Bezē "Kokosrieksts"

Bezē "Kokosrieksts"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Olu baltumi	2 gab.
Cukurs	200 g (1 ēd.k.)
Citronskābe (vai pašā kristāla naža galā)	10 pilieni
Pulverveida kanēlis	1/3 tējk
Kokosriekstu pārslas	100 g
Baltās šokolādes tāfelīte (neobligāti)
Krēmam:
Krēms (taukskābju, 35% vai	250 g
Kondensētais piens	2-3 st. l.

Gatavošanas metode

• Trauki.
• Maza trauks vārīšanai.
• Bļoda ir lielāka ūdens vannai.
• Sākam gatavot.
• 
• Bļodā mēs sagraujam olbaltumvielas ar cukuru, izmantojot tehnoloģiju, kuru es detalizēti parādīju tēmā "Konditorejas triki" šeit:
• https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0
• Tiklīdz mēs esam ieviesuši visu cukura daudzumu, mēs ievietojam trauku ūdens vannā, tas ir, ūdens traukā. kas nevāra, bet tik tikko gurgo.
• 
• UZMANĪBU! Ūdens vannā ar maisītāju notrieciet mūsu masu tieši 10 minūtes.
• Pēc tam noņemiet no plīts, samaisiet ar karoti. savācot visu smidzinātāju ap malām.
• Bez dzesēšanas nekavējoties. pievieno 100g skaidas un kanēli.
• 
• Mierīgi, maigi SPOON sajauciet visu šo smaržīgo misu vienā vielā.
• Pārklājiet cepešpannu ar sausu rakstāmpapīru. Īpaši uzlabots cepamais papīrs, īpaši vēsā silikona cepšanas paklāji.
• Izklājiet 9 kūkas ar karoti ar diametru 5-6 cm, augstumu 2-2,5 cm. Mēs cenšamies padarīt tos gludus, bez nevajadzīgas "pinkainas"
• 
• Ielieciet cepešpannu līdz 140-150 * uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet apmēram 30-40 minūtes. Krāsu vadība - kūkām vajadzētu kļūt sārtām. Garozai augšpusē jābūt stingrai. Vajadzētu nedaudz pacelties.
• Šīs ir tās, kuras jums vajadzētu iegūt.
• 
• Tagad atdzesēsim. Mēs gatavojam krējumu ar labi atdzesētu krēmu, notriecam ar iebiezinātu pienu, līdz izveidojas pūkaina masa.
• Kūku montāža. Itāļu valodas versija.
• Ieduriet kūkas dibenu un no konditorejas šļirces ievietojiet krēmu dobumā, pēc tam ielieciet mandeļu graudus. Virsū liek krējumu un pārkaisa ar rīvētu balto šokolādi un kokosriekstu.
• Kūku montāža. Mans variants
• Iekšpusē un ārā krēms man ir pārāk taukains, un arī iespiešana dobumā ir apgrūtinoša. Turklāt kūkas vai nu spēcīgāk, reizēm vājāk paceļas (tas neietekmē garšu!) - meklējiet šo dobumu tur ... Tāpēc es to iesmērēju biezāk, 0,5 cm, krēmu virsū un viss. Arī es neapslacīju kokosriekstu skaidas - man nepatīk košļāt šīs "zāģu skaidas". Kūkā viņi kaut kā nejūtas (cepti vai kā?), Bet virsū amatieram. Es to vienkārši berzēju ar balto šokolādi. Var būt tumšs, bet kaut kā viņš šeit ir "ārpus tēmas"
• 
• Tagad atliek tikai skaisti izkārtot kūkas un vismaz uz nakti ievietot tās ledusskapī. Ja dienu agrāk kaut ko darāt viesiem, kūka ir jāuzsūc krēmā! Savu īsto garšu tas parādīs tikai pēc 10-15 stundām! rūpējies kā gribi!
• 
• Tagad iespējas ir:
• - jūs varat cept 2 reizes vairāk kūku, tos izkaisot ar tējkaroti, nevis ar ēdamkaroti.
• - jūs varat izplatīt šo daļu vienā aplī ar diametru 24-26cm. Pagatavojiet tos 2 vai 3 vai 2 kokosriekstus - 1 vienkārši bezē. Pārklājiet kūkas ar to pašu krēmu un apkaisa. Nākamajā dienā jūs varat melot viesiem, kurus esat iegādājies kaut kur necaurspīdīgā restorānā - viņi joprojām neticēs. ka ŠO KŪKU var pagatavot mājās.

