rokām, es eļļoju rokas ar eļļu, tas nepalīdzēja ... bet pirmo reizi, kad es to vienkārši nenovirzīju, mana mīkla bija forša, un es to savēru un savēru lidmašīnas, kā vēlaties, bet šeit uz jums ....... ja es sākotnēji to būtu iesprausts savā korektūras veidne, tad tas būtu peldējis, bet, iespējams, izcirtņus var kaut kā uzzīmēt, lai gan es neesmu pārliecināts, es to apzināti ievietoju mazākā formā, jo tas peldēja, es domāju, ka, ja es būtu lielāks .. Es būtu atradis, ka es to smērēju pa dibenu, es jokoju, bet tas, iespējams, tā ir
Suslija
BlackHairedGirl mana mīkla ir aptuveni tāda pati kā šīs tantes iemīļotākā konsistence videoklipā. Un es veidoju apaļu maizi tāpat kā viņa, malas līdz vidum, tad es to apgriezu un noapaļoju, pievelciet virsmu. Tur visu var labi redzēt. Ļoti šķidrs Man arī ir mīkla, tas ir, kad manā mīklā ir 1. pakāpes milti, tad es vienkārši pievienoju vēl miltus, iespiestu ar skrāpi, pagriezu un ... viss izdodas. Vissvarīgākais tur ir ātri strādāt. Meitenes, tas nav grūti, godīgi sakot, kad es pirmo reizi strādāju ar šādu mīklu, es domāju, ka es nenoņemšu rokas no tā, tāpat kā Svetiks, es to iebāzu katliņā un cepu, un pēc tam dabūju pakārt, sapratu principu un tagad man patīk tikai slapja mīkla
Svetik_
Suslija tāpēc es runāju par šo ... tas nav grūti, tagad es zināšu, ka tā var būt, visu laiku man bija labi koloboki
Nepieciešams nopirkt skrāpi, labas lietas .......
Kalmykova
Brightwing! Paldies Dievam ! Plāna mīkla var būt vairāku iemeslu dēļ:
- daudz šķidruma (vai maz miltu)
- šķidrā mīkla (sk. 1. punktu)
- ja raugs ir stāvējis uz vietas, tas kļūst šķidrs
Alvas maizei mīklu var padarīt plānāku, bet pavarda maizei - tikai tad, ja jums ir labas zināšanas par mīklu.
Apsveicu ar uzvaru! Ja tas ir nedaudz maigs, pievienojiet vairāk sāls. Diedzēti kvieši dod labu aromātu.
Svetik_
Paldies Natashik par apsveikumiem, bet mīkla kļuva šķidra, kad es ieleju nedaudz eļļas, tad tā sāka šķidrināties vai kaut kas tāds, un sāls patiešām nav pietiekami daudz, lai gan man vienmēr ir 2 tējk. un tas bija, varbūt formēšanas laikā kolobokam tiešām vajadzēja pievienot miltus, bet es ņemšu vērā, kā ar to rīkoties
Bet es gribēju jums visiem pajautāt, kāpēc nav cukura ??? Vai tas ir tik vajadzīgs ???
putnubiedēklis
Citāts: Svetik_

Meitenes, es ievietoju griezuma attēlus ... ja kāds ir ieinteresēts, varat to apskatīt, iepriekšējā ierakstā

Es paskatījos uz griezumu - laba, cieta maizes drupa. Neskatoties uz visu BET - šī ir uzvara. Pār sevi, raugs un maize. Katru reizi tiks iegūta nenovērtējama pieredze, un viss izdosies. Apsveicu no visas sirds.
Svetik_
Paldies putnubiedēklis , jā ............ Es to pabeidzu, tagad es ņemšu vērā visus trūkumus, un nākamais klaips būs lielisks
Un es gribēju pajautāt .... būtībā jūs apdrošināt sevi ar raugu vai nē ???
Es tikko piebildu, labi, tikai pilnīgi apakšā ... iesmērēju
putnubiedēklis
Es zinu, ka Rozīnam patīk ielikt raugu, lai rezultāts būtu konsekvents. Gluži pretēji, es to gandrīz nekad neliku. Tātad - pēc savas gaumes izvēlieties visu, ko vēlaties.
Svetik_
Jā, šeit es biju nedaudz apdrošināta ... citādi, kā vienmēr, es nevarēju piecelties, un varbūt otrādi
BlackHairedGirl
Es nekad neliku raugu savā parastajā baltā krāsā. Kad bija gadījums, franču valodā ievietojiet mazāk nekā 1 gramu, pat uz svariem nekas netika parādīts. Un tāpēc viss ir tikai uz rauga. Un es nepievienoju cukuru - pēdējo reizi pievienoju 1,5 ēd.k. l. medus un 10 grami sāls. Izrādījās yummy!
Kalmykova
Pareizai fermentācijai raugs nav vajadzīgs! Un tie parasti mums ir kaitīgi.
kava
Svetiks_, tev ir cēls klaips! Un drupa ir izcila. Meitenes to uzrakstīja pareizi - ir ļoti svarīgi pareizi veidot maizi. Pat ja jūs neatrodaties uz pavarda un ne uz cepešpannas, bet cepat bruņurupuča gatavotājā, tas noteikti ir pareizi jāvelk (tad izcirtņi labi atvērsies, un jumts pacelsies kā skaists kupols).

