Ungāru riekstu kūka

[Šokolādes riekstu kūkas:]

Ungāru riekstu kūka

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: Ungāru

Sastāvdaļas
Šokolādes riekstu kūkas:
Kviešu milti	100 g
Sāls	3 g
Cukurs	250 g
Dzeltenumi	8 gab.
Olbaltumvielas	8 gab.
Riekstu sajaukums (mandeļu, valriekstu, meža)	250 g
Rīvēta šokolāde	100 g
Krēms:
Krēms (Es izmantoju skābo krējumu 25%)	500 ml
Kondensētais piens	0,5 kārbas
Alkohols
Glazūra:
Melnā šokolāde (Es tikko paberzēju 100 g šokolādes)	100 g
Krēms	60 ml
-----------------------------------------------------	----------------
Vārīšanas forma	Ø 24 cm

Gatavošanas metode

• Šokolādes riekstu kūkas:
• Olu dzeltenumus sakuļ ar ½ daļu cukura un vaniļas cukura, līdz tie palielinās.
• Baltumus atsevišķi sakuļ ar sāli, pamazām pievieno atlikušo cukuru.
• Apvienojiet izsijātus miltus, rīvētu šokolādi un sasmalcinātus riekstus.
• Pievienojiet saputoto olbaltumvielu dzeltenuma masai, viegli samaisiet un pievienojiet sagatavoto miltu un riekstu maisījumu. Viegli sajauciet visu masu, lai tā nenosēžas.
• Eļļojiet cepšanas trauku ar margarīnu un apkaisa ar miltiem (vai lieciet uz pergamenta).
• Cep 180⁰C apmēram 15-20 minūtes.
• Es mīklu sadalīju 2 porcijās un cepu 30 * 40 cm veidnē.Tad es katru kūku sagriezu.
• Krēms:
• Sakuļ krējumu, pievieno iebiezinātu pienu un konjaku (pēc garšas)
• Glazūra:
• Krējumu uzvāra, pievieno šokolādi, maisa, līdz šokolāde izšķīst, ļaujiet tai nedaudz atdzist un pārklājiet kūku.
• 

Piezīme

Es šo kūku zinu jau sen un tagad vēlos padalīties ar jums) Riekstu-šokolādes garšas cienītāji to novērtēs !!!!

Sarkanās zīmes ir manas izmaiņas pēdējās cepšanas laikā)

Pirmo reizi es ēdu šo kūku ar krējumu + konjaku (ļoti garšīgs, skaists griezums). Un fotoattēlā krēmā redzams krējums + iebiezināts piens + mandeļu liķieris. Kūka sanāca izmērcēta, bet ne mazāk garšīga !!!

Līdzīgas receptes

Kūka ar stikla kārtām vai "100 riekstu kūka" (N @ T @)

Kūka "Rieksts ar plūmēm" (Merri)

"Riekstu" kūka ar āboliem (SanechkaA)

Ak! Ak! Gribi !!!! Es gaidu iemeslu un tiklīdz es to izcepšu! Pagaidi!

Es pasniedzu šo garšīgo ēdienu !!! Tas izskatās kā medus kūka

un es to paveicu
Vienkārši aizmirsu, ka gribēju to nosvērt ... un sasmalcināju gabalu no svaigi ietaukotā A krēma, ko apēdu ... Ēstu labi, jo kā krēms ar spirtu es varu ēst ar karotēm !!!!!! !!!!
fotoreportāža vēlāk.

Ales, recepte ir lieliska, es to jau jūtu))) Tagad es to izdarīšu)) Es vienkārši nesapratu testa apjomu. 40x30 formai jūs arī sadalāt uz pusēm, un tad jūs varat sagriezt kūku divās daļās ??? Tas ir, ja man vajag 40x50 cm, vai es varu izliet visu porciju, un tad es to joprojām varu sadalīt? Vienkārši oriģināls norāda 24 cm formu, bet tas ir ļoti mazs ...

[VivaLaDiva]

VivaLaDiva , sākotnējā formā 24. Es redzēju, kā šī kūka tika izgatavota uzņēmumā, un visas veidnēs izlietās kūkas uzreiz iemeta krāsnī .. Mums mājās ir parastas krāsnis, tāpēc es negribēju vilkt mīklu uz ilgu laiku. Es saņēmu 2 kūkas 30 * 40, un tad es tās sagriezu uz pusēm. Izrādījās kūka 4 kārtām 30 * 20 cm
Jūsu gadījumā es domāju, ka jūs varat to ielej 40 * 50. Neapstrādātai mīklai veidnē jābūt 0,5-0,7 cm augstai

Un ... uz pusēm, tas ir tādā nozīmē, ka divas puses mazāk))))) Un es domāju, ka es pats sadalīju kūku vēl divās daļās))) Tāpēc es sēžu un domāju - ja tas šai formai ir tik garš ka tas ir sadalīts, ir iespējams, tad kādi monstri tiek iegūti 24 cm)))) Tas ir viss, tagad es saprotu))) Tas ir, man vajadzēs trīs porcijas (šobrīd es izdomāju produktus , noliktavas ir tukšas, man jāskrien nopirkt olu)))))