Piezīme

Mīļie!
Visiem, kas jau ir pieraduši pie bezē pamata receptes un kuriem vispār BEZ MĪLAS, es vēlos piedāvāt kūku recepti. Es to ieguvu itāļu konditora meistarklasē desertu darbnīcā. Nekur citur internetā un žurnālos es šo recepti tomēr neesmu redzējis. varbūt viņš bija kaut kur tāds pats vai ar dažām variācijām.
Kāpēc šīs kūkas ir interesantas? Viņiem ir pilnīgi neparasta garša un smarža. Tas neizskatās pēc kaut kā tradicionāla. Kaut kas pilnīgi izsmalcināts un izsmalcināts.Kokosriekstu un kanēļa smarža sajaucas pilnīgi "trešajā smaržā", un kūka kūst mutē. un jūs mēģināt saprast "kas tas bija?!" Bet daži nojauš. Elementāri izstrādājumi. Tehnoloģija ir primitīva. Secinājums ir tāds, ka tas garšo kā restorāns, bet 20 reizes lētāks

Par kokosriekstu pārslām
Jums tas jāpērk obligāti balts (pretējā gadījumā kūka būs krāsaina) un svaiga. Meklējiet derīguma termiņu - tuvojoties uzglabāšanas beigām, skaidas sarec un stipri smird. Ja jums ir izvēle, iegādājieties mazāku. Ja nē, ņem jebkuru baltu. Iepakojums var būt atšķirīgs, tāpēc ņemiet to, lai iegūtu 100 g.

Tieši tā. Es ļoti iesaku šo recepti. Ne ilgi, ne grūti, ne dārgi. Brīnišķīgi aromātiska kokosriekstu, kanēļa, krējuma, iebiezināta piena un baltās šokolādes buķete. Piezīme par katra smaržu - un akords ir tik ļoti šiks!

Ja citronskābes nav, vai varat ieliet citrona sulu? Es to tiešām darīju pēdējo reizi, bet man šķita, ka tas padarīja olbaltumvielu masu nedaudz plānāku vai kaut ko citu.

Jā, jūs varat, protams! Pilēt un tas arī viss. Sliktākajā gadījumā jūs pat varat etiķi, bet, protams, ne pārāk vēlams ...

[Kūka]

Kūka Un, ja man ir stacionārs maisītājs, nekādā gadījumā nevar pātagu ūdens vannā, kā man rīkoties šajā gadījumā?

Apkurei ir būtiska loma. Bet, ja VISPĀR, tad dariet to bez apkures. Mēģiniet ilgāk pārspēt stadijā "olbaltumvielas ir pilnīgi ar cukuru, bet kokosrieksts vēl nav izliets". Manuprāt, tam kopumā vajadzētu darboties ...

šeit ir mans pirmais "sasodīti kamols"

pirmo reizi mūžā es cepu bezē (kaut arī esmu daudzus gadus), nododos cepšanai kā tādai, taču smalkmaizītes un kūkas nav manas. tāpēc dažreiz ...
Beat baltumus, stāvēja taisni, ielej cukuru tējkarotē, kļuva plānāks, sita, pievienoja citronu sulu, nemainītu. Saputotie olu baltumi garšo garšīgi, biezi, bet nav karotes vērti. Es pievienoju skaidas un kanēli, starp citu, mājā nebija malta kanēļa, sarīvēju to, kamēr baltumi pukstēja, nedaudz paberzēju, tomēr masīvkoks! ... Tagad mēģināšu to sasmalcināt uz kafijas dzirnaviņām, varbūt tas izdosies. Tālāk cepeškrāsnī - min. uguns, es domāju, ka ir 130 grādi, bet krāsns ar ventilatoru. Visas šīs mantas tika ceptas 35 minūtes, un smaržas bija ārpus vārdiem - kokosrieksts ar kanēli, tas ir brīnums! Sākumā bezeški peldēja, tad nedaudz pacēlās. Es nevarēju pretoties, es apēdu vienu remdenu. Ko es varu teikt. Neticami garšīgi! Es darīšu vairāk un, iespējams, vairāk nekā vienu reizi. Es nezinu, kādam jābūt siltam beeskim, man sanāca ļoti, ļoti garšīgi.
Tagad jautājumi. Kāpēc bezē izplūda un pārvērtās kūkās, lai arī biezās? Es domāju, ka baltumu saberšana līdz cukuram prasa ilgāku laiku, vai jums jāaplūko olbaltumvielu laiks vai stāvoklis?
Kad pievienot citrona sulu? Es pievienoju pēc cukura, tas ir, vispirms olbaltumvielas, pēc tam cukuru mazās porcijās, vēl nedaudz saputo, tad citrona sulu, vēl vairāk saputo. Pēc cukura gaļa kļuva plānāka, bet pietiekami bieza, un pēc citrona sulas nekas nemainījās.
Vai olbaltumvielās vajadzētu just cukuru? Es jutos mazliet, bet ne daudz. Varbūt tas ir izplatīšanās iemesls. Ko darīt, ja cukura pulveris? Un cik tev tas vajadzīgs? 200 g pulvera vai 200 g cukura, lai sasmalcinātu pulverī?

