Mājas sviests

[anynat]

anynat
Cik tu ņēmi sviestu?

Mums tirgū ir eļļa ar 180 un 300 rubļiem / kg. Manējais izrādījās apmēram 230r / kg!

Un šodien es arī pagatavoju majonēzi (pirmo reizi). Pēc sviesta vīrs teica:
- nākamais posms - vai mēs balkonā nopirksim kazu?
- Nē, man nepatīk kazas piens, labāk rūķu govs ...
- ahā, un atdalītājs!

Divi klubi !!!
Kāds sakars ar eļļu? Vai jūs ņēmāt skābo krējumu par 230 rubļiem / kg?

Nooo, skābs krējums 60r / 500ml (stikls), krējums 160r / kg, mani 720g var maksāt 112r!

Kādu dienu es nopirku kibuca skābo krējumu, veselu litru. Viņa dienu stāvēja ledusskapī un kļuva tāda, ka karote izliecas, kad to izsita no burkas. Un jums nav nepieciešams pagatavot sviestu: jūs varat sagriezt skābo krējumu ar nazi un ievietot to kārtās uz maizes Garšīgs-u-u-uchaya

Arī manējie bija tādi, pat ja jūs to sagriezāt ar nazi. Un dēls mēģināja un teica, ka viņam tas nav vajadzīgs - viņš ir pieradis pie veikala ...

Kam kas patīk

[anynat]

anynat Spriežot pēc procesa apraksta, jūsu krējums pirms kulšanas nebija pietiekami auksts, un paniņas vienkārši tika iedzītas sviestā. Nu, tāpat kā krējumā, ielieciet, piemēram, sviestu un iebiezinātu pienu, un visu iesitiet viendabīgā masā. Un tad jūsu paniņas atdalījās un pēc tam atkal apvienojās ar eļļas graudiem. Bet, par laimi, tas jūs neuztrauca, un jūs droši mazgājāt sviestu. Izeja ir lieliska! Tātad arī skābs krējums bija labs! (y) Tik sliktas produkcijas dēļ naftas nebūtu !!!! Nākamreiz mēģiniet to uzņemt vēsāk.
Kapriss un ko Izraēlā baro govīm? Ir arī tuksnesis ... Govij vajag daudz barības. Mūsu ciematos katrai govij ziemai sagatavo 200 siena pūdus.

[anynat]

anynat Spriežot pēc procesa apraksta, jūsu krējums pirms kulšanas nebija pietiekami auksts, un paniņas vienkārši tika iedzītas sviestā. Nu, tāpat kā krējumā, ielieciet, piemēram, sviestu un iebiezinātu pienu, un visu iesitiet viendabīgā masā. Un tad jūsu paniņas atdalījās un pēc tam atkal apvienojās ar eļļas graudiem. Bet, par laimi, tas jūs neuztrauca, un jūs droši mazgājāt sviestu. Izeja ir lieliska! Tātad arī skābs krējums bija labs! (y) Tik sliktas produkcijas dēļ naftas nebūtu !!!! Nākamreiz mēģiniet to uzņemt vēsāk.

Kūka, skābs krējums un krējums bija no ledusskapja, un es paniņas notecēju, kad tās izveidojās (lai neplīst), izrādījās, ka tās ir 160 ml ...

[EĻĻA LĪDZĪGA VOLOGODSKAJAI DAUDZVIRTUVĒ]

Tad nav ko meklēt "no laba uz labu"! (y) Ēdiet mājās gatavotu sviestu veselībai!

Beidzot esmu klāt ar ziņojumu par savu eksperimentu.

EĻĻA LĪDZĪGA VOLOGODSKAJAI DAUDZVIRTUVĒ

Kad saku "līdzīgs Vologdai", es domāju nevis garšu, bet gan tehnoloģiju, vēl precīzāk, ražošanas principu. Un cik ļoti tas garšo, es nevaru pateikt, es nekad neesmu garšojis īstu Vologdu.

