Rauga mīkla "Hruščovsko"

Un šeit ir gatavais rezultāts. Es gribu piebilst - mīkla ir ļoti veiksmīga.

Es to cepu, tikai tas izrādījās ne tik ... ruddy un spīdīgs. Iespējams, jums tas jāieeļļo ar kaut ko citu ... ar augu eļļu vai olu ...
Bet tomēr ļoti garšīgi !!!

Es ieeļļoju augšpusi ne tikai lielāka skaistuma dēļ, bet arī tāpēc, lai smidzināšana uz cepšanas nesadruptu. Un es to iesmērēju ar dzeltenumu, kuram pievienoju pusi tējkarotes ūdens vai piena.

MISHA, paldies, citādi es cenšos to izdarīt precīzi pēc receptes, tāpēc mazās lietas, "kas jau visiem ir skaidras", man ir par tumšu!

Es ieeļļoju augšpusi ne tikai lielāka skaistuma dēļ, bet arī tāpēc, lai smidzināšana uz cepšanas nesadruptu. Un es to iesmērēju ar dzeltenumu, kuram pievienoju pusi tējkarotes ūdens vai piena.

Cik jauks! Arī mana meita tagad prasa garu rullīti))
Jūs smērējat ar dzeltenumu un virsū pārkaisa ar sausām magoņu sēklām (nemazgātas, nevārītas)?
Mana magoņu pildījums neizdevās tik garšīgs kā veikalu maizītēs ...
Es mēģināšu pēc jūsu receptes :)
Un vai pirms vārīšanas ar verdošu ūdeni jums nav vajadzīgas magones vai kā vēl rīkoties, lai rūgtums nepazustu? (draugs man to teica)

Es gatavoju magoņu pildījumu šādi: brīvajā laikā es mazgāju magoņu un nosusinu to sausu, pēc tam, kad man to vajag, es to sasmalcinu kafijas dzirnaviņās, pēc garšas pievienoju cukuru, rozīnes un riekstus un ar vēlamo konsistenci ar karstu ūdeni vai pienu. Nu sanāk ļoti garšīgi

Liels paldies autoram par šī testa recepti.
Pagatavoju pirmo kāpostu pīrāgu manā dzīvē. Mīkla ir plastmasa, nav lipīga, garšīga.
Kūka ir lieliska. Mani vīri uzskrēja viņam un ēda gandrīz visu karsto. Mazais gabaliņš palika uz rītu. Nav sauss, nav grūti. Vispār visi ir ļoti priecīgi ..

Man ir Voros, bet jūs varat aizstāt margarīnu ar noteci. eļļa? un kā tas ietekmēs testu?

Sveiki! Es šeit esmu jauns, jo nesen nopirku kokvilnu. Man ir jautājums Arishai. Jūs sakāt, ka vispirms šķidrumu ievietojāt Panasonic, bet tā instrukcijās teikts, ka šķidrums ir pēdējais. Vai jūs domājat, ka tas no tā nesabojās. Man ir arī Panas 255, bet es baidos to darīt.

[Irinasan]

Sveiki! Es šeit esmu jauns, jo nesen nopirku kokvilnu.

Sveiki, Irinasan! Mēs priecājamies, ka tagad jūs esat starp saldo zobu mīļotājiem.

Sveiki! Es šeit esmu jauns, jo nesen nopirku kokvilnu. Man ir jautājums Arishai. Jūs sakāt, ka vispirms šķidrumu ievietojāt Panasonic, bet tā instrukcijās teikts, ka šķidrums ir pēdējais. Vai jūs domājat, ka tas no tā nesabojās. Man ir arī Panas 255, bet es baidos to darīt.

Un es nesaprotu, KĀPĒC to darīt. Man arī ir Panas-255, jau 2 gadus dzīvoju un labi. Un visu šo laiku es ievietoju pārtiku HP stingri saskaņā ar instrukcijām - savā ziņā tādā pašā secībā. Un es daudzreiz uzliku maizi uz taimera. Kaut kur forumā eksperti to pat izskaidroja ar kādu nelielu Panasonic funkciju (es atceros, ka tur tika izmantots vārds "dziedzeris").

