Rudzu krēma maize ir īsta (gandrīz aizmirsta garša). Cepšanas metodes un piedevas

[Protams, šī šķirne vispār neder ar rupjiem rudzu miltiem.]

Starp citu, vakar es atklāju kļūdu: rupji milti ar klijām izrādījās ... kviešu milti challai (challah ir viegls, gaisīgs klaips Shabbat maltītei) .. Mans vīrs, iegādājoties no noliktavas, paķēra lielu iepakojums, kas līdzīgs krāsai un atrodas blakus vēlamajai šķirnei, bet bez brillēm, pat steigā, viņš jau slikti redz. Un to mēs uzzinājām pie viņa tikai vakar (un ebreju valodā uz miltu paciņas, kas paredzēta haļai, es cenšos atrast visu, kur ir klijas, kas tur norādītas). Tā ir tāda problēma.Protams, šī šķirne vispār neder ar rupjiem rudzu miltiem.Tagad, saskaņā ar brīvību noliktavā, viņš mainīs iepakojumu (tur joprojām ir 18 maisi šo miltu).
Es nezinu, kurā sadaļā rakstīt par manu vakardienas pieredzi vienkāršas baltmaizes cepšanā:
Recepte no grāmatas līdz manam Mulinex (kā arī vietnē šī recepte ir rakstīta kā abpusēji izdevīga):
400 ml ūdens
....

Normāli milti un ļoti labi piemēroti Borodino maizes cepšanai GOST 1950 izdevumā. Ir arī Borodinsky GOST 1939 versija.
Bet viss patiesībā ir ļoti patvaļīgs, un, ja jūs paļaujaties uz garšu, tad gardu maizi var iegūt ar dažādām sastāvdaļām.

Nu, kā solīja mans otrais pagatavotais mīkla (aptuveni 1450g)
1. Iesācēju kultūras "Eternal" 400g (200 milti, 200 ūdens)
1. Pilngraudu rudzu milti - 500g
2. Raudzēts rudzu iesals - 70ml + 150ml verdoša ūdens
3. Ābolu sidra etiķis 5% 15ml (pievieno ūdenim)
4. Fruktoze 70ml
5. Sāls-14ml
6. Ķimeņu un koriandra virskārta
7. Ūdens 335ml (neatceros, domāju, ka procesā pievienoju vēl 30k)
Miltu un šķidruma attiecība ir aptuveni 1/1 (700x700)

Šeit ir fotoreportāža:

Galvas augšdaļa:

Ir neliela depresija. Vanja atklāj noslēpumu :) kā pārliecināties, ka tas nesaplaisā, apkaisa to ar ūdeni?
Var redzēt, ka drupa ir nedaudz attālinājusies no garozas. Es domāju, ka tas ir tāpēc, ka es to siltu sagriezu un deformēju:

Šī maize sver vairāk nekā iepriekšējā, tāpēc tā pieauga:

Drupa:

Kas attiecas uz drupačām, Vanija, vai otrajā dienā tas ir nedaudz lipīgs? Nē, tas labi sagriež (bez zīmēm uz naža), bet, kad jūs to iekodat, paliek mazs aizsargs no zobiem

Šī maize iet prom vienā dienā, tāpēc es nolēmu palielināt masu, visu reizinot ar starpību 1,4. Tas nepalīdzēja, tas joprojām aiziet vienā dienā. Ziņojumam man to vajadzēja sagriezt pirms laika. Es nolēmu pilnībā atteikties no rauga. Mans raugs ir diezgan spēcīgs un labs

[Panasonic 2500, 2501 un 2502]

Šeit tas var būt noderīgs, lai aprēķinātu laiku šāda veida krāsniņu īpašniekiem Panasonic 2500, 2501 un 2502 (Man sarakstā ir pirmais). Programma "Pamata ātri" 02, ar izmēra izvēli XL un vidēji garoza, tas darbojas šādi (skaitļi tiek ņemti no plīts ciparnīcas. Programmas kopējais ilgums ir 1:55):

Tātad,
No 1:55 līdz 1:35 (dažreiz pirms1:40) - partija (20min, dažreiz tas mīca 15min. Tā tas bija, kad pēc mīcīšanas pārtraucu šo programmu un sāku to no jauna. Mīcīšanas laiks tika samazināts)
No 1:35 (vai 1:40) līdz 0:35 - mīkla pieaug (PIRMS PĀRSLĒGŠANAS PĀRCELŠANAS REŽĪMAM NOSPĒJIET PĀRVEIDOT ATIESTATĪT šo programmu)
Krunka notika, kad ciparnīca bija 1:15
0:35 līdz 0:00 - Maizes izstrādājumi