[Deni]

Deni , viss ir pareizi! Jūs esat "tēmā"!
Kūkas ir nedaudz izplūdušas, jo jūs pārkāpāt ražošanas tehnoloģiju. Ne velti es devu atsauci - tur soli pa solim KĀ TIEŠĀM vajag notikt bezē. Lūk, lūdzu, šeit. apskatiet fotogrāfijas tuvāk un izlasiet tās - tās nav garas, bet informatīvas
Kopumā rezultāts ir diezgan labs (y) Cukura graudi ir jūtami, iespējams, tāpēc, ka notriecot tie nesasilst. Ko nomainīt un kā novērst situāciju, lasiet tur. saitē. Ir tikai ilgs laiks, lai šeit atkal uzrakstītu to pašu. Jūsu kļūda ir standarta.
Un kāpēc viņi to nesmērēja ar krēmu? nemīl?
Smarža cepot, tev taisnība, pilnīgi lieliska !!!
Prieks, ka jums patika!

Es centos ievērot tehnoloģiju, starpposma rezultāti, šķiet, bija tādi paši kā jūsu. Es slīpēšu savas prasmes!
Par krēmu. Sākotnēji es netaisījos, jo.Grūtības ar smago krējumu, jums jāiet pie viņiem kāda īpaša īpaša, tuvākajos nav pat 22% krējuma. Man ir augu krējuma 1l maisiņš, gadījumam, ja to nopirku no TriR. Negribējās bezē sabojāt ar augu krēmu.

Ēdiet savai veselībai! Kokosriekstu-kanēļa bezē versija ir vairāk "bagāta" vai kaut kas garša. nevis tikai olbaltumvielas + cukurs.

Vai sildīšanas process ir saistīts ar nepieciešamību izšķīdināt cukuru? Ja jā, vai jūs varat vienkārši pievienot tā pulveri cukura vietā?

[NEDRĪKSTOS]

NEDRĪKSTOS

Es nevaru izšķīdināt visu cukuru vienkāršā bezē. Iepriekšējo reizi es to sasmalcināju ... gandrīz pulverī, bet ... es neredzēju nekādu atšķirību. Tagad es droši grēkoju uz temptarutu!

[MariV]

MariV gaidu riskanta eksperimenta rezultātus! Jūs esat laipni gaidīti. neatstāj novārtā manu padomu un visam JĀDERAS. Pat ja cukurs pilnībā neizšķīst, bezē būs diezgan normāli

Es iepriekš neiedziļinājos šajās sadaļās - tādi kārdinājumi!
Vakar apskatīju mājas majonēzi, tagad - bezē. Dzeltenumi - majonēzē, baltumi - bezē.
Man ir jautājums - man ir konvekcijas krāsns - vai tas arī ir jāuzsilda bezē, vai es varu iestatīt piemērotu T - un iet uz priekšu?

Jā, tas ātri sasilst, tāpēc nav īpaši svarīgi, vai tas ir iesildīts vai nē. Bet par ventilatoru neteikšu. Es nezinu, vai ir iespējams cept bezē ar konvekciju. Man jājautā meitenēm.