[VivaLaDiva]

Un ... uz pusi, tas ir tādā nozīmē, ka divas puses mazāk)))) Un es domāju, ka es pats sadalīju kūku vēl divās daļās))) Tāpēc es sēžu un domāju - ja tas šai formai ir tik garš ka tas ir sadalīts, jūs varat, tad kādus monstrus iegūst 24 cm)))) Viss, tagad es saprotu))) Tas ir,Man vajadzēs trīs porcijas (šobrīd es izdomāju produktus, noliktavas ir tukšas, man jāskrien, lai nopirktu olu)))))

VivaLaDiva, kur es to biju redzējis iepriekš, tas bija slāņains ar augu krēmu, attiecīgi augstums bija uz labo pusi, un kūkas tika ņemtas, piemēram, nevis 4, bet 3 gab. Kopumā situācija ir cita .. Jebkurā gadījumā mēģiniet un izlemiet pats !!!

Atnesa fotogrāfiju!
Alesja, tas ir garšīgi, ļoti !!!!! Bet, kad viņš stāvēja dienu, tas garšoja simtreiz labāk! Un, lai arī es cepumu gatavoju nevis pēc jūsu receptes, bet gan "Labāk mūsos nekā baseinā", esmu pārliecināts, ka garša nemainīsies!
Vēl viena kūka manā arsenālā! Ļoti priecīgs!

Paldies par recepti! Es to paņēmu pie savām grāmatzīmēm, es gribu mēģināt to izveidot savai ģimenei.

Alesja, paldies par recepti. Izgatavots 1,5 porcijām. Izlēju mīklu kā uz rullīšu biskvīta. Iznāca 3 gab. Tad es to izgriezu vēlamajā izmērā, un atgriezumi palika kūkai. Krējuma krēms + sg. piens + rums. Augšdaļa tika pārklāta ar ganache zem mastikas. Bez griezuma, kūka dāvanai. Kūka bija cirtaini, tāpēc viņi izmēģināja gabalu. Nu, ko es varu teikt; neparasts un garšīgs. Paldies.

Oļesja, šodien es pagatavošu tavu kūku, un uzreiz parādījās jautājumi:
1) vai kūkas var cept kā vienu lielu apaļu biskvītu, vai tās jācep atsevišķās kūkās? Ja man ir viena forma, vai pārējā mīkla gaidīs savu kārtu?
2) krējumā nonāk neapstrādāts iebiezināts piens vai vārīts piens?
Paldies!!!

[Iza]

Izakamēr Lesjas nav, varbūt es varu palīdzēt.
Es cepu ar vienu kūku. Bet man šķiet, ka šādu mīklu labāk cept pa daļām. Vismaz divas kūkas. Ja jums nav divu formu, tad labāk produktus sadalīt 2 vai 3 daļās un mīcīt atsevišķi. Man šķiet, ka šajā kūkā, jo plānākas ir kūkas, jo labāk. Tāpēc iegūtos 2 vai 3 joprojām vajadzētu sagriezt divos slāņos. BET !!!! Tas viss ir atkarīgs no pelējuma diametra. Krēmā mēs uzņemam neapstrādātu iebiezinātu pienu.

[Iza]

Iza, Oksana visu uzrakstīja pareizi. Es cepu 2 kūkas lielā formā. Viņa mīcīja mīklu uzreiz (bet to, protams, var izdarīt atsevišķi, ..), kaut arī 2 kārtu kārtas gaidīja savu kārtu, tomēr tā izrādījās ne sliktāka! Labāk plānākas kūkas, citādi man šķiet grūti tās sagriezt, ir šokolādes gabali un rieksti.

Dāmas, paldies par atbildēm! Un vēl viens jautājums: kāds ir šī kūka svars? 1kg vai vairāk? Un kūkās šokolādes pilienus var likt arī šokolādes vietā?

Es nezinu pēc svara .. bet es domāju, ka 1 kg noteikti ir. Nebija pieredzes ar pilieniem, bet jūs pastāstīsit, kā tas bija))

1 kg nevar būt! Ja skaita. ka cepot tiek zaudēta 1/3 produkta svara, un bez glazūras man sanāca apmēram 1450g

Bet uz pilienu rēķina ... tie neaizstās šokolādes garšu!

[Alesja79]

Alesja79, paldies par recepti! ļoti laba kūka, nav smaga, ļoti garšīga riekstu mīļotājiem man atgādināja Kijevu, tikai maigā variantā, nevis kraukšķīga ar sviesta krēmu - vienkārši garšīga
Es gatavoju ģimenei izmēģināt recepti, uzcepu uz cepešpannas, pēc tam sagriezu uz pusēm un katru pusi pa divām kūkām. sagriezt bija diezgan neērti, labāk patiešām bija izcept divas kūkas. gaumīgs



Man tas ir gatavs ar glazūru, bet ar diviem sakošļātiem gabaliem svars izrādījās 1,450.

