Bezē "Kokosrieksts"

[Matadata]

Un desmit minūtes turēt mikseri rokā ??? !!! Sliktāk par šo ir sarīvēt margarīnu !!!

Man šie ir divi grūtākie brīži !!!

Matadata,
Es jokoju. Es izlasīju visu pavedienu, tāpēc atceros, kā jūs sūdzējāties. Šodien es novērtēju arī sitienu ar rokas mikseri ... Iespējams, galu galā es uzrakstīšu parakstā "Es gribu BOSCH virtuves kombainu!"
Un jūsu ideja par šokolādes ražotāju mani patiešām pārsteidza. Bet es vienkārši nezinu, vai viņa kļūs tik bieza, kā man iznāca, vai nē.

suslja5004,
Jūsu bezeshki ir skaisti, bet es arī nobijos, ka man ir kaut kas pavisam cits ... Labi, ka es jau redzu paskaidrojumus, ka bez skaidām)))

Klausieties, bet mans krēms ledusskapī ir bijis 3 stundas (labi, tādā nozīmē, kā uz kūkām, kas atrodas ledusskapī), un tas nesasalst ... Vai tā tam vajadzētu būt? Vai arī man ir viens biezs un otrs šķidrums? ))))

Un es šodien berzēju gāzēto šokolādi. Nu, es nevaru teikt, ka tas ir ideāli, bet tomēr ir vieglāk nekā regulāri berzēt. Pēc manas gaumes man šķiet, ka tie neatšķiras.

Es nezinu, vai krēmam vajadzētu sacietēt, bet tam vajadzētu piesātināt bezē !!! Tāpēc šodien neej uz turieni, bet rīt paķer bezešku! Lai gan mans krēms bija biezs ... šķiet ... pat pirms ledusskapja ... es neatceros, skleroze!

[MargoL]

Klausieties, bet mans krēms ledusskapī ir bijis 3 stundas (labi, tādā nozīmē, kā uz kūkām, kas atrodas ledusskapī), un tas nesasalst ... Vai tā tam vajadzētu būt? Vai arī man ir viens biezs un otrs šķidrums? ))))
Un es šodien berzēju gāzēto šokolādi. Nu, es nevaru teikt, ka tas ir ideāli, bet tomēr ir vieglāk nekā regulāri berzēt. Pēc manas gaumes man šķiet, ka tie neatšķiras.

MargoL, Man beidzās 33% krēma, un es pievienoju 22%, tāpēc krēms izrādījās šķidrs un nevēlējās sasalt. No rīta visi bezeshki bija izmirkuši, un, kā saka mana mazmeita un viņas klasesbiedri, kaut kas notika !!! garšīgi (neesmu mēģinājis). Es gribu atkārtot visu, lai veiktu izrādi, bet manas rokas nesniedzas. Un šokolādi, man šķiet, labāk lietot rūgto. Tas ir blīvāks, un saldā krējuma un tumšās šokolādes kombinācijai vajadzētu radīt īpašu garšu.
Un, starp citu, kur ir Kūka? Man pietrūkst viņas komentāru.

[Kūka]

Kūka, izpalīdzēt!
Es šodien pagatavoju kokosriekstu bezē (viesiem), un tas nedarbojās ... Izrādījās kaut kāds plakans, it īpaši tas, kurā ir kūka. Kāpēc tas varēja notikt? Ja godīgi, es cukuru ieliku mazāk par normu, tas bija tik biezs (pirms vannas), ka maisītājs tik tikko traucēja, cukurs bija pilnībā izšķīdis. Tas vienmēr notiek - kad jums vajag labāku, tas izrādās slikti ...

Man ir tāds pats blēņas: tiklīdz es mēģinu ĪPAŠI. izrādās sliktāk nekā parasti
Nogaršojiet šos kūku slāņus tieši tagad. Vai viņi normāli kož? Kas tad ir tas dzīvoklis? Pārklāj ar krēmu un ielieciet impregnēšanu! Kūkas var salīmēt kopā. Jūs visu noklājat, aizmigāt virsū un "It kā tam tā būtu jābūt!"

