Bagetes

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Milti	1 kg
Ūdens pirms testa nokārtošanas vidēji mīksta konsistence	670 g
Sāls	20 g
Raugs	15 g

Gatavošanas metode

ĀTRĀ VEIDS.
Koefs. 0.5
500 milti
7,5 raugs
10 gr. Sāls
335 ūdens + pietiekami, lai iegūtu mīkstu konsistenci
Miltus sajauc ar ūdeni 5 minūtes ar 1 ātrumu. Atstājiet mīklu uzbriest 15 minūtes. Tad pievienojiet sāli un raugu un mīciet 10 minūtes ar otro ātrumu, līdz lipeklis attīstās mēreni. Ļaujiet mīklai 20 minūtes atpūsties un ielieciet to uz galda kūkas formā. Trīs reizes salieciet kūku, saliekot malas no sāniem. Pēc tam trīs reizes salieciet iegūto mīklas sloksni, saliekot malas virs un zem. Pārklājiet mīklu un atstājiet fermentēt 40 minūtes. Tad mīklu sadala porcijās, noapaļo un gabaliņus 30 minūtes iepriekš notīra zem dvieļa. Veidojiet maizi, dodiet tai 1 stundu un 30 minūtes garuma un cepiet uz pavarda ar tvaiku 465F temperatūrā apmēram 30 minūtes. ... Kopējais gatavošanas laiks = 3,5 stundas.
Es to saskaitīju 500 g miltu

Piezīme

Sestdien es cepu bagetes pēc LJ Mariana Aga receptes, diemžēl nevaru dot saiti, jo man tādas nav.
Viņa to izdarīja, neatkāpjoties no receptes nevienu soli.
Maizes ir vienkārši neparasti gaisīgas un garšīgas. Cepti bagetes formās, tāpēc maizes salipušas kopā

Līdzīgas receptes

Tūlītējas bagetes (GruSha)

Epi bagetes uz vecās mīklas (Natali06)

Bagetes ar trīs veidu miltiem (Natali06)

lina

Basja
šeit ir saite uz šīm bagetēm 🔗
Jums ir skaistas bagetes. Ja veidnes ir no Lily, tad 2 bagetēm ir pietiekami daudz mīklas no 250 g miltu

Basja

Citāts: Līna

Basja
šeit ir saite uz šīm bagetēm 🔗
Jums ir skaistas bagetes. Ja veidnes ir no Lily, tad 2 bagetēm ir pietiekami daudz mīklas no 250 g miltu

Liels paldies par saiti, es netrenēšos kopēt saites uz man patīkamajām receptēm. un avots. Es jau sapratu, ka mīkla ir par daudz formai, to ir nepieciešams sadalīt, tomēr es domāju sadalīt trīs bagetēs, bet tagad esmu pārdomāts.

Melns kaķis

Citāts: Basja

Piezīme

Sestdien es cepu bagetes pēc LJ Mariana Aga receptes, diemžēl nevaru dot saiti, jo man tādas nav.
Viņa to izdarīja, neatkāpjoties no receptes nevienu soli.
Maizes ir vienkārši neparasti gaisīgas un garšīgas. Cepti bagetes formās, tāpēc maizes salipušas kopā

Paldies, jūsu brīnišķīgā recepte.
Un jūs pieminat Marianu-Aga no LJ - vai jūs varētu viņu publicēt? Jūs varat nosūtīt pa e-pastu vai PM - pēc jūsu ieskatiem vai ērtības.
Savulaik viņš neglāba, vecie LJ marianas-agas ieraksti ir slēgti. Bet labi, es ļoti vēlos to izmēģināt pēc viņas receptes

julifera

Melns kaķis
Ja vēlaties - es varu nosūtīt visas viņas receptes

Melns kaķis

Teen_tinka

Paldies, bet es nedomāju, ka tas vairs darbojas ...

julifera
Jā! Jā! Jā! Gribi! Lai arī viņam pašam izdevās daudzus izglābt un pastāvīgi ienirt LJ, es izlasīju viņas jaunos ierakstus

Melns kaķis

julifera
Paldies!

Teen_tinka

dīvaini ... viss atveras ... apmēram 30 lappuses ar receptēm ...

Melns kaķis

Citāts: Tinka_tinka

dīvaini ... viss atveras ... apmēram 30 lappuses ar receptēm ...

Paldies, tas viss ir nokārtots, paldies julifera un tu

julifera

Melns kaķis
Cepu veselībai, es priecājos palīdzēt

Melns kaķis

julifera
Paldies, mūsu laikā palīdzība tiek reti sastopama, tāpēc no sirds.
Man šķiet, ka šeit ir sapulcējušies laipnākie runetes cilvēki.

Basja

Citāts: Black_cat

Paldies, jūsu brīnišķīgā recepte.

Kas tu esi. Šī nav mana recepte, es par to rakstīju, un man nav nekādu saišu uz viņas receptēm, tāpēc kaut ko nokopēju sev. Un recepte satura rādītājā ir no viņas žurnāla, es tikko to saskaitīju ar 500 gramiem. milti.

Melns kaķis

Par to esmu jums pateicīgs

tata070707

Citāts: Black_cat

Teen_tinka

Paldies, bet es nedomāju, ka tas vairs darbojas ...

julifera
Jā! Jā! Jā! Gribi! Lai arī viņam pašam izdevās daudzus izglābt un pastāvīgi ienirt LJ, es izlasīju viņas jaunos ierakstus

Citāts: julifera