Maize ar sieru un sezama sēklām (maizes gatavotājs)

Maize ar sieru un sezama sēklām (maizes gatavotājs)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Ūdens	168 ml;
Olīveļļa (es ievietoju saulespuķu eļļu)	1 ēd.k. l;
Milti	300 g;
Cukurs	1 tējkarote;
Sāls	1,3 tējk.
Sausais raugs	1 tējkarote;
Ciets siers	apmēram 80 g;
Sezams	2,5 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Vakar cepu maizi "Maize ar sieru un sezamu", no kurienes es dabūju recepti - neatceros !!! bet kaut kur internetā es izraku pat tad, kad sapņoju par HP. Maize izrādījās LABA (tikai es neliku sezama sēklas - tās nav mājā).

Piezīme

Man nebija laika nofotografēties ... viss tika ātri apēsts ...
Un tagad .. kungi, PIEREDZĒTI maiznieki .. palīdziet, pzh, pilnīgi iesācējs .. klaipiņš izrādās 500 grami, bet es gribu, piemēram, 700 gramus. Kā saskaitīt?

Foto Četri ceturkšņi

lisss74, skaties šeit
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...ic=7646.0

Man nebija laika nofotografēties ... viss tika ātri apēsts ...

Es tikko cepu šo recepti un tieši aiz kameras. Smarža dzīvoklī ir neaprakstāma. Maize izrādās maza, tāpēc nākamreiz palielināšu proporcijas

Un kādā režīmā tas tika cepts, un kādā secībā tika liktas sastāvdaļas?

klaips izrādās 500 grami, bet es gribu, piemēram, 700 gramus. Kā saskaitīt?

Es neizliekos par "pieredzējušu", bet kaut kur lasīju šo metodi un vienmēr izmantoju to pārstāstīšanai:

paņemiet vēlamo numuru un daliet ar pieejamo. mēs iegūstam koeficientu, ar kuru mēs reizinām visus pārveidošanai paredzētos produktus.

mūsu gadījumā - mēs vēlamies 700 g, mums ir 500 g, t.i., 700/500 = 1,4 - tas ir koeficients, ar kuru visas sastāvdaļas jāreizina.

pēc jūsu tabulas

Šeit ir recepte ..
• ūdens - 168 ml * 1,4 = 235 ml
• olīveļļa - 1 ēdamkarote. l * 1,4 = 1,4 ēdamk. l.
• milti - 300 g * 1,4 = 420 g
• cukurs - 1 tējkarote; * 1,4 = 1,4 tējk.
• sāls - 1,3 tējk; * 1,4 = 1,8 stundas. l.
• raugs - 1 tējkarote; * 1,4 = 1,4 stundas. l.
• cietais siers - apmēram 80 g; * 1,4 = 112 g
• sezama sēklas - 2,5 ēdamk. l. * 1,4 = 3,5 ēdamk. l.

mēs rīkojamies tāpat, ja ir nepieciešams samazināt cepšanas izmēru - mēs gribam 500g, bet ir 900g. tad 500/900 = 0,55. mēs visu reizinām ar šo koeficientu un iegūstam izcilu maizi

[Līss]

Līss, pareizi, tikai tā var rēķināties.
Neliels papildinājums. Noteikti kontrolējiet bulciņu,
tas parādīs, cik precīzi viss tika saskaitīts ...

Es nevarēju uz to paskatīties kā uz bulciņu, bet smarža bija elpu aizraujoša.
Maize ir garšīga, bet pēc signāla bija nepieciešams pievienot vairāk siera, pretējā gadījumā garša nemaz nav jūtama.

šodien cepu tādu maizi - super! jau uzdrīksties !!! Liels paldies par recepti!

Un kāds siers?
Es būtu pievienojis panifarīnu par krāšņumu

Es paņēmu parasto Gouda sieru. sulīga maize izrādījās !!! Šodien atkal cepšu!

Es uzstādīju krāsni maizei un sieram pēc itāļu maizes receptes, pievienojot sieru, kas ledusskapī atradās pēc vēlēšanās.
Es sieru ieliku lielos plakanos gabaliņos (tas jau bija sagriezts iepakojumā), to nedaudz saraujot, tiklīdz maizīte sāka parādīties, bet joprojām bija slapja.
Paskatīsimies, kas notiks. Līdz šim esmu izveidojis nelielu daļu parauga.

[SchuMakher]

Es būtu pievienojis panifarīnu par krāšņumu

SchuMakher, nav nepieciešams pievienot panifirīnu, jo recepte satur tikai augstākās kvalitātes kviešu miltus. Un rīvēts siers arī veicina krāšņumu (nedaudz).