Tātad. Es atnācu uz slaucējas mājas un nopirku no viņas krējumu tieši no separatora apakšas. Eksperimentam es atvēlēju 1 litru. Viņi bija ļoti šķidri un saldi. Es to ielēju multivarkā. Es to ievietoju režīmā "Dzēšana" uz 2 stundām. Šajā laikā es to mērīju 2 reizes ar termometru (skala 200 *) - temperatūra bija stabila 85-86 *. Pagāja 2 stundas. Krēms bija nedaudz dzeltenīgs (labi, mazliet) un kaut kā sabiezējis, it kā es to būtu pārkaisa ar cieti. Tieši ciete, jo to izskats ir kļuvis par kaut kādu želeju. Bet nekas nelika pie katla un nedega.
Paturot prātā, ka man vismaz uz neilgu laiku vajag 98 *, es pārgāju uz vārīšanu ar tvaiku. 95 ° C temperatūrā krējums vārījās. Es gaidīju minūti, samaisīju, aizvēru vāku un izslēdzu to. Līdz dienas beigās krēms lēni atdzisa lēnā plīts.
Vakarā es to ievietoju (krēms vairs nelēja, tas bija biezs) citā katliņā un ievietoju ledusskapī "nogatavināšanai".
No rīta aukstums sāka notriekt parastajā veidā. Viņi izkāpa ļoti labi, ātri. Paniņas atdalījās kā parasti. Nomazgā ar aukstu filtrētu ūdeni. Eļļas raža ir kā parasti.
Mani iespaidi par produktu:

Par iespaidiem ir vērts gaidīt turpinājumu

Tātad, es turpinu. Mani iespaidi.

Konsistence pēc vārīšanās lēnā plītī ir mainījusies pret krēmu. Keselike, pat nedaudz caurspīdīgs. Bet viņi nemaz neslāņojās un nesarozījās. Smarža bija spilgta, tā smaržoja pēc vārīta piena un vēl kaut kā ... es nezinu, eļļaina vai kaut kā tā ... es nevaru formulēt ...

Putojot, tie neatšķīrās no parasta krēma. Bet eļļu novērtēja VISI! Tas izrādījās nedaudz dzeltenāks nekā parasti un smaržīgs.Tas smaržoja pēc EĻĻAS !!! Tas patika visiem ēdājiem.
Visiem brīvprātīgajiem tika uzdots viens un tas pats jautājums: "Vai jūtat riekstu garšu?" Tikai vīrs pieklājības dēļ teica "jā". Pārējie kategoriski atteicās no šāda epiteta. Viņi teica, ka garša ir ļoti patīkama, bet tas noteikti nav rieksts.
Mani secinājumi. Šādu sviestu turpināšu gatavot arī turpmāk, ja tiks garantēts svaigs krējums. Skābais, manuprāt, saritinās, iet pārslās.
Pirmkārt, man ļoti patika spilgtākā garša un smarža, lai gan to nevar saukt par uzmācīgu, tikai dažas "jaunas notis".
Otrkārt, tā ir produkta drošības papildu garantija. galu galā tas izturēja diezgan ilgu termisko apstrādi.

Tieši tā. Kurš vēlas izmēģināt, dodieties uz to, jūs nenožēlosiet!

Paldies

Tagad es zinu, cik labi garšo putukrējums ...
Es gribēju nopirkt sviestu, tas ir pārdošanā, bet viņi izņēma nesālītu sviestu, vienu
paliek sāļš ... Es nolēmu pamēģināt pagatavot sviestu no krējuma, mums tas ir 14%, 500 mililitri, pārspēt 1 (vienu) stundu, tas pat nesaslāņojās ...
Vakariņoju ar putukrējumu, ar gabalu manas Borodino maizes ...
Garšoja gandrīz tāpat, tikai kļuva viendabīgāka ...

[Gī sviests no Admin.]

Gī sviests no Admin.

Es arī uzdrošinājos gatavot sviestu no gī.

Sākotnējais produkts: svaigs krējums - 500 grami - tirgus
Gatavā naftas produkta izlaide ir 250 grami.
Gatavās eļļas izmaksas ir 200 rubļu

Krējumu lej multivarkas katliņā un uz 2 stundām ieslēdz sautēšanas režīmu.
Noņemiet vārstu, lai krēms nevārītos, bet tikai nedaudz burbuļotu, nīkuļo.

Sautēšanas beigās krējumu atdzesē un ielieciet ledusskapī, līdz tas pilnībā atdziest, lai tas kļūst auksts. Es to nolieku uz nakti un no rīta saputoju sviestu.

Krēms bija tik taukains, ka no rīta dabūju tieši tādu masu - gatavu sviestu sajaucu ar paniņām bez putošanas, viņi pat neizlēja, kad bļoda bija sasvērusies.



Krējumu ļoti ātri saputo līdz graudiem, paniņām nepietika - tikai 50-70 ml, es to pat nemērīju. Paniņas ir arī biezas un krēmīgas. Izrādās, ka krēma sautēšanas laikā mitrums no krēma iztvaiko.





Tad es graudus mazgāju tīrā ūdenī. Tam nebija vajadzīgs daudz ūdens (skat. Burku), eļļa uzreiz nomaldījās blīvā un vienmērīgā kamolā. Vienreiz mazgāju eļļu.



