Borks. Baltmaize ar rozīnēm

Borks. Baltmaize ar rozīnēm

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Serums	300 ml.
Rast. eļļa	2 ēd.k. l.
Sāls	1 tējk
Cukurs	3 tējk
Kviešu milti	3 mērkrūzes
Sausais raugs	1 mazs. liekšķere
Rozīnes	100 g
Vanilīns.

Gatavošanas metode

• BORK maizes gatavotājs
• Krāsns dara gandrīz visu. Klaipa svars 750 g. Garozas krāsa VIDĒJA. Ieliku ēdienu un, ja nepieciešams, ar silikona lāpstiņu salaboju bulciņu. Es ievietoju rozīnes 2. partijas laikā, kad krāsns dod signālu

Gatavošanas programma:

PAMATS režīms.

sakiet, lūdzu, cik daudz ir brilles un sūkalu. Paldies

sakiet, lūdzu, cik daudz ir brilles un sūkalu. Paldies

Par pamatu varat izmantot 250 ml mērglāzi.
Tad kviešu milti būs aptuveni 450 grami, un 300 ml ūdens. Mīcīšanas procesā izsekojiet miltu / šķidruma bilanci.

Diemžēl maizes autors ilgu laiku nav bijis forumā, lai pats atbildētu uz jūsu jautājumu

Man ir 200 ml mērkrūze. Tātad seruma nav daudz, tikai pareizi. Jūs varat to cept pienā, bet pēc tam es to atšķaida 1/3 ar ūdeni. Veiksmi!

bet nez kāpēc es necēlos labi un necepu labi ... izdarīju: ūdens + piena pulveris ...

[Mīlestība]

Mīlestība, laipni lūdzam forumā! Kāds jums ir raugs? Kā tika mērīti produkti? Kāda konsistence bija maizīte? Ir foto?

Es cepu pirmo reizi, ievietoju produktus "Maize ar rozīnēm" sarakstā un cepu tos pēc programmas "Sweet". Es ļoti labi gatavoju parasto rauga baltmaizi. Un es izgatavoju grāmatzīmi ar mērglāzi un karotēm, kas bija maizes automāta komplektācijā. Sastāvdaļas: ūdens, ola, augu eļļa, sāls, medus, piena pulveris, cukurs, milti, raugs, rozīnes (rozīnes tika noliktas, mīcot pēc pīkstiena ..).

Tātad tas ir pavisam cits sastāvs un cits režīms.

[Mīlestība]

Mīlestība, helēna ***** tiesības:

Tātad tas ir pavisam cits sastāvs un cits režīms.

Šajā tēmā ir apskatīta tikai šī konkrētā recepte. Jūs varat uzdot savus jautājumus attiecīgajā tēmā: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0.

Lūdzu, pastāstiet man, kas ir serums?
Un kādā režīmā Kenwoodā cept maizi ar rozīnēm ??
- un es arī gribēju pajautāt, kas ir gluteīns un kā to saprast pārtikā?

[Maruska]

Maruska, sūkalas ir šķidrums, kas paliek pēc piena vai kefīra locīšanas un filtrēšanas.

Glutēns ir īpašs augu proteīns, kas galvenokārt atrodams graudaugos: kviešos, rudzos, auzās, miežos.

Un kādā režīmā Kenwoodā cept maizi ar rozīnēm ??

Borkas galvenais režīms ilgst 3 stundas. Vai jums ir līdzīga programma ??

Maruska, mūsu pilsētā sūkalas tiek pārdotas tādos pašos iepakojumos kā piens. Bet, ja tā nav, jūs varat vienkārši atšķaidīt pienu 1/3 ar ūdeni.

Labdien, vai es pareizi sapratu, ka visas sastāvdaļas mēra ar kokvilnas Bork mērīšanas piederumiem?

Pareizi. Atsauces nolūkā - BORK ir mērglāze - 200 ml. Priecīgu cepšanu!

Labvakar visiem!!!
Šodien es cepu maizi pēc šīs receptes - neizdevās vienā vārdā
Šajā receptē ir daudz sūkalu, un, pievienojot šai receptei miltus, tās pieauga līdz milzīgam izmēram, tas ir, tās balstījās uz vāka un parasti izkļuva no spaiņa (((

Dīvaini ... Šī ir recepte, kas jau ir pārbaudīta daudzas reizes ...
Vai jums ir BORK? Varbūt dažāda lieluma glāze?