Es ziņoju:
Es visu izdarīju precīzi pēc receptes, es saskaitīju tikai 5 olbaltumvielas, es domāju, ka būs daudz, tas nešķita daudz
Es arī lieku kanēli, man patīk kanēlis.
Un putukrējums atradās ledusskapī, es to nopirku šim gadījumam, nezinot, kāpēc, tāpēc tas noderēja. Sakuļ ar iebiezinātu pienu.
Es neko virsū neuzkaisīju, jo mājās nebija baltās šokolādes, un receptei bija tieši kokosriekstu pārslas. Jā, trešajā dienā kūkas ir garšīgākas nekā otrajā, ja es būtu darījis mazāk, tad droši vien tās nebūtu pagatavojušas līdz trešajai dienai: wow:

ieintriģēja! vispār es ienīstu kokosriekstu, bet cepot ar kanēli būs jāmēģina

manas krāsns instrukcijās par bezenēm - ieteicams tīru konvekciju (bez sildīšanas no augšas vai apakšas), 80-100 *, 100-150min, ielieciet cepešpannu vidū (3 no 5 iespējamiem līmeņiem), jūs darāt nav nepieciešams uzsildīt

Kūka, vai jūs varat padarīt šo masu no aploksnes? labi, lai izskatās svētku

Var. Iznāks mazas skaidas. Tikai šis nav sīkdatne, bet KŪKE - tas ir pārklāts ar krēmu uz augšu ... Tomēr, kā jums patīk. Vai kam ir laiks ...

nuuu .. lai ietaupītu, piemēram, krējumu, lai netiktu izkaisīts ar biezu slāni, jūs to nevarat lasīt naktī - kā mājās būtu paveicies, bez krēma, bez iebiezināta piena, bez kokosrieksta, bez balta šokolāde, ciest tagad līdz rītdienai, kāda ir trešā garša

Āāāāā .... domāju, ka gribi tēlaini izspiest ar zvaigznīti. Tāpēc viņa teica par krēmu uz augšu. Un jūs vēlaties gludu cauruli, tad, protams, tie izrādīsies Pilnīgi

Platypā pasūtīju skaidas, iebiezinātu pienu, balto šokolādi - es gatavojos!
Vai es varu to ievietot uz balta balta printera papīra?

Un es saņēmu šo:


Vai tas ir normāli, ka tie ir tik saplaisājuši? Principā to visu var maskēt ar krēmu

Man (pēc miksera izdegšanas) radās jautājums, vai visi maisītāji var izturēt tik ilgu kulšanas laiku? Manējam instrukcijās teikts, ka ilgāk par 5 minūtēm nav iespējams, bet es nepakļāvos, es ļoti gribēju kokosriekstu bezē un rezultātā rīt dodos uz servisa centru

[MariV]

MariV , uz balta papīra ir pilnīgi iespējams!

Kokosrieksts , kā jūs saucat maisītāju, kas ir "ne vairāk kā 5 minūtes"? Un viņi tādā gadījumā nerakstīja - ka jums būs laiks 4 minūtēs viņus notriekt ar mikseri?!

Tas, ka uz bezē parādījās plaisas, nav briesmīgi, lai gan tas ir nevēlams. Krāsā izskatās, ka tie tika pārspīlēti krāsnī, tiem jābūt rozā krāsā. Lai gan, ja nav sadedzinātas pēcgaršas. tad tas vienkārši notika fotoattēlā.
Žēl, ka ir mikseris, bet viņš ir kaut kāds dīvains ... Žēl. ka cepšana tev nesusi neveiksmi ...

Ak, ķīniešu mikseris, te darbojās sakāmvārds - skopais maksā divreiz, lai gan nekad nebiju domājusi, ka cepšu šādus kulinārijas šedevrus, un labs mikseris noderēs, bet tagad nopirkšu jaunu, tāpēc esmu meklēju tādu, kuru pasūtīt internetā.