Visi ilgu laiku bija slimi ar šo bezē, un es tēmu paklupu tikai 15. oktobrī. Es izlasīju visu pavedienu. Vakar vakarā es cepu bezē ar vienu kūku -
kūkai uz cepumu bāzes.
Quinn maigais krēms, es divas reizes izgāzos
Nācās kūkas un bezē pārklāt ar krējumu "vārīts iebiezināts piens +
eļļa".
Dienu vēlāk es to izmēģināju.
Mans viedoklis: pati bezē kūciņā garšo pārāk spilgti.
Šādai kūkai vairāk piemērots klasisks bezē.

Bet kā kūka tā ir ļoti, ļoti!

Secinājums: tagad es šo bezē cepšu tikai kūku formā.

Smieklīga lieta: putojot ūdens vannā, bļoda visu laiku griezās ar lielu ātrumu, galvenais ir noteikt pareizo maisītāja stāvokli, un jūs saņemat "planētu" rokas maisītāju vai drīzāk planētu trauku .

Un vēl viens jautājums Tortyzhka: vai ir iespējams samazināt kokosriekstu daudzumu,
ja jā, cik daudz vajadzētu pievienot kokosriekstu 2 olbaltumvielām?

alyonushka, jā, principā nav ļoti svarīgi, cik daudz kokosriekstu ... to vispār nevar likt. Vienkārši šī alus pagatavošanas metode padara bezē struktūru nedaudz atšķirīgu. Un kokosrieksts ir jauks neparasts papildinājums.

Kūka, paldies.
Tātad jūs varat to nedaudz samazināt. Es eksperimentēšu.

Paldies par labajām receptēm.

[Kūka]

KūkaVai jūs kādreiz esat sasaldējis šīs kūkas? Kā viņi izturēsies? Vai labāk ne?

Zhen, es viņus kādreiz esmu sasaldējis, kā tas notika! Gan sauss, gan jau pārklāts ar krējumu, tas ir, pilnīgi gatavs. Process tiek pieļauts perfekti, pēc atkausēšanas tie kļūst tādi, kādi bija. Galvenais ir lēni atkausēt (2-4 stundu laikā) un sekot. lai uz tiem nepilētu kondensāts.
iesaldēt veselībai! Laimīgu Jauno gadu!

[Kūka]

Kūka, Paldies Tev, dārgā! Es noteikti to darīšu, tagad jaunajā gadā. Iepriekšējo partiju es nesaldēju, tāpēc uzdrīkstieties. Iedurīts rīvētu mandeļu un šokolādes maisījumā. SUPER recepte! LAIMĪGU JAUNO GADU!

Meitenes, jautājums tiem, kas jau ir pagatavojuši pīrāgus. Ja es saņemu vairāk nekā vienu bērnu, tad ir vairāk nekā viens skrējiens. Vai tas nekādā veidā neietekmēs masu, gaidot cepšanu?

[Mākslas meitene]

Mākslas meitene, visas kūkas liek uz cepampapīra cepešpannas lielumā. Tad cep pēc kārtas. Ja jūs nemaisāt stipri un pēc izslaucīšanas pēc ievērojama laika neizspiedīsiet sprauslu, tad neapstrādāti pīrāgi spēs izturēt gaidīšanu, nezaudējot formu un gaisīgumu.

[Kūka]

Kūka, Paldies! Ak, rokturi niez ... šodien es pie tiem nokļūšu !!!!

Un šo bezē es uzcepu kūka kārtas veidā uz NG.
Un es arī cepu parastas bezē kūku.
Tāpēc torte ar kokosriekstu bezē visiem patika vairāk nekā ar parasto.
Un es cepu kūkas vienā piegājienā - divos līmeņos cepeškrāsnī.

