Krēma rupjmaize ir īsta (gandrīz aizmirsta garša). Cepšanas metodes un piedevas

...
Negaidīju divas stundas - neizturēju, sagriezu un apēdu gabaliņu ar pienu



Lai tas nogatavojas pat līdz rītam

Es paņemu izsalkušu un skaudīgu slāpēšanu ...
eh mans cepamais trauks, vai tu kādreiz atnāksi?!

Sveiki. Es gribētu cept Borodino maizi. Man ir Philips HD9020 plīts. kā vislabāk cept maizi. Un es joprojām nevaru atrast AGRAM fermentu. Varbūt kaut ko aizstāt. Paldies.

[philips HD9020]

Sveiki. Es gribētu cept Borodino maizi. Man ir plīts philips HD9020 ... kā vislabāk cept maizi. Un es joprojām nevaru atrast AGRAM fermentu. Varbūt kaut ko aizstāt. Paldies.

Jums nedaudz paveicās, es gribēju uzrakstīt atteikumu, bet vecajās ziņās ieraudzīju jūsu maizes automāta programmu aprakstu.
Te tas ir -

Visiem acīmredzot nav laika, lai palīdzētu viens otram un klātu galdus!
Lai parādītu pilnā izmērā, augšējā labajā stūrī noklikšķiniet uz otrā klikšķa.

Izmantojot pievienotās tabulas, mēs cenšamies izvēlēties cepšanas metodi - pacelieties 60 minūšu laikā, cepot 1 st. 30 min.
Mīklas mīcīšanas un pacelšanas laiks parādīts 3. tabulā, bet cepšanas laiks un temperatūra 1. un 2. tabulā.
Režīms Mīkla labi mīcīšanai un celšanai, beigās pārslēdzieties uz režīmu Maizes izstrādājumi un iestatiet maksimālo laiku, ja tas ir mazāks par 90 minūtēm, tad, tiklīdz programma beidzas, palaidiet Maizes izstrādājumi atkārtoti un cep, pievienojot nepieciešamo laiku.

Agram var aizstāt ar etiķi, lasiet par to šajā pavedienā.

Panākumi!

[Vanja28]

:) Es mēģināju pagatavot tavu maizi Vanja28 uz kefīra rauga, nevis rauga. Es pēc jūsu ieteikuma, protams, pielāgoju miltus un šķidrumu.
Sākotnējā krēma garša ir kaut kas!
Vēlreiz paldies par tik veiksmīgu pamata recepti!
Es izmēģināju daudzas rupjmaizes receptes, dažas pat cepu cepeškrāsnī, bet nez kāpēc es visvairāk mīlēju jūsu.

Īsāk sakot, šī ir mana "otrā sērija", pēc neveiksmīgās pirmās ūdens ir mīnus 100 (!). Tāpat kā procesā bija labāk. Tagad es pabeidzu korektūru. Pagaidām viss notiek pēc plāna. Cepšanas rezultātā es anulēšu abonementu un fotografēšu. Es apsolīju sev, labi, ja šoreiz plastilīns izdosies, es vairs nemēģināšu.

No augšas šķiet, ka nekas!

Un tas ir spolēs sagriezts un nazis:

Un tas ir tas, kas paliek, kad bakstāt ar pirkstu - labi, ne tā, kā pagājušajā reizē. bet tomēr jūs gandrīz varat veikt modelēšanu:

Un tas samazināja ūdeni, precīzāk sakot, tas aizgāja - 370ml. Kas, pat lai samazinātu, izrādās tik saspringts, es tikko desu to ar rokām - tomēr ir grūti, kur ir maizes gatavotājs ...
Visticamāk, ka ne vairāk, lai arī man patika pati saldskābā garša, es tur pievienoju arī ķimeņu. Es nevaru saprast, kā strādāt ar šo rudzu, man tas neizdodas, varbūt es esmu greizs maziņš?

Jūs tiešām to izdarījāt!
Ļaujiet maizei sēdēt 12 stundas, un tā kļūs mazāk lipīga,
kad šī maize ir pilnīgi svaiga, tad tā arī ir.
Un ir nepieciešams parādīt sadaļu vēl lielāku.
Garoza ir bieza, šeit jums ir jādomā.

Nopietni? tāpēc es to nevaru izturēt, es jau esmu apēdusi ceturtdaļu garozas ... * JOKAM * viņa ir garšīga
Un kas padara garozu biezu? Cepts tieši 1,30 stundas 175 grādu temperatūrā. un viss pārējais, izņemot ūdens korekciju, kā rakstīts.

