Mājas sviests

LABI. kā nopirkt skābo krējumu, mēs ievietosim video

No tā Valio, ko veikalā pārdod ceriņu burkās-krūzītēs?

jā, jā, tikai es ņemu resnākos 42%, no 400g mēs saņemam 250g sviesta un 150 paniņas

[nedaudz sāļš]

tad tas vienmēr izrādījās no valio skāba krējuma 42% tauku, bet tā nedaudz sāļš vai kaut kas, bet tomēr pārsteidzošs

Nē, nē, nē, nav sāļš .... No skābā krējuma, tā kā tas ir skābs piena produkts, jūs saņemat skābu sviestu. Un no krējuma, attiecīgi, salds un krēmīgs.

Nu, protams, bet pasterizēts krēms arī darbojas? Es aizmirsu pateikt. ka no skābā krējuma 30% prezidents es nedabūju sviestu

Nu, protams, bet pasterizēts krēms arī darbojas? Es aizmirsu pateikt. ka no skābā krējuma prezidenta 30% es nedabūju sviestu

Viņi viņai zvērēja, ka viņa ir pilnīgi mākslīga

LABI. kā nopirkt skābo krējumu, mēs ievietosim video

Urā! ES gaidīšu! Un tad jūs nekad nezināt, ko,

Nu, protams, bet derēs arī pasterizēts krēms? Es aizmirsu pateikt. ka no skābā krējuma prezidenta 30% es nedabūju sviestu

Krēms 35% - "Clover" noteikti izdosies. Tikai ļoti atdzesēts
To es "izturēju", gatavojot saldējumu
Nēsāts prom - un es skatos, nevis krējuma graudi un ūdens.
Tad es patiešām pieņēmu, ka krēms ir slikts, bet tagad es saprotu, ka tas tika saputots līdz sviestam

Es to darīju jau ilgu laiku, pat nedomāju, ka kāds cits izdomās sviestu gatavot mājās. Šī ideja man radās, kad sāku ņemt pienu no īpašniekiem, kuri tur divas govis. Es vienmēr noslauku krēmu, jo man nepatīk taukains piens. Es domāju, ko darīt ar viņiem, un tas man ienāca prātā. Es eksperimentēju - no litra krējuma tika iegūti apmēram 200-250 g sviesta. Es to sita ar blenderi apmēram 15 minūtes, bet es to neizskalo, iespējams, tāpēc, ka pēc dažām dienām eļļai ir specifiska smarža. Viņš mani netraucē, bet meita atsakās. Es nezinu, ko darīt ar paniņām. Es to nevaru dzert. Žēl to izliet. Kamēr es to dodu suņiem pagalmā, vēl puslitru ledusskapī, es nevaru izlemt, kur to pielietot

Es nezinu, ko darīt ar paniņām. Es to nevaru dzert. Žēl to izliet. Kamēr es to dodu suņiem pagalmā, vēl puslitru ledusskapī, es vienkārši nevaru izlemt, kur to pielietot

Ar biezpienu un sieru, paniņām (sūkalām) jūs iegūstat krāšņus konditorejas izstrādājumus - maizi, maizītes, mīklas mīklu, pankūkas, pankūkas utt.

Paniņas no sviesta (taukainas) vēlams atšķaidīt ar ūdeni 50/50 ar ūdeni.
Jūs nevarat atšķaidīt sūkalas un pievienot visur ūdens vietā - mīkla izrādās sulīga! Forumā ir pietiekami daudz receptes, izmantojot sūkalas.

Ir labi dzert biezpienu un siera sūkalas, to var izdarīt vai arī atšķaidīt ar augļu un ogu sulu, citronu sulu

Paniņas ir lieliski piemērotas cepšanai - tās aizstāj ūdeni vai pienu.
Jums jānoskalo. Un, lai eļļu uzglabātu ilgāk, tā jāuzglabā zem ūdens blīvējuma.
Franču sviesta ēdiens tiek gatavots pēc šī principa.
Un iepriekš svaigi sakultu sviestu ievietoja čugunā - piepildīja ar svaigu ūdeni un uzglabāja vēsā ieejā.
Tātad "franču sviesta ēdiens" ir nepelnīti aizmirsts sviesta uzglabāšanas veids.
Droši vien tāpēc, ka veikalā nopērkamais ir tik tālu no dabiskās eļļas - ka tas jau tiek uzglabāts.