[Kūka]

Ak! Cik tas ir garšīgi !!!!!!
Un, neskatoties uz maniem piedzīvojumiem ar krējumu https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24050.0 un par to. ka viņi vēl nav izmirkuši, tas ir ļoti garšīgi !!! Velti es tik ilgi nevarēju par to izlemt !!!!
Kūka, labi, tikai skūpsts uz vaiga!
Tikai jautājums, viesi rīt vakarā. Uz nakti ledusskapī vai nē?

Un man tas jau ir ledusskapī. Vakar vakarā es pats cepu cepumus, un šovakar es tos samitrināju, bet es saņēmu šķidru krēmu, lai gan krēms bija 33% un nebija lēts, labi. un labi, tas izskatās tik skaisti ... vēl neesat to izmēģinājis. Rīt ļaujiet viesiem vispirms izmēģināt

[Celestīns]

Es dažus pagatavoju ar sasmalcinātām mandelēm (ceptām) un balto šokolādi, bet otru - tikai šokolādē. Skaistums !!




Celestīns , Jūs piešķirat !!!! Un es nevarēju pretoties!

[Celestīns]

Celestīns , Jūs piešķirat !!!! Un es nevarēju pretoties!

Ja mēģināšu, viesu vairs nebūs ... es pats sevi pazīstu, tikai par 3-4. Es sapratīšu, un tad vajadzēs iemalkot vēl 5.

Labi darīts, meitenes! Prieks, ka jums patika šie kārumi!
"Rafaello"

Labi darīts, meitenes! Prieks, ka jums patika šie kārumi!
"Rafaello"

Es piekrītu. Garšīga un mīksta, īsta kūka, kuru neviens nekad nenojauta, smaržoja tikai iebiezinātu pienu

[Kūka]

Kūka, Es atvedu īpašu pateicību no savas vīramātes.
Vakar bija viņas dzimšanas diena! Ar viņas cukura diabētu jūs nevarat pārēst saldumus ... bet vakar es jau viņai zvērēju. Un viņa saka: "Es nevaru palīdzēt, mana roka izstiepās" Un arī mans tētis (tā pati cukura bļoda) tur !!!
Īsāk sakot, visi ir uzvarēti!
Bet es zinu ... ka patiesībā viņiem vajadzētu būt nedaudz atšķirīgai garšai, jo mans krēms izrādījās sviests, nevis krējums. Tāpēc domāju, ka nākamreiz viņi atkal būs patīkami pārsteigti!

Šodien pirmo reizi taisīju bezē, sanāca super! Jūsu recepte ir lieliska, paldies par detalizētām instrukcijām. Kad es izlasīju atsauksmes, bija biedējoši sākt, bet viss noritēja gludi, un manas rokas nemaz nebija nogurušas no miksera turēšanas 10 minūtes (varbūt mani ietekmēja 8 gadu dzemdniecības prakse, rokas bija apmācītas), tagad bezeshki gulēt ledusskapī un gaidīt spārnos. vēlreiz paldies

[agata116]

agata116 , Tavai veselībai!
Meitenes, es priecājos, ka recepte ir pielipusi! Mums ir. mājsaimnieces ir palutinājušas radiniekus, tāpēc viņu uzslavas ir vērtīgas!

[Kūka]

Kūka,
Un man ir saite no pirmās lapas uz pareizu olbaltumvielu putošanu bezē, nez kāpēc norāda uz lapu, kur par to nav rakstīts, lai gan pat meklējumi uz šo atsaucas ((

Pilsoņi, atgriezieties Tortyzhkina meistarklasē vai pabāziet degunu, lūdzu-ah-ah

[Antonovka]

Antonovka, nekrīti panikā un sterikā! Šobrīd nodaļa veic nopietnu un sarežģītu darbu pie recepšu sistematizēšanas. Notiek pārklājumi. "Pilsoņu" moderatori tuvākajā laikā visu novērsīs, tāpēc, kā saka, "mēs atvainojamies par pagaidu neērtībām".