Cepts krāsnī?
Veidlapa cepšanai jāpārklāj ar plēvi (uzmavu), tur ir piestiprinātas pāris bedrītes, ūdens (tvaika) noplūde būs mazāka un garoza izrādīsies plāna.

Jā, bet, ja ūdens iztvaiko mazāk, vai tas nebūs vēl mitrāks? varbūt tad labāk ir tāda miza? Citādi es vairs nepārdzīvošu šo plastilīnu ...

Ja jūs visu precīzi atkārtojat, tad plastilīna vairs nebūs, bet būs normāla maize.
Nu vispār apsveicu!

vakar izcepa Borodinski, tirgū nejauši uzgāja tēvoci ar iesalu un rudzu miltiem un agram aizstāja ar ābolu sidra etiķi. Baidījies, ka mīkla bija lipīga un HP to gandrīz nemācēja mīcīt, nedaudz palīdzēja ar lāpstiņu. Bet es piecēlos, nakti atpūtos un no rīta izmēģināju, mmmm, sanāca lieliski !!!!! Paldies par recepti, cep tagad !!

Cienījamie maizes meistari! Man tev ir jautājums. Maizes ražotājs manā mājā ir jau 3 gadus, un jau tā iegādes sākumā es nopirku visu rupjmaizei - iesalu un "extra-r" skābi. Bet pēc diviem neveiksmīgiem mēģinājumiem es pārtraucu cept rupjmaizi. Un tagad es joprojām gribu mācīties. Es no skapja izņēmu iesala un skābenes burkas, un izrādās, ka to derīguma termiņš ir tikai gads ... Bet smarža ir brīnišķīga - svaiga, un krāsa nav mainījusies. Varbūt jūs joprojām varat tos izmantot? Nu, vismaz iesals?

Cienījamie maizes meistari! Man tev ir jautājums. Maizes ražotājs manā mājā ir jau 3 gadus, un jau tā iegādes sākumā es nopirku visu rupjmaizei - iesalu un "extra-r" skābi. Bet pēc diviem neveiksmīgiem mēģinājumiem es pārtraucu cept rupjmaizi. Un tagad es joprojām gribu mācīties. Es no skapja izņēmu iesala un skābenes burkas, un izrādās, ka to derīguma termiņš ir tikai gads ... Bet smarža ir brīnišķīga - svaiga, un krāsa nav mainījusies. Varbūt jūs joprojām varat tos izmantot? Nu, vismaz iesals?

To, protams, var izmantot, sausā vietā iesalu bez problēmām uzglabā vairākus gadus.
Extra-R ir viegli pārbaudīt, vai nav smaržas un garšas, pietiek ar smaržu un laizīšanu, tam jābūt skābam un raksturīgam miltiem, bez rūgtuma un pelējuma garšas.
Panākumus un parādiet savus sasniegumus. 260 000

Sveiki! Lūdzu, palīdziet man saprast, kāpēc maize neiznāk? !!! Es mēģināju to cept jau divas reizes. Visas sastāvdaļas saskaņā ar recepti tika mērītas elektroniskā mērogā. Vienīgais, man Agrama vietā ir 2 ēd.k. l. ābolu sidra etiķa un ūdens vietā paņēma biezpiena sūkalas. Liekot produktus, es nepaziņoju par miltiem - likās, ka mīkla bija ļoti stāva. Maisīšanas procesā es pievienoju vēl apmēram 30 ml ūdens. Es sasniedzu šāda veida masu, tāpat kā jūsu "filmā". Pieaugums notika ļoti ātri - es ieslēdzu "Cupcake" (cepšanas) režīmu, kad maizi saprata 2 reizes (un burtiski stunda nebija pagājusi). Nu, dažas minūtes pēc cepšanas sākuma skumjš rezultāts ir neliels vulkāns spainī. Jumts vienkārši nesabruka, tas nokrita līdz ļoti mīcāmajam asmenim.
Daudz šķidruma! - ES izlēmu.
Nākamreiz, kad ievietoju visus miltus, es izmantoju tikai ūdeni, nevis sūkalas. Bet !!! Uz pusi samazināja sāls un cukura daudzumu - pirmā nepietiekami ceptā masa man vienlaikus šķita ļoti salda un sāļa. Mīcīšanas procesā es centos nepievienot ūdeni pēdējam - es pastāvīgi palīdzēju ar silikona lāpstiņu, bet 20. minūtes beigās es vēl pievienoju 20 ml ūdens, jo masa neatgādināja to, ko es redzēju savā meistarklasē. Tur uz mīklas virsmas ir redzamas spirālveida līnijas - mīcīšanas nazis darbojas, mīkla ir vijīga. Un man ir sajūta - nazis apakšā sev, un mīkla augšā sev. Es jau mīcīju, bāzu mīklu zem naža, bet pat pievienojot 20 ml ūdens, nekas īsti nemainījās. Šoreiz es atstāju mīklu uzrūgt tieši uz vienu stundu. Atkal gāja ļoti labi. Bet atkal pēc cepšanas sākuma vidus neizdevās

Ko darīt, lai sākotnējo ūdens mililitru daudzumu samazinātu par 30? Bet tad mīkla izrādīsies diezgan stāva ...

