Lieldienu biezpiens (ar želatīnu)

Lieldienu biezpiens (ar želatīnu)

Kategorija: Lieldienas

Sastāvdaļas
Nulles un zemniecisks biezpiens, nav sauss	400 - 800 g
Krēms 30-35%	500 ml
Cukurs	garša
Želatīns	pēc vēlēšanās, cik blīvas Lieldienas ir nepieciešamas
Rozīnes, sukādes, žāvēti augļi, miziņa, rieksti, vaniļa	garša

Gatavošanas metode

• Iepriekš neviens šeit Lieldienas nav gatavojis. pirmās pagaršotās Lieldienas ir sausas, otrās ir ļoti garšīgas, bet taukainas. Lāpsta kalnu receptes, sāka gatavot. Bet - es neēdu sviestu, nepērku neapstrādātas olas pirms Lieldienām, bet neuzdrošinos pievienot veikalā nopirktas olas, un man patīk slapjš biezpiens, vēlams ar zemu tauku saturu ... labi, tālāk lejā saraksts. Katru gadu es pārstrādāju, kaut ko mainīju, meklēju "savu" recepti. Secinājums ir tāds, ka tas nemaz neizskatās pēc īstām Lieldienām, bet tas ir garšīgi! un tā kā maz cilvēku šeit zina, kādām jābūt Lieldienām ... Tātad, jūs varat izveidot!
• Noskalojiet rozīnes, labi izžāvējiet - labāk iepriekš. Mērcē želatīnu nedaudz ūdens. Želatīna daudzums ir atkarīgs no tā, cik blīvas Lieldienas vēlaties iegūt. Biezpienu izberzē caur sietu / caurduri vai sasmalcina ar blenderi (smalcinātājā tas ir ļoti ērti). Krējumu saputo ar cukuru. Izkausē želatīnu, sajauc ar divām līdz trim ēdamkarotēm krējuma. Sajauciet putukrējumu un biezpienu, ja vēlaties, biezpiena daudzumu - lai tas jums garšo. Pievieno želatīnu un rozīnes. Izklājiet traukus ar pārtikas plēvi. Sadaliet maisījumu veidnēs, ielieciet ledusskapī. Pirms pasniegšanas apgrieziet trauku, noņemiet foliju, izrotājiet. Atkarībā no želatīna daudzuma vai nu sagrieziet to ar nazi, piemēram, kūku, vai izlieciet ar karoti.
• Parasti es paņemu 500 g biezpiena uz 500 ml krējuma. Bet tas nav biezpiens ar krējumu, bet krējums ar biezpienu. Tāpēc ir iespējams vairāk. Pievienoju melnās rozīnes bez kauliņiem, vai rozīnes + žāvētus ķiršus. Dažāds želatīns - no 1 līdz 2 paciņām.
• Es lasīju par agaru-agaru, nodomāju. Iespējams, šīs Lieldienas ar agaru būs vēl labākas!

Līdzīgas receptes

Lieldienu biezpiens "Popovskaja" uz vārītiem dzeltenumiem (Misa)

Lieldienu biezpiens (miya)

Lieldienu medus (ShuMakher)

Lina, jūs tikko esat saņēmis diētiskas Lieldienas (ja, protams, jūs varat tā teikt par Lieldienām) !!!
Ir vairāki jautājumi: kāpēc želatīns? Lieldienu biezpiens pēc notecināšanas bez želejveida vielas ļoti labi saglabā formu.
Un otrais ... drīzāk ieteikums: kāpēc Lieldienām nepievienojiet vārītus dzeltenumus. Fakts ir tāds, ka man ir vecmāmiņas recepte biezpiena Lieldienām, un tur ir vārīti dzeltenumi! Izrādās garšīgs un drošs
Žēl, ka jums nepatīk sviests ... ar sviestu, tas arī labi iznāk.

Mišela, un šīs Lieldienas ir nepareizas, jo uz tām netiek izdarīts spiediens. Man nepatīk sausais biezpiens ... Jo ar želatīnu - citādi tas ložņās pavisam. Ja želatīna ir nedaudz, tad Lieldienas ir mīkstas (bet tās saglabā formu), izlieciet to ar karoti, ja tas ir blīvāks, varat to sagriezt ar nazi. Parasti es daru mīkstu.
Vārīti dzeltenumi tika pievienoti pirms vairākiem gadiem. Garšīgi, bet cilvēki to neuztrauca. Man ļoti patika ar neapstrādātiem dzeltenumiem. Un es mīklai varu pievienot tikai sviestu. Tāpēc no klasiskās receptes nekas nepalika - pārtaisīt to tik daudz reižu

Lina, bet tomēr cik daudz želatīna ir gramos uz 500g biezpiena, citādi ir dažādi maisiņi - gan 10, gan 50 grami ...

Tas nedarbosies ar agaru-agaru - lai tas želejas, jums tas jāvāra 5 minūtes - Temka konditorejas trikos par to runāja.

Es uztaisīju tādu beanie Lieldienām (es izgatavoju vienu īstu un vienu nepareizu). Krēmu tiešām lej mazāk - 250ml. Vkuuusno ... Droši vien, ja ielej vairāk krējuma, tas būs biezpiena suflē!

[anynat,]

anynat, Es nepamanīju jautājumu, piedodiet
Es esmu tik priecīgs, ka jums patika manas nepareizās Lieldienas! Paldies, ka uzticaties daļēji abstraktai receptei!

[lina]

lina
Paldies. Arī pagatavots pēc jūsu receptes, garšīgs. Tiesa, man bija 20% krēma ar visaugstāko tauku saturu. Nu, želatīna vietā es ievietoju agaru. izrādījās mīksts, ēda ar karoti. Un es to atstāju veidnē.
Ārēji, protams, tas neizskatījās pēc lodītes, bet es vienu veidni aiznesu uz baznīcu un iesvētīju.

Liels paldies par recepti! Es izgatavoju divus pīrāgus, vienu tradicionālu un ar želatīnu pēc jūsu receptes. Rezultātā palika parastais, bet ar želatīnu meitai izdevās tikt vaļā ar abiem vaigiem! Pie kā es zvanu savai mātei un jautāju - cik man vajadzētu likt želatīnu, lai tas būtu maigs? (mana mamma ir konditoreja) Un viņa uzreiz paņēma šo ideju un pievienoja želatīnu parastajam Lieldienu sastāvam un bez dekantēšanas izlēja formās. Viņš saka, ka tas sanāca ļoti garšīgs!