Rudzu krēma maize ir īsta (gandrīz aizmirsta garša). Cepšanas metodes un piedevas

[Vanja28]

Vanja28
Sveiki, es jau vairākas reizes esmu pagatavojis maizi, ņemot vērā jūsu grozījumus, viss izdodas, paldies. Bet "problēma radās no turienes, kur viņi negaidīja", dažiem maniem patērētājiem ir protēzes, un viņi sūdzas par rudzu drupatas lipīgumu, kur tas lieki aizsērē. Vai ir iespējams to kaut ko samazināt, spēcīgi nezaudējot raksturīgo garšu.

[Vanja28]

Vanja28
Sveiki, es jau vairākas reizes esmu pagatavojis maizi, ņemot vērā jūsu grozījumus, viss izdodas, paldies. Bet "problēma radās no turienes, kur viņi negaidīja", dažiem maniem patērētājiem ir protēzes, un viņi sūdzas par rudzu drupatas lipīgumu, kur tas lieki aizsērē. Vai ir iespējams to kaut ko samazināt, spēcīgi nezaudējot raksturīgo garšu.

100 g rudzu miltu nomainiet ar 100 g kviešu miltu, tā garša paliks, un drupa kļūs par vajadzīgo, vai izmēģiniet šo recepti bez iesala no 100% rudzu miltiem, rudzu maize sadaļā rupjmaize.
Panākumi un rakstīšana.

Sveiki! Vai kāds man varētu pateikt Borodino maizes recepti KENWOOD BM230 maizes mašīnai? Paldies!

Sveiki! Vai kāds man varētu pateikt Borodino maizes recepti KENWOOD BM230 maizes mašīnai? Paldies!

Mēs jums sniegsim mājienu, protams, mēs tikai meklēsim instrukcijas.
Pagaidām nav instrukciju. tikai KENWOOD BM210, varbūt šis un. arī. parādiet krāsns fotoattēlu un paneli.
Vai arī programmu tabula no instrukcijām, ja tāda ir pieejama.

Laba diena!
Man nav sastāvdaļu: Rudzu iesals, Agram skābene
Jautājumi:
1. 0,5 l kannā ir kvasa misas koncentrāts 25 l kvasam (sastāvs rudzu milti, rudzu iesals, miežu iesals, ūdens). Vai es varu to izmantot, ja jā, cik man vajadzētu lietot?
2. Vai varat kaut ko aizstāt ar Agram raugu?
Paldies.

Laba diena!
Man nav komponentu: Rudzu iesals, Agram skābene
Jautājumi:
1. Jā kvasa misas koncentrāts 0,5 litru bundža 25 litriem kvasa (sastāvs rudzu milti, rudzu iesals, miežu iesals, ūdens). Vai es varu to izmantot, ja jā, cik man vajadzētu lietot?
2. Vai kaut kas ir iespējams?mainīt raugu Agram?
...

Agram var aizstāt ar ābolu sidra etiķi 9% - 1-2 ēdamkarotes ūdenī.
Jūs varat izmantot kvasa misas koncentrātu, bet pirmo reizi iegādājieties sausu kvasa koncentrātu divreiz lielākā daudzumā nekā iesals. Tas ietaupīs jūs no kļūdām. Samaziniet miltu daudzumu par kvasa palielināšanās daudzumu - 50 gr.
Panākumi. Parādiet rezultātu. Rūpīgi izlasiet recepti, tur ir atzīmēti šie jautājumi.

Man ir x / p DELFA DB-104708. 90 minūtes cepšanai nav iekļautas programmās. Ko iesakāt rupjmaizes pagatavošanai?

[DELFA DB-104708]

DELFA DB-104708 - kā šajā krāsnī cept olu krēma rupjmaizi.

Man ir x / p DELFA DB-104708. 90 minūtes cepšanai nav iekļautas programmās. Ko iesakāt rupjmaizes pagatavošanai?