...
Es jau iebāzu, iespiedu mīklu zem naža, bet pat pievienojot 20 ml ūdens, nekas īsti nemainījās. Šoreiz es atstāju mīklu uzrūgt tieši uz vienu stundu. Atkal gāja ļoti labi. Bet atkal pēc cepšanas sākuma vidus neizdevās

Ko darīt, lai sākotnējo ūdens mililitru daudzumu samazinātu par 30? Bet tad mīkla izrādīsies diezgan stāva ...

Viss izdosies!
Nepievienojiet ūdeni, bet vispirms samaziniet ūdens daudzumu receptē par 30-40 ml. Rezultāts būs daudz labāks.
Pēc tam redzēsim, vai ir nepieciešamas papildu izmaiņas.
Tas notiek vietējo miltu īpatnību dēļ.
Neskumsti.
Jūs sākat mīcīt, pirmās 5 minūtes vienkārši viegli piespiediet mīklu līdz lāpstiņai pa apli.
Pēc tam grābiet visu no kreisās uz labo un viegli piespiediet mīklu uz leju, pēc tam no labās uz kreiso un atkal viegli piespiediet mīklu. Tas sajauks bez īpašām pūlēm.
Tiklīdz tas notiek, apmēram pēc 12-15 minūtēm, izlīdziniet virsū mīklu, sagrieziet ar miltiem vēlamajā pacelšanas augstumā un viss.
Tajā pašā laikā nazis var turpināt griezties pats zemāk, neko nemaisot. Nepievērs viņam uzmanību.
Parādiet lielu griezumu.
Panākumi!

Šis ir mans otrais mēģinājums, šoreiz Kena dzimtajā spainī. Viss pēc receptes, agrama vietā tikai presēts raugs un ābolu sidra etiķis. "Kupols" ir mazs, bet tas ir tur. Man atkal garša patika, labāk maizi ēst nākamajā dienā.
Bez zibspuldzes un ar zibspuldzi -

Šis ir mans otrais mēģinājums ...

Lielisks rezultāts, jauks izskats!
Un arī pirmo reizi viss bija labi uzreiz!

Patīkami saņemt Pro atzinību

Starp citu, es gribēju pajautāt, programmējot man ir tāda sajūta, ka insulti nedarbojas, lai gan nākamā korektūra ir iestatīta uz vairāk nekā 0 minūtēm. Ir jāpārbauda mazākās vērtības un jāsēž pie plīts. Vai arī sitiens ir ļoti nenozīmīgs, tieši neredzams.

[Vai arī grumbiņa ir ļoti nenozīmīga, tieši neredzama]

Patīkami saņemt Pro atzinību

Starp citu, es gribēju pajautāt, programmējot man ir tāda sajūta, ka insulti nedarbojas, lai gan nākamā korektūra ir iestatīta uz vairāk nekā 0 minūtēm. Ir jāpārbauda mazākās vērtības un jāsēž pie plīts. Vai arī grumbiņa ir ļoti nenozīmīga, tieši neredzama.

Pie Kenwood 450 - mīcīšana ilgst 15 sekundes, kas, protams, būtiski neietekmē rudzu mīklas pieaugumu, tas ir pretstatā esošajam un pretējam uzskates punktam.


263000

Nesen iegādājos HP Moulinex 502430, lūdzu, palīdziet man savam modelim pielāgot rudzu maizes un it īpaši Borodinska receptes. Šī režīma instrukcijās ir atvēlētas tikai 2 stundas 20 minūtes, no kurām 1:15 ir mīklas sagatavošana un 1:05 cepšana, kaut kas mani ļoti mulsina! Un tomēr - neatrada fermentu "Light Agram" vai ("Dark Agram"), ar ko tos aizstāt?

[Moulinex OW 5002 (5004, 6000, 6002, 6004)]

Nesen iegādājos HP Moulinex 502430, lūdzu, palīdziet man savam modelim pielāgot rudzu maizes un it īpaši Borodinska receptes. Šī režīma instrukcijās ir atvēlētas tikai 2 stundas 20 minūtes, no kurām 1:15 ir mīklas sagatavošana un 1:05 cepšana, kaut kas mani ļoti mulsina! Un tomēr - neatrada fermentu "Light Agram" vai ("Dark Agram"), ar ko tos aizstāt?