Apsveicam ar maizes automāta iegādi!

Sveiki! Rakstu pirmo reizi, bet ļoti ilgi lasīju jūsu forumu, sāku lasīt pat pirms maizes automāta iegādes. Es izvēlējos x / n, pateicoties jūsu foruma ieteikumiem. Man apmēram divus mēnešus ir maizes ražotājs Panasonic-255. Ļoti neapmierināts. Forums ļoti palīdzēja.
Izmēģināju šo mīklas recepti. Magoņu ruļļi ir izgatavoti jau vairākas reizes. Mēs ēdam ļoti ātri, dažreiz mums pat nav laika atdzist. Liels paldies par recepti!

Es izmēģināju šo recepti, man ļoti nepatika pašas mīklas garša, ledusskapī tā dubultojās, pat nedaudz vairāk, bet korekcijas un nomešanas laikā kāpums bija minimāls. Kad pīrāgi atdzisa, tie nogrima un saburzījās. Bet es mēģināšu vēlreiz, varbūt raugs nebija svaigs.

Labdien, man ir jautājums par "Hruščova testu".
Vakar mīcīju mīklu. "Pizza" režīms (man ir Panas255). Es nezinu kāpēc, man šķita, ka būs labāk. No rīta izņēmu to no ledusskapja, pagatavoju maizītes ar žāvētām aprikozēm. Mīkla ir plastmasa, bez vārdiem ...
Un tagad pie korektora ir manas maizītes un viņi nevēlas iet uz augšu
Vai tiem ir jāceļas stipri vai arī vēlāk cepšanas procesā?
Varbūt pirms griešanas bija jāļauj mīklai uz augšu sasilt?
Es mēdzu no sava maizes automāta izrotāt pamata maizes pīrāgus.
Tikai ūdeni aizstāja ar pienu vai kefīru un nedaudz vairāk cukura, ja tas bija salds ... Viss izdevās. Un šī mīkla ir sava veida dīvaina ...
Lūdzu, atbildiet, kurš jau ilgu laiku izmanto šo testu.

Es šo mīklu gatavoju režīmā "Pelmeni" (man ir arī Panas 255), un pēc tam 4 stundas, un dažreiz uz visu nakti es ievietoju ledusskapī. Viņa gatavoja ruļļus, maizītes. Es to neliku uz korektora. Rullītis nepacēlās, bet maizītes cepšanas laikā cēlās.

Cepts. Un viņi rāpoja pat koriģēšanas procesā. Ēdams un pat garšīgs. Bet viņu vidocq nav ļoti ...
Paradokss ir tāds, ka šī mīkla gandrīz pilnībā atkārto "bailīgos bagātos", izņemot rauga daudzumu.
Man (tas ir tīri individuāli) īsti nepatīk lielais margarīna daudzums receptē. Arī pīrāgiem, manuprāt, ...
Šeit maizītes-bulciņas sanāca labi.
Un pīrāgiem es ņemu parasto mīklu no plīts instrukcijām, vienkārši ielieciet nedaudz vairāk sviesta.

[Politbiroja virtuves locekļi. Hruščova personīgā šefpavāra veselīgu ēdienu receptes]