Paldies par palīdzību instrukciju iegūšanā. Es to tūlīt ievietošu šeit.
Programmu komplekts izrādījās standarta.
Šeit ir vienkāršs risinājums:
Mīkla - mīcīšana programmā Nr. 8 Mīkla, ja mīklai nav laika uzrūgt 1,5-2 reizes, tad mēs vienkārši gaidām 10-30 minūtes, līdz tā palielinās. Vāku var tikai uz brīdi nedaudz atvērt vai paskatīties pa logu.
Ja mīkla ātri pieaug, atkarībā no rauga, tad turiet pogu Sākt / pārtraukt izslēdziet programmu pirms grafika un ieslēdziet ceptas preces.
Cepšana - ieslēdziet programmu # 12 Cepšana, mēs iestatījām maksimālo laiku. Jums ir 60 minūtes, nepietiek, bet ne biedējoši.
Kad Maizes izstrādājumi beigsies, maizi vajadzēs izcept.
Ir divas iespējas:
1. Skrien Ceptas preces atkārtoti 30 minūtes, bet tas var nedarboties, ne visas krāsnis to var izdarīt uzreiz. Daudzi cilvēki tiek bloķēti.
Mēs to viegli apejam - tas ir 2. variants
2.Ātri noņemiet spaini un pārklājiet to ar dvieli. Mēs paņemam ledus gabalu un atspiedāmies pret temperatūras sensoru, nedaudz ūdens iekšpusē nebūs biedējoši, atkal cepot viss izžūs. Pēc 2-3 minūtēm plīts būs gatava restartēšanai. Mēs iestatījām cepšanas laiku līdz 40 minūtēm, ielieciet spaini vietā un turpiniet Ceptas preces.
Viss!
Jūs parādāt rezultātu un pastāstāt, kā beigās viss izrādījās galā ar plīti, bet tas ir domāts citiem.

Vairāk lasiet šeit:

Paldies, es mēģināšu.

Es tikko pabeidzu cept 100% rudzu krēmu pēc šīs receptes
Agram tumšais lietots ...
Un tālāk. Viņš cepa stundu, sāka stipri sadedzināt
Izgatavots HP Panasonic-2501 režīmos "Ātrā galvenā" programma 2 + "Cepšana" 12
Lūk, kas notika
Kamēr tas vēl atdziest, es mēģināšu rīt

...
Lūk, kas notika

Kamēr tas vēl atdziest, es mēģināšu rīt
...

Izrādījās lieliski!
Acīmredzot ir pienācis laiks pieņemt jaunu rudzu mīļotāju biedru!
Neaizmirstiet pastāstīt mums, kā tas garšos.

Izrādījās lieliski!
Acīmredzot ir pienācis laiks pieņemt jaunu rudzu mīļotāju biedru!
Neaizmirstiet pastāstīt mums, kā tas garšos.

Jā, es esmu klasisks mīļākais, un rudzi
Jūsu recepte strādāja uzreiz. Visu mērīju ar mērkarotēm, tulkošanas plāksnes precizitāte bija apbrīnojami pareiza, es to kontrolēju elektroniskā mērogā. Agram dark pievienots pēc receptes, daudz mazāk nekā gaišs.
Kamēr tas nogatavojas dvielī. Nogriez to, bildes un nogaršo - rīt viņi jau brauc gulēt, rīt uz darbu

Izrādījās lieliski!
Acīmredzot ir pienācis laiks pieņemt jaunu rudzu mīļotāju biedru!
Neaizmirstiet pastāstīt mums, kā tas garšos.

Paldies par ielūgumu uz klubu, ar prieku, ļoti jauki

Izrādījās lieliski!
Acīmredzot ir pienācis laiks pieņemt jaunu rudzu mīļotāju biedru!
Neaizmirstiet pastāstīt mums, kā tas garšos.