Apgaismojiet, kāda veida "franču eļļu var" es vienmēr gatavoju mājās gatavotu sviestu, un es pirmo reizi dzirdu par šo eļļas kannu

Apgaismojiet, kāda veida "franču eļļu var" es vienmēr gatavoju mājās gatavotu sviestu, un es pirmo reizi dzirdu par šo eļļas kannu

Es pats par šo iespēju uzzināju tikai šajā forumā no PAKAT.
Šeit viņš ievietoja saiti, kur viņi atrodas
🔗

Un šeit ir diskusija + šāda veida sviesta ēdienu foto.
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=1429.1560
Es to ļoti vēlos - bet līdz šim man to nav izdevies nopirkt

Un šeit ir burtiskais (mašīntulkojums) no interneta izsoles
Šī izsole paredzēta Francijas sviesta glabātājam / sviesta zvanam. Tas ir keramikas izstrādājumos, uz kura ir plankumaina agrīnās amerikāņu baltās glazūra. Viņai ir arī gailīša uzlīme. Tas ir 2 daļās, zvana daļa sviestam un pamatne ūdenim. Tas satur 1 nūju (1/2 tase) sviesta. Jūs ievietojat istabas temperatūras sviestu lielā zvana sadaļā un pamatnē ievietojat 2 collas auksta ūdens. Ūdens uztur sviestu svaigu, aizverot gaisa iekļūšanu sviestā, vienlaikus pasargājot to no sasmakuma. Eļļas turētājs ir piemērots arī trauku mazgājamajai mašīnai un mikroviļņu krāsnī. Mums 2 gadi ir bijuši uz galda, un mums tas patīk. Mēs to darām savā veikalā un pārdodam dažādās mākslas izstādēs Atlantas / Atēnu apkārtnē. Instrukcijas tiek piegādātas kopā ar eļļas turētāju. Kad esat to izmēģinājis, jums vairs nav jāatgriežas pie sviesta ledusskapja izmantošanas. Mūsu veikalā ir citi eļļas un virtuves piederumu turētāji ... AMERICA 1 zupa ... tāpēc, lūdzu, pārbaudiet to un saglabājiet mūs iecienītāko sarakstā un paldies, ka meklējāt ...

Es lasu, absorbēju ... Izrādījās ļoti interesanta tēma ...

Ir labi dažreiz dzīvot provincēs. Belevska āboli un zefīri, Tulas piparkūku cepumi, Efremova piens ...
Eļļu mēs pērkam no vietējās rūpnīcas no Odojevas (tas joprojām ir mūsu svētītais Tulas reģions). Augs ir mazs, vecs, sviests ir izgatavots uz vecām iekārtām, kas vēl nezina, kā tos padarīt par augsto tehnoloģiju, bet tikai stulbi no krējuma mūsu lielajam priekam. Piena produkti ir tas, ar ko mazais Odojevs lepojas. Odoeva eļļa ir ļoti populāra reģionālajā centrā. Lieliska garša, uzticies man. Mans vīrs bieži apmeklē Odojevo darba un pirkumu dēļ. Viņi arī ražo šokolādes sviestu, kurā, cik atceros, ir tikai 3 sastāvdaļas: krējums, cukurs un kakao. Ar šo šokolādes sviestu es vienmēr cepu maizi ar sukādētiem apelsīnu augļiem. Kad viņi sāk "ļauties" - es nākšu pie jums, lai praktizētu gatavot mājās gatavotu eļļu.

Es lasu, absorbēju ... Izrādījās ļoti interesanta tēma ...

Ir labi dažreiz dzīvot provincēs. Belevskajas āboli un zefīri, Tulas piparkūku cepumi, Efremova piens ...
Eļļu mēs pērkam no vietējās rūpnīcas no Odojevas (tas joprojām ir mūsu svētītais Tulas reģions). Augs ir mazs, vecs, sviests ir izgatavots uz vecām iekārtām, kas vēl nezina, kā tos padarīt par augsto tehnoloģiju, bet tikai stulbi no krējuma mūsu lielajam priekam. Viņi arī ražo šokolādes sviestu, kurā, cik atceros, ir tikai 3 sastāvdaļas: krējums, cukurs un kakao. Es

Vai šo sviestu pārdod tikai jūsu reģionā?

Nekur citur viņu neesmu redzējis. Mums tā arī nav (manā rajona pilsētā mēs esam cits Tulas apgabala rajons). Tulā to pārdod tikai vienā vietā (vismaz agrāk tika pārdots): centrālajā pašvaldības tirgū es vairs nezinu, kur. Pērkam tikai tieši tur, Odojevā, kad mans vīrs dodas uz darbu. To pārdod pēc svara, tāpat kā padomju laikā to pārdod lielās briketēs un iepakojumos. Pat noformējumu uz iepakojuma uzzīmēja vienkārša skolniece (piemēram, tehnologa omīte, ja nemaldinu). Tas ir, viss ir pilnīgi zemnieku stilā. Tas pats ir paredzēts vietējam patērētājam (ražošanas apjomu ziņā).