[Kūka]

Kūka,

Liels paldies, es gaidīšu

ja nemaldos, pareizā baltumu pātaga ir no biskvīta, un tas tagad ir šeit https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0 Pēkšņi jums tas ir vajadzīgs tieši šodien)))

[Kūkas]

Beidzot nonācu pie kokosriekstu bezē - un tas ir kaut kas !!!!!!
tas izrādījās tik yummy, (un no pirmās reizes) cepa kūku kūkai, iespējams, to pārspīlēja, bet ... mans vīrs vispār neēd šokolādes kūkas, un šis teica, ka labākais .... garšīgs !!!! pateicoties bezē no Kūkas!!!! Paldies!!!!!!

[Maļinočka]

Maļinočka, Labi padarīts! prieks, ka izdarījāt, un nenožēlojāt iztērētos produktus!

Un es veicu šādu eksperimentu. Olbaltumvielu masa, tikai bez kokosrieksta, uz pudeles vāciņa izspieda tieši tādu suteneri (tas ir tāpēc, lai izmēri būtu skaidri) Man tik ļoti patīk šīs olbaltumvielu masas blīvums, zīmējiet - es negribu! Nežāvēja krāsnī, vienkārši stāvēja virtuvē. Dienas laikā tas izrādījās īsts bezeshka!
Jautājums zinātājiem - ja baltumus saputo tvaika pirtī, vai ir droši ēst šīs lietas (domājot tikai par to, ka tās varat izmantot dekorēšanai), vai tomēr tās ir jāizžāvē krāsnī?

[Saimniece]

Saimniece, mēs to jau pārdzīvojām. Bet patiesība ir no nespējas to izdarīt pieklājīgs pareizs olbaltumvielu krēms
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
nekā piespiedu kārtā Kūka atklāt visas kārtis
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
1. variants
Patiesībā es to joprojām daru. Es atvainojos par termometra trūkumu

[Nata333]

Nata333, Es to atceros !!! Mani interesē šis jautājums. Krāsnī kaltētus bezeshki var uzglabāt ilgu laiku. Bet vai ir iespējams ilgi turēt tik neceptu bezē?
Es saprotu, ka rodas jautājums, kāpēc man tas ir vajadzīgs. Es atbildu, kā vienmēr, lai ietaupītu laiku .. un neizžāvētu tos pašus bezeshki

Un ko tas nozīmē "neizžūt" Ja šis krēms paliek pēc kūkas, es to izspiežu un nosusinu krāsnī. Šādā veidā tas ir ātrāks un uzticamāks. Bet, ja apkure ir laba un mitrums ir zems, tad tas visu nakti izžūs. Pusgadu man droši vien ir visādas lapas un rozes, kuras es praktizēju, lai tās darinātu, atstāju tās, un tās izžuva, pamazām mēs tās apēdam. Es devos ar nolūku košļāt abus variantus. Man vairāk patika žāvētie + tie ir tikai sniega balti pat skābes klātbūtnē. Bet man viņi ir siltā un sausā vietā.

Un ko tas nozīmē "neizžūt"

neizžūt, es domāju krāsni
jūs zināt ... manas bezē vienmēr ir briesmās .. tāpat kā jebkura kūka .. jo, jūs to ievietojat cepeškrāsnī, atceraties, atcerieties, pēc tam dodaties barot vai nomierināt kinder un viss ir pagājis, aizmirsts, žāvēts tas ārā.

Šeit man patika arī baltums !!! Jo, ja jūs to izžāvējat cepeškrāsnī, tonis joprojām mainās.

Es jautāju, un sarunas laikā ar jums es uzskatu, ka esmu pārliecināta, ka jūs varat gatavot šādus kūku rotājumus, dabīgā veidā tos nožūt un ilgi turēt. Es atcerējos par apledojumu. Galu galā parasti ir neapstrādāti proteīni un cukurs, un mēs neko neindējam!

Vispār paldies jums visiem! Es nomierinājos!