Tātad, izrādās, ka, ja jūs cepat maizi saskaņā ar šo recepti, jums ir nepieciešams laiks, lai atiestatītu šo programmu, pirms pāriet uz cepšanu, un pārslēdzieties uz programmu "Konditorejas izstrādājumi" 11 1 stundu 30 minūtes, kā norādīts pašā receptē. Šīs programmas lietderīgais laiks ir 1stunda 20min... Vislabāk, ja jums ir taimeris vai modinātājs (man šajā ietilpībā ir mobilais tālrunis, kas vienmēr ir ar mani) un pēc 1 stundas 15-17 minūtēm (3-5 minūtes rezervei, pretējā gadījumā jūs zvanāt uz zvanu var izlaist pāreju uz cepšanu un pēc tam ir jājautājas, atdzesē temperatūras sensoru cepeškrāsnī, lai tas ļautu pārslēgties uz 11. programmu).

[Koriandrs]

Nu, kā solīja mans otrais olu krēms (apmēram 1450g)
1. Iesācēju kultūras "Eternal" 400g (200 milti, 200 ūdens)
1. Pilngraudu rudzu milti - 500g
2. Raudzēts rudzu iesals - 70ml + 150ml verdoša ūdens
3. Ābolu sidra etiķis 5% 15ml (pievieno ūdenim)
4. Fruktoze 70ml
5. Sāls-14ml
6.Ķimenes un Koriandrs kaisīšanai
7. Ūdens 335ml (neatceros, domāju, ka procesā pievienoju vēl 30k)
Miltu un šķidruma attiecība ir aptuveni 1/1 (700x700)

Šeit ir fotoreportāža:

Galvas augšdaļa:

Ir neliela depresija. Vanja atklāj noslēpumu :) kā pārliecināties, ka tas nesaplaisā, apkaisa to ar ūdeni?
Var redzēt, ka drupa ir nedaudz attālinājusies no garozas. Es domāju, ka tas ir tāpēc, ka es to siltu sagriezu un deformēju:

Šī maize sver vairāk nekā iepriekšējā, tāpēc tā pieauga:

Drupa:

Par drupačām, Vanija, tev ir otrajā dienā arī tas ir nedaudz lipīgs? Nē, tas labi sagriež (bez zīmēm uz naža), bet, kad jūs to iekodat, paliek mazs aizsargs no zobiem

Šī maize iet prom vienā dienā, tāpēc es nolēmu palielināt masu, visu reizinot ar starpību 1,4. Tas nepalīdzēja, tas joprojām aiziet vienā dienā. Ziņojumam man to vajadzēja sagriezt pirms laika. Es nolēmu pilnībā atteikties no rauga. Mans raugs ir diezgan spēcīgs un labs

Pievienoja vēl un Koriandrs par kaisīšanu, kā viņiem pietrūka.
Ne vienmēr ir iespējams cīnīties ar plaisām, tas ir atkarīgs no miltu kvalitātes, ūdens daudzuma, rauga (rauga) aktivitātes, mīklas pacelšanās augstuma un ilguma.
Ja tie ir mazi, tad labāk par to nomierināties.
Celuloze ir nedaudz lipīga, un pēc dienas tas ir saistīts ar iesalu.
Tā tam vajadzētu būt.
Rezultāts ir lielisks!

Šeit tas var būt noderīgs, lai aprēķinātu laiku šāda veida krāsniņu īpašniekiem Panasonic 2500, 2501 un 2502 (Man sarakstā ir pirmais). Programma "Pamata ātri" 02, ar izmēra izvēli XL un vidēji garoza, tas darbojas šādi (skaitļi tiek ņemti no plīts ciparnīcas):

No 1:55 līdz 1:35 (dažreiz pirms1:40) - partija (20min, dažreiz tas mīca 15min. Tā tas bija, kad pēc mīcīšanas pārtraucu šo programmu un sāku to no jauna. Mīcīšanas laiks tika samazināts)
No 1:35 (vai 1:40) līdz 0:35 - mīkla pieaug
Krunka notika, kad ciparnīca bija 1:15
Maizes izstrādājumi -?

Jāpiebilst, kurā programmā cepšana turpinās un cik ilgi tā turpinās.