Šai mīklai ir pareizs nosaukums "franču valoda", Krievijā šīs mīklas recepte parādījās pēc kara, nosaukums "Hruščovskoe" parādījās pateicoties Hruščova personīgajai pavārei Annai Grigorjevnai Diškenkei.
Lai šī mīkla "spēlētos", labāk izmantot saspiestu raugu.
Šeit ir oriģināla recepte:
Jums būs nepieciešams: 3 glāzes miltu, viens mīkstināta margarīna iepakojums, istabas temperatūra, 3 ēdamkarotes granulēta cukura, bez sāls, viena glāze silta piena, viena maza rauga paka. Ja vēlaties padarīt mīklu bagātāku, pievienojiet divus olu dzeltenumus. Lai padarītu to saldāku, šai receptei pievienojiet vēl pāris ēdamkarotes granulēta cukura un citrona miziņu.
Raugu izšķīdina pienā, tad tur pievieno trīs glāzes miltu, pievieno mīkstinātu margarīnu, cukuru un citus ēdienus. Visi šie komponenti ir labi jāmīca ar rokām. Kad jūs tos mīcīsit, mīkla būs pat izturīga. Uz galda ielej miltus, no traukiem, kuros mīcīja mīklu, visu pārlej šiem miltiem un sāc mīcīt mīklu jau uz galda. Ņemiet vērā, ka jums tas ir jāmīca tā, lai mīkla nebūtu ļoti stāva. Kad esat to mīcījis, paņemiet šo mīcīto bulciņu un ielieciet to plastmasas maisiņā, sasieniet un ielieciet ledusskapī. Pēc 15-20 minūtēm mīkla nāks klajā. Jūs varat atstāt plastmasas maisiņu uz galda, mīkla nāks klajā vēl ātrāk.
Franču mīkla ledusskapī var stāvēt vairākas dienas, tāpēc, ierodoties viesiem, jūs varat ātri izcept kūku vai pīrāgus. "
Politbiroja virtuves locekļi. Hruščova personīgā šefpavāra veselīgu ēdienu receptes

🔗

Un šie ir komentāri Ludmila - "Viņa vārds" svešs "nepavisam nav nejaušs. Pēc produktu rakstura tie izrādās ļoti atšķirīgi no krievu pīrāgiem. No franču un Vīnes mīklas tiek iegūti īpaši bagāti, gandrīz trausli produkti, kuriem nav nepieciešami fermentācija, raudzēšana vai pat ieeļļošana ar olu pirms cepšanas. Tas ir ļoti garšīgs, īsts delikatese, bet tas ir polārais pretstats klasiskajiem krievu pīrāgiem, kuriem mīklu rūpīgi kopj un kopj, ilgi mīca, ilgi raudzēts un ļauts ilgi stāvēt. "

[Pīrāgu mīcīšana HP]

Pīrāgu mīcīšana HP
Presēts raugs - 12 gr. (1/8 simts gramu iepakojums)
piens - 250 ml.
sah. smiltis 3 ēd.k. karotes
milti - 500 gr.
krējuma smērviela - 180 vai 200 gr. (atkarībā no ražotāja)
2 olu dzeltenumi (jūs varat arī vienkārši olas)
Raugs spainī, pēc tam piens, milti, cukurs. smiltis, nedaudz izkusis kaisījums, olas, 20 minūtes mīcot režīmā "pelmeņi". Tad labāk, kā autors iesaka, mīklu ievietot polietilēna maisiņā - ja cep nākamajās divās stundās - atstājiet to uz galda; ja ilgāk - labāk ledusskapī. Ja mīklu atstājat spainī, tā aizbēgs.
Pēc pīrāgu izveidošanas atstājiet nelielu pārbaudi, ne ilgāk kā 20 minūtes. Pirms cepšanas jums nav nepieciešams kaut ko ieeļļot. Izrādās rožains, gaisīgs, ļoti bagāts.

Paldies par recepti! Mīkla ir vienkārši lieliska - tagad es mīklā pagatavoju desas. Izrādījās izcili maiga un maiga mīkla. Un tas ir ļoti plastmasas savā "neapstrādātā" formā - to ir ērti izrullēt un piešķirt jebkurai formai.
Es gatavoju pēc pirmās piedāvātās receptes. Starp citu, es nosvēru, cik daudz miltu vajag, ja kādu interesē. Izrādījās 550 grami.

Bet maizītes man nederēja. Lai gan to cepa 175 C temperatūrā, tie no ārpuses izrādījās kā piparkūkas un iekšpusē neapstrādāti. Es mīcīju saldo mīklu, un tā paliek ledusskapī, es baidos, ka tā atkal būs neapstrādāta. Vai kādam ir bijušas tādas pašas problēmas? Pasaki man, kur esmu dunce