Jūsu gadījumā ir ļoti viegli palīdzēt, meklējiet šo rindiņu receptē - Moulinex OW 5002 (5004, 6000, 6002, 6004) lasiet zemāk -
un tad, izlasiet saiti, jūs atradīsit visu.
Tēmā, to izlasot, atradīsit arī par Agram, to var aizstāt ar etiķi.

Es lūdzu jūs pielāgoties hp Panasonic 2501 !!!

Es lūdzu jūs pielāgoties hp Panasonic 2501 !!!

Vai nu smaidi, vai esi apbēdināts?
Vai jūs pat izlasījāt recepti?
Ja nē, tad jums ir jāizlasa un neaizmirstiet par visām tās līnijām tajā pašā lapā.
Lasiet, ja jums ir kādi jautājumi - rakstiet.

[Saturn Leda maizes ražotājam]

Sveiki! Lūdzu, pastāstiet man Borodino maizes recepti Saturn Leda maizes ražotājam! Paldies jau iepriekš!!!

[Sveiki! Lūdzu pasaki man, bārdas recepteNskogo maize Saturn Leda maizes mašīnai!Paldies jau iepriekš!!!]

Sveiki! Lūdzu pasaki man, bārdas recepteNskogo maize Saturn Leda maizes mašīnai!Paldies jau iepriekš!!!

Nekādu problēmu! Noskatieties, kā krāsns klonos no Morfija Ričardsa BM 48268
šeit
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Ja jums ir kādi jautājumi, rakstiet.

[Kā cept rudzu olu maizi savā maizes ražotājā, lasiet šeit]

Vai kāds, lūdzu, var pateikt, kā pielāgot Rudzu maizes recepti Hitachi HB-E303 maizes veidotājā, ja nav iesala un vai es varu to izmantot Kvass Wort?
Recepte:
Iesals - 3 ēdamk l. ielej verdošu ūdeni - 80 ml
Ūdens - 260 ml
Medus - 1,5 ēdamk. l.
Ābolu sidra etiķis - 1,5 ēdamk l.
Olīveļļa - 1 ēdamkarote l
Sāls - 1,5 tējk
Kviešu milti c. ar. - 150g
Mizoti rudzu milti - 270 g
Raugs - 1,5 tējk
Malts koriandrs - 1 tējkarote
Ķimenes - 1 tējkarote
Es tikko reģistrējos, tāpēc Tema tikko sāka lāpstiņu ...

Administrators -
Kā cept rudzu olu maizi savā maizes ražotājā, lasiet šeit -
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0,
ja jūs nesaprotat, kā pielāgot šo recepti attēlā un līdzībā, rakstiet.

Paldies autoram par izcilo recepti, maize izrādījās ļoti, ļoti garšīga un nemaz nav smaga, tā ir labi sagriezta. Video pamācība man ļoti palīdzēja, jo pirmo reizi maizē gatavoju rupjmaizi veidotājs. Lai neaizmirstu un neapjuktu, nolēmu pierakstīt, lai darītu. Tikai es nedaudz mainīju savas maizes automāta receptes proporcijas.

.

Recepte pielāgota maizes mašīnai DELFA DB-104708

1. Sausais rudzu iesals 40g
2 verdošs ūdens 130ml
3. Ūdens 450ml
4. Cukurs 65gr
5. Smalks sāls 20g
6. Sausais raugs 11g
7. Nomizoti rudzu milti 650g +/- 50g
8. Viegla sausā mīkla 30g

