Mājas sviests

krēms "parmalat 35%"

Izlasiet kompozīciju uz iepakojuma. Parmalat krēms ar augstu tauku saturu ir paredzēts ceptu izstrādājumu dekorēšanai, lai saglabātu formu, kompozīcija var saturēt stabilizatoru. Un turklāt kompozīcijā ir arī mura - uzmanīgi izlasi

Sviestu sauc par to, ka tas ir izsists no vienkārša krējuma vai no gī. Un šim sviestam ir krēmīga garša, riekstu garša.

Par skābo krējumu es neko nevaru pateikt, es nekad to neizmantoju sviestam
Veikalā nopērkamā piena kvalitāte un piedevas vispirms jāpārbauda, ​​pirms tiek lietots.
Ja sākotnēji piens ir slikti raudzēts, tas nozīmē, ka ne viss ir labi "piena valstībā", pienu var sabojāt.

Gī sviests (mājās) (Administrators)

Piens: piens, jogurts, biezpiens, siers, sviests

Administrators,

No tā paša piena gatavojam labus jogurtus, biezpiens izrādās garšīgs, un aizvakar paraugam pagatavoja 250 ml krējuma, tas arī sanāca garšīgs. Mēs labprāt to gatavotu no krējuma, bet, kamēr mēs meklējam iespējas, kā padarīt savu krēmu))), tiklīdz mēs sākam gatavot savu krēmu, mēs nekavējoties sāksim izmēģināt sviestu no tiem. YouTube vietnē ir daudzi, kas gatavo no krējuma, un tas izskatās lieliski (garšu nezinu))))

Irša, paldies. Iegremdēsimies un mācīsimies))

YouTube vietnē ir daudzi, kas gatavo no krējuma, un tas izskatās lieliski (garšu nezinu))))

Jā, man nav iebildumu, tas ir personīgās gaumes un izvēles jautājums. Esmu ļoti mierīgs par citu gaumi
Protams, es piedāvāju to, ko pats gatavoju - un tad ... gaumes jautājums

Jā, man nav iebildumu, tas ir personīgās gaumes un izvēles jautājums. Esmu ļoti mierīgs par citu gaumi
Protams, es piedāvāju to, ko pats gatavoju - un tad ... gaumes jautājums

Administrators,

Un, ja jūs pērkat separatoru un gatavojat krējumu, tad rezultāts uz sviesta vienmēr būs ideāls? Vai arī viss joprojām būs atkarīgs no piena kvalitātes? Tas ir, separators ražos krējumu no jebkura piena, varbūt nedaudz mazāk trekna vai taukaināka?

Kurš varētu pateikt, kurš pārbaudītā separatora modelis (ne ļoti liels, pat mazāks, jo labāk)?

Paldies!

Un, ja jūs pērkat separatoru un gatavojat krējumu, tad rezultāts uz sviesta vienmēr būs ideāls?

Ja jums ir govs vai jūs varat nopirkt dabīgu pienu (no govs apakšas) par zemu cenu, spaini vienā reizē, nav jēgas vadīt separatoru 3 litru dēļ.

kāds piena atdalītājs izdos krējumu, varbūt mazliet mazāk trekns vai treknāks?

No veikalā nepērkamā piena, protams, veikalā nopērkamais piens ir * putojošs *, stabilizēts, tajā nav dūņu, tāpat kā tirgū, tas ir viendabīgs.

[augstas kvalitātes tirgus, taukains piens]

Un, ja jūs pērkat separatoru un gatavojat krējumu, tad rezultāts uz sviesta vienmēr būs ideāls?

Acīmredzot jums nav ne jausmas par svaigpiena un no tā iegūtā krējuma attiecību.
Pēc pieejamības augstas kvalitātes tirgus, taukains piens, tas izskatīsies šādi:



Piens nosēdīsies, krēms pacelsies uz augšu, un tas būs skaidri redzams uz virsmas biezā slānī. Un tad tos var novadīt traukā.
Es jau vienreiz esmu parādījis, ko krējuma slānis mājās gatavotā pienā - 3 litru burkā, apmēram 1-1,5 cm!
Tāpēc izdariet paši savus secinājumus - cik daudz piena jums vajag būt, un cik daudz jūs saņemat krējumu

Un tā ... jums var būt šāds krūze pie rokas, tas vienmēr noderēs mājās Atdalītāja krūze tauku noņemšanai no buljoniem

Ja jums ir govs vai jūs varat nopirkt dabīgu pienu (no govs apakšas) par zemām izmaksām, spaini vienlaikus, nav jēgas vadīt separatoru 3 litru labā. No veikalā nepērkamā piena, protams, veikalā nopērkamais piens ir * putojošs *, stabilizēts, tajā nav dūņu, tāpat kā tirgū, tas ir viendabīgs.

