Rudzu krēma maize ir īsta (gandrīz aizmirsta garša). Cepšanas metodes un piedevas

[Smieklīgi]

Smieklīgi, al_rd, paldies par jūsu interesi par manu pētījumu. Uzreiz es rezervēšu, ka man ir izliekts jumts, bet ne sulīgs, klaips izrādās zems. Cepu nevis ar skābi, ar sausu raugu. Tagad es izmantoju Lvivs, kas iepakots 100 gramos.

Šeit ir mana variācija, lai gan viss nav tālu no oriģināla - pārāk daudz nav kur iet

mizoti rudzu milti - 500 gr.
tumšais iesals - 4 ēdamk l. + 100 ml. verdošs ūdens
raugs (man ir viens - vārda nav, no maizes ceptuves) - 2 ēdamk. l.
fruktoze - 1,5 ēdamk. l.
sāls - 1,5 tējk.
raugs - 2 un 1/4 tējk.
vārīts ūdens - 350 ml.

maizes ceptuve - Panasonic-255, mērīšanas ēdamkarote un tējkarote no komplekta HP.

Nedaudz samazināts ūdens un rauga daudzums. Jumts vienmēr ir izliekts, lai arī tas saplaisā, bet tas nav nekas, pat patīkams, jo tas arī plaisās cepas - skaisti!
Nogatavināšana - kā receptē. Veiksmi visiem, prieks, ja kādam palīdzējāt!
Vanja 28, Es atvainojos, ja kaut ko nepareizi norādīju
Šeit ir foto:

... Šeit ir mana variācija, kaut arī viss nav tālu no oriģināla - pārāk daudz nav kur iet
...
maizes ceptuve - Panasonic-255, mērīšanas ēdamkarote un tējkarote no komplekta HP.
Nedaudz samazināts ūdens un rauga daudzums ...

Jauks, klasisks rudzu klaips Panasonic, nav ko piebilst!
Tas, ka galu galā nedaudz mazāk ūdens, ir grozījums vietējo miltu ar iesalu īpatnībām un rūpnīcas skābēšanai, es domāju, ka tas nav sauss.
Korekcija ar ūdens daudzumu 20-30 un pat 50 ml. diezgan normāli par labu rezultātu.

Sveiki visiem.
Vanja28, es noskatījos tavu filmu. Sakiet, kur ir tas bēdīgi slavenais "koloboks", par kuru visi runā, runājot par maizes mīcīšanu?
Es to uzskatīju par nemainīgu likumu jebkurai maizes receptei.
Tā nav taisnība?

... Pastāsti man, kur ir tas bēdīgi slavenais "koloboks", par kuru visi runā par maizes mīcīšanu?
...

Piparkūku vīrietis dzīvo tikai ar prosa miltiem un to maisījumiem.
Rudzu miltos nav lipekļa, un nav arī koloboka.

Un ja rudzu un kviešu maisījums?

Ja ir vairāk kviešu miltu, tad parādīsies bulciņa. Bet tad tā būs cita maize. Un viņš gatavosies pēc dažādiem noteikumiem. Šajā vietnē varat apskatīt Darnitska vai Borodinsky receptes.

Paldies. Es nerunāju par recepti, bet gan par bulciņu. Tagad es ar tādu fanātismu necenšos pēc koloboka.

Tagad es ar tādu fanātismu necenšos pēc koloboka.

Nāc un saņem mitru drupatu un iegremdētu jumtu

Katram miltu veidam vai to kombinācijai dažādās proporcijās ir savs standarta koloboks - no šķidruma līdz biezam.

Zinot šos mirkļus, iegūsit brīnišķīgu un gardu maizi un konditorejas izstrādājumus.

Panākumi

Vanja28, man ir sauss rūpnīcas raugs. Bet normāls jumts izrādās tieši ar manu ūdens daudzumu

Vanja28, man ir sauss rūpnīcas raugs. Bet normāls jumts izrādās tieši ar manu ūdens daudzumu

Galvenais ir tas, ka jums bija pacietība atrast šo attiecību.