1) Uz iesala (40g + 130ml) pārlej verdošu ūdeni, samaisa. Izrādās bieza biezputra.
2) Nosver nepieciešamo ūdens daudzumu 450 ml uz svariem.
3) Ielej iesala maisījumu un ūdeni ražotāja spainī.
4) Pievieno cukuru (cukura vietā bija augļu vārīts sīrups 60ml) sāli 20g, raugu 11g
5) Izmēriet 600 gramus rudzu miltu, sajauciet 30g ar saldskābi un pievienojiet maizes automāta spainim
6) Izmēriet vēl 100 gramus miltu, pēc vajadzības tos pievienosim, mīcot.
7) Uzlieciet 9. programmu (makaronu mīkla). Kamēr mīkla sajaucas, pievienojiet nedaudz rudzu miltu vēlamajai konsistencei. Man vajadzēja pievienot vēl 50 gramus. Tādējādi kopējais miltu daudzums receptē iznāca 650 grami. Izslēdziet programmu 9 (ielīmēšana) pēc apmēram 8 minūšu darbības ar start / stop pogu.
.8.) Ieslēdziet 8. programmu (mīkla). Aizveriet vāku. Mīcīšanas beigās nedaudz pieskarieties mīklai (ja nepieciešams) ar ūdenī samērcētu silikona lāpstiņu un ar miltiem atzīmējiet mīklas maksimāli pieļaujamā pieauguma augstumu. Aizveriet vāku, un jūs vairs nevarat atvērt maizes automātu līdz cepšanas beigām.
9) Kad mīkla ir pacēlusies vēlamajā augstumā *, ieslēdziet 12. programmu (maizes izstrādājumi) **. Cikla beigās pārbaudiet gatavību ar koka nūju vai sērkociņu. Ja nepietiek cepta, ieslēdziet cepšanu vēlreiz.
10) Gatavo maizi pāris stundas atdzesē uz režģa, ietin to dvielī.

* mīkla pieauga 100 minūtēs.
** cepšanas laiks ir aptuveni 90 minūtes (šim maizes ražotājam nav nepieciešamas nekādas manipulācijas ar sensora dzesēšanu, jums vienkārši vēlreiz jānospiež sākums cepšanas programmā)

...

.

Recepte pielāgota maizes mašīnai DELFA DB-104708
...

Delfa DB-104708 pagatavoja skaistu maizi!
Izcili!

Es turpinu apskatīt šīs maizes tonnas, bet man ir HP Hitachi 303. No pēdējās maizes vietnē mary_kyiv es vienkārši

[Kā cept rudzu olu maizi savā maizes ražotājā, lasiet šeit]

Albina, ja jūs paņemat jebkuru Rudzu maizes recepti, kas ir piemērota Hitachi HB-E303 - rakstiet. Man ir tas pats Maizes automāts ...

Administrators - Kā cept rudzu olu maizi savā maizes ražotājā, lasiet šeit -
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Blekmora, tiklīdz varēšu izcept - ziņošu

Labdien, sakiet, vai šai maizei var ļaut ledusskapī nostāvēties 6–8 stundas, piemēram, vakarā mīcīt, likt uz nakti ledusskapī un cept no rīta?
jau iepriekš pateicos par atbildi

[vecajā instrukcijā]

Albina, ja jūs paņemat jebkuru Rudzu maizes recepti, kas ir piemērota Hitachi HB-E303 - rakstiet. Man ir tas pats Maizes automāts ...

Kādas ir grūtības ar Hitachi HB-E303 rudzu recepšu izvēli?
Jauka plīts, laba instrukcija.
Visa šī rudzu tēma ar receptēm tiek cepta gandrīz vienādi!

Nav grūti pielāgot nevienu recepti un visu attiecīgi cept.
Lūk, kā tajā cept, jo īpaši Rudzu olu maizi -
Kopš viena cepšanas režīma vecajā instrukcijā raudāja (nav atrasts),
tad jums būs jāizvēlas viena no esošajām programmām,
apskatīt pieejamo programmu režīmu tabulu -
lai skatītu pilnā izmērā, veiciet otro klikšķi augšējā labajā stūrī


Režīms "Ātra cepšana" ir tieši tāds pats kā recepte, izņemot cepšanas laiku.
Es redzu tikai vienu risinājumu
iestatiet visvairāk apcepto garozu un, ja maize nav cepta pirmās cepšanas laikā,
tad samaziniet sastāvdaļu daudzumu par 1/3.
Cepiet un parādiet ar griezumu.
Nepieciešami labojumi - mēs izvēlēsimies!
Ja instrukciju jaunajā izdevumā režīms tiks atrasts Maizes izstrādājumi, tad mēs izlabosim cepšanas metodes.
Panākumi!

Labdien, sakiet, vai šai maizei var ļaut ledusskapī nostāvēties 6–8 stundas, piemēram, vakarā mīcīt, likt uz nakti ledusskapī un cept no rīta?
jau iepriekš pateicos par atbildi

Mums jāmēģina, nav būtisku problēmu.
Ielieciet to ledusskapī brīvā dienā,
ja tas līdz rītam normāli nepalielinās,
tad no rīta turpina celties cepeškrāsnī 40C temperatūrā
un tiklīdz tas paceļas, cep maizes gatavotājā.
Veiksmi un rezultātu parādīšanu!

paldies es mēģināšu

Tieši šis foruma pavediens mani pamudināja nopirkt maizes automātu. Es ļoti gribēju ēst pati savu īsto rupjmaizi!
Un šodien es to cepu.
Šī ir tikai mana otrā maizes cepšanas pieredze. Vakar cepu to no gatavā maisījuma plīts pārbaudei. Un vakar plīts darbojās 5+.