Es biju ļoti apmierināta ar jūsu rezultātu!

Sveiki. pirms mēneša nopirku maizes ražotāju. vispirms izmēģināja standarta receptes, gaidot rupjmaizei nepieciešamās sastāvdaļas. tagad man tie ir. un bija daži receptes jautājumi.
1. ielieciet visu pēc receptes, es saņēmu tādu mīklu kā māls. nevis kā videoklipā. maizes gatavotājs tik tikko iejaucās. Man apnika viņai pusstundas laikā palīdzēt :) Es ielēju nedaudz ūdens. iejaukties kļuva vieglāk, bet maize izrādījās mitra, kaut arī garšīga :)
2. Ja es samazinu sastāvdaļu daudzumu uz pusi, tas ir, es mīcu maizi par puskilogramu, tad cik ilgi man to vajadzētu likt cepties?
3. Es gribēju eksperimentēt vairāk. isp rudzu-kviešu maize. Vai ir iespējams vienkārši aizstāt daļu rudzu kviešu miltu vai pat modernizēt recepti.
Tūlīt es teikšu, ka, kad vien iespējams, es lasīju forumu, bet man ir jānovērš bērna uzmanība. tāpēc dažas tēmas es šķēru pa diagonāli. ja ir gatavas atbildes uz maniem jautājumiem, ielīmē mani, lūdzu, :)

Paldies Vanjai par atbildēm, paldies par atbalstu. Pagaidām man šī ir labākā mana iecienītās maizes recepte. Ļoti labi!
Tika veikti grozījumi.

Sveiki. pirms mēneša nopirku maizes ražotāju. vispirms izmēģināja standarta receptes, gaidot rupjmaizei nepieciešamās sastāvdaļas. tagad man tie ir. un bija daži receptes jautājumi.
1.Es visu saliku pēc receptes, dabūju tādu mīklu kā māls. nevis kā videoklipā. maizes gatavotājs tik tikko iejaucās. Man apnika viņai pusstundas laikā palīdzēt :) Es ielēju nedaudz ūdens. iejaukties kļuva vieglāk, bet maize izrādījās mitra, kaut arī garšīga :)
2.Ja es samazinu sastāvdaļu daudzumu uz pusi, tas ir, es mīcu maizi par puskilogramu, tad cik ilgi man to vajadzētu likt cepties?
3.Es gribēju eksperimentēt vairāk. isp rudzu-kviešu maize. Vai ir iespējams vienkārši aizstāt daļu rudzu kviešu miltu vai pat modernizēt recepti.
Tūlīt es teikšu, ka, kad vien iespējams, es lasīju forumu, bet man ir jānovērš bērna uzmanība. tāpēc dažas tēmas es šķēru pa diagonāli. ja ir gatavas atbildes uz maniem jautājumiem, ielīmē mani, lūdzu, :)

1. Ja jumts nav nokritis, maize ir cēlusies gandrīz divas reizes un drupa ir poraina, tad viss ir kārtībā.
Maisīšanas laikā pagaidiet 30 minūtes, ja kaut kas noieta nepareizi, tas ir par daudz, viss ir redzams uzreiz pēc 5-7 minūtēm.
Bija nepieciešams nomest partiju pēc 5-7 minūtēm, pievienot ūdeni un atkārtot partiju.
Šai maizei vajadzētu būt ar nelielu lipīgumu, tā samazināsies un stabilizēsies pēc 8-12 stundām.
2. Laiks būs jāsamazina par 10-15 minūtēm.
3, Nomainot daļu rudzu miltu ar kviešu miltiem, līdz 100 gramiem, receptē nekas nav jāmaina, un garša praktiski nemainīsies.
Drupa kļūs nedaudz gaisīgāka un mazāk lipīga.

Ar autora atļauju piebildīšu, ka t.s. "Viengraudu" režīms ir nepraktisks iepriekšējas temperatūras izlīdzināšanas dēļ un ir ļoti nevēlams, jo tajā ir grumbas (kurām nevajadzētu būt, audzējot rudzu maizi).
Programmā "bez lipekļa", kā arī "rudzu" programmā nav kraukšķīgu.

Bet par temperatūras apstākļiem ir arī interesanti. Vai cepšanas programmā un rudzu cepšanas laikā temperatūra ir vienāda?