Es ievietoju cukuru (pat rudzos, man tas labāk patīk). Bet jūs, protams, varat bez cukura.

Tas viss ir par rokas iejūtību (meitenes neļaus jums melot), un tā ir pieredze, pieredze un tikai pieredze (un galvenokārt personiska). Jo laika gaitā jūs sākat koncentrēties uz izskatu, garšu, smaržu, konsistenci jau zemapziņas līmenī.
Svetik_
Jā, es nekad necepu kūku traukā ... Es tikai paskatījos, ka man šeit ir vienveidīgs negods, un tagad es to paslēpju mazākā formā, es domāju, ka, ja tas atkal nepaaugstinās, tad vismaz tas būs mazs , un nevis plakana putra
Živčiks
Citāts: Zest

Galu galā šī maize nevar "uzbriest" pēc formas, izcirtņi skaisti neatvērsies ...

Izcirtumi tiek atklāti, bet nejauši - tas ir skaidrs ..
Zest, bet, ja jūs to ievietojat katlā uz pergamenta un pēc tam cepat uz cepešpannas, vai tas darbosies tāpat?

Citāts: Zest
Cepešpannai ir ļoti plāns dibens, tā nevar sasilt līdz vajadzīgajai temperatūrai un "iedragāt" maizi. Lai gan ... viss ir jāizmēģina pašiem.

Es cepu visu savu maizi un klaipus, izņemot Iziuminkinoy, uz cepešpannas. Vienkārši nav nekā cita. Es tiešām dejoju ap plīti, kamēr cepu.

Citāts: Suslya

Un es veidoju apaļu maizi tāpat kā viņa, malas līdz vidum, tad es to apgriezu un noapaļoju, pievelciet virsmu.

Es to arī veidoju kā tanti un ar skrāpi.
Živčiks
Svetiks, griezējs sanāca lielisks!

Citāts: Suslya
Ļoti šķidrs Man arī ir mīkla, tas ir, kad manā mīklā ir 1. pakāpes milti, tad es vienkārši pievienoju vēl miltus, iespiestu ar skrāpi, pagriezu un ... viss izdodas. Vissvarīgākais tur ir ātri strādāt.

Man tikko ir 1. šķiras milti.Kopumā es neatzīstu augstākās kvalitātes miltus maizei, tikai 2 šķiras vai 1 šķiru, un es noteikti pievienoju rudzus. Nu, es mīlu melno maizi.

Citāts: Svetik_

Bet es gribēju jums visiem pajautāt, kāpēc nav cukura ??? Vai tas ir tik vajadzīgs ???

Svetiks, Es pievienoju kafijas karoti medus jebkurai mīklai maizei, ja vairāk, tad mana maize jau ir salda.
Un "Izyuminkin" bez cukura, tas arī viss.
Živčiks
Es jums parādīšu savu "Suņa maizi"