Jā, mums joprojām ir iespēja nopirkt pienu no govs. Nu, es domāju, ka, ja es gribu iegūt 0,5 kg sviesta, tad tas iznāks no 1 litra krējuma, un litrs krējuma iznāks no 10 litriem piena, tas ir, es pērku 10 litrus un gatavoju notekas. eļļa 0,5 kg, vai apmēram viss ir kārtībā?
Tikai tagad es domāju, ka 10 litri piena ir dārgāki nekā gatavs īsts 0,5 kg sviests ...

Nu, es domāju, ka, ja es gribu iegūt 0,5 kg sviesta, tad tas iznāks no 1 litra krējuma, un litrs krējuma iznāks no 10 litriem piena, tas ir, es pērku 10 litrus un pagatavoju notekas. eļļa 0,5 kg, vai apmēram viss ir kārtībā?

Sviesta raža ir atkarīga arī no separatora krēma tauku satura un ne tikai no to daudzuma. Ir vieglāk aprēķināt izslaukumu. No 20 litriem mājas kazas piena iznāk apmēram 1 kg sviesta. Govs piens ir mazāk taukains. Rezultāts būs mazāks.

Tikai tagad es domāju, ka 10 litri piena ir dārgāki nekā gatavs īsts 0,5 kg sviests ...

No (aptuveni) 9 litriem vājpiena (vājpiena) jūs pagatavosiet vairāk kg biezpiena, un joprojām paliks sūkalas.
Turklāt pēc sviesta atdalīšanas jums joprojām ir paniņas. Cepot ir ļoti labi uz tā pagatavot putru vai pievienot maizei.
Parasti piens visos aspektos ir bez atkritumiem. Jums noteikti nebūs zaudējumu.

Kurš varētu pateikt, kurš pārbaudītā separatora modelis (ne ļoti liels, pat mazāks, jo labāk)?

Viņi visi ir aptuveni vienāda izmēra. Labs separators Motor-Sich.

[pareizais daudzums kvalitatīva tirgus krēma]

Tikai tagad es domāju, ka 10 litri piena ir dārgāki nekā gatavs īsts 0,5 kg sviests ...

Pareizi!
Un jādomā arī par to, kur pienu piestiprināt no krēma atdalīšanas - tādu daudzumu!
Par biezpienu, jogurtu, putru? Jūsu ģimene apgūs "tādu ņirgāšanos" par sevi, pastāvīgi ēst un dzert pienu
Vai arī ļaujiet viņiem iet uz piena vannām

Iespējams, ka to ir vieglāk iegādāties uzreiz pareizais daudzums kvalitatīva tirgus krēmaspeciāli eļļai

Un augstas kvalitātes sviests vienmēr ir dārgs.

[pareizais daudzums kvalitatīva tirgus krēma]

Sviesta raža ir atkarīga arī no separatora krēma tauku satura un ne tikai no to daudzuma. Ir vieglāk aprēķināt izslaukumu. No 20 litriem mājas kazas piena iznāk apmēram 1 kg sviesta. Govs piens ir mazāk taukains. Rezultāts būs mazāks.
No (aptuveni) 9 litriem vājpiena (vājpiena) jūs pagatavosiet vairāk kg biezpiena, un joprojām paliks sūkalas.
Turklāt pēc sviesta atdalīšanas jums joprojām ir paniņas. Cepot ir ļoti labi uz tā pagatavot putru vai pievienot maizei.
Parasti piens visos aspektos ir bez atkritumiem. Jums noteikti nebūs zaudējumu.
Viņi visi ir aptuveni vienāda izmēra. Labs separators Motor-Sich.

Starp citu, paldies, mēs tikai meklējām, kur jūs varat izmantot pretējo. Un tad vietnē YouTube kāds to ielej izlietnē))), bet jūs varat pagatavot biezpienu, bet mēs mīlam biezpienu)) Mēs arī ļoti vēlamies paniņas!

