Panasonic SD-257. Baltmaize ar mannu

Jumta "līdzenums" ir atkarīgs no miltu daudzuma mīklā. Ja mīklas ir par maz, maizīte ir maza un atrodas kaut kur vienā spaiņa stūrī, mīklas nav tik daudz, lai nosegtu visu spaines dibena virsmu - līdz ar to maize izrādās ", kamēr mīkla nosēžas. "
Mēs parasti iesakām ar nelielu mīklas daudzumu pirms pēdējās pārbaudīšanas ar rokām pieskarties mīklas gabaliņam, ielieciet to centrā, tad klaips gulēs vienmērīgi, skaisti sadalīsies un izceps!
Optimāla miltu pildīšana mīklā 350-400 grami miltu!

Un jums ir skaista maize, bravo!

... Nez kāpēc manas maizītes no abām pusēm neceļas vienmērīgi, bet it kā kalnā

Jūsu milti ir sausāki nekā autora IMHO. Pievienojiet mīklai pāris ēdamkarotes šķidruma.

Labdien visiem! No šīs mīklas vairākas reizes esmu cepusi maizi (mīkla - maizes mašīnā, cepšana - cepeškrāsnī). Mani mājinieki tikai tagad prasa bārus. Tiesa, tie pazūd ātrāk nekā maize
Ļoti patīkama mīkla, kad jūs strādājat ar to uz tāfeles.
Es nevaru nepateikt vēlreiz PALDIES autoram !!!
Laimīgu Jauno gadu visiem! Lai tas nes veiksmi, mieru, veselību. Lai piepildās visas vēlmes!

Paldies par recepti !!! Maize man ļoti patika))) Garoza ir tik kraukšķīga)))

Visbeidzot, es saņēmu kviešu maizi tik gaisīgu un viegli iesmērējamu ar sviestu! Paldies par recepti!

Maize izrādījās ļoti, ļoti glīta, gan ārpusē, gan iekšpusē, mīksta, cepta, ... es pat necerēju (gatavojos "pirmajai pankūkai"), BET, nez kāpēc maize likās man garšo "visparastākais", nedaudz maigs, vai. Vai arī tāpēc, ka es ļoti mīlu "melno" maizi, bet esmu vienaldzīga pret balto.
Neskatoties uz to, PALDIES autoram! Ja pirmā maize neizdevās, es būtu ļoti satraukta.
Ak, ja es varētu pievienot šai garšai kaut ko garšīgu, jā, desu vai dilles ... bet es vēl nezinu, vai es kaut ko pievienoju, kā mainīt (vai nevajag) citu sastāvdaļu daudzumu.

Nemēģināju desu un svaigas dilles virsū
uzvilkt gabaliņu smaržīgas maizes? Uzreiz - cita garša.

Es ieliku maizi pēc jūsu receptes, bet, kad es jau visu biju ielādējis, atcerējos, ka receptē jums bija silts ūdens, un es viņu ledusskapī ieliku 2/3 istabas ūdens un 1/3 seruma. Kas notiek tagad? Pēc pāris stundām mēs redzēsim, kas notika.

Jā, es nedaudz samazināju šķidruma daudzumu. 330 ml vietā. ielieciet 300 (200 - ūdens, 100 - sūkalas. Un samazināja rauga daudzumu no 1,5 tējk. līdz 1 tējk. (man ir SAF brīdis)

Un šeit tas iznāca, un nav slikti, kā man. Vienā pusē jumts bija nedaudz bojāts, taču tas to nesabojā. Lūk, rezultāts:




Mīkstums griešanas laikā bija nedaudz saburzīts, nevarēja pretoties, sagrieza to stundas laikā. Es gribu jautāt: Izmērs bija L, un garoza bija tumša. Ja tādā pašā izmērā uzliek vidēju garoziņu, vai tā cepsies maizes iekšpusē, citādi ne visi to ēd ļoti ruddy.

Cepiet mierīgi uz vidējas garozas. To izcili izcep! Šī nav recepte, bet tikai atradums !!! Katru reizi saku PALDIES autoram !!!
Veiksmi!

