Izmantojot "lieko" raugu

[himichka]

Tagad es izlasīju citā tēmā:

Atlikumus suns apēd putras veidā ar skābu mīklu. Nabaga suns!

himichka, kā es pati nebūtu varējusi iedomāties vienkāršu risinājumu!
Paldies, ka pastāstījāt mums. Mans "ziloņu mazulis" pat nepamanīs, ka vakara putrai ar gaļu pievienots raugs.
Piemēram, atlieku izmetšana man ir ļoti nepatīkama.
Protams, Dievs nezina, cik daudz: 56-60 grami dienā. Bet tas ir nepareizi.

Es gribu pastāstīt par maniem "atklājumiem"

Man ir raugs - "mūžīgais no Lukas"
Dzīvo 3. mēnesi.
Es domāju, es domāju, kā lietot nevajadzīgu raugu ...
Lūk, ko es izdomāju.

1. Izmantoja to kā bigusa aizpildīšana (Man tas patīk, es to daru regulāri). Es domāju, ka jūs varat mēģināt pievienot mērcei gaļai, skābes daļai skābes nevajadzētu būt. daudz.
2. Es arī atradu recepti Poļu zupa - ur... Šai zupai pievieno diezgan daudz skābenes, tā izrādās bieza, piemēram, želeja. Garšīgs, kaut arī ne visai tradicionāls. Bet mans vīrs teica, ka šo zupu var iekļaut ēdienkartē.

3. Izgatavotas sejas maskas.
Rauga maskas parasti iesaka šādi:

Rauga sejas maska. Raugu izšķīdina siltā ūdenī, pievieno rudzu miltus un visu maisa līdz krējuma konsistencei. Uzglabāt dienu siltā vietā. Tad raugu biezā kārtā uzklāj uz sejas un kakla. Šī maska ​​padara ādu maigu un elastīgu.

Skaidrs, ka skābene gatava, pievienoju arī skābo krējumu, lai āda pārāk nenostiprina. Mana āda ir taukaina, un šī maska ​​noderēja.

Varbūt kāds pievienos savas iespējas?

Vai arī jūs to izmetat?

Es no liekās skābmaizes gatavoju pankūkas, pankūkas, klimpas, mīklu zivīm un dārzeņiem, varat mēģināt mazgāt matus ar rudzu skābi kā šampūnu - kāds jau par to ir rakstījis, tas ļoti labi attauko matus. Es domāju, ka jūs varat pagatavot kvasu okroshkai, izmantojot rudzu skābeni (tas nav visiem, personīgi es ienīstu okroshku), kas, jūs zināt, ir balts un skābs ...
Es domāju, ka, ja jūs sevi sasprindzināt, varat izdomāt daudz vairāk veidu, kā izmantot raugu!

Ak, es kaut kā mēģināju uztaisīt arī sejas masku (rauga tipa).
To nebija iespējams noraut. Noplēst 10 minūtes - tik iestrēdzis. Raudāt gan. Tiesa, es sevi iesmērēju ar tīru raugu.

Vispār es atliekas izmetu. To ir apmēram 40-50g. It īpaši, lai nekur nepiestiprinātu. Vai tas ir viņu barošana lielākā apjomā un pēc tam biznesā.

[Lenijs]

Tiesa, es sevi iesmērēju ar tīru raugu.

Lenijs, un jūs mēģināt pievienot skābo krējumu. Vai nerafinēta augu eļļa. Rezultāts ir pavisam cits.

Vai tas ir viņu barošana lielākā apjomā un pēc tam biznesā.

Ja katru dienu cepat raudzētu maizi, nepaliks pāri.
Bet tas neizdodas - mēs nevaram apgūt tik daudz maizes.

[Lenijs]

Lenijs, un jūs mēģināt pievienot skābo krējumu. Vai nerafinēta augu eļļa. Rezultāts ir pavisam cits.

Jā. Nākamreiz es noteikti kaut ko darīšu.
Tik tīra spīdzināšana - nekad vairs

Ak, tikai nedodiet dzīvniekiem raugu. Es visu laiku lamāju vīru, nepārtraukti cenšoties suņiem barot pārtikas atliekas.