Kūka, ja mēs gatavojam bezē kūkas, cik biezām tām jābūt un cik ilgi jācep?
Vai ir iespējams gatavot kūkas nedēļu pirms gaidāmā pasākuma, kur labāk tās uzglabāt

Es vēlos pagatavot šo kūku vīra dzimšanas dienā, pastāstiet man, kāds ir optimālais olbaltumvielu daudzums normāla izmēra kūkai. Liels paldies.

[annadebelle]

Kūka, ja mēs gatavojam bezē kūkas, cik biezām tām jābūt un cik ilgi jācep?
Vai ir iespējams gatavot kūkas nedēļu pirms gaidāmā pasākuma, kur labāk tās uzglabāt

Es vēlos pagatavot šo kūku vīra dzimšanas dienā, pastāstiet, kāds ir optimālais olbaltumvielu daudzums normāla izmēra kūkai. Liels paldies.

annadebelle, pagatavojiet 3 porcijas no 2 olbaltumvielām, katru porciju (šo vienu, divu olbaltumvielu) izklājiet uz papīra. iepriekš uz tā uzzīmē apli ar diametru 24-26cm. Jūs varat piestiprināt lielu plāksni vai katliņa vāku un apli. Izklāj sagatavoto masu un viegli izklāj. izlīdzinot ar karoti. Apkārtmērs palīdzēs padarīt kūkas vienādi plakanas un ievērojami samazinās atkritumu daudzumu.
Ja jums ir krāsns ar ventilatoru, tad vienlaikus varat pagatavot 6 olbaltumvielas un vienlaikus cep 3 paplātes ar konvekciju. Ja tas nav iespējams, tad katra porcija būs jāveic atsevišķi. Cepšanas laiks ir atkarīgs tikai no jūsu krāsns - kūkām visā masā vajadzētu lēnām nožūt, kļūt sārtām un trauslām.
Jūs varat cept nedēļu un uzglabāt sausā vietā istabas temperatūrā. Ne vēlāk kā dienu pirms svētkiem savāciet kūku un nostāvieties ledusskapī, pretējā gadījumā kūkai nebūs laika mērcēt.

Kūka, liels paldies par jūsu atbildi, es esmu noraizējies par kūku cepšanas laiku, jo, gatavojot kūkas, tās ir biezākas par kūkām un cep 30–40 minūtes, vai kūkas būtu jācep par tādu pašu daudzumu vai mazāk laika?

[Kūka,]

Kūka, paldies par recepti. Es to izdarīju testēšanai (ledusskapī vairākas dienas bija 2 olbaltumvielas), tāpēc tas nenonāca pie krēma. Ļoti garšīgs un aromātisks. Es varu iedomāties, kādi tie būs, ja tos iemērc krēmā ... Un kūka kārta ... hm ...!

Sveiki! Priecīgu uzvaras dienu! Šodien es pagatavoju kokosriekstu bezē, tagad to iepilda ledusskapī. Bet sagatavošanās procesā radās vairāki jautājumi: 1. Jūs nenorādījāt, kurā brīdī pievienot citronskābi, es to pievienoju pātagu laikā uz tvaika vannas. 2. Bezheshki cepšanas laikā saplaisāja. 3. Vai ir iespējams piešķirt viņiem formu, izmantojot konditorejas šļirci, pretējā gadījumā viņi izrādījās sava veida šķībi. 4. Šķita, ka krēms sadalījās graudos un šķidrumā. Varbūt es to pārspīlēju ar pātagu?

Kūka, paldies par recepti, man pat nebija laika rotāties ar krējumu, siseņi, es ēdu visu, izdarīju dubultu porciju.

Es šodien mēģināju izveidot bezē, bet izrādījās, ka cukurs nešķīst, tas kraukšķina. Kur es kļūdījos

Varbūt ļoti rupjš cukurs? Bet es to darīju arī ar lielajiem .. Vai jūs precīzi 10 minūtes pātagājāties ūdens vannā? Es pievienoju vēl vairāk cukura nekā pēc receptes, bet viss izšķīst ... Bet ko? kad pātaga beidzās, vai saharīni bija redzami masā?