Un es pārmērīgi eksponēju bezē (55 minūtes izrādījās), kad pēc 35 minūtēm es paskatījos iekšā, viņi bija kaut kā ūdeņaini un turēja to ilgāk.
Bet, no otras puses, tie ir ļoti garšīgi, pat bez krējuma

Kad meklējat maisītāju, dodiet priekšroku jaudīgākam - tam ir vairāk iespēju! Viņš labi notrieks. un mīciet mīklu ar āķiem. Man ir BOSCH, tam ir 450 vati - zvērs-mašīna Mazāk nekā 250 vati - tas jau ir no kategorijas "tas nav atļauts, tas ir arī neiespējami. Bet tas ir iespējams, bet ne uz ilgu laiku." Izmantojot trauku, maisītāji ir dārgāki nekā manuālie maisītāji (ar tādu pašu jaudu). Mēs jau apspriedām bļodas iespējamību Temkā, taču katrai no tām bija savas vēlmes. tāpēc šeit jūs izvēlaties. Jebkurā gadījumā par labu maisītāju jums būs jāpiešķir 1000-1500 rubļu. Nu, jā. Un kas zināja, ka jūs būsiet tik talantīgs kulinārijā?

Un mana bezē izrādījās tālu no ideāla. Varbūt taktiskā Kūka man dos C.
Olas, ar kurām es saskāros labi, ļoti mazas, katra bija 56 g, un kokosriekstu skaidiņas pārdeva 35 g maisos, paņēma 3 gabalus. Varbūt tieši tāpēc masa izrādījās ļoti stāva. Beeshki tika ceptas 35 minūtes 150 grādu temperatūrā, un varbūt nedaudz sausas. Krāsns ir zvērs!
Noķēru nelielu gabaliņu no gatavā produkta - tas man šķita nedaudz sauss un rupjš, iesmērēju ar krēmu, noliku uz balkona un aizmirsu uz 2 dienām. Un šodien es pamanīju, ka maniem pieaugušajiem vīriešiem uz labi paēdušiem vēderiem bija drupačas, izrādījās, ka viņi atrada kūkas, kuras biju aizmirsusi un sabruka vienā mirklī, pateicoties vismaz vienai lietai, ko viņi man atstāja. Es biju ļoti pārsteigts, ka mēģināju. Un kur palika viss sausums! Mīkstas, aromātiskas, lieliski gardas kūkas. Īsts!

[Maxima]

A "C" - par ko? Pareizi! Es teicu, nevajag spriest par garšu uzreiz pēc cepšanas, tas ir tālu no vēlamā, kas iegūs ar krējumu iesmērētu un uz brīdi “aizmirstu” kūku
Tā pie velna ar taktu! Maxima , jums ir labi darīts! Es vēlos atstāt šo recepti mīļoto cūciņa bankā

[bezē iemērc krēmā]

Nu, to es saņēmu:

Pirms pārklājuma:


Pēc pārklājuma:


Evakuētiem un ledusskapī. Es nezinu, kas notiks. Tas strauji pārsprāga solī, ka pēc 10 minūtēm ūdens peldē samaisiet kokosriekstu un kanēli ar SPOON, un es ... paslēpju kedas ... ar mikseri.

Bet es nolēmu doties pie uzvarētāja.

Pēc 35 minūtēm cepeškrāsnī pirmā cepšanas lapa tika sadedzināta. Es to noberzēju ar rīvi (tēja jau ir pieradusi), un otrā cepšanas lapa jau ir cieši sekota.

Es izdarīju divas bezē un vienu krēma devu. Iespējams, viņa bija velti alkatīga, ņemot vērā, ka gan krējuma, gan iebiezinātā piena bija daudz.

Gaidīsim rītvakar !!!

Tikai pašās beigās man ienāca prātā, ka galvenais ir tas bezē iemērc krēmānevis pašas bezē. Tas ir skaidrs, kas labāk iziet cauri kājām!

[Galvenais ir noslīcināt viņu krējumā]

1. Neaizmirstiet par derīguma termiņu;
2. Neatkārtojiet manas kļūdas. Pati kokosriekstu bezē ir sausa un neinteresanta. Galvenais ir noslīcināt viņu krējumā!!!
3. Vai esat kādreiz 10 minūtes saputojis ar mikseri? Es mēģināju šodien ... Septītajā minūtē mana roka sastingusi. Pēdējās trīs minūtes kreisā roka ir atbalstījusi labo. Tāpēc pēc šādas nāvessoda izpildīšanas labā roka vēl pusstundu izlikās, ka tā nav no mana ķermeņa, bet pavisam cita ...

