Burkānu kūka

Burkānu kūka

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pārbaudei:
Milti	2 ēd.k.
Cukurs	1,75 st.
Rafinēta augu eļļa	1 ēd.k.
Burkāns, sasmalcina kombainā līdz griķu graudu lielumam (rīve nedarbosies!)	3,5 ēd.k.
Olu	4 lieli
Sasmalcināti valrieksti	1 ēd.k.
Kokosriekstu pārslas	1 ēd.k.
Rozīnes	2/3 st.
Rīvēts muskatrieksts	1 ēd.k. l.
Kanēlis	1 ēd.k. l.
Neļķe	šķipsnu
Sāls	1/2 tējk
Cepamais pulveris	4 tējk
Cepamā soda	2 tējk
Krēmam:
Biezpiens	300 g
Mīkstināts sviests	100 g
Pūdercukurs	2/3 st.

Gatavošanas metode

• Bļodā apvienojiet miltus, muskatriekstu, kanēli, krustnagliņas, sāli, cepamo pulveri, soda un samaisiet. Lielākā bļodā sajauciet burkānus, cukuru, olas, augu eļļu un samaisiet. Pievieno valriekstus, rozīnes, kokosriekstu un samaisa. Tad pievieno miltu un garšvielu maisījumu un atkal maisa līdz viendabīgai masai. Mīklu pārnes uz iepriekš ieeļļotu 26 cm diametra pannu un cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 170 ° C temperatūrā apmēram 50-60 minūtes. Pārbaudiet ar zobu bakstāmais, ja tas ir sauss, tad gatavs. Ļaujiet kūkai nostāvēties apmēram 20 minūtes, un to var noņemt.
• Sieru, sviestu un cukura pulveri labi berzē ar karoti vai silikona lāpstiņu, līdz gluda. Krēmu pilnībā atdzesētu kūku un pasniedz

Piezīme

Merri Fotogrāfijas

Līdzīgas receptes

Žāvēti burkāni (Administrators)

Burkānu kūka (berezkina)

Rudzu cepumi ar burkāniem (Valērija 12)

Kādreiz bērnībā man bija milti ēst pīrāgu ar burkāniem, un tagad man tie ļoti garšo! Paldies par detalizēto recepti!

Merri, ja pamēģināsi, vienkārši iemīlēsi burkānus !!! Šo recepti atradu recenzijā par Amerikas kulinārijas šedevriem (ilgu laiku es neatceros šefpavāra vārdu), es nevarēju pretoties, kad to cepu, un mēģināju saprast, kāpēc viņš tur nokļuva ...

vēl viena fotogrāfija skaidrības labad

un ne pārāk daudz 2 l sodas un 4 cepamā pulvera? nesmaržo pēc soda?

un jautājums par burkāniem: pirms kombaina sasmalciniet plāksnēs vai sasmalciniet taisni gabalos?
Paldies

Klavieres, es to daru stingri pēc receptes, jūs nejūtat cepamo sodu un cepamo pulveri, burkāni ir jāsasmalcina ar nažiem virtuves kombainā, vienkārši sagriezti lielos gabaliņos (3-5 gabalos, atkarībā no burkānu izmērs). Pīrāga tilpums ir diezgan liels, formai vajadzīgs liels, labi vai nedaudz mazāks ...

Merri, ja tu to izmēģināsi, tu vienkārši iemīlēsi burkānus !!! Es atradu šo recepti Amerikas kulinārijas šedevru apskatā (ilgu laiku es neatceros pavāra vārdu), es nevarēju pretoties, kad to cepu, un mēģināju saprast, kāpēc viņš tur nokļuva ...

Es jau gaidu!
Izdrukāja recepti.

FSE, ejam uz krāsni. Bez riekstiem, es improvizēšu - es ievietošu mandeļu ziedlapiņas.

Akceptēt ziņojumu:

1. PĀRĀK liela deva (cepta 2 formās)

2. man pagāja stunda un 20 minūtes - malas izžuva, vidus ilgi domāja, kamēr cepās. Varbūt man vajag vairāk temperatūras (man ir krāsns bez termometra)

3. Pārāk gandarījums - svaigs ir vajadzīgs liels uzņēmums.

4. Tas nenonāca Filadelfijā - viņi ēda tīri kūku, garšīgu, aromātisku, neparastu, bet baudīt pietika ar nelielu gabaliņu, tagad es uztraucos, vai rīt būs garšīgi?

kopumā kūka bija veiksmīga! Paldies!

