Moulinex 6002OW. Ciabatta

Moulinex 6002OW. Ciabatta

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
2 ciabattiem:
Ūdens	180 ml
Sāls	1 tējk
Kviešu milti	250 g
Sausais maizes raugs	1 tējk
4 ciabattiem:
Ūdens	360 ml
Sāls	2 tējk
Kviešu milti	500 g
Sausais maizes raugs	2 tējk

Gatavošanas metode

• Ievietojiet sastāvdaļas traukā šādā secībā: ūdens, sāls, cukurs, milti un raugs. Ievietojiet trauku maizes automātā. Atlasiet 2. programmu, vēlamo garozas krāsu un nospiediet pogu Start-Stop.
• Pēc otrā pīkstiena (pēc 1 stundas 20 minūtēm) atveriet maizes automātu un noņemiet mīklu. Ja jūs nolemjat pagatavot 4 ciabatta, mīklu sadaliet 2 daļās un vienu no tām pārklājiet ar dvieli otrajai cepšanai.
• Sadaliet 1. sagatavi 2 vienādās daļās, piešķiriet tām ovālu formu.
• Novietojiet ciabatta uz līdzenas cepšanas paplātes.
• Apsmērējiet ar olīveļļu un vēlreiz nospiediet start-stop pogu.
• Nākamajā skaņas signālā (pēc 35 minūtēm) noņemiet ciabatta un pēc tam atkārtojiet iepriekš minēto darbību, lai sāktu otro cepšanas sesiju. Katras cepšanas beigās ļaujiet ciabattiem atdzist uz režģa.

Līdzīgas receptes

Ciabatta maizes gatavotājā (OJGG)

Ciabatta bez problēmām (DonnaRosa)

Swift Ciabatta krokodils - Coccodrillo Ciabatta (Lisss's)

Es jau vairākas reizes esmu veicis ciabatta Moulinex. Izrādās garšīgi - mēs to uzreiz apēdam. Bet ne gaisīgs, kā tam vajadzētu būt.Vai kāds kļūst gaisīgs un mīksts, vismaz kā maizītes?

Starp citu, kad es uzkaisu sieru pa virsu, ciabatta izrādās gaisīgāka un maigāka.

Vai cukurs ir vajadzīgs vai nē?

[Fēlikss01]

Fēlikss01
Recepšu grāmatā nav cukura (un recepte ir no turienes).

Gatavošanas metode - 2. rindiņa, pēdējais vārds ...

Šodien uztaisīju 4 ciabātus.
Ielej 1 tējk. Sahāra.
Paši produkti ir augstāki nekā attēlos.
Un arī "pop-up" ...

Es tikko pagatavoju Ciabatta, šī ir mana otrā maize no jauna maizes automāta)) Yummy ir neticami.
Es to darīju pēc grāmatas receptes, tāpat kā norādīts iepriekš, es neliku cukuru, jo nezināju, cik daudz, un nolēmu neriskēt.
Izrādījās lieliski. Es to uzliku uz vidējas garozas, kraukšķīgas. mmmmm

Izrādījās interesanta maize, apsveicu!

Izrādījās interesanta maize, apsveicu!

Liels paldies! Es nezinu, cik tas ir ideāls, jo es to īsti neesmu izmēģinājis. Bet galvenais, ka meita uzreiz sev paķēra klaipu) žēl, ka mans vīrs aizmiga, tagad viņš to izmēģinās tikai no rīta

Meitenes, ja jūs cepat ciabatta ar pilngraudu miltiem, kādas ir receptes izmaiņas? Paldies jau iepriekš!

[julija111111]

julija111111, laipni lūgti forumā !!!

Jums nekas nav jāmaina. Izņemot to, ka jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk ūdens, nekā norādīts receptē, dažādi milti pēc to īpašībām uzņem dažādus šķidruma daudzumus.

Starp citu, tas ir samontēts šeit (pateicoties mūsu Administrators-Tanyuša) ļoti interesants materiāls, Šķidruma absorbcija ar dažādu veidu miltiem, graudaugiem, pārslām.

Bet šajā amatā Tiek rakstīts par to, cik daudz šķidru pilngraudu miltu absorbē.

meitenes, es nezināju, kur rakstīt - es mēģināšu šeit, es esmu pilnīgs amatieris cepšanā, es izmēģinu receptes pēc Mulinex grāmatas, viss kārtībā, es cepu bagetes un ciabatta, man ir jautājumi:
- Man ceptas mīklas struktūra pēc jebkuras receptes ir diezgan blīva - bez burbuļiem un bez kraukšķīgas garozas - kamēr sastāvdaļas ir tieši saskaņā ar recepti - ko darīt
- pēdējās receptes - mīkla izrādījās pārāk šķidra, lai gan es visu precīzi nosvēru ar svariem // mīcīšanas procesā miltus pievienoju acīs ,,, - saki, mīklai jābūt nedaudz šķidrai vai elastīgai , tāpat kā pelmeņiem

ļoti apjukusi