[Boo Boo]

Ak, tikai nedodiet dzīvniekiem raugu. Es visu laiku lamāju vīru, nepārtraukti cenšoties suņiem barot pārtikas atliekas.

Boo Boo, un es arī lamājos un saku, ka suns nav cūka.
Bet kāpēc gan putrai nepievienot 40-50 gramus rauga?
Mēs pievienojam sevi?

Es rakstīju par zupu-zhur. Tur iet vēl vairāk mīklas - tas izrādās kā želeja, tik bieza ...
Šo zupu Baltkrievijā un Polijā sauc par ilgmūžības zupu. Tieši rauga dēļ to uzskata par tik izdevīgu.
Un kāds kaitējums sunim?

Ir arī milti. Un nav ieteicams barot dzīvniekus ar maizi, maizes ceptuvi un makaroniem.
Tiesa, es savas pankūkas baroju ar paštaisītu maizi. Tikai mazliet

Es rakstīju par zupu-zhur. Tur iet vēl vairāk mīklas - tas izrādās kā želeja, tik bieza ...
Šo zupu Baltkrievijā un Polijā sauc par ilgmūžības zupu. Tieši rauga dēļ to uzskata par tik izdevīgu.

Un zupas recepte ir mo-o-o-o-can ???

[GaismaOdesa]

GaismaOdesa , protams!

Žur

Jour pieder dārzeņu zupu kategorijai un var pievienot jaunu garšu veģetāriešiem. (ne vienmēr veģetārietis, pievienojiet gaļu, īpaši kūpinātu gaļu)

Žurs tiek gatavots uz dārzeņu buljona. Zhura īpatnība, kas to atšķir no citām zupām, ir šķidras rudzu skābās mīklas izmantošana kā biezinātājs un skābs pamats - tā sauktais "baltais borščs".

"Balto boršču" uzglabā vēsā vietā cieši noslēgtos traukos ne ilgāk kā pusmēnesi. Lai pagatavotu saldskābi, divas glāzes rudzu miltu pārlej ar verdošu ūdeni, maisot un līdz konsistencei mīklas. Pēc tam, kad vārītā mīkla ir atdzisusi, pievienojiet tai vēl vienu litru silta ūdens un ielieciet melnās maizes garozu skābēšanai. Ielejiet stikla traukā, sasieniet ar marli un trīs dienas ielieciet siltā vietā fermentācijai. (kā jūs saprotat, mūsu gadījumā raugs jau ir gatavs)

Lai pagatavotu Zhur, jums vajadzētu vārīt dārzeņu buljonu no burkāniem, pētersīļu saknēm, selerijām, pievienojot puravus un žāvētas sēnes. (Es to izdarīju bez sēnēm, novārījuma uz kartupeļiem, sakņu selerijām, burkāniem, ceptiem sīpoliem)

Dārzeņu buljonā ielej neierobežotu "balto boršču" ar ātrumu puslitrs "boršča" uz litru buljona. Žuram jābūt diezgan biezam un skābam.
(tā kā mūsu skābene ir biezāka par "balto boršču", to vajadzēja mazāk. Un vispār viss ir tikai pēc garšas)

Pievienojiet sasmalcinātu ķiploka daiviņu verdošajam Zhur.
Sāls pēc garšas.

Kartupeļus ar Zhur var pasniegt divās versijās.

Pirmajā versijā: ielieciet četrus kubiņos sagrieztus kartupeļus verdošā Zhur, vāriet, garšojiet ar ķiplokiem.

Otrajā versijā: vārīti kartupeļi ar sīpoliem, cepti augu eļļā, pasniedz kopā ar Zhur atsevišķā traukā.

Kafejnīcā "At Yanosik" Zhur tiek pasniegts ar desu, kas vārīta Zhur. Desu paredzēts izņemt, sagriezt un atkal ievietot traukā ar Žuru.
Žūru var garšot ar pannā ceptām krūtīm. Krūtiņu (50 g uz porciju) ieteicams ņemt ne pārāk taukus.
________________

Recepte no interneta.

Pokhlebkinam ir arī žur receptes.

Es izdarīju variantu ar kūpinātu krūšu pārsēju, kubiņos un ceptu.
Iznāk zupa augsti apmierina.

Ir arī milti.

