Gruzīnu zaļo tomātu salāti

Gruzīnu zaļo tomātu salāti

Kategorija: Tukšas vietas

Virtuve: gruzīnu valoda

Sastāvdaļas
Zaļie tomāti	1 kg
sīpolu sīpoli	300 g
sarkanie pipari (mizotu piparu svars)	300 g
ķiploki	50 g
rūgtie pipari	1 / 2- 1 gab.
apiņi-suneli, utskho-suneli	1 tējk.
cilantro	1 saišķis
9% etiķa (vai 5% vīna etiķa)	50 ml (vai 90 ml)
saulespuķu eļļa	100 ml
sāls	1. st. l. +1 tējk

Gatavošanas metode

• Es pagatavoju tomātu uz 1 kg (man pēc sālīšanas ir palicis tik daudz),
• tāpēc nebūs grūti rēķināties ar lielāku skaitu. Es saņēmu apmēram 2 litrus gatavu salātu.
• Tomātus sagriež uz pusēm un pēc tam plānās šķēlēs, nekavējoties sāliet tomātus 1 s. l. sāls, un griešanas procesā es sajaucu lielā traukā. Kamēr es sagriež citus komponentus - tomāti tiks sālīti un izlaidīs sulu, tad jums tas ir jāizlej un nedaudz "bez fanātisma" jāizspiež, lai tomāti netiktu sasmalcināti.
• Es sagriež sīpolus plānos pusgredzenos, piparus plānās sloksnēs. Smalki sagrieziet ķiplokus un cilantro.
• Izspiestos tomātos pievienojiet visus sasmalcinātos dārzeņus, sausās garšvielas, 1 tējk. sāli ar nelielu šķēli, labi samaisa. Tad pievieno etiķi un eļļu. Ielieciet salātus katliņā (es to izdarīju 3 litru kannā), saspiediet, pārklājiet ar plāksni un ielieciet nelielu slodzi (ūdens burka, es ievietoju 0,5 litrus).
• Atstājiet salātus siltu apmēram dienu, pēc tam tos varat ievietot burkā un uzglabāt ledusskapī.
• Jūs varat mēģināt uzreiz vai pāris stundas pēc atdzesēšanas.
• Salātu pārpalikumu var ievietot burkās, sterilizēt un aizvērt.
• Salāti pirms kodināšanas, joprojām "dzīvo".
• 

Piezīme

Šos salātus gatavojām katru rudeni, kad dzīvojām Gruzijā. Atrasts vecos ierakstos, es gribēju gatavot.
Salāti ir pikanti, nedaudz pikanti, lai gan garšvielu un asumu var pielāgot pēc savas gaumes.

Paldies par recepti, man ļoti patika salāti.

[Nadya.g]

Nadya.g, veselībai!

Elenka, liels paldies! recepte ir izcila !!!

Elenka, liels paldies! recepte ir izcila !!!

Paldies! Recepte ir tautas.
Izmēģiniet, tas ir garšīgi.

tāpēc mēs jau esam mēģinājuši, novērtējuši un apbrīnojuši
Elenka, tā kā es no visiem savācu tiem nevajadzīgus zaļos tomātus, es ceru, ka būs salāti, kurus var pagatavot ziemai, tāpēc, lūdzu, iesakiet, kā tos pareizi sterilizēt

Kat, ielieciet gatavos salātus burkās, pārklājiet ar vārītiem vākiem un sterilizējiet 0,5 l burkas 25-30 minūtes, 1 litru 45-50 minūtes.

Elenka, paldies!

Lena! Liels paldies par recepti. Kā parasti, ir daudz zaļo tomātu, tāpēc nolēmu pamēģināt no tiem kaut ko pagatavot. Salāti neapšaubāmi iesakņosies. Vienīgais, ko mana ģimene man nākamreiz jautāja, bija pētersīļi, nevis cilantro. Nu, ne visiem tas patīk.

[Elena]

Elena, paldies par uzmanību receptei!
Esmu gandarīta, ka recepte man patika, un cilantro, patiesi, ir specifiska zāle, prasa pieradumu. Tikai daži cilvēki to lieto pirmo reizi. Arī pētersīļi ir ļoti labi. tas izdosies garšīgi.

[Ļenočka]

Ļenočka - paldies par recepti! Četo tik ļoti piesaistīja zaļo krāsu, un pēc tavas metodes viņiem tas ļoti patika

[Julekka]

Julekka, veselībai!
Garšīgi "gatavo un ēd" rudens salāti. Es atvedu recepti no Gruzijas.

Elena paldies par recepti, viņa pagatavoja tomātu ar 1 kg, aizvēra divas burkas un atstāja ēst. Salāti ir ļoti garšīgi, mēs tos ēdām ar prieku. Es to atkārtošu divas reizes.

Garšīgi salāti, visi jau ir paēduši. Tikai es nepievienoju eļļu un etiķi, es to noliku fermentēties trīs dienas, pēc tam ledusskapī.Un kad viņi ēda, viņa tos aplaistīja ar eļļu. Es arī gribu gatavot no saviem brūnajiem tomātiem.

Un es atkal gribu pateikties par recepti! :-) katru gadu sooo pagaidiet zaļos tomātus un pagatavojiet šādus salātus! :-) Paldies!!! :-)

Es esmu ļoti pateicīga par recepti, garšīga, ļoti garšīga, it īpaši tāpēc, ka zaļie tomāti vienmēr paliek sezonas beigās. Mani tomāti nav kokzaļaini, bet jau kļuvuši balti, brūni, pēc garšas cienīgi.

Beidzot mums ir pārdošanā zaļie tomāti! Izskrēju cauri savam iecienītajam Maizes automātam, izvēlējos sev vairākas receptes. Esmu jau sagatavojis trīs pret trim, bet diviem jums jāgaida 3-4 dienas, un saskaņā ar šo recepti mēs ņemsim paraugu rīt. Nevar gaidīt!
Cilantro mūsu ģimenē ir cieņā, tāpēc es to pagatavoju kopā ar viņu, no visām trim vis smaržīgākajiem salātiem! Pārējie divi ir ar pētersīļiem un dillēm. Man šķiet, ka ar cilantro tas būs labākais!
Nebija Utskho-suneli, tikai apiņi bija suneli, nākamreiz jums ir jāuzkrāj iepriekš, pretējā gadījumā viņi to pārdod tikai tirgū, es nekad neesmu redzējis veikalos maisos. Un jums joprojām ir jāatrod laiks, lai nokļūtu tirgū.

Kravas veidā es pielāgoju maisu, kurā ielej ūdeni. Vienīgais, kas sajauc šo versiju, ir tas, ka gaiss neplūst uz tomātiem. Es vienkārši nedomāju, ko vēl pielāgot preses formā, bet kāpostu sālīšanas receptē kaut kā ieraudzīju iespēju. Katram gadījumam rīt pāris reizes pacelšu maisu, lai zem tā varētu iekļūt gaiss. Bet pati salātu burka kļuva par slodzi citai zaļo tomātu salātu versijai!

[_Kat_]

_Kat_, lana gaisma, paldies par atsauksmēm un uzticību receptei.
Mūsu zaļie tomāti tikai sākas. Es mīlu piena produktus vai pat brūnos tomātus. Garšīgi.

Arī mans vīrs lūdz mani vienmēr aizvērt brūnos. Un man nez kāpēc patīk zaļš

Vakar uztaisīju vēl vienu dubultu porciju, gribu ziemā aizvērt, man nepaveicās, atkal apēdām, otrā daļa bija ar Jaltas sīpoliem, garša uzvar