Pareizi!
Un jādomā arī par to, kur pienu piestiprināt no krēma atdalīšanas - tādu daudzumu!
Par biezpienu, jogurtu, putru? Jūsu ģimene apgūs "tādu ņirgāšanos" par sevi, pastāvīgi ēst un dzert pienu
Vai arī ļaujiet viņiem iet uz piena vannām

Iespējams, ka to ir vieglāk iegādāties uzreiz pareizais daudzums kvalitatīva tirgus krēmaspeciāli eļļai

Un augstas kvalitātes sviests vienmēr ir dārgs.

Tirgos mēs baidāmies kaut ko nopirkt (ne Krievijā), bet ir viens piegādātājs, kuram mēs uzticamies, šeit viņa sviests maksā 15 par kg (atdalīts), bet krējums 20-25 par 1 kg! Tas šķiet dīvaini, nē?

[Administrators]

Administrators, Nu paldies! Un patiesība ir, kur ir mana galva! Šķiet, ka mēģinu izlasīt skaņdarbu, bet šeit es par to pat nedomāju. Man tā bija interesanta pieredze.
Pērkam mājās gatavotu biezpienu un skābo krējumu. Es prasu 1 kg saldā krējuma, pārdevējai - sviestu? Tas var nedarboties.
Ļoti interesanti kāpēc?
Es to nepirku.

Ļoti interesanti kāpēc?

Jo skābo krējumu lutina gan ar biezinātājiem, gan ar augu eļļu (īpaši palmu eļļu), gan ar krītu, un ...
Galu galā, ja vienkāršs piens tiek sūknēts ar piedevām un biezinātājiem, tas arī pārvērtīsies par krējumu, skābo krējumu

Parasti piens visos aspektos ir bez atkritumiem. Jums noteikti nebūs zaudējumu.

ar saprātīgu pieeju biznesam un vēlmi pastāvīgi apstrādāt pienu-reversu-paniņas-sūkalas

bet, protams, reizi nedēļā nopērkot 10 litrus piena no privāta tirgotāja - un visiem piena produktiem nav rokas (izņemot pienu) - tas joprojām ir vieglāk nekā turēt govi

pārdevējs sviestam? Tas var nedarboties.

heh ... viņš zina, pārdevējs zina savu produktu kvalitāti

Es jau sen gatavoju sviestu un tikai no krējuma. Es pērku no vienas pārdevējas, kas pierādīta gadu gaitā. No 1 litra krējuma iegūst 800 g sviesta.

[Atdalītājs "Motor-Sich"]

Atdalītājs "Motor-Sich"

Bet es nezinu, kādus * netīrumus * saka video autors, pēc darba visas daļas iemērc siltā ūdenī, noskalo, izrādās tāds * piena * ūdens, tas nonāk liellopiem, labs saimnieks neizlej to kanalizācijā.

Un tad viss tiek mazgāts siltā ūdenī ar soda.

Manai vīramātei bija manuāls atdalītājs. Kad bijām kopā ar viņiem, mēs bijām atvaļinājumā, es ar prieku kavējos ar separatoru. Viņa arī pagatavoja krēmu uz maksimālās skrūves, kā arī pagatavoja 1 litru ar 10 litriem piena. Puse atgriešanās (kad bērni ieradās atvaļinājumā) palika par * pienu * - t.i. To izmantoja kā pienu: dzert to kā pienu, biezputru, pankūkas, mīklu, kartupeļu biezeni, jogurtu, pārējo izmantoja biezpienam, atkal sūkalas mīklai. Viņa uzsāka jebkādu mīklu uz sūkalām. Sākumā man tas bija brīnums - kā šī pelmeņi un mantijas mīkla, nevis uz ūdens (80 gramos es biju svētīta, un, būdama daudzdzīvokļu meitene, no viņas uzzināju daudz noderīga un interesanta). Tik smags krējums un sviests nav nepieciešams

Es jau sen gatavoju sviestu un tikai no krējuma. Es pērku no vienas pārdevējas, kas pierādīta gadu gaitā. No 1 litra krējuma iegūst 800 g sviesta.

Šodien sviestu izmantoja no 30% lauku krējuma. No 900 gramiem svaiga krējuma iznāca 550 grami sviesta.
Iepriekš es mēģināju pārspēt sviestu no tā paša, bet gandrīz līdz cietam stāvoklim bieza krējuma. Produkcija bija aptuveni 700 grami.