[Vanja28]

Vanja28
Šeit ir mana izsmalcinātā recepte (ne visai raugs - iespējams, vairāk ieraugs)

Pēc šīs receptes es visu laiku gatavoju rudzus. Izrādās lieliski. Tikai es samazināju ūdeni, jo jumts pastāvīgi krita. Paldies par recepti. Super garšīga maize !!!!
Man ir franču skābene, bet es to baroju ar rudzu miltiem. Viņa kļuva tik stipra, ka maize ceļas stundas laikā. Mīklas programma, tur mīcīšana 30 min. un 1 stundas celšanās. Es nepievienoju raugu.

Ak, es vakar cepu šo maizi .... bet diemžēl un ah - jumts sabruka, izrādījās sile Šorīt noplēsu "siles" malas - garšīgi, to nav iespējams sagriezt neapstrādātu.
HP Kenwood 250. Cepšanas skābenes cepšana no pirmās lapas pieauga labi, skaisti, un, kad viņa nepamanīja opālu, viņa redzēja, ka tas ir satraukts.
Šodien es nolēmu otro reizi. Jau sajaukts, tas paceļas pusstundu. ES gaidu.

... Šorīt noplēsu "siles" maliņas - garšīgi, nav iespējams griezt neapstrādātu.
HP Kenwood 250. ...

Ar raugu ir grūti uzreiz uzminēt nepieciešamo ūdens daudzumu.
Paskaties šeit 🔗.
Esiet pacietīgs, pakāpeniski samaziniet ūdens daudzumu.
Viss izdosies.
Uzrakstiet, kuru programmu jūs cepat, parādiet rezultātu.

Atkal opāls, bet ne ļoti daudz, bet jēgas ir maz - to nav iespējams sagriezt vai ēst neapstrādātu. cepts saskaņā ar moulinex ieteikumiem; režīms - mīkla 1 stundu pēc mīcīšanas un cepšanas 1 stundu 30 minūtes, cep gandrīz 2 stundas.
Iepriekš izlasīju video kursu un visas lapas, bet līdz šim vēlme to izcept ir atgrūsta.

[Vanja28]

Vanja28
Un šeit ir mana maize, par kuru es rakstīju.





Viss tika darīts kontrolēti ...


Sapņi par turpmāko ēšanu ...

[Vanja28]

Un šeit ir mana maize Vanja28, kuru es cepu AG.










Izmantots saspiests raugs. HP izmanto tikai mīklas mīcīšanai (20 minūtes)
Sakārtota un cepta AG, Kopumā šī maize prasīja 2 stundas un 10 minūtes.

[Vanja28]

Jauki, Vanja28, no tavām lūpām dzirdi man adresētu uzslavu.
Es, iespējams, biju viens no jūsu pirmajiem studentiem, un man viss uzreiz nebija viegli. Vienkāršākās lietas dzīvē bieži tiek sasniegtas sarežģītā veidā. Tāpēc man bija jāaizpilda čiekuri, ejot uz loloto mērķi.
Pateicoties jums un manai neatlaidībai, drīzāk neatlaidībai un, protams, AG (gaisa fēns), es esmu piepildījis savu sapni!
Paldies, Vanja28 maizei tā sanāca lieliska, ar brīnišķīgu struktūru un neparastu garšu!

[Vanja28]

Es bieži cepu šo maizi (mana ģimene to ļoti mīl), un es jau izmantoju multivarku:

🔗

🔗

Vanja28
Paldies ! Brīnišķīga maize!

[Tamborēt]

Es bieži cepu šo maizi (mana ģimene to ļoti mīl), un es jau izmantoju multivarku:
...

Tamborēt, jūsu konditorejas izstrādājumi vienmēr nav slavējami!
Dalieties ar šīs maizes cepšanas sastāvdaļu skaitu multivarkā un to, kā jūs to cepat!
Jaunajā receptes izdevumā, kuru, manuprāt, ir pienācis laiks sagatavot, es noteikti atspoguļošu arī šo metodi.

[Vanja28]

Vanja28
Paldies ...

Dalieties ar šīs maizes cepšanas sastāvdaļu skaitu multivarkā un to, kā jūs to cepat!