Garša ir lieliska! Patiešām, tas pats. Tas izskatās un garšo nedaudz lipīgs, bet mēs to precīzi mīlam. Tas ir ļoti labi sagriezts, gandrīz nesabrūk. Šī ir viena no garšīgākajām maizēm, ko esmu cepis. Un tiešām, ne uz ilgu laiku.
Iespējams, es mēģināšu 1,5 stundas nepārslēgties uz režīmu "Cepšana", bet turpināt cept atbilstoši Panasonic-2501 programmai "Normal basic" Nr. 2, šajā režīmā, cepot, varat iestatīt izmēru garozas krāsa un krāsa. Un tad, ja kas, pabeidziet cepšanu režīmā "Cepšana". Īsāk sakot, jūs varat eksperimentēt
Šeit ir klaipa izgriezta fotogrāfija:

un rupji sagrieztu gabalu:

Garša ir lieliska! Patiešām, tas pats. Tas izskatās un garšo nedaudz lipīgs, bet mēs to precīzi mīlam. Tas ir ļoti labi sagriezts, gandrīz nesabrūk. Šī ir viena no garšīgākajām maizēm, ko esmu cepis. Un tiešām, ne uz ilgu laiku.
Iespējams, es mēģināšu 1,5 stundas nepārslēgties uz režīmu "Cepšana", bet turpināt cept atbilstoši Panasonic-2501 programmai "Normal basic" Nr. 2, šajā režīmā, cepot, varat iestatīt izmēru garozas krāsa un krāsa. Un tad, ja kas, pabeidziet cepšanu režīmā "Cepšana". Īsāk sakot, jūs varat eksperimentēt
Šeit ir klaipa izgriezta fotogrāfija:

un rupji sagrieztu gabalu:

Ko es varu teikt? Klase!

Un tad, ja kas, pabeidziet cepšanu režīmā "Cepšana".

Nestrādās. Plīts neieslēdzas, kamēr tā nav atdzisusi. Lai gan, jums ir jauns modelis ...

Krāsa ir ļoti līdzīga Borodinsky no maizes maisījuma "KhlebBurg"

Krāsa ir ļoti līdzīga Borodinsky no maizes maisījuma "KhlebBurg"

Krāsa šajā gadījumā nosaka sarkanā rudzu iesala klātbūtni maizē.
Attiecīgi, ja sastāvā ir iesals, ir līdzīga krāsa.

Jā, maizes maisījumā "Khlebburg" ir arī rudzu iesals ...

DeLonghi BDM-125S rudzu programmas nav, bet uz kuras krāsns? Pateicos jau iepriekš!

DeLonghi BDM-125S rudzu programmas nav, bet uz kuras krāsns? Pateicos jau iepriekš!

Programmējiet savu plīti - skatiet to receptes aprakstā, tēmai joprojām ir detalizēts stāsts par to, kā to izdarīt jūsu krāsnī, tagad es atradīšu saiti.
No šejienes jūs lasāt
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Es mīlu melno maizi. Man ir Panas 2501. Jautājums ir, vai ir iespējams samazināt sastāvdaļas uz pusi? Es tikai gribu ļaut mazāk, bet biežāk.Es viens pats neapēdu šādus apjomus. Vai galu galā tas darbosies maizes ražotājā, vai tur ir iestatīti klaipu izmēra režīmi?

Es mīlu melno maizi. Man ir Panas 2501. Jautājums, vai ir iespējams samazināt sastāvdaļas uz pusi? Es tikai gribu ļaut mazāk, bet biežāk. Es viens pats neapēdu šādus apjomus. Vai galu galā tas darbosies maizes ražotājā, vai tur ir iestatīti klaipu izmēra režīmi?

Jūs varat 350 gramus miltu. Jums nav nepieciešami klaipu izmēru izvēles režīmi.
Samaziniet visu 1,4 reizes.

Paldies, es mēģināšu. Starp citu, vai jūs nevēlaties samazināt cepšanas laiku?

Paldies, es mēģināšu. Starp citu, vai jūs nevēlaties samazināt cepšanas laiku?

samazināt

1 stunda, labi?

1 stunda, labi?

Šis svars, protams, ir normāls.

Nestrādās. Plīts neieslēdzas, kamēr tā nav atdzisusi. Lai gan, jums ir jauns modelis ...

Cepšanas režīmā (Panasonic SD-25xx) laiku var pievienot ne vairāk kā divas reizes 50 minūtes, kopā 100 minūtes, ja uzreiz sākat ar cepšanu.
Pirms cepšanas, visticamāk, to var izdarīt vienu reizi, taču jums tas jāpārbauda.