Tā rezultātā ir tāds sviesta gabals, kas sver 250 gramus



Sviesta garša ir brīnišķīga, tajā patiešām ir jūtama "riekstu" pēcgarša.
Šis sviests man patika labāk nekā neapstrādāts krējums.
Es domāju, ka ir jēga šo eļļu pagatavot mājās.

Paniņas arī izrādījās krēmīgas, biezas un pēc cepta piena garšas, noderīgas, cepot konditorejas pavārus un maizi.
Šādā traukā ir ērti pātagu sviestu. Pati bļoda ir metāla, bet tā ir uzstādīta uz plastmasas statīva, kas cieši pieguļ vienā vietā, un statīva forma ļauj pašam bļodiņu noliecēt dažādos virzienos, un tā paliks šajā pozīcijā, līdz nomainīsit to uz cits.
Bļodas vāka centrā ir caurums, kas, sitoties, ļauj izstrādājumiem neizšļakstīties un karāties pie mēbeļu un citu priekšmetu sienām pie bļodas.
Ir arī plastmasas trauki (ar šādu vāka formu) - skatiet pirmo fotoattēlu iepriekš.

[Kapriss]

Kapriss un ko Izraēlā baro govīm? Ir arī tuksnesis ... Govij vajag daudz barības. Mūsu ciematos katrai govij ziemai sagatavo 200 siena pūdus.

Laiks uzzināt, ka izraēlieši tuksnesī uzcēla valsti, tuksnesi pārvēršot par oāzi

Un ved mani pie sviesta ražotājiem! Šodien es nopirku separatora skābo krējumu (krējumu, kas iegūts caur separatoru), 7 minūtes putoju ar mikseri, notecināju paniņas, 2 reizes mazgāju un viss!
Atdalītāja krēms paņēma 12 grivnas uz 0,5 litru burkas. Svaru nav, bet aptuveni izrādījās 300 grami (pilna bļoda, un bļodas tilpums ir 350 ml. Foto likšu rīt.

[ukka]

ukka , Labi padarīts!
Vai sviestam tas patika? nestrādā velti?

[Kūka]

Kūka garša ir smalka, krēmīga, vienkārši yum-yum !!! Dotsja saka - mammu, sviests ir īsts !!! Kaut kāds šņāciens veikalā.
Es sev jautāju, kāpēc es iepriekš neesmu gatavojis sviestu, jo mūsu pilsētā ir iespēja pastāvīgi iegādāties separatora krēmu. Laikam slinkums traucēja!

[Kūka, Admin]

Kūka, Admin,
ko tu gudrs.
Vispār es arī gribu šo eļļu! Kādu dienu došos iepirkties pēc krējuma ...

Un šeit ir mans sviests, kā solīts.

[ukka]

ukka , skaistums !!! Visticamāk, jūs vairs nepirksiet!
Vai ēdāji piekrīt šādam skaistumam?

[Kūka]

Kūka, protams piekrītu !!! Kā jūs varat atteikties no šāda yummy?
Es zināju, ka ciematā sviestu gatavo no separatora krēma, un stacijas tirgū nopirku krējumu un mājās gatavotu sviestu. Bet, ka ar mikseri var saputot krējumu un dabūt sviestu - es to nedabūju ...
Kūka, Administrators Liels paldies par recepti, par tēmu un ieguldīto darbu tādu interpretāciju pasniegšanā kā es!

Tavai veselībai! Maize un sviests ir MŪSU VISI !!!! Bērni visu mūžu atcerēsies savas mājas, kur bija GARDĀKĀ MAIZE UN GARGĀKĀS SVIESTS! Un forumos meklēt "to pašu" recepti no bērnības!

Meitenes, paldies par labajiem vārdiem

Piebildīšu, ka bērni atcerēsies arī piena produktus - viņu pašu gatavoto biezpienu, igurtu, sieru, cepto pienu

Cik garšīga un mājās gatavota - svaiga maize ar sviestu un siltu ceptu pienu

Izrādās bērnības garša

[Administrators]

Administrators, Es esmu šeit savā brīvajā laikā, tā es domāju. Un mēs paši gatavojam maizi (jā, ko a !!!), un sieru. un piena produkti, un majonēze. un šķiņķis .... Kā mēs varētu izdomāt, kā iemācīties padarīt olas MĀJĀ? Lai neglabātu, bālas, bez garšas ... no tām olu kulteni kā mušu plātītāju ... Un dzeltenu, smaržīgu, garšīgu! Varbūt tas izdosies, vai ne?