Vanja28, Es nemainīju sastāvdaļu daudzumu, viss notika pēc receptes no jūsu tēmas pirmās lapas, t.i .:

Mizoti rudzu milti - 500 gr.
Fermentēts sausais rudzu iesals - 50 ml. + 100 ml. verdošs ūdens iesala pagatavošanai).
Agram skābene - 30 ml.
Cukurs - 15 ml.
Smalks sāls - 5 ml.
Sausais raugs - 10 ml.
Vārīts ūdens istabas temperatūrā - 400 ml.

Mīcīšana HP režīmā "Mīkla" (15 minūtes). Tad, palīdzot ar silikona lāpstiņu, es mīklu pārcēlu MV kastrolī (multivarkā) un aizvēru vāku. Režīms "Apkure" -20 minūtes, pēc šī laika, izslēdzieties. Pierādīšana slēgtā MV - 40 minūtes.Kopumā kopējais pierādīšanas laiks ir 1 stunda (60 minūtes).Tad režīms "Cepšana" ir 60 minūtes. Izmantojot tvaika tvertni, pagrieziet maizi uz otru pusi un atkal iestatiet režīmu "Cepšana" -30 minūtes.Kopējais kopējais cepšanas laiks ir -1 stunda 30 minūtes.Cepšanas beigās izņemiet maizi no MB un ļaujiet tai 2 stundas nogatavoties, ietin vafeļu dvielī.

[Tamborēt]

Tamborēt, atceroties, ka jūsu karikatūrai ir 18 gadu, varat man pateikt cepšanas režīmu 10. Samazināt visu 2 reizes daudzumā vai pagarināt cepšanas laiku 2 reizes? Es vienkārši neesmu pārliecināts, ka viss komponentu tilpums iederēsies 10-ki kastrolī ...

[Andyvit]

...
Es vienkārši neesmu pārliecināts, ka viss komponentu tilpums iederēsies 10-ki kastrolī ...

Andyvit, samaziniet sastāvdaļas līdz vajadzīgajam daudzumam. Jūs varat samazināt laiku par 10-20 minūtēm, tas nav ļoti kritiski CF, šajā laikā tas neļaus maizei izžūt vai izdegt.
Ja jūs precīzi aprēķināt (vai izvēlaties) ūdens daudzumu, tad rupjmaize ir gatava, kad drupatas iekšpusē temperatūra sasniedz nedaudz vairāk nekā simts grādu.

[Drupatas]

Es darīju visu kā Drupatas, tikai cepšanas laiks ilga 60 + 50 minūtes. Rezultāts ir ļoti maiga garoza augšpusē, apakšā un sānos. Šīs maizes garša, kā vienmēr, ir lieliska! Var šķist, ka jumts ir sabrucis - tas tā nav, tas vienkārši ieplaisāja, kad cep otrādi.

[Drupatas]

Es darīju visu kā Drupatas, tikai cepšanas laiks ilga 60 + 50 minūtes. Rezultāts ir ļoti maiga garoza augšpusē, apakšā un sānos. Šīs maizes garša, kā vienmēr, ir lieliska!
...

Garozas krāsa ir ļoti priecīga!
Bet būtu lietderīgi parādīt arī izgriezumu.
Ūdens zudumi CF ir nelieli, kas ir izdevīgi tikai ar šādu pagarinātu cepšanas laiku.
Tagad jūs ar šo maizi iepazīstināsiet arī jaunus.
Apsveicam!

[Vanja28]

Vanja28 , paldies par vērtējumu. Šķidruma zudumam patiešām ir pozitīva ietekme - maize ir mīksta no visām pusēm, neizžūst tik daudz kā HP. Es noteikti pārbaudīšu griezumu, bet varu jums apliecināt, ka maizes organoleptiskās īpašības ir tādas pašas kā oriģinālai! Es to iesaiņoju ...

Šeit ir griezums. Zemāk ir vēl viena maize - vakar cepta, pievienota nedaudz mazāk sv. karotes ķimeņu - vēl neesat izmēģinājis, domāju, ka būs labi.

Process ir sācies !!!