Jā, ir milti.
Man ir rudzu skābene.
Pazīstami selekcionāri iesaka sunim dot rudzu krekerus.
(Man ir vidusāziete, selekcionāre - Elena Mychko).
Mēs dodam putras kviešus - tur vispār kviešus.
Un arī auzu pārslas, griķi, prosa, mieži.
Es, protams, nezinu par citām šķirnēm, B. m. viņiem nevajadzētu dot miltu biezeni.
Manam zēnam, kura svars ir mazāks par 90 kg (es nejokoju), 40-50 g skābā mīkla nekādā veidā nekaitēs putrai.

Mans arī. Viņš ir mūsu mednieks. Viņš ēd visu, ko mēs darām, kā arī putru ar gaļu un nedaudz skābenes tur, kad tā ir pagatavota.

Un šodien es esmu izgudrojis vēl vienu veidu, kā "izmantot" "papildu" raugu. Es to izmantoju kā "balto mērci" zivīm. Raudzis bija nedaudz peroksidēts, tāpēc tam pievienoja nedaudz (2 tējk.) Cukura. Mikroviļņu trauka apakšā 3 ēd.k. l. augu eļļa, sīpoli sagriezti gredzenos, lai aizvērtu dibenu, 4 minūtes ar 100% jaudu, līdz sīpoli ir brūni. Zivi, sagriezta plānās šķēlēs ~ 1,5 cm, liek uz sīpola, virsū arī sīpolu ar gredzeniem, sāli, piparus un pārlej ar pienu sajauktu skābeni (man bija sūkalas, tāpēc mērce izrādījās kā želejas), pārlej zivis un pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru (man bija izkausēts, sagriezts mazos kubiņos). Nepārsedziet. 10 minūtes ar 100% jaudu, pēc tam iegūto masu nedaudz sadursta vairākās vietās, lai sula plūst visur, un vēl 10 minūtes. Izrādījās diezgan labs zivs kaut kas mērcē.Ņammīgs!

Mana zivs ir liesa, tāpēc es to apkaisīju ar augu eļļu uz augšu.

un pārlej ar pienu sajauktu skābeni (man bija sūkalas, tāpēc mērce izrādījās kā želeja), pārlej zivis un pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru.

PAR! Man joprojām ir saldējums. Šis gadījums. Man patika tava ideja.
Es to izdarīšu rīt. Tikai mikroviļņu krāsnī man nepatīk dzēst. Nesen es nopirku čuguna kastroli, cepu tajā krāsnī, tāpat kā krievu krāsnī.
Es jau esmu gatavojis zivis, bet bez mērces, tikai ar dārzeņiem.
Un par balto zivju mērci - ideja. Viegls skābums zivis nebojās.

Meitenes tīri nejauši atrada unikālu veidu, kā iznīcināt lieko raugu. Es to vienkārši nosusinu 30–40 grādos, atkal sasmalcinu miltos un izmantoju cepšanai kā miltus
Es aizgāju un nosusināju visu raugu, un man bija trīs no tiem, tas ir, kopējā masā 500 gr. Es atbraucu, reabilitēju francūzi un sāku cept maizi, kā jau veicās, milti beidzās, un mīkla bija plāna, un es iemetu 100 gramus rauga un ... mīkla sanāca tik ātri !!!! ! Un maize izrādījās tāda jauka, es to nekad iepriekš nebiju varējis izdarīt. Es gribēju nofotografēties, bet viņi to ēda, kamēr es atgriezos. Šodien es iemetu pāris karotes ābolu pīrāgā ... arī garša mainījās uz labo pusi ...

[dan_Ira]

dan_Ira
lūdzu, pastāstiet mums sīkāk, kā jūs to izžāvējat? Izkliedēt uz papīra? vai kaut kas cits? un tad? 30-40 grādi - vai tas ir krāsnī?