Pats interesantākais, es domāju, ka gatavajā maizē atradīšu mannas graudus, bet nē! Un cep tik garšīgi, iesaku visiem. Paldies julia-bor

Šodien es nolēmu cept šo maizi
Atlikušas 2 stundas, un es redzēšu, kas notika!
un protams foto un atskaite no manis

Laba diena visiem ... Es vēlos dalīties savos iespaidos par recepti ... maize ir lieliska ... tik sulīga, gaisīga ... šī recepte ir kļuvusi par galveno manā ģimenē ... liels paldies receptes autors ...

Liels paldies autoram par recepti. Šī mūsu rīcībā esošā maize ir galvenā, visgaršīgākā ir iegūta, smalki poraina un ļoti smalka drupa.
Pirms neilga laika mēģināju likt nevis kviešu mannu, bet kukurūzas mannu, kā rezultātā maize sanāca dzeltenīga kā rullītis uz dzeltenumiem ar interesantu kukurūzas garšu, bet tajā pašā laikā drupa izrādījās poraināka un nedaudz blīvāks, tāpat kā vienkāršā receptē (raugs, milti, sāls, ūdens). Diemžēl es nefotografēju, bet es nofotografēšu nākamo rullīti un ievietošu to.

[julia-bor]

julia-bor Man ļoti patika jūsu maize ar mannu, paldies par tik vienkāršu un tajā pašā laikā garšīgu recepti, ko varat pagatavot katru dienu, es to pagatavoju vienu reizi, un tā uzreiz izrādījās lieliska! Pirmais iespaids bija tāds, ka garoza bija skarba, bet nākamajā rītā maize kļuva vēl garšīgāka un garoza kļuva maiga.

Liels paldies par recepti. Pēc tam es receptēs sāku labprātīgi izmantot mannu, manna labi izvelk lieko šķidrumu un uzlabo maizi

Brīnišķīga maize! Es mēģināju aizbēgt no HP spaines .... Es uzkāpa par 300%

Es izmantoju sezama miltus no 300 gramiem kviešu 50, bet tad mīcīšanas laikā es domāju, ka es pievienoju vēl 50 gramus kviešu ... viņš sāpīgi iestrēga pie spaiņa sāniem!

Viņš ir tik maigs! Tikai maizes brīnums !!!!

Šī recepte noderēja manai plīts Delta DL82002b paldies par tik brīnišķīgo maizi! Šeit ir ziņojums:



Maize ir brīnišķīga, ļoti garšīga, maiga garoza un patīkama drupa

Garšīga maize ar mannu, paldies par recepti. Pēc atdzesēšanas es knapi iebāzu maizi maisā. Tieši kaut kāds varonis. Nedaudz mainīja recepti. Bija palicis kefirčiks un nolēma to izmest un lietderības labad pievienoja linu sēklas.
Paņemiet arī manu ziņojumu.

un šeit ir griezums:

Un ko manna dod maizei?

Un ko manna dod maizei?

Kā kviešu (vai rudzu miltu + rudzu mannas) miltu "šķirne". Maizi cepu pilnībā no 100% mannas - sanāca supermaize.Ja mājās nav parasto miltu, varat droši pievienot daļēji vai pilnībā mannu.

Kāda jēga? Vai mainās garša, smarža, blīvums, kaut kas cits?

Kāda jēga? Vai mainās garša, smarža, blīvums, kaut kas cits?

Nozīme? Mēģiniet to cept pats un novērtējiet to tikai uz kviešu miltiem un pievienojot mannu. Ne velti cilvēki neatlaidīgi cep maizi ar mannu.

Neatkarīgi no tā, kā jūs sakāt "halva", tas mutē nebūs saldāks - jums ir jānovērtē pati garša, krāsa, smarža, konsistence - un jāapraksta uz papīra ... papīrs nevar nodot maizes garšu no viena cilvēkam citam, mums visiem garšas ir ļoti atšķirīgas

Es neceptu, neprasītu. Dažreiz šķiet, ka cilvēki burtiski no zila gaisa priecājas "ah, wah"

[vienmēr]

Kāpēc jūs domājat, ka tas nav skaidrs? Protams, man ir maz pieredzes, bet tās receptes, kurās manna ir man klāt vienmēr izrādīties ļoti labi. Pat Elēnas ātrā maize nedaudz neatšķiras no maizes, kas cepta galvenajā programmā. Ja godīgi, kad es redzēju mannu šajā receptē, es biju pārliecināts par izcilu rezultātu, un tas patiešām atmaksājās 100%. Drupa tika izlikta tieši virs mana parauga. Tas ir mans viedoklis, un tas var atšķirties no citiem. Tatjana pareizi uzrakstīja - katram ir atšķirīga gaume.Piemēram, man nepatīk mitra maize.