Kijevā nebija iespējams atrast agram, tāpēc tā vietā es nopirku un izmantoju "Dry leaven Diamant-ROGI HELL"
Lūk, rezultāts:


Es visu izdarīju pēc Vanjas receptes, izmantojot HP Panasonic 2501. Pirmkārt, galvenā ātrā programma, pēc tam cepot 1,5 stundas.
1. Nomizoti rudzu milti 500 gr (mizoti rudzi bija tikai 200 gr, pārējie tika pievienoti ar tapetēm)
2. Raudzēts sausais rudzu iesals 40 gr
3. Sausā startera kultūra Diamant-ROGI HELL 23 gr
4. Cukurs 75 gr
5. Smalks sāls 15 g / 2 tējk.
6. Sausais raugs 8 g / 1,5 tējk.
7. Ūdens no filtra 450 ml

Kas attiecas uz mani, cukurs ir par daudz, nākamreiz es likšu 3 ēd.k. l. / 40 g

Salīdzinot ar rudziem ar dabīgu skābi Mana rudzu skābe rudzi ar ROGI HELL lietošanu (agram nomaiņa) izrādījās pūkaināki un mazāk mitri, bet man un manai sievai (kā arī trim viesiem) tas vairāk patīk uz dabīgās rudzu mīklas. Īpaši sagatavots gan viens, gan otrs vienlaikus.
Tomēr ēdiena gatavošanas ar sausu skābi priekšrocība ir laiks. Manā gadījumā maizei ar ROGI HELL vajadzēja 3,5 stundas un rudzu cepšanai ar skābi: skābskābes palielināšana apjomā - 8 stundas, mīcīšana ZS + mīklas pacelšana cepeškrāsnī - 3,5 stundas, cepšana - 1,5 stundas. Kopā 13 stundas.
Kopsavilkums: sausās skābes izmantošana ir lieliska iespēja sagatavot rudzus, ja trūkst laika.
Es turpināšu eksperimentu

....
Tomēr ēdiena gatavošanas ar sausu skābi priekšrocība ir laiks. Manā gadījumā maizei ar ROGI HELL vajadzēja 3,5 stundas un rudzu cepšanai ar skābi: skābskābes palielināšana apjomā - 8 stundas, mīcīšana ZS + mīklas pacelšana cepeškrāsnī - 3,5 stundas, cepšana - 1,5 stundas. Kopā 13 stundas.
Kopsavilkums: sausās skābes izmantošana ir lieliska iespēja sagatavot rudzus, ja trūkst laika.
Es turpināšu eksperimentu

Tagad ir sauso starteru kultūras, kas izgatavotas no liofilizētas raudzētas mīklas.
Rezultāts ar viņiem neatšķiras no maizes, kas pagatavota ar parasto skābi.
Pievērsiet uzmanību tiem, iegūstiet gatavošanas ātrumu un saglabājiet maizes garšu.
Jūs varat arī rīkoties šādi: ar raugu - aprēķiniet tā tilpumu tā, lai gatavajā mīklā būtu 40-60%, un iegūstiet visu šo rauga daudzumu cepšanai, barojot to ik pēc 12 stundām, kas ir ērti un tā 4 dienas. Labāk no tā cept cepeškrāsnī un uzreiz 5 maizes visu nedēļu, ja vien maize nepazūd ātrāk.

Tagad ir sauso starteru kultūras, kas izgatavotas no liofilizētas raudzētas mīklas.
Rezultāts ar viņiem neatšķiras no maizes, kas pagatavota ar parasto skābu mīklu.

Kā tos atrast? Vai ir kādi nosaukumi vai zīmoli?

[O-Tentic]

Kā tos atrast? Vai ir kādi nosaukumi vai zīmoli?

Viņi to reiz atveda no Sanktpēterburgas. Ieskaties meklētājprogrammā un skatiet aprakstu, viņi to uzreiz raksta no testa. Raugs bija no Beļģijas.
Šeit ir piemērs tam, ko meklēt, bet tikai pilnībā no testa, bet šeit tikai iegūstiet ideju -
_
Atrodot citu, izklājiet adresi.