Ķimenes, ja tās pievieno mīklai, nevis pārkaisa virsū, ir ļoti labi iepriekš sasmalcinātas.
Piedevas šai maizei, rūgta vai salda, tēma ir vienkārši bezgalīga.

Jā - Gorbija frāzes darbībā ... Nē, es domāju, ka ķimenēm vajadzētu sakost ar zobiem un vienlaikus būt negaidīti patīkamai maizes piedevai (it īpaši tāpēc, ka jūs to nevarat dabūt nekur!) Es mīlu veselu ķimeņu , un kas tad kā - to tiešām var ilgi apspriest - cik cilvēku - tik daudz viedokļu. Es tā saprotu - viņi deva "skeletu", un uz tā būvē tikai "gaļu" - attiecībā pret vietējām īpašībām!

Dabūju tādu maizes gabalu

[marysichca]

Dabūju tādu maizes gabalu
...

Mūsu maize!
marysichca, uzrakstiet, kā cepāt (uz kādas programmu kombinācijas) savā maizes gatavotājā un kādas receptes izmaiņas, ja tādas ir.

...
ķimeņu sēklām vajadzētu sakost ar zobiem un vienlaikus būt negaidīti patīkamam maizes papildinājumam
...

Alternatīvi, lai to izdarītu, pirms cepšanas, kad mīkla ir gandrīz gatava, ātri to apkaisa ar klaipa virsu. Izrādās sauss, nepārkaisa un negaidīti patīkami "pārplīst", kad kož.

[marysichca]

Mūsu maize!
marysichca, uzrakstiet, kā cepāt (uz kādas programmu kombinācijas) savā maizes gatavotājā un kādas receptes izmaiņas, ja tādas ir.

Alternatīvi, lai to izdarītu, pirms cepšanas, kad mīkla ir gandrīz gatava, ātri to apkaisa ar klaipa virsu. Izrādās sauss, nepārkaisa un negaidīti patīkami "pārplīst", kad kož.

Bez izmaiņām. Mīcīšana picu programmā Moulinex ABKE maizes gatavotājā, un pēc tam viss tika cepts cepeškrāsnī pēc receptes

Es gaidu .. Līdz cepšanas beigām ir vēl viena stunda .. Es mainījos režīmu sekundi .. Es uzgāju ļoti labi ..
Es nofotografēšu un izlikšu. Es gribu, lai tā strādā .. Nu, es vienkārši nevaru atrast rudzu maizi pēc garšas .. Pirmo reizi es cepu no viena rudza .. Pirms tam tikai sajaucu ar kviešiem ..
Es esmu Anglijā .. trūkst daudz sastāvdaļu. Un kādas sāpes, es vispār nezinu.
Tagad es to izliku no Polijas veikalā iegādātajiem miltiem. Tas ir rakstīts vienkārši "zhitnaya".
Iesala vietā es izmantoju sauso kvass, atradu vecos krājumus .. Kvasa beigsies .. tad es nezinu, ko darīt.
Protams, šeit vispār nav Agrams.Es izmantoju 3 simtus. Es no viņas mūžīgā rudzu rauga .. Un viņa pievienoja simtu. litri sinepju eļļas .. Kopumā es gaidu un ceru.
ps ... Smarža ir dievišķa .. Bet maize izkrita .. Pareizāk sakot, jumts izkrita. Es to redzu pirmo reizi .. Es domāju, ka mans dēls ielūkojās iekšā, kamēr nebiju virtuvē .. Bet smarža ...... Kopumā es gaidu izmēģinājumu .. Ja garša, tā teikt, mani apmierina, tad es strādāšu pie kļūdām.
........................ .........

Nu, es dabūju maizi .. Lāpstiņa bija atstāta maizē, tāpēc man to vajadzēja dabūt ārā ..Nu, tajā pašā laikā es sev nogriezu gabalu .. Celuloze nav pilnībā cepta, lai gan tas tā var būt, ja tikai es to vienkārši izvilku no krāsns .. es to iesmērēju ar sviestu, paņēmu marinētu gurķi .. Garšīgi ..
Man jāstrādā, tāpēc ..
Vakarā uzvilku vēl vienu, jau no angļu miltiem gatavotu ..
Lūdzu, kāds var man palīdzēt. Izskatās, ka šo garšu es meklēju.