Vakar es apskatīju testa pirkumu vietnē First, tieši šajā tēmā.
Mani novērojumi apstiprinājās - tur zemnieku tante teica, ka sviestu, pēc GOST domām, vajadzētu saputot no nogatavojušās krējuma.
Personīgi man šķiet, ka sviests, kas izgatavots no nogatavojuša krējuma, ir daudz garšīgāks nekā no svaigas.
Saite uz YouTube. Skaties no 6. minūtes.

Urā! Es arī tikko pagatavoju savu sviestu. Šodien es nopirku tirgū 0,5 l krējuma no sievietes, no kuras es pērku mājās gatavotu pienu. Krēms bija svaigākais. Bija nepieciešams, protams, vismaz vienu dienu tos turēt ledusskapī, bet es biju tik nepacietīgs gatavot sviestu, ka es izmantoju iespēju un pagatavoju to tagad. Es to izdarīju pēc Natašas (Čučelkas) metodes virtuves mašīnā. Viss izdevās lieliski. Vienīgais bija tas, ka krēms joprojām bija diezgan šķidrs un ilgu laiku saputo līdz biezumam. Tad rāvējslēdzēju un nekavējoties eļļu uz sprauslas. Sviests izrādījās 304 g un paniņas 134 ml. Izmazgāju, izgrūdu un ieliku eļļas bundžā. Nākamreiz es ļaušu krēmam nogatavoties vismaz dienu.

Meitenes! Steidzami lūdzu padomu. Beidzot nolēmu pagatavot mājās gatavotu sviestu, nopirku smago krējumu. Es to noliku nomierināties (jā, mēs nemeklējam vienkāršus veidus ...), pēc pāris stundām es pamanīju uz virsmas biezas dzeltenas putas. Viņai droši vien vajadzētu būt, krēms ir tauki. Vienkārši ir kāda ghī metode, meitenes pātagu sviestu, es nolēmu savējo aptumšot, jo neesmu pārliecināta par savas slaucējas tīrību.
Tagad sajaukt: ko darīt ar šīm putām? Šķiet, ka tā tam vajadzētu būt, bet tas nav skaidrs.
Ielieciet to ledusskapī un pēc tam sitiet ar sviestu? Vai putas atsevišķi, krēms atsevišķi?

Es to izdarīju pēc Natašas (Čučelkas) metodes virtuves mašīnā. Viss izdevās lieliski.

Sasniedzis šo punktu, man jau bija šausmas lasīt par otro testeri ... veļas mašīnu! Šis esmu es par manu burvīgo stāstu par sviesta pukstēšanu veļas mašīnā, kas aprakstīts kaut kur šeit forumā ... Bet, paldies Budai, jūs esat saprātīgs un ne tik radošs veļas mazgājamo mašīnu lietotājs kā daži (mēs ar pirkstiem nerādīsim) )). Ar sviestu tu))).

[Nata]

Nata, līdzīgi, bet kas, jūs un kāds cits veids ir? Es atceros pašreizējo veļas mašīnu)))

[acs]

acs,

Tas ir vienkārši neaizmirstams, atšķirībā no parastās sajaukšanas metodes))).

[Nata]

Nata, skolēni no visām vislabāk atceras skolotāja kļūdas)))

Es centos atrast sev vismazāk laikietilpīgo un bez piepūles veidu, kā iegūt eļļu no krējuma. Bankā (mana meita to darīja valstī) - ilgi nogurdinoša, bet tīra.
Maisītājs (500 W) ir 3 reizes garāks nekā PARASTĀS kombaina plastmasas trauks (900 W). Nu, visas šļakatas bļodas iekšpusē paliek.
Es secināju, ka mikseris ir sliktāks par kannu - ļoti “netīrs” veids.Kombinators ir tikai dziesma. Eļļas raža visām metodēm ir tieši vienāda.
Starp citu, es dzeru paniņas - man tas patīk vairāk nekā kefīrs.

Un man ir jautājums par krējumu un kefīru. Es nopirku smagu krējumu, mājās gatavotu, biezu kā sviests. Es gribu izmēģināt to uz skābā krējuma, un tad jūs varat nobaudīt daļu no šīs eļļas no tā ... vai labāk ir krējumu sakult ar mikseri?

[Palihs]

Palihs,

Ja jūs skābs - iegūstiet skābu sviestu. Ja izgatavots no krējuma - salds krējums. Šeit izvēlieties, kā jums vislabāk patīk.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, un kur ir vairāk izejas? Es vēl nezinu, kas ir labāks / sliktāks ... Es, iespējams, darīšu to ar ghee, es paņēmu krēmu "no rokām", man kaut kā jā dezinficē tikai gadījumā.