Pirmkārt, es mīklu gatavoju no skābas kā pelmeņiem, pēc tam izvelku 2 mm biezu, jo plānāks, jo ātrāk izžūst. Pirmo reizi, kad es to izžāvēju uz akumulatora, tas bija 30 grādi. Otro reizi vajadzēja to visu ātri izdarīt un es cepu maizi, gaidīju, kamēr cepeškrāsnī bija 40 grādi, ieliku un uz nakti aizvēru, no rīta izņēmu, tā jau bija sausa. Un tagad es esmu sauss istabas temperatūrā 27 grādi, bet tas tika žāvēts 2-3 dienas.
Es nožāvēju uz cepamā papīra, pārkaisa ar miltiem. Es to uzglabāju stikla traukā ar vāku. Vispirms samaļ blenderī, tagad kombainā, izmantojot kafijas stiprinājumu.
Sasmalcinot jūs uzreiz sapratīsit, vai raugs ir pilnībā izžuvis ... jums vajadzētu iegūt tādu masu kā milti, nevis gabaliņos ... ja gabaliņos, tad labāk to nožūt vēlreiz.

dan_Ira, lieliska ideja Iespējams, ka tikai mūsu sievietes ir spējīgas uz šādiem izgudrojumiem. Es mēģināšu darīt to pašu ar manējo

Meitenes, eksperimenta labad es sajaucu miltus (150% no rauga svara) savos, berzēju ar rokām, pēc tam izberzēju caur acu sietu apmēram 2 mm x 2 mm un nosusināju nedaudz siltā krāsnī.

[dan_Ira]

dan_Ira, himichka, meitenes, paldies, ka aprakstījāt procesu!
Ja es būtu iedziļinājies tēmā agrāk ... Es sabojāju savu raugu, tagad ir karsts, bet es esmu palicis neēdis.
Tagad, lūk, es atdzīvināju, bet rezultāts nav tāds pats.
Lai gan tas paaugstina mīklu, garšas nav. Un viņa sāka garšot rūgtu. Man tas bija jāizmet.
Bet, ja es to būtu izžāvējis, es to atjaunotu.

dan_Ira,
Cik ilgi dzīvo žāvētais? Kur jūs to glabājat? Ledusskapī vai istabas temperatūrā?

[dan_Ira]

dan_Ira, himichka, meitenes, paldies, ka aprakstījāt procesu!
Ja es būtu iedziļinājies tēmā agrāk ... Es sabojāju savu raugu, tagad ir karsts, bet es esmu palicis neēdis.
Tagad, lūk, es atdzīvināju, bet rezultāts nav tāds pats.
Lai gan tas paaugstina mīklu, garšas nav. Un viņa sāka garšot rūgtu. Man tas bija jāizmet.
Bet, ja es to būtu izžāvējis, es to atjaunotu.

dan_Ira,
Cik ilgi dzīvo žāvētais? Kur jūs to glabājat? Ledusskapī vai istabas temperatūrā?

Es uzglabāju istabas temperatūrā, tumšā vietā , labāk vēsā vietā (piemēram, pagrabā vai vannā), bet ne ledusskapī ... Teorētiski var uzglabāt 6 mēnešus, praktiski, vecmāmiņa žāvēja gan raugu, gan mīklu un uzglabāja, piemēram, mēs kaut kā atradām tās paliekas, mīklas atšķaidīšanai ar ūdeni vajadzēja vismaz piecus gadus un nekas ... viss sanāca un maize smirdēja , bet raugs tika pievienots (aiz bailēm). Galvenais ir nodrošināt, lai raugs nepelētu, bet tas, diemžēl, notiek ...
Un tad, kad cepot atšķaidāt raugu ar ūdeni, redziet, kā tas izturas ...
Eksperimentam es izžāvēju trīs raudzējumus, kviešus, rudzus un rudzu klijas.Un viņa uz tiem cepa maizi, kaut arī tās glabājās vairākas dienas. Tātad kvieši, kas cepti normāli, bez īpašiem gadījumiem, rudzi mīklu pacēla 2 reizes, to vairs nevarēja, un rudzu klijas, gluži pretēji, stipri pacēla mīklu, bet alga nav vienāda un garša ir svaiga ...