[vika20]

vika20kāpēc ēst uzreiz? Galu galā vismaz 2 stundas jātur dvielī. Un tam vajadzētu būt "lipīgam" iekšpusē ...

Es netaisījos ēst uzreiz .. Es vienkārši izņēmu lāpstiņu un sagriezu sev gabalu .. Un tad es to iesaiņoju dvielī un ļāvu nostāvēties .. Ilgu laiku .. Lūk, es atkal sagriezu gabalu .. Maize ir garšīga. Bet jumts sabruka .. Tagad es iekodīšu un eju uz jaunu .. Es izmēģināšu mazāk ūdens .. Un garoza ir skarba ..

Maize ir garšīga. Bet jumts sabruka .. Tagad es iekodīšu un eju uz jaunu .. Es izmēģināšu mazāk ūdens .. Un garoza ir skarba ..

Jūs visu darāt pareizi no paša sākuma, trūkst vienas no sastāvdaļām - jūs to maināt uz citu, tas ir normāli. Izvēlieties ūdens daudzumu miltiem. Ja vēlaties, izlabojiet garšu ar piedevām.
Kāda palīdzība ir nepieciešama? Uzdod jautājumu.
Un mēs ar nepacietību gaidīsim pievienošanos Rudzu ēdāju klubam.

Es ļoti priecājos redzēt receptes autoru ..



Es paskatījos sekundi ... viņš piecēlās ļoti labi .. Bet kas notika.



Šeit ir drupača tikai pēc tās izņemšanas no krāsns ..



Tas notiek pēc 3 stundām ..



Maize ir garšīga .. Bet kas par vainu ??
Un jautājumi. Vai es varu pievienot ābolu sidra etiķi? Vai es varu visu vai daļu ūdens aizstāt ar tumšu alu vai kvasu?

...
Maize ir garšīga .. Bet kas par vainu ??
...
Jūsu miltiem ir daudz ūdens, to var redzēt jau partijā. Ja neesat redzējis, atrodiet ierakstos video mīcīšanas kursu.
...
Un jautājumi.
Vai es varu pievienot ābolu sidra etiķi?
Nevar - šī ir ļoti neveiksmīga ideja, kaut arī skāba. Etiķis nav pienskābe, kas veidojas skābētajā mīklā. MK un piešķir šai maizei kopā ar iesalu (sauso kvassu) tās garšu.
Ja skābes ir maz, tad palieliniet startera kultūras daudzumu un tās novecošanos, pāreksponētās startera kultūras stiprumu var viegli pielāgot, pievienojot raugu.
...
Vai es varu visu vai daļu ūdens aizstāt ar tumšu alu vai kvasu?
...
Varat, bet labāk, ja vispirms iemācīsities cept ūdenī un atliksiet papildinājumus un aizstājējus vēlāk.

Paldies par jūsu atbildi .. Es redzēju video kursu .. Un man šķita, ka mana mīkla ir vēl foršāka nekā jūsu .. Tāpēc es pievienoju vēl nedaudz .. Nu, es mēģināšu to tagad ievietot vēlreiz. Es to norakstīšu ..

Nu, otrais mēģinājums .. Rīt zināšu garšu, bet pagaidām bildes no mīklas un ķieģeļiem.





Ja tas ir garšīgi, es uzrakstīšu veiktās izmaiņas .. Tās ir pilnīgi nekaitīgas ..

Lieliski!
Panasonic klaips izrādījās augsts.
Tagad atliek uzkrāt iesalu vai sausu kvass.

Kā tas garšo?
Uzrakstiet kompozīciju, iespējams, jums vajadzēs to nedaudz pielāgot, augšdaļa ir ļoti līdzena.
Un parādiet drupatas griezumu.