[Palihs]

Palihs,

Principā tam nevajadzētu ietekmēt izlaidi. Jo sviests ir piena tauki, kas nekļūs vairāk vai mazāk. Vienīgais ir tas, ka skābā vidē ir kaut kas saistīts ar saistītu ūdeni (biezpiens var izrādīties vairāk vai mazāk mitrs, bet šķiet, ka ir saistība ar olbaltumvielām). Es gatavoju no skāba krējuma (jo es nopirku skābu krējumu no savas slaucējas) man patīk daudz mazāk nekā no krējuma.

Meitenes, es vēl nepārvaldīšu filiāli - ļoti maz laika, tad noteikti to izlasīšu. Es gatavoju skābo krējumu no 20% veikala krējuma un savas skābās mīklas. Izrādās lieliski. Es varu pagriezt kannu otrādi. Jautājums ir, vai jūs varat pātagu sviestu no šāda skāba krējuma vai nē?

Paldies autoram un visiem, kas dalījās pieredzē! Šī ir mana pirmā pieredze ar eļļu

Meitenes-zēni, es izvirzīšu tēmu, kā labāk turēt šādu eļļu saldētavā un cik daudz tā var tur gulēt, cik vien iespējams? Sasmalcināta eļļa, 3 reizes mazgāta tīram ūdenim? Vai es pareizi saprotu, ka svaigi sagatavoti un iesaiņoti mazos gabaliņos var gulēt no -18 līdz 1 gadam?
Vai ir jēga iepakot ar putekļu sūcēju?

[LiudmiLka]

LiudmiLka, Es gatavoju no ciema skāba krējuma (ņemu no tā paša pienotava). Noslaucīt ar Kenwood. 10 minūtes un viss ir pabeigts. pēdējo reizi, kad biju par slinku, 6,7 litru bļodā ielēju 4 litrus skāba krējuma. Tas jāsadala uz pusi. Sviests tika piekauts, virtuve visu darīja ar paniņām, neskatoties uz aizvērto vāku. Eļļas izlaide pēc mazgāšanas un roku nospiešanas nelielās devās -1470 grami. Es visu saliku veidnē un ledusskapī. Es uzkrāju ziemai. Es droši vien evakuēšos. Man šķiet, ka tas ir drošāk.

[Marina]

Marina, eļļa var ilgi gulēt saldētavā, bet kāpēc? Lielākais līdz svaigai zālei. Un tas ir mazāk nekā gads.
Es visu laiku gatavoju sviestu, mēs to neesam nopirkuši daudzus gadus. Es to varu nosūkt ar putekļsūcēju, ja es to uzglabāju priekšposta ledusskapja saldētavā, tas izžūst un, ja citos saldētavās, tad es to iesaiņoju folijā. Nevelk neko, labi turas.
Ilgākai uzglabāšanai un cepšanai no vasaras piena es izkausēju sviestu un korķēju to burkās. Vasarā es uzkrāju sviestu visam gadam.

[marika33]

marika33, Marinočka, tagad es gatavoju līdz pirmajai zālītei .... izrādās, ka tas ilgs līdz maijam? Cik daudz eļļas jums vajag? Man joprojām ir 7 kilogrami diviem, es gribu vismaz 10-12 + pāris litru kannas par 2

[kartinka]

kartinka, Marina, Es nevaru pateikt, cik daudz eļļas vajadzētu sagatavot. Es novācu daudz, vēl 2 meitu ģimenes arī viņiem. Vasarā slaucēja katru nedēļu mums atnesa 2-3 litrus krējuma. Eļļas raža ir laba, bet paniņas nav daudz. Bet es neko neskaitu, neatceros. Tagad viņa govi ir pārdevusi, mēs to ņemam no citas, jautājums ar skābo krējumu vēl nav atrisināts.
Es gandrīz neēdu sviestu, bet mans vīrs ēd. Es sagatavoju apmēram 2 litrus ghee. Es noteikti atstāšu to kūkām. Bet joprojām nepietiek gadu, šogad man nācās nopirkt vienreiz veikalā, un ar to bija pietiekami. Kas tur ir sviesta vietā, es nezinu.

bet mēs to nepārtraukti neēdam. Neskaitot amatus, trešdien un piektdien.