Nekur citur viņu neesmu redzējis. Mums tā arī nav (manā rajona pilsētā mēs esam cits Tulas apgabala rajons).

Cik brīnišķīgi, ka vismaz kaut kur ir dabīgi produkti.
Nu, mums viss ir jādara ar savām rokām
Paldies receptes autorei - pateicoties viņai mēs varam mājās pagatavot sviestu !!!

Es lasīju par šokolādi un domāju ... Es gribu mājās gatavotu šokolādes sviestu! Kādas idejas? Līdz šim man nācās tikai sajaukt krējumu ar kakao un cukura pulveri, un tikai pēc tam saputot un pagatavot sviestu. Kā jūs domājat, kas darbosies?

Arī viņi mani sauca par vegāni
Un viņi ieteica gatavot pašmāju ....... ... ziepes

Un ko, meita jau sen mani pierunāja mēģināt gatavot, bet vispirms mēģināšu pagatavot sviestu

Un ko, meita jau sen mani pierunāja mēģināt gatavot, bet vispirms mēģināšu pagatavot sviestu

Internetā atradu detalizētas instrukcijas un virkni plusi un mīnusi
Tāpēc es pagaidīšu kādu laiku.
Pa to laiku - var izveidot tēmu forumā
"Ziepes - mēs to gatavojam paši!"

[Lozja]

Es lasīju par šokolādi un domāju ... Es gribu mājās gatavotu šokolādes sviestu! Kādas idejas? Līdz šim man nācās tikai sajaukt krējumu ar kakao un cukura pulveri, un tikai pēc tam saputot un pagatavot sviestu. Kā jūs domājat, kas darbosies?

Lozja, Es dažreiz gatavoju šokolādes sviestu.

Neputojiet krējumu, kakao vai cukuru. pulveris.

Un paturiet prātā, ka sah. pulveris, kas tiek pārdots veikalos (un arī mājās), jutīsies uz zobiem, kad to pievienos eļļai. Ir arī īpašs pulveris ar ļoti smalku slīpēšanu, kas veikalos netiek pārdots.

Labāk būs pagatavot biezu saldu kakao, un, kad tas atdziest, sasmalciniet to ar mīkstinātu sviestu.
Vai izkausējiet tumšās šokolādes tāfelīti, atdzesējiet līdz tikai remdenam un berzējiet ar mīkstinātu sviestu.

Vai izkausējiet tumšās šokolādes tāfelīti, atdzesējiet līdz tikai remdenam un berzējiet ar mīkstinātu sviestu.

Varbūt, es darīšu to ar šokolādi. Liels paldies!

Laba veselība!

🔗

Sviests. Parastais dabīgais, proti, KRĒMA sviests. Bez kaut kā lieka un nevajadzīga.

Tas nebija viegli. ... Nē, nepārprotiet - es nesūdzos. Vienkārši, tas bija ... tiešām grūti. Reiz bērnībā es redzēju, kā mana vecmāmiņa, debesu valstība, viņai gatavo sviestu. Bet, pirmkārt, es to redzēju pilnīgi netieši, neskaidri, ja vēlaties (man tas tiešām nebija vajadzīgs), un, otrkārt, ... otrkārt, gatavojot kaut ko garšīgu, ļoti svarīgas ir detaļas. Bet viņi, šīs detaļas, tas ir, es vienkārši, vispār - ir slikti, kad nezināt, bet aizmirstat arī ... !!!
Iepazīstoties ar receptēm un avotiem, kļuva skaidrs, ka aptuvenais gatavošanas algoritms nebūt nav skaidrs. Tas ir, tehnoloģiskā ķēde ir attīstījusies, bet sīkumi un detaļas ... ak vai ... ak ....
Bet! Vasaras raibums ...

🔗

... viņš "ļoti maz zina" savu darbu un cītīgi to veic. Pastaiga svaigā zālē un pavasara saulē ...

🔗

... gūstot pozitīvas emocijas no komunikācijas ar jauno paaudzi, kaut arī mazām, bet arī pienu nesošām un ragainām ...

🔗

... un ... "kādam nolūkam jūs šeit interesējaties, biedri? ..." pievēršot uzmanību bezragiem, kaut arī ar prieku bauda kaimiņus ar pienu ...

🔗

... trīs reizes dienā tas regulāri ražo garšīgu, visaugstākās kvalitātes pienu. Un tas labi izdod, man jāsaka.
Govs ir dzimusi un augusi fermā, kur tās slauca tikai ar slaukšanas mašīnām, tāpēc man bija jāiegūst šāds tehnoloģiju brīnums.