Un šodien es visi esmu bruņojušies ar sastāvdaļām un rūpīgi izpētīju šo tēmu (un, kā izrādījās, ne pārāk pamatīgi), es joprojām cepu rudzus.
Es pamanīju 2 aiz muguras:
- es sajaucu ml un gr sāls cilnē (beigās es mazliet neziņoju)
- un sajaucās režīmos, kas radīja rupju kļūdu - atkausēšanas process tika izslēgts, un pretī mīkla apmēram stundu stāvēja krāsnī istabas temperatūrā. :-(
Panasonic konditorejas izstrādājumu aprakstā ir režīms "Bez lipekļa" un "Pamata ātrs".
Es apmaldījos viņos!
Turklāt es pareizi paņēmu režīmu "Basic Fast" un sāku procesu tajā.
Un tad kaut kas mani nogāza no pontalika, un es pēc mīklas mīcīšanas devos uz režīmu bez lipekļa.
Aizgāja otrā partija, es sapratu, ka eju nepareizajā vietā un stulbi visu izgriezu.
Plānots 60 minūtes, pēc kura es darīju visu pēc receptes (cepu pusotru stundu).
Atverot vāku, es biju satraukta, maize nemaz necēlās.

Viņš ļāva tai atdzist zem dvieļa.
Pienāca pusdienu laiks, un es nolēmu to izmēģināt.
Nogrieziet gabalu.
Pats klaips (lai gan šo darbu bija grūti nosaukt par klaipu) bija ciets un smags.
Tas izskatās tuvāk biezai kūkai.
Un viss pateicoties tam, ka es visu samazināju par 2 reizēm + mīkla nepacēlās. :-(
Gabals tika sagriezts ar grūtībām.
Garoza bija labi izcepusies, un, kad gabals atdalījās no klaipa, uz tā griezuma redzēju diezgan skaistu iekšpusi!

Palpēts. Šķiet, ka viss ir elastīgs!
Es nolauzu gabalu no sagrieztās daļas, izmēģināju.
Ņammīgs! Un ļoti garšīgi! Tieši tāpat kā tēmas nosaukumā. Gandrīz aizmirstā rupjmaizes garša!
Un tas notiek neskatoties uz manām kļūdām.
Es pat to negaidīju!
Protams, es izdarīju atbilstošus secinājumus.
Es visu detalizēti pierakstīju, ņemot vērā savas kļūdas, visu pārtulkoju gramos, skaidri noteicu darbu ar režīmiem manā Panas 2500.
Es ceru, ka manu nākamo rudzu cepšu es par "izcilu"! :-)
Tikmēr paldies autoram par brīnišķīgo recepti!

Shl. Kāpēc es to samazināju uz pusi?
Tāpēc, ka iepriekšējie cepumi no graudu zebras maisījuma izrādījās ļoti iespaidīgi pēc izmēra.
Un tas neskatoties uz to, ka es arī uz pusi samazināju iepakojuma recepti. Maisījuma bija 700 grami.
Izrādījās tik iespaidīgs klaips! Tas, protams, ir viegls un tik gaisīgs, bet mana maizes kaste ar to neaizvērās. :-)
Tāpēc es arī visu samazināju rudzos.
Tagad es sapratu, ka rupjmaize tik ļoti neceļas.
Un es veikšu korekciju uz augšu.

.....
Atverot vāku, es biju satraukta, maize nemaz necēlās.

Viņš ļāva tai atdzist zem dvieļa.
Pienāca pusdienu laiks, un es nolēmu to izmēģināt.
Nogrieziet gabalu.
Pats klaips (lai gan šo darbu bija grūti nosaukt par klaipu) bija ciets un smags.
Tas izskatās tuvāk biezai kūkai.
Un viss sakarā ar to, ka es visu samazināju par 2 reizēm + cieši nepacēlās. :-(
Gabals tika sagriezts ar grūtībām.
Garoza bija labi izcepusies, un, kad gabals atdalījās no klaipa, uz tā griezuma redzēju diezgan skaistu iekšpusi!

Palpēts. Šķiet, ka viss ir elastīgs!
Es nolauzu gabalu no sagrieztās daļas, izmēģināju.
Ņammīgs! Un ļoti garšīgi! Tieši tāpat kā tēmas nosaukumā. Gandrīz aizmirstā rupjmaizes garša!
Un tas notiek neskatoties uz manām kļūdām.
Es pat to negaidīju!
.....