Tagad mēs gaidīsim, kamēr Panasonic izlaidīs elektrisko vistu kopā ar elektrisko gaili ...
Interesanti, ko mēs liksim?

Pagaidi! Iedomājieties manu seju, kad draudzene teica, ka viņa pasūtīja mehānisku kazu ... Viņa neņēma mehānisku govi, jo tā ir liela ... Tad viņa paskaidroja, ka viņi ražo sojas pienu.

Ir foto?

Pagaidām nē, viņa lūdza paziņas vest viņu no Vācijas. Jau nopirkts, bet vēl nav piegādāts.

Jautājums Tortyzhka.
Vai jūs varat pārspēt skābo krējumu nevis ar maisītāju, bet ar blenderi? Vienkārši mājās nav maisītāja, un es negribu sabojāt mājās gatavotu skābo krējumu.
Es gatavoju majonēzi ar blenderi

Majonēze visu laiku ir šķidra konsistence.

Sviestu saputo no krējuma, sākumā tas ir šķidrs, tad uzreiz iegūst vēsu sviestu.

Šajā situācijā ir nepieciešami plati un augsti asmeņi, piemēram, maisītājs, kas rotē ap sevi.
Blenderim ir atšķirīgs sprauslu dizains un mazs rotācijas laukums.

Un tad kāds blenderis? Ir glāze un ir iegremdējama - abas ir neērti.

Lai gan jūs vienmēr varat mēģināt

Izrādās, ka mājsaimniecībai nepieciešamas dažādas ierīces, mans mikseris ilgu laiku netika prasīts, līdz es sāku sist sviestu

Ir skaidrs, ka jums ir jāpērk maisītājs

Šī vairs nav tēma par sviestu - pārejiet pie tēmas par mikseriem

Es vairākas reizes gatavoju sviestu, un tagad radās jautājums, vai sviesta daudzums var būt atkarīgs no krējuma tauku satura vai no kaut kā cita?
Es no sievietes paņēmu biezu skābo krējumu un ļoti ilgi to sita, bet atkritumi bija apmēram 250 g paniņu no 1 litra, un vakar es to paņēmu, viegli un ātri saputoju, bet daudz paniņu ... no 1250 ml iznāca tikai 360 g sviesta, un viss pārējais kaut kur ir 750 ml paniņas

Sakiet, lūdzu, kā izvēlēties pareizo !!!

Treknākais krēms jāpērk no uzticamiem pārdevējiem.

Tirgū neviens tev neteiks tauku saturu krēmā, to tur nemēra.

Vēlreiz apskatiet tēmu, katrs ir norādījis neapstrādāta krējuma daudzumu un gatavā sviesta un paniņu ražu un salīdzina.

Veiksmi!

Paldies administratoram! Es centīšos atrast iemeslu, kāpēc jūsu strazds runā par 160 g no 500 ml, un daudzi dara daudz vairāk.
Un man ir arī pavisam cita izeja, kaut arī krēms izskatās vienāds + putošanas laiks ir pilnīgi atšķirīgs visas 3 reizes.

Izskatās, ka nevajag slinkot un vākt no paša piena

Slaucēja teica 160 gramus, un no tās pašas pienenes izkausētā krējuma es saņēmu 250 gramus tīra sviesta par 500 gramiem krējuma

Putojot sviestu, ticiet tikai sev, jums tas nav jādara.
Sviesta daudzums ir atkarīgs no krējuma daudzuma, tā tauku satura un piena blīvuma.

Dāmas, 160 g sviesta iegūst no 500 g krējuma, protams, vairāk no krējuma. Pātagošanas laiks ir atkarīgs no produkta un govs svaiguma.

Paldies par precizējumu.

Šodien es pagatavoju sviestu no viena litra skābā krējuma, iznāca apmēram 400 grami.
(varbūt vairāk, bez elektriskiem svariem, pārklāta) eļļa. Mēs ar vīru apsēdāmies un skaitījām, izrādījās, ka sviesta paka mums maksāja 4 grivnas. Veikalā tieši tāds pats 200gr iepakojums maksā 9 UAH, es paņēmu litru skāba krējuma 8 grivnas (1 dolārs). Es nopirku parasto lauku skābo krējumu, kaut arī ne bazārā. Nepievienoja krējumu. No litra iznāca divi tik izcili eļļas stieņi. Tik super!
Iesakiet, ko darīt ar šķidrumu, kas ir pārvietojies no skābā krējuma, principā no tā maz iznāca.

Viņas maizē vai pankūkās!