[kvasa recepte]

Un vēl viens veids, kā izmantot lieko raugu vai drīzāk pat divus ...
Brīnišķīgi kvasa recepte:
Par 5 litriem ūdens:
1-2 l vidēji maltu krekeru (vai 600 g), es krekerus gatavoju no neveiksmīgas rupjmaizes vai no pārpalikušā skābmaizes vienkārši pievienojiet iesalu, raudzējiet un nosusiniet krekerus (viss ir ieraugs), bet vislabākā kombinācija ir no Borodino maizes;
200 g cukura;
200 g rudzu vai ... skābēta mīkla.
Iesals 50 gr ... (bet jūs varat iztikt bez tā)
Es pārleju ar krekeriem verdošu ūdeni un gaidu, līdz tas atdziest istabas temperatūrā. Es iesalu gatavoju atsevišķi, nedaudz uzvāru. Pēc atdzesēšanas sajaucu iesalu un krekerus, cukuru un skābo mīklu (paņēmu gan sausu, gan šķidru, mazāk sausu, 50 g vairāk šķidruma). Es visu sajaucu līdz viendabīgai masai un ievietoju istabas temperatūrā uz dienu. Tad es to iztukšoju pudelē, pievienoju rozīnes un atdzesēju 3 dienas, tad jūs varat dzert ... Izrādās daudz garšīgāks nekā veikalā un labi slāpē slāpes. Ja kvass tika sagatavots iepriekš, es domāju, ka recepti var saskaitīt par viegliem maizes un skābes veidiem, es apzināti gatavoju tumšu, manai ģimenei tik ļoti garšo :)

Ira, cik krekeru esat uzrakstījis, un cik daudz rudzu mīklas? Es negribu cept maizi kvasa dēļ.

[600 g sausiņi]

Ira, cik krekeru esat uzrakstījis, un cik daudz rudzu mīklas? Es negribu cept maizi kvasa dēļ.

Es rakstu tāpat kā es:
Par 5 litriem ūdens (+ litrs iesala pagatavošanai) = kopā 6 litri ūdens
600 g sausiņi
50-70 g sausās skābes (Es domāju, ka jūs varat visu izdarīt simts), godīgi sakot, es to izdarīju ar aci ... bet kaut kas līdzīgs šim ...
50 g iesala
200g. cukurs (mazāk vai vairāk, atkarībā no tā, kādu kvasu vēlaties saldu vai nē).
...............
Mamma gatavoja uz nopirktajām Kievsky rīvmaizēm, arī nekā kvasa, bet tad
6 litri ūdens
100g cukura
200 g mitra rauga (viņa paņēma rudzu kliju raugu)
Viņas kvass ir gaišāks, skābāks

Mamma pagatavoja kvasu savādāk, ielieca mīklu ar siltu ūdeni un saldskābi, kad parādījās burbuļu vāciņš, pievienoja cukuru un kārtīgi samaisīja. Atsevišķi es ieleju siltu ūdeni (lai mana roka nedegtu) krekerus ... iestatīja atdzist. Un tikai tad es visu sajaucu. Un uzticības labad viņa pievienoja 1 ēdamkarote. l. klijas (lai nepazustu). Diena siltā vietā, pēc tam ielej 1,5 litros. pudeles, pievienotas pudelei 5 gab. rozīnes un ledusskapī, šodien tās garšoja, arī neko ... bet vājākas par manējām, mana garša un burbuļi ir stiprāki Bet viņas garša ir skābenāka, es domāju, ka visvairāk vasarai, bet tad es domāju, ka man būs eksperimentēt ar cukuru ...

Paldies, mēs centīsimies. Es dzeru visu, kas ir slapjš, bet kaut kā es nekad neveidoju kvasu, man jāmēģina.

Es no liekās skābmaizes gatavoju pankūkas, pankūkas, klimpas, mīklu zivīm un dārzeņiem, varat mēģināt mazgāt matus ar rudzu skābi kā šampūnu - kāds jau par to ir rakstījis, tas ļoti labi attauko matus. Es domāju, ka jūs varat pagatavot kvasu okroshkai, izmantojot rudzu skābeni (tas nav visiem, personīgi es ienīstu okroshku), kas, jūs zināt, ir balts un skābs ...
Es domāju, ka, ja jūs sevi sasprindzināt, varat izdomāt daudz vairāk veidu, kā izmantot raugu!

saki, kurš gatavo pankūkas un pankūkas ar lieko raugu, recepti vai tehnoloģiju? citādi ir žēl to izmest, bet mēs neēdam tik daudz maizes, mēs mīlam pankūkas un pankūkas, es tos pagatavotu tikai no pārpalikušā skābmaizes ...