🔗

Slaukšanas mašīna, ja kāds nezina. Par viņu mēs runāsim sīkāk vēlāk.
Līdz tam ... vai mēs nerunājam par sviestu? Tātad….?
Tātad, ja sviests ir sviests, tad, ņemot vērā to, ka tas ir 21. gadsimts un, lai ko varētu teikt, ir arī progress, tika nolemts krēmu ekstrahēt, izmantojot separatoru. Un neizņemiet tos no nosēdinātā piena. Un šeit nozīme ir vēl vienam punktam. Mēs nolēmām, lai, tā sakot, iegūtu saldo krējuma sviestu. Tāpēc krējums ir vajadzīgs nevis raudzēts, ne skābs, bet salds. Vai jūs to mulsinoši nepaskaidrojāt? Nu, piedodiet. Kā es varēju.
Tāpēc tika izmantots fantastisks MotorSich uzņēmuma brīnums ... separators vispār.

🔗

Kā viņš strādā? Ar tādu troksni, svilpi un vibrāciju, ka jums tas jātur. It īpaši, ja piena līmenis uztveršanas tvertnē pazeminās un mašīna, tā sakot, vairs nejūt spiedienu no augšas. Tad tieši šī tvertne ir jāpiespiež piedziņai.
Tā kā pienu savāca divas dienas un tas, protams, stāvēja ledusskapī, tad, ievērojot atdalīšanas tehnoloģiju ieteikumus, viņi to sasildīja. Ne pārāk daudz. Maksimums līdz četrdesmit grādiem.

🔗

Tad separatora augšējā tvertnē ielej pienu, automašīna iedarbojas, apgriežas (žiroskops ir vienkāršs) un piena padeves vārsts atveras ierīces iekšpusē. Un tūlīt atgriešanās notiek no kreisā krāna. Vai, vienkārši sakot, vājpienu.
No labās nedaudz vēlāk un daudz plānākā pilinātājā izplūst krēms. Garša, es jums ziņošu, visneparastākais ... Galu galā dabīgs produkts nav kaut kāds nista krēms kafijai. Uh, Dievs man piedod.

🔗

Tad krējumu ievietoja ledusskapī. Nogatavināšanai. Uz nakti.
No rīta, gluži pretēji, es viņus iesildīju. Karstā ūdenī līdz temperatūrai, kā man patika vienā avotā atņemtais "... vasaras upes ūdens ...".

🔗

Un pēc tam tika uzklāts kuļķis. Arī jūs zināt, tehnoloģiju brīnums. Es dažus teikšu par viņu vēlāk.

🔗

Tas sastāv no trim komponentiem. Dzēšanas jauda, ​​piedziņa un skriemelis ar dzenskrūvi, lāpstiņriteni, tas ir.

🔗

Krējumu ielej traukā, tam virsū liek piedziņu ar dzenskrūvi.

🔗

Un iekārta ieslēdzas elektrībā. Un viņš sāk baumot un griezties šausmīgā ātrumā uz galda. Jums ir jāturas.
Vecajos avotos, kur mēs runājam par purnām, viņi saka par bungas griešanās ātrumu ar sešdesmit septiņdesmit apgriezieniem minūtē, tas pats ... dod visiem pusotru tūkstoti. Un cilindrs negriežas, bet sit krēmu ar šo metāla dzenskrūvi. Kopumā tas darbojas pēc Čuhonska principa. Tātad secinājums ir vienkāršs - autentiskas vienības izgatavošanai jāmeklē amatnieks.
Pēc ... es dauzīju piecpadsmit minūtes vai nedaudz vairāk, mums ir šī bilde.

🔗

Tas ir, lasot avotus, es sapratu, ka izveidosies zināms sviesta un paniņu kamols. Tūlīt, kā redzat, izveidojās biezs viendabīgs maisījums. Sava veida skābs krējums. Patiesība ir ļoti garšīga un aromātiska.
Nākamās pusstundas vienības klauvēšana un vērpšana tā, lai masa kaut kā nokristu zem tieši šī propellera, nedeva daudz rezultātu. Šis skābs krējums kļuva tikai viendabīgāks. Nebija ne miņas no sviesta un paniņu nošķiršanas.

🔗

Vēl piecpadsmit minūtes ... parādījās kaut kas līdzīgs paniņām.

🔗

Tika nolemts pārtraukt ņirgāties par produktu. Es to ievietoju paplātēs. Nolēmu stāvēt ledusskapī - sabiezēt. Jo garša, protams, bija pārsteidzoša. Smalks un krēmīgi salds.

🔗

BET !!! Nejaušības jautājums. Vienu ļoti labu un laipnu cilvēku mēs cienājām ar pienu un sviestu. Tāpēc viņš parādīja un pastāstīja, kā turpināt procesu. Skaidrs.
Un tā tam vajadzētu būt.
Jums būs nepieciešams ļoti auksts, ledains ūdens.

