Skāba krējuma maize maizes automātā

Skāba krējuma maize maizes automātā

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Skābs krējums 25%	125 g
Ūdens	0,5 glāzes (230 ml)
Kviešu milti	3 tases (230 ml)
Sāls	1 tējk
Cukurs	3 ēd.k. l.
Sviests	2 ēd.k. l.
Raugs	2 tējk
Grauzdētas saulespuķu sēklas (vai sezama sēklas)	0,3 glāzes

Gatavošanas metode

• Ja skābs krējums ir plāns, varat pievienot miltus saskaņā ar Art. l.
• (no 1 līdz 3) uz labāko koloboka veidojumu.

Piezīme

Es vēlos piedāvāt skābo krējumu maizes recepti, kuru es izmēģināju citā dienā un man ļoti patika.
Labu apetīti! Fotoattēlu vēl nav, jo maize nekavējoties tika iznīcināta. Tas garšo pēc vecām labām krējuma kūkām.

Foto autors: LARA74

Līdzīgas receptes

Skāba krējuma maize ar skābētu anīsu (Omela)

Skāba krējuma maize (krāsns) (SanechkaA)

Skāba krējuma maize (maizes ražotājs) (fomca)

Es arī nesen gatavoju saldā krējuma maizi. tas izrādījās labs, bet svaigs, bez skābuma. Es domāju, varbūt man vajadzēja pievienot kefīru krējumam ...

Es domāju, ka jums nevajadzētu pievienot kefīru. Uz kefīra ir pilnīgi maize. Tas garšo nedaudz savādāk. Un krējumā ir jāsajūt skāba krējuma garša, tā ir smalkāka nekā kefīrs. Vienīgais veids, kā pievienot nedaudz skābu, ir ņemt skābo krējumu vairāk skābā. Es arī aizmirsu uzrakstīt, ka mēs cepam režīmā BASIC (3 stundas 40 minūtes) ar vidēju garozu.

Lai iegūtu skābu, jūs varat aizstāt 50-70 g kviešu miltu no kopējā daudzuma ar tādu pašu rudzu daudzumu.

un kaut kā es pat nedomāju par šādu nomaiņu. ir jāmēģina!

Ar rudzu miltiem maize būs smaga. Forumā redzēju, ka, cepot rupjmaizi, pievieno skābo krējumu. Un šim jābūt vieglam un pūkainam. Tomēr nav slikta ideja. Cepot rudzu maizi, mēģināšu pievienot arī skābo krējumu.

70 grami rudzu uz 500 gramu kviešu fona noteikti neko nedos!

[fugaska]

Es arī nesen gatavoju saldā krējuma maizi. izrādījās labs, bet maigs, bez skābuma. Es domāju, varbūt man vajadzēja pievienot kefīru krējumam ...

fugaska, un cik daudz jūs ievietojāt skābo krējumu? Manā maizē ir skābums.

Man ir milzīgs paldies par šo brīnišķīgo maizi! Visi ģimenes locekļi to apstiprināja!

Tikai es ieliku pusi no pilngraudu miltiem.

[Marishka]

Marishka, paldies par šo brīnišķīgo maizi un no manis
Garšīgi, balti un gaisīgi! Man atradums, jo skābs krējums visu laiku paliek skābs. Sākumā šķita, ka cukura ir par daudz, bet tagad es ēdu un nevaru sevi noraut. Tagad es šo maizi gatavošu bieži, yum-yum

[PALDIES PAR RECEPTI !!!]

Visbeidzot, arī mans skābs krējums ir novecojis!
Rezultāts ir šīs maizītes.
Izgatavots ar svaigu raugu (10 g).
Vienu karoti cukura es aizstāju ar maisiņu vaniļas cukura.
Garšīgi!
PALDIES PAR RECEPTI !!!

Manam vīram maizītes patika tik ļoti, ka viņš man rakstīja īsziņas, nevarēja ar uzslavām gaidīt līdz vakaram!

[Stērns]

Visbeidzot, arī mans skābs krējums ir novecojis!
Rezultāts ir šīs maizītes.
Izgatavots ar svaigu raugu (10 g).
Vienu karoti cukura es aizstāju ar maisiņu vaniļas cukura.
Garšīgi!
PALDIES PAR RECEPTI !!!