Vidējais cukurs. Jā, kad pabeidzu pātagu, bija graudi. droši vien vajadzēja ilgākus čtolus. Es cerēju, ka tas izkusīs ūdens peldē, bet nē, masa kļuva tikai viskoza un biezāka. Peldējos pat vairāk nekā 10 minūtes. Nez kāpēc man šķita, ka, gluži pretēji, bija daudz cukura, pārāk salds.

Cepot kūkas kūkai, es dodu vairāk cukura. Jo vairāk cukura, jo cietāka bezē un, visticamāk, krēmā tā nemirks.
Es to ļoti ilgi nesaku bez vannas, bet tad pie pirts masa patiešām sabiezē, bet cukurs izšķīst ... mums jāgaida Tortyzhka, varbūt viņa sapratīs iemeslu ...
Bet kā šis cukurs gurkst? Pati bezē ir kraukšķīga ... vai jūtat tajā graudus? vai kā? Apskatiet fotoattēlu ...

Jā, sākumā man bija gluda un jau bieza bezē, un, ielejot pēdējo cukura daļu, es sāku sist un redzēju, ka šis pēdējais cukurs sabojāja visas avenes, pārtrauca šķīst, tas vienkārši tāds arī palika. Un uz gataviem tas nav pamanāms, bet ir jūtams, un es jau visu esmu piepildījis ar krējumu. Es mēģināšu vēlreiz.

Un man ir tas pats f .. nya ar bezē, un es to daru ne pirmo reizi. Rodas iespaids, ka tur ir daudz cukura.

[Es esmu saimniece]

Es esmu saimniece Vai jūs gatavojāt šo konkrēto kokosriekstu bezē ar kūku recepti? Es arī vēlos to pagatavot kā kūku, nevis kā kārtu kūkā, bet es šaubos, vai tas sabruks, jo, kā es saprotu, bezē pēc impregnēšanas bezē kļūst ļoti maiga un var sabrukt / drupināt?

Ja tas tiek darīts ar sviesta krēmu, tas neizkusīs, tas ir skaidrs! Bet ar skābo krējumu tas noteikti kļūst mīkstāks. Bet tas ir jāmēģina. Tagad, pēc ilgiem izmēģinājumiem, es no tā gatavoju bezē, starpslāni kūkās, bieži vien ar zemesriekstiem, nevis ar kokosriekstu (man tas vairāk patīk kūkā). Ar kokosriekstu es gatavoju bezē, pa vidu ar pusi no migdalčiks. Viņi neslēpj pat pēc pusotras dienas (viņi vairs nedzīvoja pie mums). Ja jūs nolēmāt pagatavot kūku, tad neizklājiet to agrāk kā 12 stundas iepriekš.
Un arī, jo biezāka ir kūka, jo blīvāka tā būs gatavajā kūkā.
Veiksmi, un mēs ar prieku ziņosim

(un jūs varat mani saukt par "jūs")

(un jūs varat mani saukt par "jūs")

Piekritu!

Paldies par padomiem un padomiem! Mūsu ģimenē sviesta krēmi nav pārāk iecienīti, visiecienītākais iebiezinātais piens (vairāk iebiezinātā piena, mazāk sviesta) un no tirgus virsū skābs krējums un vārīts iebiezināts piens (es pašreizējo kūku iesmērēju ar labi saputotu skābo krējumu, un topošo top kūku no apakšas es apsmērēju ar vārītu iebiezinātu pienu un iepļaukāju).
Es domāju, ka šī kūka bija vai nu skābs krējums, vai sviesta krēms, bet, tā kā tā iznāk tik gaisīga, es droši vien to neriskēšu, bet es labāk pagatavoju 2 bezē kārtas ar krējumu. Man ļoti patīk arī ar bezeshka riekstiem, visbiežāk lietoju Indijas riekstus, tas ir mīkstāks un par zobiem nav pārsteigums