🔗

Mūsu skābs krējums (kā izrādījās, tas ir ļoti vēlamais sviests), kādu laiku nostāvējies ledusskapī, patiešām kļuva gabalains un zem karotes sabruka gabaliņos - graudos.

🔗

Mēs to piepildām ar šo ledus ūdeni.

🔗

Un, maisot, rūpīgi noskalojiet. Ūdens gandrīz uzreiz kļūst duļķains.

🔗

Tad mēs to atkal saliekam uz sieta, nedaudz izspiežam.

🔗

Un mēs atkārtojam procesu vēl vismaz trīs reizes.

🔗

Ir nepieciešams ļaut skalojamajam ūdenim labi notecēt, kas paņems līdzi šī paša paniņu paliekas un visādus nevajadzīgus skābumus un citus piemaisījumus. Un ielieciet iegūtos gabaliņus uz audekla.

🔗

Un pamatīgi izgrozīt. Lai notīrītu atlikušo mitrumu.

🔗

Šeit tas ir ... īsts KRĒMA SVIESTS !!!

🔗

Sapratu !!!

🔗

🔗

Un mēs veidosimies paplātē ... Jūs, protams, nevarat veidot, bet to ir ērtāk uzglabāt un transportēt paplātēs.

🔗

Te tas ir ...

🔗

Balta. Tīrs. Smaržīgs. Smalka krēmveida garša. Salds. Vidēji trekns.

🔗

Tieši tāpat ... ar baltu svaigu maizi. Ar saldu tēju vai, vēl labāk, ar tvaikojošu pienu ... !!!

🔗

Angela tev maltītē !!!

[Ivanych]

Ivanych, paldies, ka visu interesanti izstāstīji un parādīji, kā top sviests. Un tava govs ir tikai brīnums, medmāsa un dzērājs. Un mēs esam pilsētnieki, mums ir jātaisa sviests no nopirkta krējuma, bet tā tomēr ir priecīga un patīkama nodarbe !!! Miers jums !!!

Paldies par labajiem vārdiem ...

Ivanych! Pagatavojiet savu sviestu kā atsevišķu recepti! Vai ir dziesma!

Paldies par labajiem vārdiem ...

burtiski šodien es gribēju izstādīt savu eļļu kā atsevišķu recepti no A līdz Z, bet Ivanovičs bija priekšā !!!
Ivanych, labi, beidzot Phy nokļuva šajā vietnē !!! redzēju jūsu šo recepti un citus (īpaši iespaidoja krievu krāsns)
liec viņus arī šajā forumā !!!
jūsu fotogrāfijas vienmēr ir brīnišķīgas un ļoti ēstgribas !!!
Nu, uzlieciet visus uz plecu lāpstiņām ar savu krievu krāsni!
Laipni lūdzam maiznīcā !!!
Es novēlu jums panākumus - IVANYCH !!!

[Ivanych]

Ivanych, Es paklanos jums par jūsu darbu un stāstu. Lasa kā dzejoli. Katra līnija mirdz ar laipnību un mīlestību.

burtiski šodien es gribēju izstādīt savu eļļu kā atsevišķu recepti no A līdz Z, un Ivanovičs bija priekšā !!!

Ivanych ir pārāk daudz sīkrīku pienam, un tajā ir separators un atsevišķs kanāls. Vai jums ir tāda pati katerix tehnoloģija? Es mēģināju atdalīt krēmu no kazas piena uz separatora, un tas nedarbojās.

... daudz sīkrīku pienam, un ir atdalītājs un atsevišķs kanāls ...

Un ko tad darīt? Vasaras raibumi tiek slaukti katru dienu, un nāk daudz piena. Ir nepieciešams to apstrādāt.
Un kazas piens ... Lūk. Vasaras raibuma piena tauku saturs ir 4,7% un nedaudz lielāks. Un krējuma raža ... no 10 litriem piena, apmēram 1,2 - 1,5 litri krējuma. Es arī mēģināju atdalīt kazu un ... arī praktiski nekas neiznāca. Atšķirīgs tauku saturs un atšķirīgs blīvums.

Es mēģināju atdalīt krēmu no kazas piena uz separatora, un tas nedarbojās.

Kazas piens lieliski atdalās. Es to vispār atdalīju uz manuālas vietējās ražošanas separatora. Protams, pienu nedrīkst vārīt, un tā temperatūra ir tuva tvaika temperatūrai (apmēram 36 grādi). Bet ar vienkāršu kazas piena nogulsnēšanos krēms gandrīz nav koncentrēts uz virsmas (atšķirībā no govs piena).