Jūsu maize ir laba, drupa ir raksturīga šai maizei.
Viss tika izcepts, bet, tā kā mīklas daudzums tika samazināts uz pusi,
tad klaips ir ļoti zems!
Pēc partijas pabeigšanas nākamreiz izlīdziniet maizes augšdaļu
un viņš izskatīsies lieliski!
Apsveicu un turpmākus panākumus!

Paldies par atbalstu! Uzdrīkstēsimies!

Starp citu par "maizes jumta izlīdzināšanu".
Savā Panasonic 2502 kļūdaini vispirms ievietoju "bez lipekļa ceptas preces", pēc tam, uzmanīgi to izlasot, es sāku iestatīt "pamata ātrumu". Un, lai gan pēdējais režīms ir pareizāks, bet garoza iznāk izliekta (ja nav izlīdzināta), un tagad es atkal cepu uz "bez lipekļa", jo noķert brīdi, kad man ir nepieciešams izlīdzināt garozu, man personīgi ir grūti ( visas lietas novērš uzmanību), bet uz "bez lipekļa" tas izrādās ļoti jauki, es nezinu, ar ko tas ir saistīts, programmas ir līdzīgas

[jo man personīgi ir grūti noķert brīdi, kad man ir nepieciešams izlīdzināt garozu (visas lietas novērš uzmanību)]

Starp citu par "maizes jumta izlīdzināšanu".
Savā Panasonic 2502 kļūdaini vispirms ievietoju "bez lipekļa ceptas preces", pēc tam, uzmanīgi to izlasot, es sāku iestatīt "pamata ātrumu". Un, lai gan pēdējais režīms ir pareizāks, bet garoza iznāk izliekta (ja nav izlīdzināta), un tagad es atkal cepu uz "bez lipekļa", jo man personīgi ir grūti noķert brīdi, kad man ir nepieciešams izlīdzināt garozu (visas lietas novērš uzmanību), bet uz "bez lipekļa" tas sanāk ļoti jauki, es nezinu, ar ko tas ir saistīts, programmas ir līdzīgas

Kā bizness novērš jūsu uzmanību?

Varbūt jūs vienkārši uzmanīgi nelasāt recepti?

Mīklu ir ērti nolīdzināt tūlīt pēc mīcīšanas beigām, kad vēl nebija iespējams attālināties no ZS !!!
Atšķirība starp šiem diviem režīmiem jūsu HP ir tikai laikā, kad mīkla jāuzlec par 15 minūtēm, kas var norādīt, ka jums vienkārši jāsamazina rauga daudzums par 1/3.

Varbūt jūs vienkārši uzmanīgi nelasāt recepti?

Tas ir viegli, visticamāk

Mīklu ir ērti nolīdzināt tūlīt pēc mīcīšanas beigām, kad vēl nebija iespējams attālināties no ZS !!!

Es tikai palīdzu mīcīt maizi, līdz tā ir absorbējusi visus miltus, un tad mīcās pati, šajā laikā jums ir laiks novērst uzmanību

Atšķirība starp šiem diviem režīmiem jūsu HP ir tikai laikā, kad mīkla jāuzlec par 15 minūtēm, kas var norādīt, ka jums vienkārši jāsamazina rauga daudzums par 1/3.

Paldies! Tas noderēs. Tas ir pārsteidzoši, kā jūs visi zināt - šķiet, ka tā ir jūsu profesija - cepšana un viss, kas ar to saistīts

[Es tikai palīdzu mīcīt maizi, līdz tā ir absorbējusi visus miltus, un tad mīcās pati, šajā laikā jums ir laiks novērst uzmanību]

Tas ir viegli, visticamāk

Es tikai palīdzu mīcīt maizi, līdz tā ir absorbējusi visus miltus, un tad mīcās pati, šajā laikā jums ir laiks novērst uzmanību

Paldies! Tas noderēs. Tas ir pārsteidzoši, kā jūs visi zināt - šķiet, ka tā ir tava profesija - cepšana un viss, kas ar to saistīts

Ir iespējams un vēlams to izlīdzināt tūlīt pēc jūsu dalības beigām partijā, tiklīdz viss ir labi sajaukts, bet partija joprojām turpināsies vairākas minūtes.

Un es vienkārši mīlu šo maizi!