Mana ģimene pankūkas un pankūkas izmanto tikai ar skābu mīklu. Dažas ēdamkarotes sākuma kultūras (ar aci) atšķaida ar pienu vai skābu, vai sūkalām, pievieno pāris olas, sāli, cukuru un miltus līdz vēlamajai konsistencei. Jūs varat pievienot rīvētu cukini. Mēs aizbraucam uz pāris stundām. Tad mēs apcepam. ĻOTI GARŠĪGS !!!

[skābs mīklas - 400-500 golas - 2 gabcukurs - pēc garšas, man patīk ne pārāk salds - 3-4 ēdamk. l. (mēra no x / n)sāls - šķipsnavanilīns - uz naža gala vai vaniļas cukura maisa, ja jums patīk ar kanēli, tad varat ar toaugu eļļa - 2 ēdamk. l.citronskābe - 1/5 tējk. (jūs nevarat pievienot)soda - 1/3 tējk. (jūs nevarat pievienot)rīvēts ābols - pēc izvēles - 2-3 vidēji (bez āboliem)]

Es gatavoju pankūkas ar tīru saldskābi, bez piena, bez rūgušā piena un citiem k / m produktiem.

skābs mīklas - 400-500 g
olas - 2 gab
cukurs - pēc garšas, man patīk ne pārāk salds - 3-4 ēdamk. l. (mēra no x / n)
sāls - šķipsna
vanilīns - uz naža gala vai vaniļas cukura maisa, ja jums patīk ar kanēli, tad varat ar to
augu eļļa - 2 ēdamk. l.
citronskābe - 1/5 tējk. (jūs nevarat pievienot)
soda - 1/3 tējk. (jūs nevarat pievienot)
rīvēts ābols - pēc izvēles - 2-3 vidēji (bez āboliem)
Cep vidēji uzkarsētā pannā, izkaisot ar karoti, no abām pusēm. Pannu viegli ieeļļo ar eļļu (es smērēju ar augu eļļu).

Nalistniki (kreppas) jāatšķaida plānāk, tāpēc es izmantoju ūdeni vai sūkalas no biezpiena. Ja ir pieejams svaigs piens, tas ir ideāli. Šajā receptē tiek atcelti āboli, soda un citronskābe. Es ievietoju trīs reizes mazāk cukura, jo pankūkas var būt ar nesaldinātu pildījumu, un 1-2 ēdamkarotes vairāk augu eļļas. Vanilīns šajā gadījumā arī ir lieks. Šķidrā skābā krējuma konsistences mīklai vajadzētu viegli izplatīties pa pannu. Pirmajai pankūkai apkaisa pannu ar eļļu, pārējo apcep sausā pannā. Apcepu pankūkas vienā pusē, nometu uz trauka ar cepto pusi uz augšu, uzlieku pildījumu, aptinu, neizceptā puse izrādās ārpusē, pēc tam cepu pankūkas ar pildījumu abās pusēs. cepšanas panna ir nedaudz ieeļļota. Man patīk ļoti plānas pankūkas, kad tās izplatās pa pannu, caur tām var redzēt dibenu.

Izmēģiniet - tas ir tikai rakstīšana uz ilgu laiku un darīšana - no rīta pusstundu līdz 40 gab. pankūkas vai gab. 25-35 pankūkas!

[GaismaOdesa]

GaismaOdesa, jums nav vēlāk jāstāv mīcītā mīkla? vienkārši visu sajauc un uzreiz cep? vai tas prasa zināmu laiku, lai tuvotos?

Šodien es no "liekā rauga" pagatavoju mīklu vistas karbonādēm.
100 ml sākuma kultūra
100 ml. ūdens
1 ola
1h l sāls
0,5 stundas l cukurs
Kari pēc garšas
Miltu ir pietiekami, lai pagatavotu tādu mīklu kā šķidrs skābs krējums.
Nogrieziet vistas filejas gabalus un ielieciet gatavo mīklu 40-60 minūtes.
Tad viņa paņēma vienu gabalu pa vienai un uzlika uz pannas parastajā veidā. Izrādījās ļoti garšīgs un maigs. Raudzētā skābuma dēļ nedaudz pikants.
Raugs bija rozīne. Mums tagad ir mīlestība ar viņu