Ivanych ir pārāk daudz sīkrīku pienam, un tajā ir separators un atsevišķs kanāls. Vai jums ir tāda pati katerix tehnoloģija? Es mēģināju atdalīt krēmu no kazas piena uz separatora, un tas nedarbojās.

Man arī ir tādi zvani un svilpes (kur tu vari aiziet, galu galā, sava ekonomika) un ir padomi, kā iztikt bez separatora .. ir pietiekami daudz veidu, kā izkļūt no kā .. bet princips ir tas pats ...
kazas pienu labāk saputot skābu ar ūdens atšķaidījumu ... labāk sviesta lapas ...
Es skatos pēc savas pieredzes, ir tieša atkarība gan no kazu šķirnes, gan no barības ...

kazas pienu labāk saputot skābu ar ūdens atšķaidījumu ... labāk sviesta lapas ...

Vai tas ir iespējams sīkāk?

šodien pirmo reizi mūžā gatavoju sviestu. Es vienkārši baidījos to pārspēt, varbūt es to nedaudz nepārspēju. Man ļoti patika, izmēģināju uz neliela apjoma. bet karikatūrā es nodzēsu 1 stundu patiešām ... tur ir daži gabali - bet tomēr es gribu izmēģināt un pārspēt no tā ...
bija ļoti interesanti un patīkami saņemt īstu sviestu ... paldies ...
žēl, ka vietnē ebay.com nav pat franču stikla eļļas kannas - tā aizdegās tieši ...

Es ar interesi lasīju tēmu.

Tātad, kā vislabāk pagatavot sviestu (ja sastāvdaļas ņemat tirgū) - no krējuma vai no krējuma? Un kāda būs atšķirība garšas ziņā? Man ir aizdomas. ka no skābā krējuma pagatavotais sviests būs skābāks nekā sviests no krējuma? tas tā vai nē?

Ja kāds ir no Maskavas, dalieties ar uzticamo moloshnitu kontaktiem) Vēlamais centrs vai yuzao, lai gan principā laba un kvalitatīva produkta labad es varu doties uz citām jomām.

Jo mēs vecuma dēļ nelietojam daudz sviesta un neēdam ar maizi, vēl jo vairāk, jo tauki ir ar ogļhidrātiem. kā jūs zināt, labi, tie šausmīgi noved pie liekā svara, par ātrumu ātrāk. nekā citi pat ļoti trekni ēdieni.

Un tomēr - kāds raksta. ka pirms sasmalcināšanas obligāti jāatdzesē. kāds - kam, gluži pretēji, vajadzētu nedaudz iesildīties un kļūt par istabas temperatūru ..

Tātad, kā tas ir pareizi - atdzist vai ļaut tai sasilt?

[skābais krējums]

Es neesmu izlasījis visu Temko, tas ir pārāk liels ... it īpaši 1. 4 lappuses par to, kur nopirkt skābo krējumu)))
Es dzīvoju Dņepropetrovskā, tas nav grūti ...
Tātad ...Šodien pirmo reizi pagatavoja sviestu! ... no skābais krējums sviests! SUPER !!! Veikalā es, iespējams, vairs neņemšu. Es piekrītu autoram, ka labāk to izdarīt pats, tas ir reāli! un jauki, jūsu maize, sviests bez E un emulgatoriem, īpaši bērniem)))
Es to darīšu sestdien krēms, anulēt abonementu)

Tātad, kā vislabāk pagatavot sviestu (ja sastāvdaļas ņemat tirgū) - no krējuma vai no krējuma? Un kāda būs atšķirība garšas ziņā? Man ir aizdomas. ka no skābā krējuma pagatavotais sviests būs skābāks nekā sviests no krējuma? tas tā vai nē?

Un tomēr - kāds raksta. ka pirms kulšanas ir nepieciešams atdzist. kādam, gluži pretēji, vajadzētu nedaudz sasildīties un kļūt par istabas temperatūru ..

Tātad, kā tas ir pareizi - atdzist vai ļaut tai sasilt?

Es no tirgus atvedu skābo krējumu, apmēram 2 stundas stāvēju uz galda, kamēr biju aizņemta ... tad ieliku kombainā ar sitieniem. 2 ... jau ir sākuši drupināt lielos gabalos ... tāpēc nākamreiz es apstāšos agrāk, skatīties ...

No skāba krējuma sviests izrādījās līdzīgs šī skāba krējuma garšai, nedaudz skābs, ar nelielu "mājās" raudzēta piena piegaršu (kas man īsti nepatīk) ... bet ne daudz. Bet ar krējumu es domāju, ka tas būs labāk (izskatās kā veikalā), jo krējums, tas pats svaigais piens atdala (un nav skābs), garša ir taukaina, salda, bez skābuma (un attiecīgi bez raudzēta piena smaržas) )
Es sestdien atcelšu abonēšanu ...
PALDIES PAR RECEPTI! Es ļoti priecājos, kad tas ir viegli, ātri un noderīgi!