Stērns, Maizītes ir vienkārši skaistas! Kā tu to dabūji šādi?

[Marishka]

Marishka, Liels paldies!!!
Maizītē vienmēr gatavoju mīklu maizītē, izmantojot to pašu tehnoloģiju - es visu iemetu krūzē, izņemot miltus un sviestu, sasildu līdz tvaika temperatūrai un ieleju spainī. Virsū izsijātus miltus un siltu kausētu sviestu. Mīklas režīms. Gatavo mīklu sagriezu, ļāvu nostāvēties (30 minūtes) un ieeju cepeškrāsnī.
Ak, es pilnīgi aizmirsu! Atvainojiet! Tā kā Vācijā visi milti (baltie nav izņēmums) ar ļoti zemu lipekļa saturu, es tagad vienmēr pievienoju 1 tabulu 500 gramiem miltu. glutēna karote.
Es no mīklas sarullēju 8 bumbiņas un ieliku tās noņemamā veidnē, kuras diametrs bija 26 cm, ļāvu tām attālināties, līdz tās dubultojās un izcepās T 200 ° temperatūrā.
Mana krūzīte ir 250 ml. Mērīju tajos miltus un ūdeni.

Manās receptēs šādu skaistumu sauc par "kumelīšu" pīrāgu. Iekšā uz īrisa jūs varat vai citas konfektes, kas izkūst. Pats to nedarīju, bet šķita garšīgi ...

Pat pirms HP parādīšanās es gatavoju šādu pīrāgu. Viņa sadalīja mīklu 16 daļās, ievietoja dažādus pildījumus, velmēja bumbiņas veidnē. Izrādās brīnišķīgi. Jūs varat pagatavot saldu kūku un pikantu. 🔗

Cik brīnišķīga mīkla! Tajā ietītas desas - super! 🔗

Cik brīnišķīga mīkla! Tajā ietītas desas, super!

Tātad jūs izmantojāt mīklu krējuma maizes receptei ?? Kādi pīrāgi, ko no tā var pagatavot ???

Tātad jūs izmantojāt mīklu krējuma maizes receptei ?? Kādi pīrāgi, ko no tā var pagatavot ???

Ja maize ir smaržīga, garšīga, mīksta un pūkaina,
Šī mīkla mums bez vārdiem ir piemērota pīrāgiem!
Mēs to darām režīmā "mīkla", un visi zina, ko darīt tālāk!
Mīciet pūkaino mīklu, atstājiet to nedaudz nostāvēties,
Ielieciet pīrāgus un ielieciet tos cepeškrāsnī!

Maizītes ir gatavas.

Mīklu gatavoja režīmā "Mīkla" ar pacelšanos.
Viņa izlika veidlapu ar cepamo papīru.
No mīklas (1. stabiņš, 900 grami) es dabūju divas margrietiņas ar 7 bumbiņām katrā.
Lodēšanas laikā bumbiņām vajadzētu salipt kopā, ja tas nenotika, tad jūs iegūstat tikai apaļas vienas maizītes (es speciāli izmēģināju abus variantus). Cep apmēram 20 minūtes 200 grādos. Pirms cepšanas viņa smērēja maizītes ar dzeltenumu un pārkaisa ar sezama sēklām.

Iznāca ļoti, ļoti garšīgi!

Kāda skaistule!!!!
Man ir viena gabala forma ar vajadzīgo diametru, vai jūs domājat, ka es to varu no tā izkratīt? Ja nē, rīt es nopirkšu noņemamu. Veikals ir iepretim mājai, tur viņi ir.

Es mēdzu cept viengabala cepešpannā, kas izklāta ar pergamentu. Kumelīti izved "uzreiz", tur nav ko pielīmēt.

Es "karājos gramos", es tos nesu (gramos) svaru īpašniekiem:

Klaips 900 gr.

Skābs krējums - 150 gr
Ūdens - 180 ml
Kviešu milti - 500 gr
Sāls 1,5 tējk
Cukurs 3 ēd.k. l.
Sviests - 50 gr
Raugs 2,5 tējk
Saulespuķu sēklas vai sezama sēklas - 50 gr

Šo maizi ir vērts izcept !!!

Šo maizi ir vērts izcept !!!