[Nesatur glutēnu]

Īsa simpātija rudzu maizei nav tik briesmīga, kā mēdz teikt, ja pēc tās ir vēl 30–40 minūšu celšanās.
Šajā gadījumā viņa nekļūs par šķērsli, un maize izrādīsies.
Piemērs tam ir Panasonic maizes ražotāju agrīnie modeļi - režīms Nesatur glutēnu, veic vienu īsu mīcīšanu 40 minūtes pirms pacelšanās beigām (indikators rādīs 1 stundu 25 minūtes), un maize ir iegūta.
Fotoattēlu skatiet tēmas pirmajā lappusē.

Es gatavoju rupjmaizi, pievienojot kviešu miltus.
Tas izskatās un smaržo to pašu brīnišķīgo maizi, tad es jums parādīšu sadaļā, kā tā nedaudz atdzisīs.
Mīcīt, protams, bija daudz vieglāk, nekā to pilnībā izmantot no rudzu miltiem.

[pievienot]

šeit es izveidoju nelielu ķieģeļu un pusi porcijas ar kviešu miltiem. garšo tāpat. bet viņš ir maigāks vai kaut kas tāds, kā man šķita. oooooooooooo garšīgi. jaucot, gandrīz nepalīdzēja. sākumā tikai nedaudz. nebija koloboka. tur bija māls. darīja to pilngraudu režīmā.
🔗
🔗
pievienot
jo. ko es izdarīju mazā spainī paraugam. paņēma pusi no visām sastāvdaļām.
125 g bija kviešu piemaksa un 125 g rudzu milti. un Vanja28 jums bija taisnība par tumšo agramu, tas ir jādod ļoti uzmanīgi. skābuma dēļ. un tāpēc pusi porcijas dēļ es redzu, ka to dozēju nepareizi, un maize ir nedaudz skāba nekā parasti. Es nepievērsu uzmanību uzreiz. līdz tu man paskaidroji.
par jumtu. nedaudz nokrita. pat pirms cepšanas bija ļoti skaisti. cepoties nokrita. pusi porcijas ir grūtāk pielāgot. bet šī maize ir visu sāpju vērta!

[daudz mazāk vajadzētu pievienot šādai agram maizei]

šeit es izveidoju nelielu ķieģeļu un pusi porcijas ar kviešu miltiem. garšo tāpat. bet viņš ir maigāks vai kaut kas tāds, kā man šķita. oooooooooooo garšīgi. jaucot, gandrīz nepalīdzēja. sākumā tikai nedaudz. nebija koloboka. tur bija māls. darīja to pilngraudu režīmā.
🔗 🔗

Labi!
Mīkla vienkārši stāvēja uz vietas, bija nepieciešams samazināt pieaugumu par 10-15 minūtēm vai pievienot mazāk rauga par 1/3.
Tāpēc nokrita jumts.
Iegūtā 50x50 maize ir arī ļoti garšīga, vairāk daudz mazāk vajadzētu pievienot šādai agram maizei, apmēram puse no tīra rudzu receptes.

[ES izvēlos]

Atlikts.

ES izvēlos gada Agram gaišs, Agram tumšs, Auzu klijas, Panifarīns, Sarkanā veidā raudzēts rudzu iesals, Iesala ekstrakts, Extra-R, Kviešu cepamie milti 2. pakāpe, Pilngraudu kviešu milti 'Altai Health, Mizoti rudzu milti, Tapetes rudzu milti.
ES domāju bez kā es varu iztikt, un ko labi nopirkt, un tas, protams, nav pilnīgs saraksts, pēkšņi es aizmirstu to, kas man vajadzīgs .... Un es droši vien te veltīgi pievienoju miltus, tos var nopirkt tirgū ...

Agram gaisma - nepieciešams, 30-40 gr. par vienu klaipu.
Agram tumšs - trīs reizes skābākas, galu galā mīklā būs ļoti maz uzbriestošu miltu - nevajag, visu nomainīs Agram light.
Auzu klijas - neobligāti
Panifarīns - tas ir lipeklis, tas ir nepieciešams, lai ietaupītu zemas kvalitātes miltus un labi ceptu. Viegli aizstājams ar kvalitatīviem kviešu miltiem. Padomā.
Rudzu sarkanā krāsā raudzēts iesals - ļoti nepieciešams - 40 gr. uz klaipa, ilgu laiku turot sausu un hermētisku.
Iesala ekstrakts - svarīgs ir ražotājs; ja iesals ir pieejams, tas nav vajadzīgs.Ir vērts nopietni domāt.
Extra-R - var izmantot Agram light vietā, garšas īpašības ir ļoti tuvas. Atteicās no tā kompozīcijas nestabilitātes dēļ. Ja pieejams, Agram nav vajadzīgs.
Kviešu cepamo miltu 2. pakāpe - ļoti nepieciešams, ieskaitot parasto balto, nevis maizīšu cepšanai.
Pilngraudu kviešu milti "Altai Health" - labs, bet cena ir augsta, tam vajadzētu būt praktiski par 2 šķirņu cenu. Ir par ko padomāt.
Mizoti rudzu milti - galvenais produkts, ja tāds ir pieejams, jums nav jāpievieno 2 šķiras kviešu milti, lai uzlabotu drupatas gaisīgumu.
Rudzu tapetes milti - ļoti smags drupa, ja ir nomizota drupa, tam nav jēgas.