Šodien es arī gatavoju pankūkas no skābes, un mana skābe ir ļoti jauna, es pat nezinu, vai to var tā saukt. Es pievienoju 2 tējkarotes cukura, šķipsniņu sāls + nedaudz miltu, lai mīkla izskatītos pēc pankūkām. Es neko citu nepievienoju. Mīkla stāvēja apmēram 30 minūtes, un es cepu pankūkas. Neparasti garšīgs, gaisīgs, tik tikko manāms skābums, gan pieauga, gan palika, nenokrita, izcepās ļoti labi. Tātad ir vieta, kur atbrīvoties no rauga, ja ir pārpalikums.

Kāpēc visi aizmirsa par pelmeņiem? Es arī gatavoju mīklu pelmeņiem no liekā, saldētavā un ēdu, bieži vien mēs ne tikai gatavojam, bet arī cepam, šim es pievienoju olu :)

[dan_Ira]

dan_Ira , tas ir, vienkārši miltu un ūdens daļas vietā mīkla? un kā tad ir parastā mīkla?

Pirogok, - Jā

Viki! Palīdzi! Es esmu šeit ar recepti, bet es nezinu, kur to pielīmēt.
Ķirbju pankūkas ar saldskābi (tiem, kam ķirbis nepatīk)

neapstrādāta ķirbja 0,5 kg
liels sīpols
dažas zaļās sīpolu spalvas
daži zariņi dilles
ķiploki 2 krustnagliņas
kviešu skābenes 0,5 glāzes
sūkalas apmēram 2 tases
milti 1,5 glāzes
olas 3-5 gab
sāls 2 tējk
cukurs 1 tējk

Ritiniet ķirbi, sīpolu, ķiplokus, dilles gaļas mašīnā. Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, samaisiet un atstājiet siltu stundu. Mīkla izrādās šķidra.

Cep mazās, plānās pankūkās ietaukotā pannā. Ķirbju garšas un smaržas vispār nav, ļoti maigas un garšīgas.

Viki! Palīdzi! Es esmu šeit ar recepti, bet es nezinu, kur to pielīmēt.

Oho!
Kā redzēju, tagad man ir vajadzīga palīdzība.
Tad atradīsim, kur "pielipt", tagad jāskrien ķirbja meklējumos ...

Šīs pankūkas var pagatavot bez skābes, uz kefīra. Bet saldskāba garšo labāk.

Laba diena visiem! Es ārstēju beļģu vafeles ar skābi, protams, ar pārmērīgu saldējumu, recepti paņēmu no Nelly ar Good-Cook.
14./i327/1012/ab/61ff5d229617.jpg.html]

Tagad es gatavojos cept rupjmaizi, tāpēc izlasīju visas vietnes un forumus par šo jautājumu.
Miša pagatavotais raugs ( 🔗), jums tas jābaro 1-2 reizes dienā, saskaņā ar to veidojas daudz "pārmērīgas" skābās mīklas, viņš iesaka to ievietot burkā un ledusskapī, un pēc tam cept pankūkas, beļģu vafeles no plkst. to vai cep no tā pīrāgus.
Es atradu šīs receptes no Luda no Toronto. Es pats vēl neesmu cepis, jo man nav savas skābās mīklas, es joprojām esmu meklēšanas stadijā, bet man ļoti patika receptes.
Ja vēlaties, es varu izlikt pankūku recepti, taču tā ir gara, un jūs to varat redzēt šeit:
1. 🔗 - Skābie cepti pīrāgi
2. 🔗 - Pankūkas un vafeles atsevišķi uz kviešu un rudzu mīklas.

Iedvesmojoties no Toronto Ludmilas (mariana-aga.livejournal.com) receptēm, vakar es vafeļu cepeškrāsnī cepu vafeļu pankūkas (nosaukums ir atkarīgs no cepšanas metodes, mīkla pankūkām un vafelēm ir tieši tāda pati). Recepte dabiski tika pielāgota tā, lai man derētu - mazāk kaloriju variants, samazināts tauku saturs un palielināta rudzu miltu proporcija.