Skābēta maize krāsnī Skābēta maize krāsnī
Svetik_
Živčiks kāpēc sobachkin ??? Kas negāja ??? Krutoni jau ???
Gelena_
Skābēta maize krāsnī
Skābēta maize krāsnī pēc pusstundas
Skābēta maize krāsnī
Skābēta maize krāsnī
Labdien, visi aizgājušie
Šeit es atnācu ar saviem rudziem, mēģināju cept bez veidnes. Es mīklu uzliku uz rozīņu skābes, nez kāpēc man tā patika vairāk nekā apiņu skābe. Paldies par padomu! Tagad es gribu jautāt, varbūt kāds zina, kāpēc viņš tik ļoti ieplaisāja apakšā, varbūt tas bija atšķaidīšanas dēļ (es ļāvu viņam stāvēt tikai pusstundu) es domāju, ka tas izplūdīs bez formas ... cits jautājums , izveidotā maize jāliek cepeškrāsnī uz plīts vai es varu iet auksts? Tas šķiet līdz šim un visi jautājumi
BlackHairedGirl
Gelena_ Teorētiski viņam nevajadzētu tik ilgi stāvēt bez formas tērpa. Korektūra veidnē - 50 min. vai īsi stundu, līdz tā dubultojas. Un bez veidlapas tas aizmiglosies ar jums. Pēc tam izņem no formas, tūlīt sagriež un karstā cepeškrāsnī uz dabiski karstas cepešpannas 250–260 grādu temperatūrā. Atkārtoti izlasiet Temka Iziuminkin iecienīto maizi. Tur viss ir skaidrs un pieejams. Krekinga - varbūt viņi sniedza nelielu pārbaudi, nebija laika pienācīgi pacelties, un jūs to uzreiz ievietojāt krāsnī ...
Gelena_
Paldies, BlackHairedGirl , Noteikti izlasīšu
Zest
Svetik_

Es paskatījos uz kuteri Neskatoties uz visiem pārbaudījumiem un grūtībām, drupa nepievīla

Es esmu mierīgs par raugu. Salīdzinot ar "pasaules revolūciju", nepietiekams rauga pievienojums radikāli neietekmēs mūsu pašsajūtu, bet tas ļoti ļaus pēc iespējas precīzāk aprēķināt nogatavošanās un pieaugšanas laiku. Ja rauga vispār nav, tad jābūt gatavam tam, ka pieauguma laiks katru reizi mainīsies.
Zest
Citāts: Kalmykova

Brightwing! Paldies Dievam ! Plāna mīkla var būt vairāku iemeslu dēļ:
- daudz šķidruma (vai maz miltu)
- šķidrā mīkla (sk. 1. punktu)
- ja raugs ir stāvējis uz vietas, tas kļūst šķidrs
Alvas maizei mīklu var padarīt plānāku, bet pavarda maizei - tikai tad, ja jums ir labas zināšanas par mīklu.
Apsveicu ar uzvaru! Ja tas ir nedaudz maigs, pievienojiet vairāk sāls. Diedzēti kvieši dod labu aromātu.

Varbūt paši milti ir neveiksmīgi. "Peldēs" bez žēlastības, un nekas to nevar ierobežot. Dažreiz tas nāk pāri.

Un man labāk patīk mitra mīkla maizei, tieši tā, kā parādīts video, kas Suslija pakļauti. Es burtiski izleju šo mīklu uz galda. Un tad - jautājums par vairākām krokām, un tas lieliski saglabā savu formu.
Zest
Citāts: Živčiks

Izcirtumi tiek atklāti, bet nejauši - tas ir skaidrs ..
Zest, bet, ja jūs to ievietojat katlā uz pergamenta un pēc tam cepat uz cepešpannas, vai tas darbosies tāpat?

Es domāju, ka, ja ir stipri milti un pareizi izveidots klaips, tad tam vajadzētu izdoties. Esmu redzējis pietiekami daudz veltņu internetā un par chabatt cepšanu uz cepešpannas, viņi to ievietoja pat uz aukstas cepešpannas iepriekš uzkarsētā krāsnī - un viss izdevās. Un mūsu foruma amatnieku produkti pārliecināja mani, ka arī šī metode notiek. Lai gan ... patiešām, tas būs darbietilpīgāks, ir jāuzrauga tvaika mitrināšana un jāizvēlas temperatūras režīms.
Zest
Svetik_

Un par cukuru. Jā, šajā receptē tā nemaz nav. Nu mums nepatīk maize ar saldu garšu, mums tā jau ir maizītes. Maize izcili labi nogatavojas un paceļas arī bez ēzeļa.
Bet tas viss ir gaumes jautājums. Ja jums pietrūkst, kāpēc gan to nepievienot?
Svetik_
Zest Jā, nē, man kaut kā nebija vajadzīgs cukurs, es vienkārši pajautāju, bet man jāpievieno nedaudz sāls, tas ir paredzēts man personīgi, maizes ir nedaudz maigas, lai gan es sāli visās maizēs ievietoju tāpat un garša ir labāka, bet šeit tā ir nedaudz maiga. labi, tas tiešām ir gaumes jautājums ....... Garoza mani tracināja, nākamreiz, kad to paturēšu savā korektūras veidnē, tā izmērs būtu nedaudz mazāks ... cena nebūtu, vienmēr tiktu iegūts tāds pats augsts
Živčiks
Citāts: Svetik_

Živčiks kāpēc sobachkin ??? Kas negāja ??? Krutoni jau ???