Tas ir ļoti nepieciešams arī Borodinska gaumei un ne tikai
Koriandrs sēklas 3-5 gr.
Koriandrs zeme 15-30 gr.
Ķimeņu sēklas 5-10 gr.
Viss par vienu klaipu.

Paldies, domāt ir vieglāk ...
Un kāds dzīvnieks ir kviešu milti vispārējai lietošanai?

Un kāds dzīvnieks ir kviešu milti vispārējai lietošanai?

Tas nav ne šis, ne tas!
Kaut kas nav daudzveidīgs starp 1 un 2 kategorijām un ar plašu raksturojumu klāstu, jaunām tendencēm nozarē.
Tas ir diezgan piemērots, lai aizstātu 2. kategorijas kviešus.

Ņemot vērā, ka gaišais agrams un tumšais agrams maksā vienādu svaru. Un jums vajag vairāk gaišu agram nekā tumšu agram, varbūt ir jēga iegādāties tumšu tieši pretēji - vai tas ilgs ilgāk?
Vai arī ir citi faktori? Vai gaisma ir labāka nekā tumša?

[Vai arī ir citi faktori?]

Ņemot vērā, ka gaišais agrams un tumšais agrams maksā vienādu svaru. Un jums vajag vairāk gaišu agram nekā tumšu agram, varbūt ir jēga iegādāties tumšu tieši pretēji - vai tas ilgs ilgāk?
Vai arī ir citi faktori? Vai gaisma ir labāka nekā tumša?

Skok, acīmredzot nav sīki izskaidrots!
Atvainojiet, es vispirms ķiķinu, un tad es paskaidrošu sīkāk.

Ja mēs ņemam jūsu domu par pamatu, tad jūs varat ietaupīt vēl vairāk un vienkārši pievienot vienu citronskābi no agram sastāva, lēti un jautrs !!!

Agram gaisma un Agram tumšs - trīs reizes tumši skābs, ja jūs izmantojat Agram dark, tad galu galā ļoti maz būs testa daļa uzbriest milti, kas arī ir daļa no Agram, un mums tas patiešām ir jāpalielina pietūkums rudzu mīkla un tās turpmākā mīkla atslābināšanās.
Piemēram - izmantojot Agram gaisma un Mizoti rudzu milti kopā ļauj it īpaši veikt Borodino maizes cepšanu recepte 1939, nepievienojot 2. pakāpes kviešu miltus. Un garša būs tāda pati!
Es ceru, ka tagad to esmu skaidrojis skaidrāk.

Jā, un Agram, ja tā nav, tad to vienmēr var aizstāt ar galda etiķi.
Un tā tālāk un tā tālāk.
Izlasiet visu tēmu un pasmaidiet.

Paldies.

vai rudzu maizes cepšanai ir iespējams izmantot sausu raugu un kā noteikt sausās ekvivalentu?

vai rudzu maizes cepšanai ir iespējams izmantot sausu raugu un kā noteikt sausās ekvivalentu?

Jūs pat varat cept ar skābu mīklu, tas izrādās ļoti garšīgs.

vai rudzu maizes cepšanai ir iespējams izmantot sausu raugu un kā noteikt sausās ekvivalentu?

Pārejiet uz rauga (sastāvdaļu) sadaļu un skatiet tabulu, kā nomainīt sausu uz presētu.

Sveiki! Un man nav vajadzīgs 1,6 klaips, cik man vajadzētu samazināt oriģinālos komponentus? un vēl: jūs rakstījāt. ko 2 programmas izmantoja maizes gatavotājā, kuras?