Un es beidzot pagatavoju skābeni un cepu pankūkas no "ekstra".
Iznāca nedaudz citas pankūkas, nekā es vienmēr, jo šeit mīklā un it kā raugā un soda, bet mums tas ļoti patika. Turklāt tos var likt uz nakti un cept no rīta brokastīs.
Tiesa, dažas pankūkas palika, un vakarā tās nebija tik garšīgas, iespējams, soda dēļ.

Šeit ir vēl viens veids, kā izmantot skābeni (rudzus):
Viņa lieliski mazgā matus. Tikai tas ir jāatšķaida ar kaut ko remdenu, piemēram, kefīru. Mani mati ir gari galos un sausi, tāpēc es tur pievienoju auksti spiestu sinepju eļļu. Nav nepieciešams nekavējoties izskalot, kādu laiku turiet to uz matiem. Mati tiek viegli mazgāti un pēc tam izskatās daudz veselīgāki nekā pēc visu veidu ārstniecisko šampūnu lietošanas. Un kas man ir vissvarīgākais, tos ir viegli ķemmēt !!!
Un kā skrubi sejai un ķermenim es to kaut kā izmantoju (bija palicis daudz rauga, četru diegu nebija spēka cept)

Tagad es cepu liesas pankūkas ar āboliem, mīkstas un maigas, bez olām vai piena produktiem vispār

Ļoti interesanti, it īpaši kā skrubis. Jāmēģina.

Un es pagatavoju kvasu ar sīpolu skābi. Tas izrādījās tik putojošs un garšīgs vienā dienā. Šodien mēs ēdām liesu okroshku un tik viegli dzērām. Man ļoti patika. Ne es nācu klajā, viens foruma dalībnieks dalījās no vietnes "My HP" tēmā "Sīpolu skābene", no kurienes es paņēmu šīs skābes recepti.

Meitenes un zēni.
Es izmantoju kvasa recepti, kas šeit tika sniegta šajā tēmā.
Un tagad radās jautājums par šī produkta enerģētisko un vitamīnu minerālu lietderību
Tagad es aktīvi izmantoju programmu kaloriju un vitamīnu skaitīšanai, es vēlētos uzzināt kvass vērtību.
Patiešām, tajā ir milzīgs daudzums pienskābes baktēriju (sarychev rudzu skābene).

Vai kāds man var palīdzēt šajā jautājumā?

Paldies.

Es arī mazgāju galvu ar paliekām un uzklāju to uz sejas. Ļoti piemērots manai taukainai ādai

Manam zēnam, kura svars ir mazāks par 90 kg (ne pa jokam), 40-50 g skābā mīkla nekādā veidā nekaitēs putrai.

ar atnākšanu es izlasīju forumu un uhhhh vienmēr sapņoju par mazuli 90 kg svarā)))))))))))) Dievs, šim jābūt lieliskam sunim

Es izgatavoju sejas masku: starterim pievienojiet nedaudz olīveļļas (varat izmantot jebkuru citu eļļu), samaisiet, uzklājiet uz iepriekš notīrītas ādas, turiet 10 minūtes, noskalojiet, ieeļļojiet ar krēmu.
Un pēdu maska: turiet kājas siltā ūdenī (nedaudz tvaicējiet), uzlieciet ar eļļu sajauktu raugu, turiet 10 minūtes, noskalojiet, ieeļļojiet ar krējumu. Rezultāts jūs patīkami pārsteigs.

Sveiki. Pirmkārt, jautājums: vai jūs saņemsiet kvass bez cukura? Es neēdu cukuru.
No liekā skābmaizes (man ir rudzi) pagatavoju diētiski kraukšķīgus kraukšķus vai maizes. Par 200 gramiem saldskābes izrādījās 2 ēdamkarotes rudzu klijas, 2 ēdamkarotes. l. auzu klijas un apmēram 2 ēd.k. l. mizoti rudzu milti, nedaudz sāls, jūs varat ievietot garšvielas, jūs varat karoti tējkaroti olīveļļas. Jums jāmeklē, lai mīkla konsistencē būtu kā pelmeņi. Uz galda, kas pārkaisa ar klijām, sarullē 1,5 mm plakanās kūkās.bieza un cepta. Ļoti aromātiskas, putojošas un garšīgas kraukšķīgas.