Un es paskatījos uz maizītēm, un man tās šķita ar tādu drupatu, es pat nezinu, kā to nosaukt, uz veikala maizītēm, nejauši, jūs nezināt, kā to pagatavot?

mana vecmāmiņa pagatavoja līdzīgu kūka kaisīšanu šādi: viņa sasmalcināja sviestu ar miltiem, pēc tam pievienoja cukuru, izrādījās tāda dažāda izmēra drupu masa, ko pirms cepšanas pārkaisa ar kūku vai ruļļiem ... .. Es to izdarīju "ar aci", kopējais daudzums tika noteikts sākotnējais eļļas daudzums. Šim kaisījumam ir vācisks nosaukums, bet es neatceros ..

Šim kaisījumam ir vācisks nosaukums, bet es neatceros ..

ES varu!

Streusel

(Vācu Streusel, no streuen - apkaisa, apkaisa ar drupām, apkaisa)

Šeit ir viena no receptēm (no vācu pavārgrāmatas).
150 gr miltu
75 g cukura
1 maiss vaniļas cukura
100 g mīksta sviesta

Es "karājos gramos", es tos nesu (gramos) svaru īpašniekiem:

eh ... tomēr atšķirība aprēķinos man nebija vāja ...
Aizvakar es cepu šo maizi. Pārsteidzoši garšīgi, vairāk kā bulciņa. Es to aprēķināju gramos, pamatojoties uz faktu, ka 100 ml - 65 g, tasi receptē - 230 ml, tas ir, 150 g, mēs ņemam 4 tases par 900 g klaipu, tas ir, 600 g KUR vai starpība ir 100 g?

Ūdens receptē ir nedaudz mazāks par 3/4, kas, manuprāt, nozīmē apmēram 170 ml. Tāpēc viņa to izlēja.

Kopumā es saņēmu par 100 g vairāk miltu un par 10 ml mazāk ūdens, bet - izcila maize ...

Tātad, cik ātri ir "pakārt gramos"?

Beidzot tiku pie skābo krējumu maizes !! Tas ir kaut kas. Tiesa, es to uzliku uz vidējas garozas, es baidījos, ka būs par tumšu. Izgatavots pēc receptes
"Sausais raugs - 1,5 tējk.
Kviešu milti - 3,5 tējk
Sāls - 1,5 tējk.
Cukurs - 1,5 ēdamk. l.
Piena pulveris - 1,5 ēdamk. l.
Eļļa - 1,5 ēdamk. l.
Ola - 1
Skābs krējums - 2 ēdamk. l.
Ūdens - 250 ml
Kauss = 240 ml "
Es to ieleju mērkrūzē sadalījumā "240" (man ir 310) un pēc tam nosvēru - izrādījās 580g. Maisīšanas procesā es pievienoju vēl 3 ēd.k. l. milti. Izrādījās labs koloboks.

Tātad, cik daudz sver gramos? Trīs tases (230ml) ir tas, cik daudz gramu, pretējā gadījumā es esmu pilnīgi apmulsis.

Tātad, cik daudz sver gramos? Trīs tases (230ml) ir tas, cik daudz gramu, pretējā gadījumā es esmu pilnīgi apmulsis.

3 tases x 150 grami = 450 grami

izmantoja iespēju un ielika cepto garoziņu. Un velti, pārāk cepts.

[PS]

Es izmantoju krējuma maizes (tikai mazāk cukura) recepti, un ideja par magoņu čokurošanos veidoja šāda veida klaipu. Mīciet mīklu picas mīklas režīmā (citas mīklas nav). Pēc mīcīšanas (man ir 30 minūtes) un pārbaudīšanas 10 minūtes es izslēdzu maizes automātu uz 5 minūtēm (7 minūtes no el-va), kura laikā es velmēju 4 ruļļus - 2 ar zaļumiem, vienu ar sieru, vienu ar desu (sarīvē uz smalka režģa), tad līdz beigām 50min programma bija kārtībā. Cepšana 60 min.
PSNākamreiz desas vietā pievienošu sieru, kas sajaukts ar ķiplokiem.

Un es paskatījos uz maizītēm un man tās šķita ar tādu drupatu, es pat nezinu, kā to nosaukt, uz veikala maizītēm, nejauši, jūs nezināt, kā to pagatavot?