Tātad, kā tas ir pareizi - atdzist vai ļaut tai sasilt?

jūs varat sākt notriekt siltu pienu, bet pēc tam ielejiet ledus ūdeni .. tā, starp citu, viņi vienmēr notrieca kazas pienu .. (man nepatika paskābinātais piens) ...... princips kas? lai atdalītu taukus no ūdens ... auksti tauki labi nelīp un peld mazos graudiņos. kad sviestu gatavo ar rokām, tas ar roku sasilst, turas kopā ... bet pašam baseinam, kurā krējums, vajadzēja stāvēt uz ledus ..
kazas piens ir treknāks. pat dzērumā to atšķaida ar ūdeni. labi, kad arī eļļu sakuļ

Tas ir ļoti vienkārši ... Kad notriecat eļļu, noskalojiet to ledus ūdenī. Vienkārši ielieciet eļļas bļodiņu ūdens traukā un sāciet to atkal mīcīt un izspiest. Nu ... patīk mazgāties. Ūdens kļūs duļķains. Iztukšojiet to. Izspiediet eļļu .... kā sniega pika skulptūra ... un izspiediet eļļu. Un tā trīs reizes ... vispār, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Tad kefīra-skābo krējumu garša izzudīs un paliks tikai patiešām krēmīgs ... Tā ir visa gudrība.

kad sviestu gatavo ar rokām, tas ar roku sasilst, turas kopā ... bet pašam baseinam, kurā krējums, vajadzēja stāvēt uz ledus ..

Es gribu pamēģināt pagatavot sviestu ar krējumu
Es nesaprotu, kāpēc uz ledus likt krējumu ar trauku ...
tikai krējumu traukā uz ledus? vai kad sviests no paniņām tiek nopīts, tad liec to?

[frenchchoko]

Es gribu pamēģināt pagatavot sviestu ar krējumu
Es nesaprotu, kāpēc uz ledus jāliek bļoda krējuma ...
tikai krējumu traukā uz ledus? vai kad sviests no paniņām tiek nopīts, tad liec to?

tā bija mana vecmāmiņa, kas ar rokām gatavoja sviestu, kad arī viņiem nebija elektrības, nevis tas, ka mums tagad ir visādas ierīces ... tas esmu es frenchchoko uzrakstīju, lai tas principā būtu skaidrāks. par kazas piena sviesta īpašībām .. nu, varbūt noderēs vēl kāds ...
un meitenes jau ļoti labi ir rakstījušas par sviestu no govs krējuma ... nav vajadzīgs baseins ... tikai eļļu mazgā ar ledus ūdeni ... un saspiež ar rokām ... tik vairākas reizes .. parasts kombains tas ir atdalīts.

.... parastā kombainā ir atdalīts.

vai tā ir atdalīta tādā nozīmē, kā pazust? ... un eļļa tiek atdalīta no ūdens ... vai ne?
Es vēl neesmu apguvis Temko. bet es domāju, ka pabeigšu lasīt pēc pāris dienām))) un padalīšos

[kūka]

jā, tauku un šķidruma atdalīšanas process ir atdalīšana ... krēms tiek saputots putās, un mēs neapstājamies pie tā, mēs turpinām vērpties ... līdz brīdim, kad sāk veidoties graudi ... šī griba tad esi sviests ..kūka ļoti labi, ar fotogrāfijām es aprakstīju šo procesu pašā tēmas sākumā ... tikai viņai tur ir skābs krējums. un jūs varat paņemt krēmu.

ak, meitenes, es pagatavoju sviestu no krējuma - delicious-atina))) no skābā krējuma praktiski nav skābuma (man tas nepatīk, it īpaši, ja ar peroksīda skābo krējumu, bazārā viņi to galvenokārt dara ... kaut kas nav pārdots, par sviestu ...)
garša ir krēmīga))) ļoti viegls skābums, tas ir jūtams augošajā eļļā, saldētajā vispārējā klasē !!! pat manai māsai tas patika. kas kritiski vērtē "mājas" garšu, viņai viss smird .... un tāpēc principā krēma garša. ko es tagad pērku ar vieglu, vieglu skābumu 9, lai gan es noteikti zinu, ka tie ir svaigi, tie mani gatavo uz dienu), bet ir saldais krēms pareizi ... ar šādiem cilvēkiem tas būs lieliski! tāpēc iepirkšanās ir atpūtas periods.
saskaitīja 200 gr. vērts apm. 22.30 UAH (Es pērku litru krējuma par 50 UAH) sviests ir visdārgākais, es precīzi neatceros, varbūt tas maksā 21 UAH (es to pārbaudīšu veikalā), bet jebkurā gadījumā es to darīšu bērniem. Tāpēc es zinu, ko es tur ievietoju, tagad ir tāds laiks, ka veikalā nav dabu. produkts))))
PALDIES AUTORAM))) VIENKĀRŠI UN AR GARŠU !!! CIEŅA !!!

