Pildīti puravi (Dzeguze 1054)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Jaukta malta gaļa (man ir cūkgaļa + liellopa gaļa)	500g.
Olu	1 dators.
Puravi (lieli kātiņi)	3 gab.
Ķiploki (es to neliku)	3 zobi
Novecojusi baltmaize	1 gabals
Piens maizes mērcēšanai	250 ml.
Dilles, pētersīļi, cilantro	1 \ 2 saišķi
Sāls pipari	garša
Augu eļļa cepšanai

Gatavošanas metode

daivu iemērc siltā pienā
Puravu kātiņus nomazgā, nosusina, nogriež sakni. Sīpola visu apakšējo daļu (līdz kātiem) sagrieziet 3 vienādās daļās. Katru gabalu uzmanīgi sadaliet ar rokām divslāņu mēģenēs:
No katra stumbra iegūst 6 caurules.
Sīpola iekšpusi sagriež uz pusēm un sagriež plānās sloksnēs:
Cep augu eļļas režīmā Brauninga līmenis 3 1 minūte.
Sajauc malto gaļu ar olu, izspiestu maizi, smalki sagrieztu ķiploku, sasmalcinātiem zaļumiem un ceptiem puraviem:
Pagaršo ar sāli, pipariem un kārtīgi samaisa.
Cieši piepildiet puravu caurules ar sagatavoto pildījumu (padoms: labāk atstāt nedaudz vietas, jo cepšanas laikā maltā gaļa nedaudz palielinās un izlec):
Cepiet mēģenes augu eļļas režīmā Brauninga līmenis 3 5 minūtes. Tad Vairāku gatavošanas režīms 110C 7 minūtes... (saskaņā ar recepti vispirms ir nepieciešams cept no galiem, bet tie pastāvīgi nokrita no manis, tāpēc es to nedarīju)
Es pat necerēju, ka tas būs TIK GARDS !!!
CITAS Ēdienu gatavošanas iespējas:
1. Salmiņus apcep uz pannas, ielej ar karstu ūdeni, aizver vāku un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
2. Cepiet caurules pannā, ielieciet uz cepešpannas, apkaisa ar sieru un cepiet 180-200C temperatūrā 25-30 minūtes.
recepte no žurnāla "Garšīgas receptes" ar manām izmaiņām.