Cūkgaļas dūris alū lēnā plīts

Cūkgaļas dūris alū lēnā plīts

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Svaigs kāts
Sāls pipari
Alus
Ķiploki

Gatavošanas metode

• Mēs ņemam svaigu kātu, notīriet to no ādas, labi mazgājam.
• Berzē ar sāli un pipariem, ielieciet to traukā, piepildiet ar alu (labāk tumšs, bet derēs jebkurš cits)
• Atstāj marinēties 12 stundas (nakti)
• Pēc marinēšanas - ielieciet dūri un 3 stundas vāriet alus marinādē uz "Stew".
• Es uzliku apakšā silikona paklāju, es baidījos, ka kauli varētu saskrāpēt kastroli.
• Pēc dzēšanas beigām noteciniet ūdeni.
• Berzējiet kātu - ar ķiplokiem (vairāk - nesabojājiet), granulētām sinepēm un medu.
• Vai arī otrais variants ir ķiploki ar skābo krējumu.
• Pēc tam ielieciet to atkal lēnā plīts un cepiet 1,5 stundas.

Piezīme

Ēd vēlams ar sautētiem kāpostiem un alu. Lai gan tas ir ļoti garšīgs ar jebkuru piedevu.

Tas ir, ja es pareizi sapratu, mēs pilnībā noņemam ādu no kāta?

Es filmēju.
Es mīlu sulīgu gaļu uz kauliem!
Daži mīl ādu.
Jūs varat izmēģināt abus.

Es arī tagad gribu izmēģināt teļa gaļu. Šeit ir oriģinālā recepte,

OSSOBUKO
1 sasmalcināts sīpols
1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
4 teļa kāta gabali
275 ml sausa baltvīna
350 g tomātu, nomizoti un smalki sagriezti
1 ēdamkarote tomātu pastas (biezenis)
sāls un melnie pipari

Par pasniegšanu:
1 liela ķiploka daiviņa, smalki sagriezta
2 ēd.k. pētersīļi, sasmalcināti
rīvēta miziņa no 1 citrona

Šis ir slavens itāļu ēdiens: teļa gaļa, kas vārīta baltvīnā un tomātos. Šim ēdienam mēģiniet iegūt 5 cm biezus teļa gaļas gabalus.

1. Smagā dibena gulāša kastrolī izkausē 25 g sviesta un 10 minūtes sautē sīpolu un ķiplokus līdz gaiši zeltainai krāsai. Izņemiet ar karoti ar rievu un pārnesiet uz šķīvja. Pievieno pārējo eļļu un apcep teļa gaļas gabaliņus, apcep līdz brūnai no visām pusēm. Tad ielej vīnu, ļaujiet tam ievilkties, pēc tam samaziniet uguni, pievienojot sīpolus, ķiplokus, tomātus, tomātu pastas un pagaršojiet ar sāli un pipariem.

2. Tad katlu pārklāj un vāra uz lēnas uguns 1 stundu. Pēc tam noņemiet vāku un vāriet vēl pusstundu, līdz gaļa ir mīksta un mērce ir novārījusies.

3. Pirms pasniegšanas iemaisa ķiplokus, pētersīļus un citrona miziņu, pēc tam pārkaisa gaļu. Pasniedziet ar rīsiem (vēlams ar risotto alla milanese) un neaizmirstiet smadzenes izņemt no bedres vidus - tas ir visgaršīgākais.

Man jau ir alus cūkgaļa, ar ādu. Es ēdu gatavu teļa gaļu, no Itālijas atvests draugs, konservēts.

Tāpēc es pārbaudīju savu pirkstu. Nakti izturēja alus, vārīta ātrvārāmā katlā, cepeškrāsnī - lieliski!
Paldies par recepti.

Veselība.
Tātad, vai esat pabeidzis ar ādu?
Un tad ar ādu un ēda? vai iztīrīts?
Varbūt cūku šķirnei joprojām ir svarīga loma: dažām ir gaļīgi stilbi, citiem - tauki. Dažiem ir plāna āda, bet citiem - bieza ...

Starp citu, saskaņā ar to pašu recepti pīle ir lieliska, parasti tā ir ļoti taukaina, un pēc vārīšanās alus un cepšanas īpašā smarža pazūd.

Veselība.
Tātad, vai esat pabeidzis ar ādu?
Un tad ar ādu un ēda? vai iztīrīts?
Varbūt cūku šķirnei joprojām ir svarīga loma: dažām ir gaļīgi stilbi, citiem - tauki. Dažiem ir plāna āda, bet citiem - bieza ...

Starp citu, saskaņā ar to pašu recepti pīle ir lieliska, parasti tā ir ļoti taukaina, un pēc vārīšanās alus un cepšanas īpašā smarža pazūd.

Es to izdarīju ar ādu - mans kāts bija no gaļas cūkas, un šīm ir plāna āda! Un es ēdu ar ādu - es mīlu! Tur, ādā, kaut kas ir tāds, ka tiek atjaunoti ievainotie audi un kauli mūsu ķermenī.
Un man labāk patīk ābolu sulā vārīta pīle!

Jā, es iekritu jūsu receptē, es to darīšu biežāk!

Un man labāk patīk ābolu sulā vārīta pīle!

Recepte

Un šodien es to izdarīju saskaņā ar paātrināto versiju: ​​es uzvārīju spiedkatlā ar garšvielām līdz vārīšanai (apmēram 1,5 stundas), iesmērēju to caur augšu un, cik vien iespējams, pa vidu caur griezumiem ar ķiploku maisījumu, garšvielas, piparus un skābo krējumu un cep apmēram 0,5 stundas cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai

Super.

Un alus dod ļoti interesantu garšu. Pamēģini.

Es pagatavoju stilbu vai galenku, es nezinu, kā to pareizi nosaukt pēc šīs receptes, es apcepu strāvu gaisa žāvētājā un pagatavoju nedaudz vairāk - apmēram 5 stundas, kopš mans kāts vai galenka bija milzīgs))) Man ļoti patika, merci par recepti !!!

[kava]

Un šodien es to izdarīju saskaņā ar paātrināto versiju: ​​es uzvārīju spiedkatlā ar garšvielām līdz vārīšanai (apmēram 1,5 stundas), iesmērēju to caur augšu un, cik vien iespējams, pa vidu caur griezumiem ar ķiploku maisījumu, garšvielas, piparus un skābo krējumu un cep apmēram 0,5 stundas cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai

kavaun jūs spiediena katlā kādā režīmā jūs gatavojāt dūri? Un vai tas tika pagatavots tikai ūdenī vai ar alu?

[RybkA]

RybkA, Man ir vienkārša spiediena katls (ne elektrisks), tāpēc nav režīmu. Gatavo gan alu, gan ūdeni apmēram stundu

Es redzu))) Es iešu likt savu marinētu gurķi)))

Es nesapratu, kas tas ir par savienojumu, bet pēc 3 stundām Štebā gaļa nemaz nesadalījās sīkstā un divu stundu cepšanas laikā. Bija slikti ēst