Helēna, glāze 200 ml.
Izrādās trīs glāzes sūkalu, trīs glāzes miltu - mīkla ir kā pankūkām
šī iemesla dēļ mēģināju pievienot miltus ..... pievienoju 6 karotes un viss gulēja uz vāka x. un pat sāka to celt)))
vispār esmu apbēdināts)))

Es gribu garšīgu maizi ar rozīnēm)))

Helēna, glāze 200 ml.

Borkā glāze ir 230 ml līdz pēdējai atzīmei un 240 ml zem naza.

Pareizi. Atsauces nolūkā - BORK ir mērglāze - 200 ml. Priecīgu cepšanu!

Omela, labi, šajā ziņojumā Helēna rakstīja par glāzi 200 ml
Es to paņēmu)))
un Scarlet mērkrūze 230 ml un "zem naža", kā jūs rakstījāt 240 ml)))

Tas ir savādi. Man ir 230ml.

Varbūt formas apjoms ir mazāks ...? Vai arī raugs ir pārāk aktīvs ...

Helēnai kausa tilpums vienā produktā ir 750 grami)))
Raugs no tā paša iepakojuma))) dzeltens cepšanai)))

Es gribu rozīņu maizi

Matsja, kad es šajā cepeškrāsnī cepu parastu maizi, es ieliku nedaudz mazāk rauga - nepilnīgu mērkrūzi ... Varbūt jums ir jēga to izmēģināt? ... Tomēr vardarbīga fermentācija ar balstītu vāku dažreiz var nebūt tikai daudz šķidruma dēļ, bet arī rauga pārpilnības dēļ ... Mēģiniet vēlreiz, varbūt tas būs labāk nekā iepriekšējo reizi? ...

Helēna, labs dienas laiks!
Mani mulsina lielais sūkalu daudzums šajā receptē.
Šodien mēģināšu vēlreiz izcept šo maizi.
Tad es anulēšu abonementu, es gribu ņemt mazāk sūkalu ... jo, mīcot mīklu, iegūst mīklu, piemēram, pankūkām)))
Ar 200 ml mērstiklu.
Šodien mēģināšu ar 230 ml mērglāzi, bet samazināšu arī šķidrumu (serumu)
šeit ir mans vakardienas darbs (((

🔗

piena maize kreisajā pusē un rozīņu maize labajā pusē

vēlāk es eju ārā, kas šodien notika, es jau cepu)))

Matisja, tikko es paskatījos uz 1 lapu, kur bija izlikta recepte, un es sapratu, kas par lietu! Tiešām ir kļūda! Nevis 3 sūkalu mērkrūzes, bet 300 ml! Tas ir 3 glāzes miltu. Man šī recepte sākotnēji bija citā foruma tēmā, iespējams, mērenības laikā radās kļūda, kad receptes tika pārnestas uz standarta veidlapu (((es lūdzu moderatorus izlabot! Es ļoti ceru, ka nākamreiz saņemsiet gardu maizi!)))

Helēna, paldies par labojumu receptē.
Šodien es cepšu pēc labotās receptes un ievietošu fotoattēlu)))
Un tomēr .... trīs glāzes miltu zem naza 240 ml vai nē?
Vakar cepu pēc citas receptes, viss izdevās. Viesi nāca un vienkārši visu apēda, man pat nebija laika nofotografēties)))
Gaidiet jaunās receptes fotoattēlus))) Es ceru, ka viss izdosies)))
Paldies jau iepriekš)))

Lūk, mana maize!
Es to cepu pēc atjauninātas receptes, bet tas izrādījās nedaudz augsts, bet tas neietekmēja garšu)))
Maize ir čaukstoša, garšīga .... mmmmmmmmmmm .. .... yummy)))) (kaut arī es mēģināju tikai gabalu, kad izvilku maizi no spaiņa, tā kopā ar nazi nedaudz drupināja un ir skaidrs, ka iekšpusē tai ir ļoti skaista drupa, kā ja porains))) man ļoti patika

Nākamreiz es atņemšu nedaudz vairāk ūdens, jo maize auga un atpūtās pret vāku))) Es necepu no augšas ... bet tas nav svarīgi

Paldies par recepti)))


🔗

Izcila maize !!!!
Es esmu ļoti apmierināts! Es ceru, ka arī jums tas patiks!
Es ieliku miltus nevis zem naža, bet tikai pilnu glāzi, bet es tos ievietoju karotē. Principā visu var redzēt maizīte, ja dažreiz citas kvalitātes milti un maizīte ir mīksta, tad mīcīšanas procesā varat pievienot pāris karotes.
Priecīgu cepšanu !!!

Paldies Helēnai
Maize man ļoti patika)))
Tāpēc es ievilku šo recepti cūciņa bankā)))