Atradu aprakstu -
O-Tentic - aktīvā cepamā sastāvdaļa, kuras pamatā ir dabīgais saldskābe.
Devas
4 svara% miltu
Sastāvs
Žāvēta kviešu skābe, žāvēta rudzu skābe, raugs, antioksidants: askorbīnskābe, fermenti
Iepakojums: Iepakojums 1 kg x 10 gab
Ražošana: Beļģija-Krievija
Mīnus, ar raugu un mazu atvēršanas laiku. Var kompensēt, pievienojot sauso raugu atvērtā derīguma termiņa beigās.
_

Tagad es redzēju, ka interneta veikalā Maize mājās ir tumšs agrams. Es nopirkšu un izmēģināšu ar to.

Jūs varat arī rīkoties šādi: ar raugu - aprēķiniet tā tilpumu tā, lai gatavajā mīklā būtu 40-60%, un iegūstiet visu šo rauga daudzumu cepšanai, barojot to ik pēc 12 stundām, kas ir ērti un tā 4 dienas. Labāk no tā cept cepeškrāsnī un uzreiz 5 maizes visu nedēļu, ja vien maize nepazūd ātrāk.

Mana saldskābe 50:50 rudzu milti / ūdens. Es to baroju ar 1: 1, tas ir, ir 100 g saldskābes - es pievienoju 50 miltus un 50 g ūdens, samaisu un 4 stundas turu cepeškrāsnī 35 grādu temperatūrā, pēc tam pievienoju 100 miltus un 100 ūdeni un atkal cepeškrāsnī 4 stundas utt. Vairāk nekā 4 stundas raugs sāk nosēsties.

WEIZENSAUER Ražotājs: Irex

Pielietojums: kviešu skābene oriģinālu maizes izstrādājumu pagatavošanai no kviešu miltiem.
Deva: 3,0 - 10,0%
Sastāvdaļas: sausā kviešu skābe
Ieguvumi:
-Pieteikumi: ātra un vienkārša mīklas sagatavošana maizei un maizītēm no kviešu miltiem.
-kvalitāte: iegūstot produktus ar lielisku, bagātīgu garšu un aromātu, elastīgu drupu, kas raksturīga produktiem, kas sagatavoti ar sūkļa metodi.
Derīguma termiņš: 12 mēneši
Iepakojums: papīra maisiņi, kas sver 25 kg.
🔗

Mana saldskābe 50:50 rudzu milti / ūdens. Es to baroju ar 1: 1, tas ir, man ir 100 g skābenes - es pievienoju 50 miltus un 50 g ūdens, es to sajaucu un 4 stundas turu cepeškrāsnī 35 grādu temperatūrā, pēc tam pievienoju 100 miltus un 100 ūdens un atkal cepeškrāsnī 4 stundas utt. Vairāk nekā 4 stundas raugs sāk nosēsties.

Šeit mēs nerunājam par mīklas pacelšanu, bet gan par fermentācijas produktu uzkrāšanos mīklā, attiecīgi, startera barošana ik pēc 12 stundām nemaz nav nepieciešams katru reizi dubultot tās daudzumu.
Pašlaik pirms sākuma barošanas laiku var samazināt līdz 4-6 stundām vai arī palīdzēt ar ļoti mazu rauga daudzumu cepot. Es dodu priekšroku pēdējai metodei.

Tagad es redzēju, ka interneta veikalā Maize mājās ir tumšs agrams. Es nopirkšu un izmēģināšu ar to.

Dark Agram mazā daudzuma dēļ pilnībā neaizstāj gaišo Agram, vienīgais, ko tas pilnībā pievienos, ir citronskābe.