[bezē var būt sausa un neinteresanta]

1. jā, es neaizmirsīšu, senās skaidas, kuras atradu mājās, jau ir izmestas
Man viņa nepatīk, es viņu reti pērku un, godīgi sakot, pat nezināju, ka viņa var kļūt slikta
2. ka es uzzināju - galvenā problēma ir šīs domas nodošana masām - tas bezē var būt sausa un neinteresanta
3. paldies, ka mani brīdināji, tad es labāk pielāgošu brutālu vīriešu spēku, es baidos, ka pēc šādiem vingrinājumiem manas rokas var vispār neatgriezties

Vai esat kādreiz 10 minūtes saputojis ar mikseri? Es mēģināju šodien ... Septītajā minūtē mana roka sastingusi. Pēdējās trīs minūtes kreisā roka ir atbalstījusi labo. Tāpēc pēc šādas nāvessoda izpildīšanas labā roka vēl pusstundu izlikās, ka tā nav no mana ķermeņa, bet pavisam cita ...

Es drūzmējos jautāt, tas ir kauns! Kā jums izdodas pārspēt baltumus ūdens vannā un neizkaisīt tos pa visu virtuvi? Svētdien, protams, cepu bezē, sanāca SUPER, bet nācās saukt medību suni pēc palīdzības - laizīt izkaisīto olbaltumvielu masu. Kopumā maisītājs tika izdzīts un atlikušos 9min 58sek pabeidza ar slotu manuāli. Roka gandrīz nokrita! Krēmam vairs nav spēka! Starp citu, manā bezeškā ir izveidojušies brīnišķīgi dobumi-tukšumi, tikai krēmam! Man tas būs jādara pirms Lieldienām, cepšanā nelietoju olbaltumvielas, tāpēc paredzams, ka darbs pie bezē gatavošanas būs nopietns ...

[
Man ir kauns jautāt, tas ir kauns! Kā jums izdodas pārspēt baltumus ūdens vannā un neizkaisīt tos pa visu virtuvi?

Himichka, veikalā Eldorado, ļoti ērta plastmasas bļoda ar rokturi un vāku (parastā plastmasas vāka izmērs) tiek pārdota saistītos izstrādājumos, kas īpaši paredzēti maisītājiem. Tas maksā apmēram 215 rubļus. Ļoti ērti, jūs izņemat vāku un ievietojat maisītāju. Nekas neizšļakstās.

[Aunath]

Aunath! Tas izdosies, izmēģiniet !!!

Un mans vakardienas darbs ... šķiet pārāk salds.

Kūka! Es paņēmu 35% putukrējumu nevis 250 ml, bet 250 gramus. Nu, es nezinu, kāds ir viņu blīvums. Varbūt tāpēc man tas kļuva pārāk salds? Vai arī viņiem vajadzētu būt daudz saldākiem par klasisko bezē?

himichka
Putošanas procesā manu bļodu aizņem ne vairāk kā trešdaļa (tas ir tad, kad viss jau ir saputots), tāpēc ... tas nelido pāri bļodas sienām.

IN pati pēdējā iespēja nopirkt dzeltenu. Viscienīgāk tas izskatās ceptā produktā. Vienubrīd es izmēģināju visas krāsas - vīra draugs atteiksies no šīm kūkām uz salauzta stikla, un baltā kokosrieksta nekur nebija. Tāpēc es viņam cepu "visas varavīksnes krāsas". Rāpojošs skats, bet krāsa neietekmē garšu

[Sofim]

Sofim , ar jautājumiem, tātad ar jautājumiem ... ja ne tikai "uz mordas"
MatadataKūkas tiešām ir ļoti saldas. Ja jūsu vidē nav "patiesā salduma" cienītāju, tad krēmu krēmam notriecam ar minimālu iebiezināta piena daudzumu, burtiski 1-2 ēdamk. karotes. Virsū pārkaisa ar nerīvētu šokolādi. bet tās pašas kokosriekstu pārslas. Vai vispār neko.