Mana aukle padara šādu bērnu:
sajauc margarīnu (mīkstu) ar miltiem, sarullē stingru bumbu un liek saldētavā. Pirms cepšanas berzē uz smalkas rīves un apkaisa. Neizmantotā daļa - atpakaļ saldētavā

paldies par labu recepti. tikai es to nedaudz mainīju attiecībā uz savu maizes ražotāju (man ir Moulinex 2000). maize izrādījās gaisīga, viegla.
šeit ir mana recepte:
skābs krējums - 150 gr.
piens - 210 gr.
sāls - 1,5 tējk.
cukurs - 3 ēdamk. l.
eļļa - 3 ēdamk. l.
milti - 600 gr.
raugs -2 tējk

mīcot, pievienoju arī rozīnes.
klaips izrādījās augsts, pat nedaudz lielāks par formu.

[Marishka]

Un šeit ir mana krējuma maize. Cepu ne pirmo reizi. Rezultāts vienmēr ir lielisks!Marishkaliels tev paldies Jūs par recepti!

Paldies par recepti! Tiesa, sanāca nedaudz šķībs, bet ļoti garšīgs.

Es arī gribu jums pateikties par šo maizi - labi, man tā ļoti patika - tā iznāca pēc garšas)

Skāba krējuma maize izrādījās skaista, pārāk skāba! Mans vēders tam nav gatavs! Foto arī ir par lielu un nederēja, bet es tik ļoti gribēju !!

Skāba krējuma maize izrādījās skaista, pārāk skāba! Mans vēders tam nav gatavs! Foto arī ir par lielu un nederēja, bet es tik ļoti gribēju !!

JA TAS IR ĻOTI AVOTU AVOTS, NĀKAMO LAIKU, IZLIKIET MAZĀKU AVOTU UN PĒC Piena, kā es to darīju šodien. Maize ir skaista.

Saite.
Es "karājos gramos", es tos nesu (gramos) svaru īpašniekiem:

Klaips 900 gr.

Skābs krējums - 150 gr
Ūdens - 180 ml
Kviešu milti - 500 gr
Sāls 1,5 tējk
Cukurs 3 ēd.k. l.
Sviests - 50 gr
Raugs 2,5 tējk
Saulespuķu sēklas vai sezama sēklas - 50 gr

Šo maizi ir vērts izcept !!!
Šo maizi tiešām ir vērts izcept! Paldies!

Ļoti laba maize sanāca !!! Kā pirmo reizi vienkārši super, esmu laimīga !!!

Paldies visiem par krējuma maizes recepti. Kad es nopirku HP, es sapņoju par tieši tādu maizi. Žēl, ka nav fotoattēla, jo viņi visu uzņēma uzreiz.

Es "karājos gramos", es tos nesu (gramos) svaru īpašniekiem:

Klaips 900 gr.

Kviešu milti - 500 gr

Raugs 2,5 tējk

Vai par šo daudzumu nav tik daudz rauga miltu? Es darīju tā, kā jūs ieteicāt, un jumts izkrita, un bija jūtama rauga smarža.

500 gramiem kviešu miltu pietiek ar 1,5–1,7 tējk rauga

Paldies Tev, paldies tev! Es cepu tavu maizi, un es aizmirsu, ka ūdens receptē 0,5 tases no 230 ml - tika sasisti tieši 230 ml, mīcīšanas procesā man bija steidzami jāpielāgo KOPĀ, daļa augstākās klases miltu (apmēram 1/3). aizstāts ar pilngraudu kviešiem), attiecībā uz visu pārējo es paturēju proporcijas no autora receptes, dažu sēklu vietā pievienoju sezama + saulespuķu sēklu + mandeļu ziedlapiņu maisījumu.Maize izrādījās gara, skaista, ar plānāko garozu (pat nedaudz deformēta, kratot maizi no formas uz režģa). Tika izvests no mājas un uzdāvināts dzimšanas dienas meitenei, garša ir izcila! Es speciāli nofotografēju blakus augstam stiklam, lai būtu skaidrs, kāds klaips iznāca! Zemākā paklanīšanās autoram! Un īpašs paldies no dzimšanas dienas meitenes!

Es arī paņēmu nepareizu šķidrumu. Bet es to izsekoju partijai. Un labam kolobokam pievienoju miltus. Augšdaļa cepot ir ēzelis. Bet garšīgi.



Paldies garšīgu maizi.