Vanja28
Liels paldies par jūsu recepti! Es esmu iesācējs maiznieks, bet jūsu recepte tagad ir mūsu iecienītākā rudzu sastāvdaļa. Pirms cepšanas divas reizes izpētīju tavu zaru. Šo maizi mēģināju izcept 2 reizes. Abas reizes maize dzīvoja pusdienu ...
Mīklas mīcīšana virtuves kombainā, pēc tam maizes pagatavotājā uz "Ātra maize" bez lāpstiņas + cepšana 90 minūtes.
Man ir novirzes no receptes, un mans agrams ir tumšs, jo es neatradu gaismu mūsu pilsētā. Pēc garšas izvēlējos cukuru un sāli. Iesala vietā es ievietoju 1,5 ēd.k. l. šķidrā kvasa misas koncentrāts, (bet, pērkot iesalu, darīšu to tikai ar to.) Pievienoju 1 ēd.k. l. rast. eļļa, + ūdens no filtra 470 ml, ņemot vērā misu un eļļu. Mīkla bija ļoti bieza, pirmo reizi cepot, es pievienoju 60 ml ūdens, es gribēju, lai mīkla būtu tāda, kāda jums ir video, ūdens nepalīdzēja, bet pirmajā maizē pēc cepšanas jumts nokarājās par 1,5 cm . Uz 2. maizes uzliku nedaudz mazāk rauga un kopā pievienoju ūdeni vēl 450 ml 20 ml. Arī jumts nedaudz nokrita, bet labāk redzams. Garšu tas neietekmēja. Varbūt mēģiniet pievienot pusi glāzes kviešu miltu, lai iegūtu skaistu jumtu, vai varbūt nepievienojat papildus ūdeni pēc receptes? Ar iesalu varētu būt savādāk. Bet mūsu mizotie rudzu milti (no lielveikala, Sanktpēterburgas) tomēr ir ļoti sausi. Mīkla ir saplēsta un bezveidīga, patiešām maiga un lipīga, tāpat kā logu špaktele. Es vēl nezinu, kā ievietot fotoattēlus, šeit ir saite:

[mīklas pacelšanās augstums]

Vanja28
Liels paldies par jūsu recepti! Es esmu iesācējs maiznieks, bet jūsu recepte tagad ir mūsu iecienītākā rudzu sastāvdaļa. Pirms cepšanas divas reizes izpētīju tavu zaru. Šo maizi mēģināju izcept 2 reizes. Abas reizes maize dzīvoja pusdienu ...
Mīklas mīcīšana virtuves kombainā, pēc tam maizes pagatavotājā uz "Ātra maize" bez lāpstiņas + cepšana 90 minūtes.
Man ir novirzes no receptes, un mans agrams ir tumšs, jo es neatradu gaismu mūsu pilsētā. Pēc garšas izvēlējos cukuru un sāli. Iesala vietā es ievietoju 1,5 ēd.k. l. šķidrā kvasa misas koncentrāts, (bet, pērkot iesalu, darīšu to tikai ar to.) Pievienoju 1 ēd.k. l. rast. eļļa, + ūdens no filtra 470 ml, ņemot vērā misu un eļļu. Mīkla bija ļoti bieza, pirmo reizi cepot, es pievienoju 60 ml ūdens, es gribēju, lai mīkla būtu tāda, kāda jums ir video, ūdens nepalīdzēja, bet pirmajā maizē pēc cepšanas jumts nokarājās par 1,5 cm . Uz 2. maizes uzliku nedaudz mazāk rauga un kopā pievienoju ūdeni vēl 450 ml 20 ml. Arī jumts nedaudz nokrita, bet labāk redzams. Garšu tas neietekmēja. Varbūt mēģiniet pievienot pusi glāzes kviešu miltu, lai iegūtu skaistu jumtu, vai varbūt nepievienojat papildus ūdeni pēc receptes? Ar iesalu varētu būt savādāk. Bet mūsu mizotie rudzu milti (no lielveikala, Sanktpēterburgas) tomēr ir ļoti sausi. Mīkla ir saplēsta un bezveidīga, patiešām maiga un lipīga, tāpat kā logu špaktele. Es vēl nezinu, kā ievietot fotoattēlus, šeit ir saite:

Es uzmanīgi lasu, jūsu pieeja ir ļoti saprātīga un pareiza.
Vēl viena lieta, kas jāņem vērā, ir mīklas pacelšanās augstums.
Receptes pēdējā variantā ieslēdziet cepšanu, kad mīklas pacelšanās augstums ir par 1 cm mazāks un viss jums izdosies, un maizes jumts būs normāls.
Jautājums par kviešu miltu pievienošanu - protams, jūs varat pievienot, līdz 100 gramiem. garša nemaz nebūs pamanāma, drupa būs sausāka, gaišāka un gaisīgāka.
Tas lielā mērā neietekmēs jumta turēšanas augstuma starpību, un tas var arī nokrist, ja jūs pārtraucat proporcijas ūdens, milti, pacelšanas augstums.
Tagad jums ir labs pamats, kas viegli pieņem visas receptes izmaiņas, papildinājumus un papildinājumus. Piemēram, graudaugu maisījumi, kas jums patīk, vienkārši neveiciet daudzas izmaiņas vienlaikus. Veiciet vienu aizstājēju vai papildinājumu vienlaikus un sāciet ar 1 līdz 2 ēdamkarotēm.
Vairāk par saiti - ievietojot, atlasiet to un noklikšķiniet uz ikonas Ievietot attēlu, trešais pa kreisi virs emocijzīmēm vai nekavējoties paņemiet gatavo no Radical, šī ir trešā līnija - Priekšskatījums un, ielādējot, noņemiet atzīmi no 640 vai aizstājiet ar 1024.
Ļoti labi, ka esi uztaisījis maizi! Turpiniet iepriecināt savus panākumus!
Rādīt rezultātus.

Vanja28
Paldies, ka tik ātri atbildējāt un par jūsu padomu! Man bija aizdomas, ka arī mana maize var beigties stāvēt, un tāpēc jumts krīt. Pēc mīcīšanas es iestatīju taimeri uz 1:15, (jūs receptē ieteicāt 1 stundu), es mēģināšu mazāk koriģēt, es vēlāk atteikšos, ja tas palīdzēs.

Vanja28
Paldies, ka tik ātri atbildējāt un par jūsu padomu! Man bija aizdomas, ka arī mana maize var beigties stāvēt, un tāpēc jumts krīt. Pēc mīcīšanas es iestatīju taimeri uz 1:15, (jūs receptē ieteicāt 1 stundu), es mēģināšu mazāk koriģēt, es vēlāk atteikšos no abonēšanas, ja tas palīdzēja.

Mēs gaidām uzvarošo rezultātu!

Vanja 28, un bez rauga, bet maizes automātā jūs neesat mēģinājis cept rudzus? Man vēl nav guvis panākumus kombinētajā režīmā ar akumulatoru, kā es rakstīju tēmā "Custard rudzu maize ar skābu mīklu", es par automatizāciju nesapņoju, bez rauga tas diemžēl nav iespējams.

[Es nesapņoju par automatizāciju]

Vanja 28, un bez rauga, bet maizes automātā jūs neesat mēģinājis cept rudzus? Man vēl nav guvis panākumus kombinētajā režīmā ar akumulatoru, kā par to rakstīju tēmā "Custard rudzu maize ar skābi", Es nesapņoju par automatizāciju, bez rauga diemžēl nav iespējams.

Nu ko tu, tas ir liels pārspīlējums, viss klusi tiek cepts C / P.
Ar tamburīnu Panasonic,
ar mazāku tamburīnu programmējamā C / P,
un bez tamburīna jau ir pāris cienīgu C / Ps un šim!
Izlasiet receptes sarakstu pirmajā lapā.

Jums ir tur norādīta recepte ar raugu, un es prātoju par iespēju uz maizes automāta uzcept rudzu maizi BEZ rauga uz mājās gatavotas pienskābes skābes (uz rudziem). Man ir DAEWOO Dl 9154.

[rupjmaizes cepšana BEZ rauga]

Jums ir tur norādīta recepte ar raugu, un es domāju par iespēju rupjmaizes cepšana BEZ rauga uz pašmāju pienskābes rauga (uz rudziem) maizes mašīnā. Man ir DAEWOO Dl 9154.