Sveiki! Un man nav vajadzīgs 1,6 klaips, cik man vajadzētu samazināt oriģinālos komponentus? un vēl: jūs rakstījāt. ko 2 programmas izmantoja maizes gatavotājā, kuras?

Sadaliet visu uz pusēm vai nogrieziet gabalu savam kaimiņam!

Un kur jums izdevās lasīt par divām programmām un neminot pēdējās?

Es jau baroju kaimiņus, un ne vienmēr ar veiksmīgu eksperimentu (pareizāk sakot, daru tā, kā rakstīts, bet sanāk kā vienmēr), manuprāt, viņi jau tagad nav apmierināti. Jūsu gatavošanas programmā ir teikts: 2 programmu kombinācija, tāpēc es jautāju, kuras? Viens ir drošs par rupjmaizi, bet otrs - par nejēgām? Šajā ziņā iesācējiem

Lūdzu, pastāstiet man, kā iesals izskatās, vai tas ir dzeltens? Vai “extra-r” garšas uzlabotājs ir tāds pats kā iesals vai agram? Esmu neizpratnē par šīm piedevām, kā jūs visu atceraties?

[Jūsu gatavošanas programmā ir teikts: 2 programmu kombinācija]

Es jau baroju kaimiņus, un ne vienmēr ar veiksmīgu eksperimentu (pareizāk sakot, daru tā, kā rakstīts, bet sanāk kā vienmēr), manuprāt, viņi jau tagad nav apmierināti. Jūsu gatavošanas programmā ir teikts: 2 programmu kombinācija, tāpēc jautāju, kuras? Viens ir drošs par rupjmaizi, bet otrs - par nejēgām? Šajā ziņā iesācējiem

Receptē ir arī turpinājums, ja to izlasīsit, visu uzzināsiet.

Lūdzu, pasakiet man, un kā izskatās iesals, vai tas ir dzeltens? Garšas uzlabotājs "ekstra-r"vai tas ir tas pats, kas iesals vai agrams? Es apmulsu par šīm piedevām, kā tu visu atceries?

Fermentētam rudzu iesalam ir tumši brūna krāsa.
Daļa no sausā kvasa - Saf Kvass.
extra-r, agram ir paskābinātāji, kurus lieto bez rauga rauga.
Ja izlasi uzrakstīto līdz galam, tad iegaumēšana ir jautrāka!

Vai es varu manuāli konfigurēt programmu Panasonic 2502?

[Vai es varu manuāli konfigurēt programmu Panasonic 2502?]

Vai es varu manuāli konfigurēt programmu Panasonic 2502?

Nē, bet jūs varat labot programmas recepti vai apvienot to ar esošajiem programmas iestatījumiem, paņemot tamborīnu dejošanai ap maizes automātu.

Rakstiet, ja kaut kas nav skaidrs.

Kādā Panasonic 2500 maizes automāta režīmā jums ir jācep šī maize, un kas var aizstāt agram, lūdzu, pastāstiet man.

[Kurā Panasonic 2500 maizes ražotāja režīmā šī maize jācep,]

Kurā Panasonic 2500 maizes ražotāja režīmā šī maize jācep, un kā var nomainiet agram, Lūdzu pasaki man.

Atbildi varat atrast, izlasot atiestatīšanas aprakstu.
Ir arī saite par agram nomaiņu.
Panākumi.

Nu, es mēģināju to izdarīt, un, šķiet, temperatūras sensors izdega (. Es nevarēju pārslēgties uz "cepšanas" režīmu. Maizes ražotājs raksta kļūdu, viņi saka, tas ir pārkarsis un jums jāgaida. ir pagājusi stunda., vienmēr strādāja vienā režīmā.

[Es nevarēju pārslēgties uz "cepšanas" režīmu.]

Nu, es mēģināju to izdarīt, un, šķiet, temperatūras sensors izdega (. Es nevarēju pārslēgties uz "cepšanas" režīmu. Maizes gatavotājs raksta kļūdu, viņi saka, tā ir pārkarsusi, un mums jāgaida. Bet tagad ir pagājusi stunda. Viss ir atdzisis (. Cik apvainojoši. Nekad nepārkarst, vienmēr strādāja vienā režīmā. Cik apvainojoši

Jums jāiemācās (jāpielāgo), lai izmantotu savu maizes ražotāju.
Kāds ir jūsu modelis?

Jums jāiemācās (jāpielāgo), lai izmantotu savu maizes ražotāju.
Kāds ir jūsu modelis?