Es to cepu. Tas smaržo apbrīnojami garšīgu sieru.
Rupji porains. Dzeltenīgi, jauki, bet ...
Jumts nogrima.
Es tikko pievienoju sieru itāļu maizes receptei.
Bija jāpievieno tāds pats miltu daudzums kā nosvertais siers, tas ir, 65g.
Es ņemšu vērā nākamajā reizē, es izlabošu šo kļūdu.
Bet maize un siers ir jūsu uzmanības vērti !!!!!

Testa maizi cepu mazu.
Milti bija 315 g, ūdens - 190 ml.



Svars = 525gr,
ja es pievienotu tik daudz miltu kā siers (65gr),
tad jumts nebūtu nokarājies un maize būtu svērusi 600g

Ja jumts ir nogrimis, tas nozīmē:
- vai daudz šķidruma
- vai daudz rauga.

Noteikti ne tādā veidā. Ja jumts ir nogrimis, tas nozīmē:
- vai daudz šķidruma
- vai daudz rauga.

Es tikko izlaidu sieru.
Tas bija jāuzskata par šķidru.
Raugs bija svaigs 8g.

Lūdzu, iesācējam sakiet: ielieciet sieru tūlīt vai pēc signāla, pirms cepšanas virsū uzkaisa sezama sēklas vai pievienojiet to mīklai?

[Natālija]

Natālija, sagrieziet sieru mazos kubiņos, nedaudz apcepiet sezama sēklas sausā pannā un pēc signāla pievienojiet abus.

[Stērns]

Stērns Liels paldies par atbildi. Es taisos radīt
........................ ....................

Viņa cepa maizi. Man un vīram tas patika, bet dēls to noraidīja, teica, ka tas ir sāļš :) Tas tiešām garšo sāļš (es domāju, ka tas ir siera dēļ), un augšdaļa nedaudz nokarājās. Mīcīšanas laikā es pievienoju nedaudz miltu, acīmredzot bija nepieciešams pievienot vēl nedaudz.
Es pierakstīju sev recepti. Es noteikti joprojām cepšu.

Sveiki maiznieki! Es šodien cepu maizi. Es to saskaitīju līdz 900 gr. Izrādījās, ka pat Telziters ielika Sieru, sarīvēja uz rupjas rīves un uzreiz aizmiga. Izrādījās garš un sulīgs !!!! Es cepšu vēl !!!

Es gribu gatavot, bet sajaukt ar cukura daudzumu 1 tējk (?) Un sāls - 1,3 tējk

Kāpēc tik daudz sāls 300 g miltu? Un ar cukuru, manuprāt, nepietiks.

Es gribu gatavot, bet sajaukt ar cukura daudzumu 1 tējk (?) Un sāls - 1,3 tējk

Kāpēc tik daudz sāls 300 g miltu? Un ar cukuru, manuprāt, nepietiks.

Ja siers nav ļoti sāļš, tad sāls nav daudz. Jūs varat mainīt sāls un cukura daudzumu pēc savas gaumes. Jums vienkārši jāatceras, ka sāls un cukurs kontrolē raugu. Palielinot cukura daudzumu un samazinot sāls daudzumu, jūs saņemsiet bagātīgāku maizi.

lisss74, paldies par recepti, ļoti garšīga un skaista maize .. kā vistas gaļa (foto nepārraida šo krāsu). Un smarža ..))) Es patiešām svaidīju augšu ar olu, lai sezams labāk un atkal turētos ziedēšanai ...)))

nu, ļoti garšīga maize! Paldies!

pievienoja vēl vienu ēdamkaroti klijas, tas izrādījās blīvāks, bet tikpat pārsteidzošs!

Liels paldies par recepti. Maize ir ļoti garšīga, esmu to cepusi jau 3 reizes. Pirmo reizi viss izdevās. Tiesa, atkarībā no siera dažreiz pievienoju ūdeni.

Lūk, ko es ieguvu - diezgan glīta, smaržīga, garšīga! Nespēja pretoties un silti sprakšķēja, ļoti garšīgi ar zupu, brīnišķīgi kraukšķīgu garoziņu. Atliek atrast piemērotu veidu, kā tikt galā ar drupām, un viss būs pilnīgi lieliski!



Iegriezums (caurums ir liels, jo maisītājs to nekādi nevarēja sasniegt, tas skrēja taisni no manis pa vissīkāko drupatu)