Elena, labi izdarīts, ko tu esi mēģinājis! Man, jo lielāks, jo labāk, visi mīl ceptas preces, tāpēc es steigšos ar gatavošanu.

Elena, es godīgi brīdināju, ka kūka ir liela! Manā ģimenē pat liels pīrāgs beidzas ļoti ātri. Man ir liela elektriskā cepeškrāsns ar konvekciju un ļoti liela apaļa cepšanas panna (gandrīz visai cepešpannai), tāpēc tas principā cepas Filadelfijas vietā vienmērīgi un diezgan ātri, var arī skābo krējumu ar cukuru, tā teikt, vieglu versiju + zem krējuma tas garšīgāks kļūst tikai nākamajā dienā ...
Ja krāsns ir liela, varat izmēģināt cepšanu uz cepešpannas (ja to pārklājiet ar pergamentu), forma šeit nav svarīga.

Elena, es godīgi brīdināju, ka kūka ir liela!

ak, šī neiespējamība nodot emocijas caur tastatūru ...

tas, ka viņš ir liels, nav pārmetums pat vienu reizi, tikai paziņojums par negaidītu rezultātu, bez ierašanās, godīgi, viss ir kārtībā, šodien mēs beidzam ēst

Oksana, šeit ir mana kūka:





Torte visiem ļoti patika, paldies! Vīrs teica, ka, ja jūs to izrotājat, varat to pasniegt kūkas vietā.
Bija nedaudz neērti strādāt, mērot visu ar brillēm, tāpēc tiem, kas lieto svarus, es sniegšu pārrēķinu - liekais svars:
Milti 2. * 160g = 320g
Cukurs 1,75st * 200g = 350g
Burkāni 3,5st-apmēram 600g
Sasmalcināti rieksti 1.-140g neapstrādāti mizoti
Kokosriekstu pārslu vietā es paņēmu 30g kviešu klijas, Oksana, tikai nezinu, vai kokosriekstu pārslas tiek pārdotas pēc svara, labi, vispār bez tā.
Rozīnes 2/3 = 100g
Es baidījos likt 1 ēdamkaroti muskatrieksta. l., ielieciet 0,5 tējk., Jūs varat izmēģināt vairāk, nesasniedz sajūtas.
Cepamais pulveris 4 tējk. - ielika 1 paciņu 12g, nolēma, ka ar to ir vairāk nekā pietiekami, bet pēdējā brīdī viņa zaudēja sirdi un pielika 1 stundu. l. (nevis 2) soda. Šeit es priecājos, ka apstājos, jo man tas vairs nav vajadzīgs.
Pārējais ir kā receptē.
Filadelfijas siers man šķita ļoti sāļš, es domāju, ka sabojāšu visu kūku, bet, dīvainā kārtā, kad jūs ēdat, sāls vispār nav jūtama. Lai arī šajā lomā ir vēlme izmēģināt Maskarponi.
Kopumā viss ir kārtībā, prieks un pateicība no visas manas mājsaimniecības !!!

Merri, paldies par fotosesiju! Čipsus pēc svara pārdod Volgogradā (vismaz es tādas vietas zinu par 300 rubļiem. Kilo ...) īpašs paldies par pāriešanu uz svariem, es kaut kā pieradu pie brillēm, kaut arī ir svari. Kopumā amerikāņi mīl saldu un sāļu kombināciju, un, dīvainā kārtā, tas ir ļoti garšīgs. Viņiem ir sālītas zemesriekstu konfektes, kas pārklātas ar saldu šokolādi - nenormāli garšīgi !!!

Oksana, žēl, ka tavā receptē nav fotogrāfiju! Viņi padarītu recepti populārāku, tā to ir pelnījusi!
Es arī aizmirsu uzrakstīt, ka es izmantoju formu izmērā 25x30 cm, apaļā 26 cm es to neriskēju, viņai šķita daudz mīklas, viņa nezināja, vai pieaugums būs spēcīgs. Kūka formā pieauga par aptuveni 1,5-2 cm, bet, ņemot vērā lielo formas laukumu, tā tik un tā izrādījās ļoti pūkaina un viegla.