Kūka, kokosriekstu bezeshka ir garšīgi! Es sajaucos un nejauši paņēmu 3 olbaltumvielas, bet rezultāts ir diezgan .. starp citu, salds - jā, bet divi proteīni būtu vēl saldāki .. tātad trīs olbaltumvielas ir garšīgs rezultāts.
Bija jautājumi: kad jums vajadzētu uzlikt ūdens vannu? kad cukurs tiek ievadīts vai kad tas tiek izšķīdināts? Es to ievietoju, kad tas tika ieviests, pretējā gadījumā es baidos, ka es to pārspētu līdz rītam. kamēr vannā vāveres nedaudz sasila un cukurs izšķīdis. masa karsējot nekļuva daudz plānāka, vai tas ir pareizi? karote stāvēja. kad es iejaucos skaidās, tad masa nedaudz apsēdās, vai tas ir atļauts, vai es aktīvi iejaucos? Vai jums ir nepieciešams cept, līdz vidus ir tikpat kraukšķīgs kā augšdaļa? Man ir bijis ilgs laiks. vai drīzāk vienkārši mīksts suflē iekšā.
Krēms tomēr nebija taukains, es paņēmu 15% ar dažām ēdamkarotēm iebiezināta piena un pārleju ar šo biznesu, es gribēju, lai tas nedaudz mīkstina, lai gan recepte man ir ļoti garšīga arī bez krējuma - man patīk kanēlis un kokosrieksts, bet mans viduklis tik daudz labumu

[Sofim]

Ievietojiet ūdens vannā, tiklīdz tiek pievienots viss cukurs. Viņš ir vannā un aizies līdz galam. tad tev viss ir pareizi, tādām "metamorfozēm" vajadzēja notikt
Es priecājos, ka man patika recepte. Tas ir eksotiskāk nekā tikai bezē. bezē un krējums rīt būs "precējies" un būs garšīgāks nekā šodien. Tavai veselībai, Sofim ! Kas es esmu viduklis ... Kam tas būs vajadzīgs - tas atradīs!

[Kūka]

Mana bezē ir kļuvusi diezgan maiga. Kad es to paņemu ar roku, tas dažreiz saplīst un atkal iekrīt kausā.
Salds nav krēms, bet pati bezē ... Tomēr ļoti salda.
Kūka, un cukuru bezē var samazināt par 25 procentiem?

Es nezinu. Varbūt tas ir iespējams, bet es to neesmu izmēģinājis - šāds saldums mani neuztrauc, bet gluži pretēji, ar nesaldinātu karstu kafiju tas ir tikai "dievu ēdiens"
Izmēģiniet, varbūt tas izdosies ...

Nu, labs padoms. it īpaši, ja receptē nav KRĒMA

Nu, labs padoms. it īpaši, ja receptē nav KRĒMA

ES atvainojos. Uzrakstīti olu baltumi (tikai putukrējums, tāds ir rezultāts!).

Āāāāāāāāāā .... Vēl viens kalikons !!!! Cik tu esi ar lielām acīm! ES neko neredzu!
Kāpēc krēms tika notriekts? Un kāds ir rezultāts?

Āāāāāāāāāā .... Vēl viens kalikons !!!! Cik tu esi ar lielām acīm! ES neko neredzu!
Kāpēc krēms tika notriekts? Un kāds ir rezultāts?

Augļu salātiem. Ņammīgs!!!

Ko lai saka, recepte izrādījās tik ļoti grūti izpildāma! Pat par tā drošību es parasti klusēju, saraušanās un saraušanās sākās pat olbaltumvielu putošanas stadijā ūdens vannā, savukārt mans vīrs spēlēja maisītāja gultas lomu, kā rezultātā maz nonāca krāsnī , vēl mazāk izkļuva no turienes dzesēšana arī pagāja ne bez zaudējumiem ... vispār viņi sasniedza finālu .. 2 bezeshki saprātīgi domājot, ka kaut kā vieglprātīgi ir mīcīt krēmu pāris bezeshek, es nolēmu krēmu saglabāt līdz nākamajai reizei, kad atkal uz mūsu ielas būs kokosriekstu svētki, bet es domāju, ka bezē ir jāmīca vismaz divreiz vairāk nekā mājsaimniecības locekļu rīšanas spējas, pretējā gadījumā tas būs kā vakar

[Šantāls]

Šantāls!
Spriežot pēc rezultātiem, eksperiments bija veiksmīgs !!!

diezgan! Cepot nedaudz pietrūka formas un nedaudz saplaisāju, bet tiešām, tas ir tik ļoti garšīgi, es katram gadījumam samazināju cukuru par 50g, un man tas nešķita pārāk salds nākamajā reizē, kad cepšu kūkas - tā būs vieglāk sekot līdzi

[Celestine, Chantal]

Celestine, Chantal ! Tātad jūsu cerības uz gardu bezē piepildījās vai nē? Šeit ir mans vīrs kā tā "vedekla, kas visu pievīla! Dod man medu, un viņš aprīs!" Jūsu, šķiet. tāpat kā siseņu bars. Vai jums patika pats, pieredzējis visdažādākajos gardumos? Vai arī mani epiteti par “trešo garšu” bija pārspīlēti?