Panasonic 2501. Es to varu izmantot. Darīja visu pareizi. Pirmkārt, režīms "bez gluteīna", maisot 60 minūtes, pēc tam "cept". Bet nebija iespējams doties uz 2. Jo pēc "bez gluteīna" maizes ražotājs atteicās strādāt, viņi saka, pārkarsis.

[Darīja visu pareizi]

Panasonic 2501. Es to varu izmantot. Darīja visu pareizi... Pirmkārt, režīms "bez gluteīna", maisot 60 minūtes, pēc tam "cept". Bet nebija iespējams doties uz 2. Jo pēc "bez gluteīna" maizes ražotājs atteicās strādāt, viņi saka, pārkarsis.

Daudzi cilvēki saka, ka zina, var un visu izdarīja pareizi.

Jūs neizvēlējās pareizo programmu attiecīgi mīklas mīcīšanai un celšanai bija par vēlu maizes veidotāju pārslēgt režīmā Maizes izstrādājumi.
Skatiet režīmu tabulu instrukcijās.
Vēlreiz izlasiet receptes skaidrojumu, - jūsu modelim ieteicamo programmu kopums citu apvienošanai.
Izlasiet uzmanīgi, un jums tas izdosies.

p.s.
Es nolēmu pabeigt rakstīšanu, tajā pašā laikā un ķiķināt (nedusmoties)!
Šeit ir fragments no receptes skaidrojuma -

Mēs cepam Panasonic SD-207 (253, 254, 255, 256, 257 un 2500, 2501, 2502) maizes automātā.
Divu programmu kombinācijas izvēle "Nesatur glutēnu" + "Maizes izstrādājumi" (modeļiem SD-2500, 2501, 2502 programmas Pamata Rapid (Basic Fast) + Cep tikai (Cepšana)):…

[neizvēlējās pareizo programmu]

Daudzi cilvēki saka, ka zina, var un visu izdarīja pareizi.

Jūs neizvēlējās pareizo programmu mīklas mīcīšanai un celšanai,
....
Mēs cepam Panasonic SD-207 (253, 254, 255, 256, 257 un 2500, 2501, 2502) maizes automātā.
Divu programmu kombinācijas izvēle "Nesatur glutēnu" + "Maizes izstrādājumi" (modeļiem SD-2500, 2501, 2502 programmas Pamata Rapid (Basic Fast) + Cep tikai (Cepšana)):…

Sasodīts, paldies. Es esmu dubļnieks (((((. (Paldies. Es būšu uzmanīgāks

Jūsu 21. janvāra receptē nav iesala, tikai agram. Tā nav drukas kļūda, vai es varu to izmēģināt?

[Tā nav drukas kļūda]

Jūsu 21. janvāra receptē nav iesala, tikai agram. Tā nav drukas kļūda, vai es varu mēģināt?

Ar mani tas nenotiek.
Šī recepte nav izņēmums - rudzu maize

Ar mani tas nenotiek.
Šī recepte nav izņēmums - rudzu maize

Tad jūs joprojām varat precizēt: kāpēc Agram ir tumšs - ārkārtējos gadījumos? Par rudziem.

Tad jūs joprojām varat precizēt: kāpēc Agram ir tumšs - ārkārtējos gadījumos? Par rudziem.

Tas ir tāpēc, ka tas ir ļoti skābs.
Vairāk par to lasiet tēmā.

Ir x / p Gorenje BM1400E.
Jautājums: kādu programmu tai izvēlēties? Un ko var izmantot, lai aizstātu AGRAM?

Ir x / p Gorenje BM1400E.
Jautājums: kādu programmu tai izvēlēties? Un ko var izmantot, lai aizstātu AGRAM?

Rūpīgi izlasiet maizes ražotāju sarakstu receptē un komentārus.
Tajā pašā vietā par agrama aizstāšanu, piemēram, ar galda etiķi.

Vanja, es droši vien vispār esmu, bet es nesaprotu, ka x \ n Panasonic 2502 izvēlamies programmas "bez lipekļa" + "cepšana" vai "pamata ātrās" + "ceptas preces". SOS !!!

[x \ n Panasonic 2502 mēs izvēlamies programmas]

Vanja, es droši vien esmu pilnīgi, bet nesaprotu x \ n Panasonic 2502 mēs izvēlamies programmas"bez lipekļa" + "ceptas preces" vai "pamata ātrās" + "ceptas preces". SOS !!!