[80]

Šeit ir griezums:



Kas attiecas uz garšu .. ticiet man, garša ir pārsteidzoša, bet ir, BET, izņemot jumtu. Ļoti izturīga garoza .. No rīta es vienkārši apēdu 3 gabaliņus šīs maizes ar sviestu, bet man bija jānogriež garoza .. Pat grūti to sagriezt ..
Lūk, recepte:

Raugs 10ml
Rudzu milti (nezinu ko) 450 gr
Kviešu milti 50 gr
Es pievienoju kviešus, jo nebija pietiekami daudz rudzu, un es negribēju atvērt maisu 5 gramu dēļ.
Brūnais cukurs - nedaudz mazāk par 15 ml
Sāls - 5 ml
Mūžīgā rudzu skābe - 3 ēdamk. l
1/2 ēd.k. l sinepju eļļa ..
Gatavots sausais kvass 45 ml 80 ml verdoša ūdens.
Es to izdarīju ar ūdeni .. Iesalā ielēju 100 ml tumšā alus + 300 ml ūdens ..

Uzlieciet to bez lipekļa. Es aktīvi palīdzēju ar špakteļlāpstiņu. Tad 60 minūtes noturējat un cepu 1 stundu un 30 minūtes.

Un papildu jautājums .. Es tikko nopirku iesala ekstraktu .. Vai es varu to izmantot cepšanai? .. Es meklēšu? protams, es arī pasūtīšu kvass krievu veikalā, bet tas nav ticami tādā ziņā, ka nevajadzētu cerēt, ka es to atradīšu vai atvedīšu uz veikalu .. Man ir arī maiss ar kvassu. ietaupīt ..
Ja iespējams, atkārtojiet cilvēkiem, piemēram, man, kā nomainīt iesalu un kvasu.
Paldies..
Un, es vēlreiz atkārtoju, maizes garša ir pārsteidzoša, tas ir tas, kas man bija vajadzīgs, īsts ķieģelis. Un pat tad, ja mēs neatrisināsim garozas problēmu, es to joprojām cepšu.
ps .. nepatikšanas ir mazas .. Maizītājs iestrēga maizē .. Izņemot to, es ar nazi to nedaudz ieskrāpēju. Vai tas ir letāli? Es jau esmu atradis, kur pasūtīt citu, bet varbūt nekas pārāk slikts?

Šeit ir griezums:
...
Ūdens jāsamazina vēl vairāk, jumts ir nedaudz sabrucis, tāpēc tas ir līdzens.
... Ļoti izturīga garoza ..
...
Tas ir normāli, patīkama gurkstēšana iepriecina daudzus. Ja jums tas nepatīk, tad pēc 1,5-2 stundām noņemiet maizi no veidnes, šajā laikā garoza kļūs mitra un kļūs mīksta vai karsta maize, 1,5 stundas paslēpiet to plastmasas maisiņā, pēc tam, kā parasti , dvielī.
...
Lūk, recepte:
Kviešu milti 50 gr
...
līdz 1/2 glāzes kviešu miltu, rudzu garša gandrīz nemainās, bet drupatas porainība manāmi palielinās.
...
Mūžīgā rudzu skābe - 3 ēdamk. l
...
Tradicionālai rudzu krēma maizes saldskābajai garšai nav pietiekami daudz sākuma kultūras, bet, ja jums tas patīk, tad labi.
...
1/2 ēd.k. l sinepju eļļa ..
...
Eļļa ir personīgās gaumes jautājums. Tehnoloģiju ziņā šeit tas nav kritisks.
Tradicionālajai garšai nerafinēta saulespuķe ir tuvāka, taču to visu var attiecināt uz piedevām un izvēlēties pēc garastāvokļa.

...
iesala ekstrakts .. Vai to var izmantot cepšanai? ..
...
Tas ir iespējams, bet, ja tas ir šķidrs, tad proporcionāli samaziniet ūdeni.
...
kā nomainīt iesalu un kvass ..
...
Reāli runājot, nekas.
Jums jālūdz sūtīt maisu pa pastu.
...
Un, es vēlreiz atkārtoju, maizes garša ir pārsteidzoša, tas ir tas, kas man bija vajadzīgs, īsts ķieģelis. Un pat tad, ja mēs neatrisināsim garozas problēmu, es to joprojām cepšu.
...
Patīkami, ka mūsu klubam ir jauns papildinājums!
...
Maisītājs ir iestrēdzis maizē ..
... varbūt nekas nav pārāk biedējošs?
...
Skrambums nav biedējošs, bet no 255 Panasonic var pasūtīt ķemmes veida lāpstiņu, rudzus būs vieglāk mīcīt.
Labāk ir izņemt lāpstiņu nevis ar nazi, bet ar karotes rokturi.