Jau divus gadus, iespējams, esmu izlasījis šo brīnišķīgo recepti šajā iecienītajā vietnē, un kopš tā laika es pastāvīgi kaut ko cepu ar to, kaut arī pārsvarā nesaldināts. Un tad es ļoti vēlējos kaut ko ar fetas sieru, bet viss, ko redzēju šajā vietnē un savās daudzajās pavārgrāmatās, kaut kā neuztraucās. Šeit - pamatojoties uz mācīto, es paņēmu un uzbūvēju pats savu versiju, un es to atkal izbaudu. Nosaukums: "Pīrāgs ar trim sieriem un sarkanajiem sīpoliem":
I. Mīkla - bez vecuma Hruščovs.
II. Pildījums:
Zilais siers (jebkura veida) - 150g
Biezpiens 5-9% tauku - 200g
Brynza ("prezidents" vai "Srpska", bet ne Feta un ne Umalat!) - 200g
Skābs krējums - 2 ēdamk. karotes
2 olas
Sarkanais sīpols - 2 gab.
(Ja vēlaties, varat pusi sarkanās paprikas)

1. Rupji sagrieziet sīpolu, sezonu ar tējkaroti cukura. smiltis, šķipsniņa sāls un melnie pipari, šķipsniņa muskatrieksta. Berzējiet to ar rokām, lai tā sajauktu un sāktu dot sulu - "marinētu".
2. Pa to laiku sarīvē zilo sieru, biezpienu izberž caur sietu, sieru sasmalcina ar dakšiņu. Sajauc visus sierus bļodā, pievieno olas un skābo krējumu un viegli sakuļ (tikai, lai samaisītos un kļūtu viendabīgs, nevajag pārspēt pārāk daudz)
3. Izrullē mīklu līdz 3-4 mm, ielieciet to ar ietaukotu cepešpannu, vienmērīgi izklājiet sīpolu (un, ja vēlaties, piparus, kubiņos sagrieztus kubiņos, ja vēlaties), ielejiet siera maisījumu, izlīdziniet to, noformējiet malas . Es arī apkaisa ar nedaudz melnu sezamu un nigella.
4. Cep temp. 200-220 gr. apmēram pusstundu - līdz sāni ir brūni un pildījuma augšdaļa kļūst nedaudz zeltaina.
5. Izbaudi!

Labrīt!! Es vakar gatavoju šo mīklu - pīrāgi izrādījās garšīgi, tie korektorā "uzpūtās", bet nez kāpēc ledusskapī tā arī necēlās ... kas varētu būt par lietu, vai varat pateikt ??

Ko es varu teikt? mīkla ir ļoti laba - tā beidzās zem vāka tieši ledusskapī! Tas gāja labi, ņemot vērā, ka es esmu samazinājis raugu uz pusi. Siera kūkas ir ļoti garšīgas, bet maizītes un pīrāgi nav īpaši, kā rakstīts iepriekš, no ārpuses cieti, no iekšpuses mīksti, bet barankas un kruasāni no tā droši vien ir ļoti labi! Es noteikti gatavošu vairāk no tā! Paldies par recepti!

Un tomēr vai kāds var pateikt - cik minūtes cept krāsnī?

Liels paldies par recepti! lieliski piemērots cupcake!

Un tomēr vai kāds var pateikt - cik minūtes cept krāsnī?

Kāda veida krāsns jums ir? Produkti - mazi vai pīrāgi? Visvienkāršākais ir pielīmēt sausu sērkociņu - ja tas ir sauss, kad to izņem. tad produkti ir gatavi!

Sveiki.
Mani interesēja šī mīkla, bet vai tajā ir pārāk daudz margarīna? Un vēl viens jautājums tiem, kas cep pēc šīs receptes: ja jūs ievietojat margarīnu nevis 200 g, bet teiksit 50 vai 100? Vai kāds ir mēģinājis samazināt summu? Kā tas notika?

[Bello4ka]

Bello4kaPirmkārt, laimīgu dzimšanas dienu, laimi un veselību, otrkārt, paldies par brīnišķīgo mīklas recepti. Man ļoti patika, ka nākamajā dienā nebija vajadzības to pat iesildīt un tas bija tik garšīgi. Es pats nolēmu, ka mīklā iekļauto margarīnu kompensē eļļas trūkums cepšanai (cep cepeškrāsnī). Tā ir sava veida aprūpe "par figūru".