Rudzu kviešu maize uz sausas kvass mīklas (krāsns)

Rudzu kviešu maize uz sausas kvass mīklas (krāsns)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mīklai:
Rudzu milti	1 ēd.k. (100 g)
Ūdens	1 ēd.k.
Sausais kvass (	3 ēd.k. l. (50 g)
Sausais raugs	1 tējk
Pārbaudei:
Rudzu milti	1 ēd.k. (100 g)
Kviešu milti	1,5 ēd.k. (200 g)
ābolu sula	3 \ 4 Art.
Sāls	2 tējk
Medus vai brūnais cukurs	1 ēd.k. l.
Olīvju eļļa	2 ēd.k. l.
Sausais raugs un pievienojiet mīklu	1 tējk
Rudzu vai kviešu klijas	3 ēd.k. l. 25 g
Ķimenes un koriandrs	1 tējkarote katrā,

Gatavošanas metode

• 250 ml stikla, mērkarote no Panasonic-254
  
• Mīklu sajauc traukā, pārklāj ar foliju un atstāj uz galda 12 stundas.
  
• Visu labi samīca virtuves kombaina vai maisītāja traukā ar pielikumiem rauga mīklai. Pārklāj ar foliju un atstāj uzrūgt, līdz tilpums dubultojas. [/ Saraksts]
  
• Pēc tam ar mitrām rokām izveido klaipu un ietaukotā veidnē. sviesta un pārkaisa ar klijām. Apkaisa klijas virs maizes, pārklāj ar dvieli un atstāj uz 20 minūtēm.
  
• • Uzkarsē cepeškrāsni līdz 240 grādiem. un ielieciet maizi cepšanai ar šādu ātrumu 10 minūtes, 2-3 reizes apkaisa krāsni ar ūdeni. Pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 210 un cepiet vēl 25 minūtes. Izslēdziet cepeškrāsni un ielieciet maizi uz cepešpannas ar dibenu uz augšu un atstājiet vēl vienu minūti. plkst. 7.
    
  • 
    
  
  
• • Atdzesē uz režģa zem dvieļa.
    
  • 
    
  
  

  Piezīme

  Recepte tika ņemta no Ange Karīnas forumā un nedaudz mainīta pēc jūsu gaumes.
  Maize ir garšīga!
  
  

Milda, tava maize ir tikai brīnums, cik laba: ziedi: Ja tevi tas netraucē, cepot nākamo maizi, mēri visu gramos pēc skalas, ir ļoti kaitinoši to izmērīt ar glāzi Paldies

Kāda maize ir prieks! Es ļoti gribu šo izcept. Tikai mēs klijas nepārdodam (vai es nezinu, kur tās atrast). Vai jūs varat iztikt bez viņiem?

[Rieksts]

Rieksts, Es cepšu nākamreiz - noteikti svēršu un rakstīšu

metel_007, Klijas pērku lielveikala diētiskās pārtikas sadaļā, bet jūs to joprojām varat redzēt aptiekās. Un sākotnējā klijas bija 0,5 ēdamkarotes. l. viss, tāpēc jūs varat izmēģināt bez viņiem.

[Milda,]

Ukhtyshka, kāda maize !!! Ilgu laiku meklēju melnās maizes bez iesala un jebkādu problēmu recepti. Šī recepte man piestāv ar pieejamajām sastāvdaļām (izņemot klijas, tās mūsu bedrē nepārdod, bet sapratu, ka bez tām ir iespējams), tāpēc mēģināšu. Milda, Liels paldies par recepti!

Taņa, izmēģini ar visiem līdzekļiem, man tas vienmēr izdodas.

[3 ēd.k. l. sausais kvass ("Rospak")]

Ilgu laiku meklēju melnās maizes bez iesala un jebkādu problēmu recepti. Šī recepte man der ar pieejamajām sastāvdaļām

Receptē "3 ēd.k. l. sausais kvass ("Rospak") ", šeit ir rudzu iesals, kuru, kā jūs sakāt, nepārdodat. Novēlu jums veiksmi.

[Rieksts]

Rieksts, receptei pievienoti milti, kvass un klijas. : umnik2: Un pārējais ir karotes

Paldies

Milda, vai mīkla neaizbēgs, ja to liksi uz nakti? Vai viņa ir ļoti aktīva vai nē?

Nē, viņš neaizbēgs! Tas nedaudz burbulēs un pacelsies, kļūs vaļīgs un viss. Es bieži deru naktī.

Paldies!

Meitenes, man vajadzīga palīdzība! - Koloboka nebūs šeit?

Un kāpēc to apgriezt otrādi uz 7 minūtēm?

Taņa, mīkla ar rudzu miltiem ir tik lipīga. Kad jūs to mīcīsit, ar mitrām rokām maizītē, protams, jūs to sakārtosit. Bet tad, veicot pārbaudi, tas izplatās vienādi.

Jā, paldies! Un par dibenu?

Par apakšu - es cepu apaļā stikla formā vai biezā pannā, dibens šķiet mazliet mitrs, tāpēc es to apgriežu, lai iegūtu karstā krāsnī.Izrādās tik sauss un kraukšķīgs kā augšdaļa.

Atnācu ziņot. Maize gatava! Ļoti garšīgs! Bet !!! Milti, acīmredzami nepietiek vai tik daudz ūdens! 400g miltu un 430ml šķidruma. Uz galda bija tikai kaut kāds goo. Esmu pieradis, ka saskaņā ar visām receptēm ar HP jūs varat stulbi ielādēt ... Protams, ne kaut ko nepievienojot (atņemot), bet šeit pilnīgi nav atbilstības starp šķidrumu un miltiem. Nu, tas ir domāts tiem, kas cepīs šo maizi! Īsāk sakot, maize izrādījās garšīga!

/]

/]

Interesanti dzirdēt atsauksmes no tiem, kuri šo maizi jau ir izcepuši.
Paldies autoram tik un tā!
Es nepievienoju medu.

Oho, man nebija nekādas vircas. Milti var atšķirties.
Kārtības labad es noslīdēju tur, kur redzēju recepti. Pats interesantākais ir tas, ka tur ir mazāk šķidruma. Stikls 225 ml. Tātad, Taņa, tev taisnība. Bet es cepu tieši tā, kā rakstīju. Un maize izrādās.
Paldies par komentāru!

Es noteikti cepšu šo maizi! Es domāju, ka ir daudz rudzu miltu, un nožēloju HP, kas mīcīts ar maisītāju. HP jūs uzreiz varat redzēt, cik daudz jums jāpievieno (ar koloboka palīdzību), tāpēc nākamreiz es visu izmēru!