Brokoļu gratin

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Brokoļi	800-900 g
Piens (karsts)	750 ml
Sviests	30 g
Kviešu milti	2 ēd.k. l. (ar slaidu)
Siers (rīvēts)	150 g
Maizes drupačas	3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

26 cm veidnei (bet labāk gatavot pa daļām)
Izjauciet brokoļus ziedkopās vai, ja tie ir sasaluši, atkausē.
Pagatavojiet bešamela mērci. Izkausējiet sviestu lielā pannā ar grunts dibenu, pievienojiet miltus un cepiet līdz zeltaini brūnai. Lēnām, visu laiku maisot, pievieno karstu pienu. Vāra mērci līdz biezai.
Sāli, piparus, pievienojiet muskatriekstu, ielieciet, līdz parādās mazi burbuļi, un sūtiet brokoļus uz mērci. Pagatavojiet, neaizmirstot maisīt, apmēram 15 minūtes .Noņemiet no uguns un pievienojiet pusi siera.
Atsevišķā traukā sajauc atlikušo sieru un maizes drupatas.
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu. Mēs izkaisām brokoļus ar mērci, virsū izklājiet siera maisījumu.
Pirms pasniegšanas ļauj nedaudz atdzist.

Gatavošanas programma:

Mēs ievietojam krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 220-230 grādiem, un cep līdz zeltaini brūnai.

Piezīme

Kaut kā es saldētavas zarnās atradu brokoļus, kurus kāds uzmanīgi paslēpa vistālākajā stūrī. Tā tur nebija! Šādi šovakar vakariņās protestējot parādījās gratīns.

Shl Izgrieztā bilde nav īpaši fotogēna, bet tomēr garšīga!

Labu apetīti!