[Kūka]

Ir pienācis laiks izkļūt no krūmiem. Kūka, liels paldies par recepti! Pavasarī uzklupis un nolēmis pagatavot sviestu. Tā bija cīņa par sviestu! Tagad es neatceros visas detaļas, bet es biju ar to aizņemts trīs! diena. Simts reizes es gribēju pamest šo biznesu, bet spītība bija spītīgāka. Ko es vienkārši neizdarīju ... saputo saldo krējumu gan lielā, gan mazā ātrumā, ieliku ledusskapī un saldētavā (uz neilgu laiku), un iesildīju telpā līdz istabas temperatūrai ... es mēģināju viss ... labi, man nebija graudu, kaut arī tu sprēgā, vīrs saka: "Dodiet sunim." Jā, kā man iet? Padoties? Nē! Es palieku līdz vakaram (bet ne visu laiku, viņa atdzisa, pēc tam iesildījās), es eju gulēt, nākamajā dienā viss ir beidzies. Un, kad maisītājs man teica: "Dodiet man pārtraukumu", es nolēmu mēģināt to sist ar rokām ... un viss izdevās! Es vairs nemocīju maisītāju, bet gatavoju tikai sviestu ar rievām. Kopš tā laika mēs nepērkam sviestu veikalā! Lūk, kā! Un nekas, kas rīkojas, bet gaumīgs! Tāpēc paldies mīļā, ka mani savaldzināji ar šo recepti. Vēlreiz es biju pārliecināts: ja jūs ilgi ciešat, kaut kas izdosies. Bet tagad es ilgi neciešu: es sēdēju pie datora vai televizora, kratīju krējumu ar krējumu ... un voila! eļļa ir gatava.

Kūka, liels paldies! Es uztaisīju sviesta gabalu Un tas bija šādi ... Izlasījis tēmu līdz 16. lappusei, es iegāju ledusskapī un izņēmu veco (divas nedēļas) skābo krējumu. Ar domu - tas joprojām pazūd, ļaujiet man izmēģināt. Tāpēc viņa to nesvēra. Viņa ieslēdza maisītāju ar minimālo ātrumu un aizmirsa uz 13 minūtēm - viņa bērnam skaidroja krievu valodu. Kad skaņa mainījās, tā tuvojās - skābs krējums kļuva pārslas, balts. Pēc vēl 3 minūtēm skābs krējums sāka "nospļauties", un, man, lēnprātīgi, man ienāca prātā, ka tās ir paniņas. Es to izleju, vēl pāris reizes pagriezu ar maisītāju - visa eļļa palika uz putotāja. Es to mazgāju divas reizes, otro reizi ūdens bija praktiski dzidrs. Tātad: skābs krējums ar aci 450-500 grami, sviests - 170 grami, paniņas 234 grami. Sviests ir balts, patiesībā tajā pašā krāsā kā skābs krējums, tas garšo krēmīgi, ar nelielu skābumu. Man ir kultūršoks
P.S. Kad vīrs pārnāca no darba, viņa man iedeva karoti ar eļļas pilienu - izmēģini! Definēta eļļa, bez skābuma. Kad jautāja, kur viņš ieguva neadekvātu rzhach Pēc situācijas noskaidrošanas viņa vārdi: "Neliels eļļas un tauku augs, ne velti jūs mīlat lasīt" (tas attiecas uz vietni). Seko lūgums sīki aprakstīt ražošanas metodi un jautājums - vai tieši no tā krējuma?

[Kukulyaka]

Kukulyaka, Kūka ļoti ilgi nav ieradies forumā. Tāpēc diez vai atbildēs. Nu, to es domāju, tas nav nepieklājīgi. Atliek vien cerēt, ka kāds no moderētājiem atbildēs ...

Nezinu. : (Paldies, matadata!

kukulyaka, varbūt viņa ir lēnprātīga, es nesapratu jūsu jautājuma būtību ... kāda palīdzība ir nepieciešama, ja jums viss izdevās lieliski ...

Tagad es no tirgus atvedu mājās sviestu. Es to tur neesmu mēģinājis.Vārdu sakot, tas ir skābs, bet bez skābenas smaržas. Vai man to vajadzētu mazgāt? Vai tas ietaupīs situāciju? Garša skāba Vai arī atstāt to cepšanai?

Bezjēdzīgi, nepalīdzēja