Ieva, atvainojiet, bet kur jūs pērkat skābo krējumu par šādām komunistu cenām ???

Uz Boršagovkas 0,5 l - 9 UAH.
Šodien no sievietes paņēmu pienu un skābo krējumu (viņa saka, ka dzīvo netālu no Berdichev). Tātad no 500 g saldā krējuma iznāca 296 g sviesta un 150 ml paniņu.

Eļļa ir garšīga! paldies jums visiem par padomu !!!

[Olu sviests sviestmaizēm]

Olu sviests sviestmaizēm

200 g sviesta istabas temperatūrā
4 vārītas olas
Piedevas:
dilles, šprotes, kūpināta desa, ķiploki, pētersīļi

Olas sarīvē.
Sasmalcina ar sviestu istabas temperatūrā.
Pievienojiet dilles, ķiplokus (jūs varat darīt kaut ko citu). Nedaudz sāliet, ja eļļa nav ļoti sāļa.

Es pievienoju apmēram 6 olas uz 200 g sviesta, man nepatīk sviests biezā slānī, tas izrādījās ļoti patīkama sviestmaize.

Ieva, atvainojiet, kur jūs pērkat skābo krējumu par šādām komunistu cenām ???

Uz Boršagovkas 0,5 l - 9 UAH.
Šodien no sievietes paņēmu pienu un skābo krējumu (viņa saka, ka dzīvo netālu no Berdichev). Tātad no 500 g saldā krējuma iznāca 296 g sviesta un 150 ml paniņu.

Eļļa ir garšīga! paldies jums visiem par padomu !!!

Jums jāzina vieta, ja Čerņigovas apgabalā tas ir nopietni, mēs vienkārši dodamies no Ostras un aicinām sievieti pēc piena un krējuma, Kijevā cenas Cosmos

Jums jāzina vieta, ja Čerņigovas apgabalā tas ir nopietni, mēs vienkārši dodamies no Ostras un aicinām sievieti pēc piena un krējuma, Kijevā cenas Cosmos

Jā, tiešām, cena ir klasiska. Es skābo krējumu nopērku bazārā 9,50 - 10 UAH par 0,5 litriem. Bet es joprojām neatteikšos no mājas eļļas

Liels paldies par ideju! Nevar teikt, ka es pats to nevarēju iedomāties, bet jūs visu šo procesu apkopojāt, aprakstījāt ... Pēc Temka izlasīšanas es uzreiz skrēju uz tirgu un nopirku skābo krējumu. Viss izrādās lieliski, produkcija ir aptuveni 400 g sviesta no 1 litra skābā krējuma (kad vairāk, kad mazāk). Esmu ļoti apmierināta. Tagad ar mieru es dodu bērniem to, ko viņi lūdz. No paniņas iegūst lielisku maizi. Tātad atkritumu ražošana nav nepieciešama.
Kas attiecas uz cenu, šeit, Čerkasos, es pērku mājās gatavotus saldumus par 14 UAH litrā (tas ir izdevīgi ikvienam)

Rusja, vai tev nav piena par 3 UAH litrā ???

Čerkasi mani vienmēr ir pārsteigusi ar milzīgo biezpiena cenu. Viss ir lēts, piens un atsevišķi produkti, bet šeit ir biezpiens ..... Čerņigovā 5 UAH, Kijevā 7 un Čerkasos - 10 UAH. Vai arī man bija tik paveicies ar pārdevējiem?

Lūk, ko es ievēroju, ka Ukrainas iedzīvotāji ir īpaši priecīgi.Nez kāpēc jums ir tāda tendence - mājās gatavota dabīgā eļļa ir ievērojami zemāka nekā veikalu smērvielas. Brīnišķīga šķībs!
Krievi provincēs, tāpat kā es, arī principā. paveicies, eļļa izrādās vienāda par labas kvalitātes veikala cenu (200-250r kg) ?? !!!

Es ļoti priecājos, ka mans padoms palīdzēs kāda bērna bērniem dabūt īstu sviestu putrā un sviestmaizi! VESELĪBAI !!!!

Paniņas (tas pats ūdens pēc sasmalcināšanas) lieliski noder cepšanā. Uzskatiet to par pienu receptē (parasti).

Natala, par kādu biezpienu tu jautā? par mājām? Mums ir mājās gatavots biezpiens vidēji 20 UAH uz kg. Kas attiecas uz lēto, es neteiktu, ka cenas ir tādas pašas kā Kijevā, jo jūs esat galvaspilsētā, tas ir, ar ko salīdzināt. Tas ir atkarīgs no kā. Nu vispār, tāpat kā visur citur