[Līss]

Līss, Es priecājos, ka man patika recepte !! Un kāds griezums! Mutes laistīšana ....

Paldies par kūku! Ļoti garšīgs!

[Lozja]

Lozja , tik ļoti garšīgs griezums !!!!!!!!!

Meitenes man saka, nav soda vai cepamā pulvera?

Meitenes man saka, nav soda vai cepamā pulvera?

Nē, nedod, es nedevu, es visu izdarīju pēc receptes. Ir ķekars olu, kāpēc ir cepamais pulveris?

[Lozja]

Lozja, paldies par atbildi.Esmu jau cepusi un iesmērējusi ar krējumu. Rīt mums būs kāzu gadadiena

[Lozja]

Lozja, paldies par atbildi.Esmu jau cepusi un iesmērējusi ar krējumu. Rīt mums būs kāzu gadadiena

Apsveicam!

Meitenes, es saprotu, ka Oļesja nenāks un neteiks, bet kas gan to darīja, jūs varat zināt: es šo kūku gatavoju pagājušajā reizē (Buldozers). Kūkas ir lieliskas, visas pēc receptes un bez punkcijām.Bet krēms ir tik plāns, ka iznāk ... Kamēr es nepievienoju 50g eļļas, es nenomierinājos. Un tad es uz kūka izkaisīšu krēma slāni un ļaušu ledusskapī sacietēt, tikai pēc tam ieliku nākamo. Pretējā gadījumā viss izplūda. Kāds ir noslēpums, kas jāzina?

Es neprasu amatniecei Oksanai, viņai ir burvju skābs krējums

Meitenes, es saprotu, ka Oļesja nenāks un neteiks, bet kas gan to darīja, jūs varat zināt: es šo kūku gatavoju pagājušajā reizē (Buldozers). Kūkas ir lieliskas, visas pēc receptes un bez punkcijām. Bet krēms ir tik plāns, ka iznāk ... Kamēr nepievienoju 50g eļļas, es nenomierinājos. Un tad es uz kūka izkaisīšu krēma slāni un ļaušu ledusskapī sacietēt, tikai pēc tam ieliku nākamo. Pretējā gadījumā viss izplūda. Kāds ir noslēpums, kas jāzina?

Es neprasu amatniecei Oksanai, viņai ir burvju skābs krējums

ķirzaka, man ir recepte kūkai ar šādu krēmu, tāpēc želatīns nonāk šajā krēmā; Mērcē želatīnu, izkausē un pievieno iebiezinātajam pienam, un pēc tam sajauc ar putukrējumu

Lena, paldies par padomu.Cik želatīna, lai nepārspīlētu?

Lena, paldies par padomu.Cik želatīna, lai nepārspīlētu?

Krējums - 500, iebiezināts piens 1 kārba (380 g.) Želatīns - 10 g.

Paldies, es to izmēģināšu

Paldies, es to izmēģināšu

, veiksmi!

Paldies, es to izmēģināšu

Lida, es nerakstīju, kā pagatavot krēmu ar želatīnu, ja nepieciešams, es rakstīšu sīkāk. Principā es jau īsi rakstīju iepriekš, vienīgajam iebiezinātajam pienam jābūt istabas temperatūrā un, kad to apvienojat ar krējumu, ļaujiet tam nedaudz sasalt, lai to būtu ērti uzklāt.

Nu, jā, es uzrakstīju iepriekš minēto procedūru, man jau bija laiks visu iedomāties Un par "ļaujiet tai nedaudz sasalst" es arī domāju par to. vēlreiz paldies

Nu, jā, es uzrakstīju iepriekš minēto procedūru, man jau bija laiks visu iedomāties Un par "ļaujiet tai nedaudz sasalst" es arī domāju par to. vēlreiz paldies

Nu un labi

Lūdzu, pasakiet man, varbūt tie ir stulbi jautājumi - es jautāšu
Vai neapstrādāti rieksti nonāk mīklā? Vai jums ir jātīra filmas? Cik liķiera pievienot krēmam? Kondensētais piens, kā es saprotu, tas ir 190g? Paldies

Lūdzu, pasakiet man, varbūt tie ir stulbi jautājumi - es jautāšu
Vai neapstrādāti rieksti nonāk mīklā? Vai jums ir jātīra filmas? Cik liķiera pievienot krēmam? Kondensētais piens, kā es saprotu, tas ir 190g? Paldies

Noteikti apcepiet un nomizojiet riekstus. Alkoholiskie dzērieni pēc jūsu ieskata

Paldies!!! Jau krāsnī! Tiesa, es filmas netīrīju ((((((((Tas notiks uz testu, es veicu pusi porcijas.)

Paldies par recepti, man ļoti patika !!! Fotoreportāža:

Kūka man ļoti patika. Paldies par recepti! Tiesa, man nebija laika to pilnībā nofotografēt.