Un es to domāju - raudzētas ceptas preces.
Iespējams, jūs uzmanīgi neizlasījāt C / P sarakstu?
Es atsaucos nevis uz recepti, bet uz maizes ražotāju sarakstu.
Derēs arī tavējais ar nelielu tamburīnu!
Šeit ir tās iespējas -
Maizes ražotājs Daewoo DI-9154 un Gorenje BM 1400 E
Programmas numurs 12 "Tava recepte"
Solis Darbība Iespējamās vērtības
1 mīcīšana 1 6 - 14 min.
2 pacelšanās 1 20 - 60 min.
3 Mīcīšana 2 5 - 20 min.
4 pacelšanās 5 5 - 120 min.
5 kāpums 3 0 - 120 min.
6 Cep 0 - 80 min.
7 Apkure 0 - 60 min.

Šī programmējamā maizes ražotāja jauda ir 815 W, un tā cep maizi, kas sver līdz 1400 g. Tajā ir divi cepamie trauki, kas ļauj papildus vienam lielam pagatavot divas mazas maizes uzreiz un pēc dažādām receptēm, bet ar līdzīgi posmi.
Maksimālais mīklas pieaugums ir 5 stundas, kas ir pietiekami, un pāris mīcīšana nebūs šķērslis.

: sm mēģināja darīt visu, kā jūs izskaidrojat, mīcījāt galveno programmu, izslēdzāt to, 1,5 reizes gaidīju kāpumu, izņēmu spaini, jo 120 minūšu cepšanas programma sākas ar 15 minūšu mīcīšanu, un šajā laikā Laikā, kad mīkla nedaudz nosēdās un netika cepta līdz galam, man steidzami vajadzēja ieslēgt cepeškrāsni un to cept, maize izrādījās blīva, smaga, ko es daru nepareizi, vai varat man pateikt? Artass:

[russell hobbs Modeļa Nr. 18036]

: sm mēģināja darīt visu, kā jūs izskaidrojat, mīcījāt galveno programmu, izslēdziet to, gaidījāt pieaugumu 1,5 reizes, izņēmāt spaini, jo 120 minūšu cepšanas programma sākas ar 15 minūšu mīcīšanu, un laikā šoreiz mīkla nedaudz nosēdās un nebija pilnībā izcepta, man steidzami vajadzēja ieslēgt cepeškrāsni un to izcept, maize izrādījās blīva, smaga, ko es daru nepareizi, vai varat man pateikt? Artass:

Izkārtojiet instrukcijas vai programmas režīmu plāksnīti, mēs to izdomāsim.
Norādījumi russell hobbs Modeļa Nr. 18036 nevarēja atrast.
Rakstiet.

[kvasa misas koncentrāta vietā]

Vanja28 Es mēģināju vēl divas reizes izcept šo maizi. Eksperimentē ar šķidruma un koriģēšanas laiku. Rezultāts ir abas reizes, tāpat kā manā fotoattēlā iepriekš, tas ir, nokritušais jumts.
Bet tas man maksāja kvasa misas koncentrāta vietā pievienojiet olu krēmu atbilstoši savai receptei rudzu iesals - tas ir pavisam cita lieta!
Jumts ir tikai skats, un garša ir mmm
atšķiras no maizes ar raugu raugu uz labo pusi.
Vēlreiz liels paldies par recepti !!!
Maize ar iesalu -

Maize uz rauga misas -

Es cepu tādu maizi, man ļoti patika!
Es izmantoju 9% etiķi kā paskābinātāju.
Vienīgais ir tas, ka garoza ir sadedzināta. Bet tā kā šī nav pirmā reize, es domāju, ka tās ir manas maizes mašīnas malas. Varbūt jums vajadzēja agri pārtraukt cepšanu, bet vai jūs būtu uzcepis maizi?

Paldies par recepti!

[Supra BMS-355]

Labdien, nesen saņēmām HB Supra BMS-355,
bet tur nav rudzu maizes programmas.
Vai varat pateikt recepti un ar kādām programmām to varat cept?