Ak, un paldies par grūtībām atbildēt)))
Es tur pamanīju kļūdu .. Nevis ekstrakts, bet iesala koncentrāts .. Tas ir, šķidrs .. Patiesībā es par to jautāju, ierosinot, ka tas varētu aizstāt mūsu sauso iesalu vai kvasu .. Šajā gadījumā kā to pagatavot? Esam uzvārījuši maizi ..

Tas ir normāli, patīkama gurkstēšana iepriecina daudzus

Huh .. pēc tādas garozas kā manējā zobi vairs nebūs.
Labi, mēģināšu nākamreiz ņemt vērā ūdens daudzumu .. Un man ir saulespuķu eļļa .. Zelta sēkla ..

Es to norakstīšu pēc nākamā mēģinājuma, ja ne pret))

Ja jūs neiedziļināties izcelsmē ar vārdu "olu krēms", tad vienkārši ielejiet dažas ēdamkarotes, samazinot ūdens daudzumu un priecājieties, neaizmirstot šeit runāt par panākumiem.

Atvainojiet par neatlaidību, bet es nevaru palīdzēt, bet precizēt. Tas ir, izmantojot manu miežu iesala ekstraktu, es varu aizmirst par kvass? ..
Un vēl viena lieta .. No manas gardās maizes ir garoziņas .. Sākumā es tās izmetu .. un tad es domāju, ka man tās vajadzētu pārliet ar verdošu ūdeni un pievienot nākamajai cepšanai ..
Vēlreiz paldies par maizi .. es sēžu un ēdu .. vienkārši .. bez nekā, tikai ar sviestu ..

... Tas ir, izmantojot manu miežu iesala ekstraktu, es varu aizmirst par kvass? ..
... ES tā domāju! Jums vajag to laizīt, viss kļūs skaidrs uzreiz.

...
Un vēl .. No manas gardās maizes ir garoziņas ..
... Labāk tos apcep saulespuķu eļļā un pārkaisa ar sāli un rīvētu ķiploku.

...
Es sēžu un ēdu .. tikai .. bez nekā, tikai ar sviestu ..
... Labu apetīti!

Labāk ir izņemt lāpstiņu nevis ar nazi, bet ar karotes rokturi.

Un es no maizes izvelku lāpstiņu, izmantojot piemērota diametra mēbeļu L veida atslēgu. Nekas nav saskrāpēts un taustiņu lāpstiņa vienmēr tiek noņemta

Šodien es atkal cepu maizi ... Bet krāsnī. Visas malas ir pietiekami mīkstas, bet jumts ... atkal nogriezts .. Bet cik garšīgi .. Vēlreiz paldies par recepti.

[vika20]

vika20Visdrošākais lāpstiņas noņemšanas veids ir bambusa suši nūja.

Nu, šeit es dabūju rupjmaizi. Maize pirmo reizi gāja pareizi.Vanja28 paldies par recepti! Es jau sen cepu kviešu maizi, bet nekad to nedabūju ar rudzu miltiem.
Šeit ir mans bārs
🔗 🔗 🔗

Gandrīz viss bija recepte. Tikai fruktoze tika aizstāta ar cukuru, agram 3 ēdamk. karotes aizmiga, un iesala un agram derīguma termiņš "beidzās" 2006. gada augustā. Manai gaumei maize ir skāba. Mamim garšo lieliski.
Un tomēr mani interesē, kāpēc uz jumta ir plaisa.
Es arī nevarēju pāriet no programmas bez lipekļa uz cepšanu bez maizes automāta "pārējiem". Ja iespējams, pēc cepšanas laika izvēles uzrakstiet pogu nospiešanas secību no "modinātāja" līdz pēdējam nospiešanas sākumam