Kūka, patika! pat kā kokosrieksts kombinācijā ar kanēli, patiesība kaut kādā veidā ir .. chtoli ir cildens un visādas veltes un citas zāģu skaidas klusi smēķē malā (jā, piedevu cienītāji man piedod) tagad es mīklu mīklainu, kas viņi būs pēc "garšas" Es gribu mēģināt pagatavot kūku, bet tas tagad ir tikai pēc Lieldienām - veikalos bumbiņa ripo, mans vīrs šodien neatrada ne kokosriekstu, ne pulveri

Chantal, kūkā sanāk super! Pagatavojiet to un ļaujiet naktij stāvēt. Garīgi dzeriet tēju, es apsolu!

Man tas ļoti patika, it īpaši tāpēc, ka šie ir mani pirmie bezeshki (viņiem tāds vēl bija)
Es tos arī izmantoju kā pasque glazūru, ar pārējām iesmērēju pāris krelles, pēc 15 minūtēm sastingu, sanāca lieliski

[Celestīns]

Nu, jūs esat izgudrotājs, Celestīns!!!
Bet tiešām lieliska ideja! Cukura ir daudz, un tas pilnībā izšķīst vannā, kas nozīmē, ka masa būs sniega balta un ātri izžūs, tā nelips. Arī aromāts ir diezgan piemērots sviesta mīklai! Patents, Celestinočka, savs izgudrojums !!! Tas ir tā vērts!
EASTER tēmā pastāstiet mums par savu pozitīvo pieredzi un dublējiet recepti. un tad tauta tiek spīdzināta, lai ar mikseri iedzītu glāzi cukura un gaidītu pienācīgu lūpu krāsu. Un jūsu versija vienlaikus būs arī SOS Original un tradicionāla. Un to ir vieglāk izdarīt. Palīdziet jaunavām. viņiem jau apnikušas Lieldienu kūkas!

Šantāls , nemērķē uz svēto! Arī mamma. Es jums apliecinu. Es jums vēl neesmu visu izstāstījis!

Nu, es ilgi gatavojos un beidzot izlēmu.

Tas ir krāsnī

Tas ir pēc cepšanas

Un tas jau gaida, ar zināmiem zaudējumiem, savā stundā.
Ko es varu teikt - lielu cieņu autoram! Viegli, vienkārši, garšīgi. Īpašs paldies par detalizētu gatavošanas tehnoloģiju. Šodien, pēc vārīšanas, es apzināti iekļuvu vecajās kulinārijas un konditorejas grāmatās. Nekur neatradu par pātagu ūdens vannā. Iepriekšēja atdzesēšana - jā, bet ūdens peldē - vīģes!
Kopumā viņa sita 25 minūtes - vispirms olbaltumvielas, pēc tam ar cukuru, pēc tam vannā. Lai mans iemīļotais vācu mikseris nemirtu pēc jau 29 darbības gadiem, es to pārspēju ar diviem maisītājiem pēc kārtas.
Ēst varēja gandrīz uzreiz - gaisīgi un garšīgi.Tikko atvairīja uzbrukumu! Kas, manuprāt, ir lieks, ir rīvētas baltās šokolādes kaisīšana. Un bez tā, ar krēmu, tas ir ļoti labi.
Tas nemaz nešķita kloy. Tiesa, es saputoju 2,5 olbaltumvielas ar glāzi cukura (tas notika).
Vēlreiz paldies !!!

[MariV]

MariV , Tavai veselībai!
Ja jums nepatīk šokolāde, apkaisa to ar kokosriekstu .. Nu, kā tas ir pilnīgi bez nekā? Skaistumam jābūt! Vai arī pēc tam cepiet ar kūkām un savāciet kūku ... Šeit, starp citu, olbaltumvielu krēms būs ļoti piemērots. Tas ir, ieeļļojiet kūkas ar sviesta krēmu un uz augšu dekorējiet ar olbaltumvielām.