Vai arī jūs varat pateikt kaut ko līdzīgu šim -
"... AS Puškins, atrodoties Kaukāzā, pamanīja, ka sagūstītie turki, kuri strādāja pie Gruzijas militārā šosejas būvniecības, sūdzējās par pārtiku un, neraugoties uz diezgan labajiem ēdieniem, nespēja pierast pie krievu maizes." Tas atgādināja es, - rakstīja Puškins, - mana drauga Šeremetjeva vārdi, atgriežoties no Parīzes: "Sliktāk, brāli, dzīvot Parīzē: nav ko ēst, tu neprasīsi melnu maizi." Dažas dienas vēlāk Puškinam tika piedāvāts pats lavašs melnās maizes trūkuma dēļ, kā rezultātā viņa dienasgrāmatā parādījās vairākas diezgan skarbas līnijas: “Armēnijas ciematā, kas uzcelts kalnos upes krastā, pusdienu vietā, Es ēdu sasodīto čureku (lavašs - apm. Vanja28), armēņu maizi, ceptu pusotras plātsmaizes formā ar pelniem, par kuru turku gūstekņi tik ļoti skumdināja Darialas aizā. Es dotu dārgi par krievu melnās maizes gabalu, kas viņiem bija tik pretīgs.»...".

Tas ir skaidrs, bet es vienmēr gaidīju (kad atcerējos) brīdi, kad partija beidzās un sākās korektūra, un tad to izlīdzināju.
Tagad mēģināsim savādāk.
Paldies!

Sveiki! Piedodiet iesācējam par stulbo jautājumu, es vēl neesmu apvienojis dažādas programmas. HP Zelmer 43z010, es izlasīju instrukcijas. Vai jūs pirms lāpīšanas izvelciet lāpstiņu pēc programmas DOUGH beigām vai pēc sajaukšanas ar DOUGH? Vai man vajadzētu izmantot programmu QUICK bez lāpstiņas?

[Vai jūs pirms lāpīšanas izvelciet lāpstiņu pēc programmas DOUGH beigām vai pēc sajaukšanas ar DOUGH?]

Sveiki! Piedodiet iesācējam par stulbo jautājumu, es vēl neesmu apvienojis dažādas programmas. HP Zelmer 43z010, es izlasīju instrukcijas. Vai jūs pirms lāpīšanas izvelciet lāpstiņu pēc programmas DOUGH beigām vai pēc sajaukšanas ar DOUGH? Vai man vajadzētu izmantot programmu QUICK bez lāpstiņas?

Izņemiet lāpstiņu tūlīt pēc partijas beigām.

Kā cept Zelmer 43z010, izlasiet viņas saiti receptē.
Ja jums ir kādi jautājumi - rakstiet.

Vai šeit -
Zelmers 43z010, 43z011
Mīklas mīcīšana 9. programmā. RĪCĪBA (PĪLES UN KŪKAS) un izņemiet liekšķeri,
pacelt mīklu apmēram 50 minūtes, kontrolēt palielinājumu nedaudz mazāk nekā divas reizes un
kad programma beidzas (vai mīkla paceļas vēlamajā augstumā), pārslēdziet maizes automātu uz programmu 7. ĀTRI, uz 1 stundu un 30 minūtēm.
Viss pārējais ir tāds, kā aprakstīts receptē.
Panākumi!

[Izņemiet lāpstiņu tūlīt pēc partijas beigām.]

Izņemiet lāpstiņu tūlīt pēc partijas beigām.
kad programma ir beigusies (vai mīkla paceļas vēlamajā augstumā), pārslēdziet maizes automātu uz programmu 7. ĀTRĀ (ĀTRA CEPŠANA), 1 stundu 30 minūtes.
Viss pārējais ir tāds, kā aprakstīts receptē.
Panākumi!

Liels paldies! Vai QUICK programma būtu jāinstalē bez lāpstiņas vai jāatgriež savā vietā?

Liels paldies! Vai QUICK programma būtu jāinstalē bez lāpstiņas vai jāatgriež savā vietā?

Protams, bez lāpstiņas mīkla šajā laikā jau pieaugs!

Paldies! Pastāsti man vairāk, ka manā HP citus rudzus un rudzu kviešus var (vajag) cept ar to pašu "makar"?

Paldies! Pastāsti man vairāk, ka manā HP citus rudzus un rudzu kviešus var (vajag) cept ar to pašu "makar"?

Man ļoti garšo melnā alus maize https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=357.0 fakts, ka negaidītas sastāvdaļas dod lieliskus rezultātus. Turklāt jums vienkārši jāielādē X un pēc tam jāiegūst maize
Es ceru, ka Vanja neapvainosies.
Es arī cepu īstu rudzu krēma maizi. Bet es pats sev izdarīju secinājumu, ka, ja es to atkal cepšu, es vispirms visu sajaucu un pēc tam ievietošu to HP. Man ir pārklāts spainis, un es baidījos tur kaut ko iejaukties.