Kāpēc jūs domājat, ka tas nav skaidrs?

Nu, es kaut kā parasti, un it īpaši es pats to domāju.

Tagad es cenšos saprast, kā manna ietekmē maizes kvalitāti. Tā kā es nejutu lielu atšķirību, varbūt to, kas man pietrūkst, es nepanāku.

Mannas maize:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9020.0
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46943.0
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=164112.0
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162090.0

Paldies! Atradu sev interesantu informāciju

Šodien es pirmo reizi pusotra cepšanas gada laikā mēģināju izcept šādu maizi. Es darīju visu kā jūsu receptē + šķipsniņu kanēļa. Tas ir tikai L izmērs, un es paņēmu 260 ml ūdens, lai gan mīcīšanas procesā nācās nedaudz pievienot. Rezultātā es saņēmu brīnišķīgu maizi ar kraukšķīgu garoziņu. Paldies par recepti! Tagad manna gadiem ilgi nemelos

[julia-bor]

julia-bor,

Paldies par brīnišķīgo recepti - vienkāršu un efektīvu.Turot receptes proporcijas, mīcīšanas laikā pievienoju vēl 4 ēdamkarotes miltu: maizīte bija plāna. Pirms cepšanas augšdaļu ietauko ar pienu un pārkaisa ar sezama sēklām. Izrādījās labi ģērbta maize!

Maize ir tikai brīnums! Man nācās ātri ielikt to pašu otro klaipu: ar pirmo var nepietikt visiem
Pirmā ievietošanas laikā es sapratu, ka es vienmēr esmu ielicis pārāk maz rauga. Šoreiz es to uzliku labi (viss mazais maisiņš ar 500 gramiem Dr Oeteker miltu), maize pacēlās gandrīz līdz dozatoram. Ārprātīgi garšīgs, tas šķita vienkārši brīvs, pārāk gaisīgs.
Ievietojot otro klaipu, es sapratu, ka manā pusē ir ielikts tik daudz mannas, cik nepieciešams (man nav svari, es to mēru ar mērstiklu), un tagad tas izrādījās kaut kas absolūti garšīgs!
Naktī es iegāju virtuvē un ieraudzīju savu māti, kura slepus ēda kuprīti.

Ārprātīgi garšīgs, tas šķita vienkārši brīvs, pārāk gaisīgs.

Pārmērīgs vaļīgums no liekā rauga. Mīklai korekcijas laikā vajadzētu paaugstināties 2–2,5 reizes, tad tā nepārsniegs, nenokritīs un celsies mēreni
Izmantojiet šo mīklas attiecību tabulu: Miltu un citu sastāvdaļu daudzums dažādu izmēru maizes pagatavošanai

[Administrators]

Administrators, nē, nē, tas, kā jau noskaidrots, nav rauga pārpalikums, bet mannas trūkums.

Manna, tie ir tie paši kviešu milti, tikai rupji malti
Man ir maizes recepte, kas pilnībā izgatavota no 100% mannas, un maize izrādās krāšņa

[julia-bor]

julia-borLiels paldies 3a ļoti vienkārša un brīnišķīga maizes recepte! Es to cepu bieži, dažreiz ar piedevām. Jūs vienmēr saņemsiet lielisku!

Es arī izmēģināju šo recepti. Visi ir sajūsmā, tagad es to bieži darīšu. Liels paldies

Jauka ikdienas maize. Gaiss un gaiss)))

Pirmā veiksmīgā maize maizes ražotājā !! Paldies.

Pirmā veiksmīgā maize maizes ražotājā !! Paldies.

Apsveicam! Arī es pirms desmit dienām atgriezos pie šīs maizes, par daudz mannas novecojušas.Izrādās nevis maize, bet gan salds klaips. Viss notiek ātri un no redzesloka. Galvenais ar mannu nav pārspīlēt