Semifreddo - ledus mandeļu kūka

Semifreddo - ledus mandeļu kūka

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
Mīkla
Mizotas mandeles	250 g
olbaltumvielas	2 gab
pūdercukurs	150 g
Krēms
Olas	3 gab
Sviests	250 g
Pūdercukurs	60 g
rūgta šokolāde	150 g
Konjaks	20 ml
Mandeļu drupa	3 ēd.k. karotes
Auksts stiprais espresso	200ml

Gatavošanas metode

• Sagatavošana:
• Mīkla: uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 ° C. Cept mizotās mandeles pannā bez eļļas un sasmalcina kafijas dzirnaviņās. Sajauciet mandeles ar pūdercukuru. Baltumus sakuļ stiprās putās un sajauc ar mandelēm.
• 1. Sadaliet mīklu 3 daļās. Rullējiet katru gabalu starp diviem plastmasas maisiņiem, lai izveidotu apaļu kūku, kuras diametrs ir vienāds ar formas diametru (apmēram 24 cm). Cepiet kūkas pa vienam cepeškrāsnī uz vidējā plaukta apmēram 15 minūtes. Kūkas atdzesē.
• 2. Pildījums: 3 olu baltumus sakuļ līdz stingrībai. Sakuļ sviestu, dzeltenumus un cukura pulveri. Dzeltenuma masai karotes pievieno baltumus un viegli samaisa.
• 3. Sajauciet konjaku ar aukstu kafiju. Ielieciet pirmo garozu uz trauka, iemērciet apmēram 1/3 kafijas maisījuma.
• 4. Uz kūka ieziež 1/3 krēma un izlīdzina.
• 5. Sarīvē 50 g šokolādes. Ielieciet pusi šokolādes uz krējuma. Tad ielieciet otro garozu, iemērciet to ar 1/3 kafijas maisījuma, ielieciet krējumu un uz tā - atlikušo rīvētu šokolādi. Dariet to pašu ar trešo kūku, bet augšējais slānis būs krēms (bez šokolādes).
• Ielieciet kūku 4-5 stundas ledusskapī. Ik pa laikam īsi ielieciet kūku saldētavā. Ļoti rupji sarīvē 100 g šokolādes. Pirms pasniegšanas kūku pārkaisa ar šokolādi un mandeļu skaidiņām.
• Teikt, ka kūka ir vienkārši garšīga, nozīmē neko neteikt. Tas ir ļoti garšīgi!

[celfh]

celfh liels paldies par recepti
Kūka dievišķa

Es negatavojos cept kūkas šim jaunajam gadam, tāpēc es vispār negatavojos produktiem kūkai.
Un šodien es ļoti vēlējos kūku - es rakņājos pa receptēm, lai saspiestu to, kas ir pieejams. Ar šo recepti es saskāros - pati to jau sen nokopēju, to pagatavot nav grūti un neilgi, bet iznākums ir garšīgs
Bija viesi, mēs četri gandrīz visu kūku un to pabeidzām. Visiem, pat vīriešiem, kuriem nepatīk saldumi, ĻOTI patika
Bija par slinku nofotografēties, tas izskatījās tāds pats kā tavējais. Vēlreiz paldies

[lučok]

lučok, Es ļoti priecājos, ka kūka man patika!

Laba diena! Es nolēmu izmēģināt šo kūku cept pēc jūsu receptes. Un uzreiz radās jautājumi.
1. Vai kūka mīklā nebūs miltu?
2. Vai ir iespējams precīzāk aprakstīt mīklas pagatavošanu?
3. Recepte saka par kafiju, bet tā nav sastāvdaļu sarakstā.
4. Kādai kafijai tai jābūt? Kāda koncentrācija?
5. Cept mandeles cepeškrāsnī? Vai uz plīts?
Jūs varat personīgajā.
Pateicos jau iepriekš.

Es nopirku ceptas mandeles, un recepte un MK saitē
🔗