NĒ, maize bija mīksta.
Šīs maizes vēsture ir šāda: es palūdzu savam vīram pagatavot mīklu no sagatavotajiem produktiem (es uzrakstīju piezīmi un ievietoju to zem bļodas ar miltiem) un pabaroju skābi (otro piezīmi es ievietoju zem burkas ar miltu un ūdens maisījums), un skābene stāvēja uz cita galda.
No rīta es nāku uz virtuvi, un tur viss tiek sajaukts vienā katliņā.
Es nesapratu, es visu darīju no jauna un šai katliņai pievienoju sāli un nedaudz miltu. Tātad izrādījās "Suņa maize", kas tika barota garāžas suņiem (viņu ir daudz).
Mīkla izskatījās tāda pati kā čabatai. Nācās cept traukā.
Živčiks
Labi, ja nevienam nepatika mana "sunīšu maize", tad es jums parādīšu skābu maizi pēc Cavin receptes:
Skābēta maize krāsnī
Skābēta maize krāsnī
Svetik_
Živčiks un šo raugu var aizstāt ar sauso, t.i., presēto ?? Un cik tad likt ???
Živčiks
Citāts: Svetik_

Živčiks un šo raugu var aizstāt ar sauso, t.i., presēto ?? Un cik tad likt ???

Svetik_, Cepu uz sausas, jo ar muļķi nopirku pat 1 kg.
Es tos ieliku nedaudz mazāk par pusi tējk.
Svetik_
nu, protams, tas nozīmē, ka nav pilnīgi vienā raugā ???
Skaidrs, ka tā līdz šim ir mana sākuma kultūra, tā jau ir dubultojusies, es to noliku un tagad domāju, ka šovakar vēl vakarā mīklu mīcu, un rīt es, iespējams, mēģināšu to izcept vai nu maizi, vai kādu citu bārs, iespējams, bārs, bet es to ilgi neesmu cepis
Živčiks
Es joprojām baidos cept bez rauga, es nedaudz pievienošu.
Tā kā mana sākuma kultūra sākotnēji bija MK, tad es to baroju ar pilngraudu, pēc tam ar / c, un joprojām nebiju izdomājis, kā to barot. Es uzrakstīju ziņojumu Franam: (Zuz leavens, bet viņi tur klusē.

Svetik_ , mēģiniet izcept klaipu ar vēl mazāk rauga nekā manējais.
Ja godīgi, man šķita, ka šis raugs (mazāk par 0,5 tējk.) Ir lieks. Tātad klaips tika sasists.
Svetik_
Es mīcīšu
Gelena_
Lūk, mans jaunais eksperiments. Rudzi, ar rozīņu raugu, ar sēklām. Pirmās 15 minūtes es cepu pannā zem vāka, pēc tam 40 minūtes bez vāka, kas priecē, ka tas nesprāga sānos.Tas ir tikai jautājums, vai tas nav bāls?Skābēta maize krāsnī
Skābēta maize krāsnī
Kalmykova
Es veicu eksperimentu, kurā salīdzināja korektūru: es izveidoju partiju vairākos klaipos, es uzreiz atdalīju daļu mīklas un cepu, bet otru daļu ievietoju ledusskapī uz dienu (es vienmēr cepu šādā veidā - ar ilgu aukstuma pārbaudi) , un arī to izcepa. Secinājums: ilgstoši izturot aukstumu, maize izrādās gaisīgāka un maigāka, garoza ir ļoti plāna. Un garša, protams, ir tāda pati.
Gelena_
Citāts: Kalmykova

Es veicu eksperimentu, salīdzinot korektūru: es iemīcīju vairākos kukulīšos, es uzreiz atdalīju daļu mīklas un cepu, bet otru daļu ievietoju ledusskapī uz dienu (es vienmēr cepu šādā veidā - ar ilgu aukstuma pārbaudi) un cepu tā arī. Secinājums: ilgstoši izturot aukstumu, maize izrādās gaisīgāka un maigāka, garoza ir ļoti plāna. Un garša, protams, ir tāda pati.
Un kāda veida maize, rudzi vai kvieši?
BlackHairedGirl
Kalmykova Nataša, kāda ir temperatūra tavā ledusskapī? Man visur ir +7 gan uz durvīm, gan lejā dārzeņu nodalījumā. Vai es to nevaru izdarīt?

Visas receptes

© Mcooker: labākās receptes.

Vietnes karte

Mēs iesakām izlasīt:

Maizes gatavotāju izvēle un darbība