... (modeļiem Panasonic SD-2500, 2501, 2502 programmas Pamata Rapid (Basic Fast) + Cep tikai (Cepšana)):…

[Panasonic SD-2500, 2501, 2502]

... (modeļiem Panasonic SD-2500, 2501, 2502 programmas Pamata Rapid (Basic Fast) + Cep tikai (Cepšana)):…

Paldies!

Paldies par lielisko recepti!
Nolēmu izmēģināt palielināto klaipu uzreiz - tas nostrādāja! Žēl, ka maizes ražotājs to vairs pat nevar izdarīt, šis smagais ķieģelis tika samazināts 2 dienu laikā)
Vakar mēģināju mainīt recepti, oriģināla skābe manai gaumei bija pārmērīga.
Uz liela klaipa es uzliku 30 ml agram un pievienoju arī 20 ml (4 tējkarotes) panifarīna. Izrādījās lieliski! Garšīga melna maize, ar gludām, apaļām porām, augsta un ar slīpu vāku. Iesakiet!

[šis smagais ķieģelis tika samazināts 2 dienu laikā]

Paldies par lielisko recepti!
Nolēmu izmēģināt palielināto klaipu uzreiz - tas nostrādāja! Žēl, ka maizes ražotājs to vairs nespēj šis smagais ķieģelis tika samazināts 2 dienu laikā)
...

Labi, ka viss izdodas!
Ir arī ļoti brīnišķīgi parādīt fotogrāfijas kontekstā
un maizes automāta modelis rakstīšanai.
Panifarin triku ir viegli iegūt, nomainot 1/2 glāzi rudzu miltu
kviešiem, labāk rupjai šķirnei.
Pamēģini. Lētāk un praktiskāk.
Veiksmi!

Foto vairs nedarbosies - viņi to ēda) Es nofotografēšu nākamo)
Modelis - Panasonic 2501.
Es lieku panifarīnu, nevis miltus, lai garša nekļūtu kā rudzu-kviešu. Lai gan jūs varat mēģināt, par izmaiņām) Paldies!

[Panifarīns, nevis milti, es ieliku]

Foto vairs nedarbosies - viņi to ēda) Es nofotografēšu nākamo)
Modelis - Panasonic 2501.
Panifarīns, nevis milti, es ieliku lai garša nekļūtu kā rudzu kvieši. Lai gan jūs varat mēģināt, par izmaiņām) Paldies!

Un no kā sastāv Panifarīns?
Tas ir lipeklis no miltiem ar sastāvā esošiem antioksidantiem
un par jautru cenu.
Laizīt to un salīdzināšanai kviešu miltus.
Rudzu maizes garša sāk mainīties pret rudzu kviešiem
kviešu miltu klātbūtnē sastāvā> 20%.
Pamēģini.
Ja vēlme iegādāties Panifarin paliek neatvairāma,
tad pārdošanā ir arī tīrs lipeklis un askorbīnskābe,
kas ir vairākas reizes lētāks.
Noteikti ir iespējams pārmaksāt par mārketingu un iepakošanu, taču tas nav ļoti laimīgs.
Jums joprojām ir jautājumi, rakstiet.

Liels paldies par video kursu. Darīt pēc uzrakstītās receptes un viņa redzētā ir liela atšķirība. Uzreiz radās jautājums: vai rupjmaizes mīklai jābūt tik šķidrai konsistencei vai tomēr tai jābūt bulciņai?

Un no kā sastāv Panifarīns?

Ja vēlme iegādāties Panifarin paliek neatvairāma,
tad pārdošanā ir arī tīrs lipeklis un askorbīnskābe,
kas ir vairākas reizes lētāks.
Noteikti ir iespējams pārmaksāt par mārketingu un iepakošanu, taču tas nav ļoti laimīgs.
Jums joprojām ir jautājumi, rakstiet.

Cik maksā tīrs lipeklis (saukts par lipekli)? Es to nopirku BREAD HOUSE, lipeklis tiešām ir 1,5 reizes lētāks, bet tas joprojām ir dārgs. Es gribētu zināt optimālo. Un cik daudz askorbīnskābes pievienot šim lipeklim (piemēram, uz vienu tējkaroti lipekļa?)
Un arī: rauga misa. kas tiek pārdots puslitra kannā. kā padomju laikos. aizstāj iesalu? Tas var maksāt tik daudz kā 1 kvasa iepakojums, un šī pakete, kā es saprotu, ir pietiekama tikai 2 reizes.