Mīklas pārbaude jogurta pagatavošanā

Pēc manas cienītās tantes Basi lūguma es atveru Temku (kā vienmēr cīnoties ar savu kautrību, bet ar prieku uzklausot maiznīcas un kulinārijas mākslas profesionāļu viedokli) par mīklas pierādīšanu jogurta ražotājā. Ja mana pieredze jums noderēs, es priecāšos. Ja arī jūs izdarījāt ko līdzīgu, rakstiet arī šeit


Tā kā man ne vienmēr ir laiks sekot maizes ceptuves tēmai, es jautāju tantei Basijai, vai mana paātrinātās korektūras versija varētu kādam noderēt, lai es ar savu jauno “veco velosipēdu” nedotos. Viņi deva uz priekšu, tāpēc es rakstu.
Man bija jācep divas maizes un, ja visi procesi notiek maizes ražotājā, tad tas prasa pārāk ilgu laiku. Tāpēc es nolēmu cept cepeškrāsnī vienu maizi, vienu - HP. Tā kā es esmu nepieredzējusi un slinka meitene, kas mīca mīklu, dabiski abi šie procesi bija HP, bet pēc temperatūras izlīdzināšanas un pirmās partijas mīcīšanas (man ir Panasonic), es mīklu vienkārši ieliku ietaukotā veidā (man patīk labāk) silikona veidni un ielieciet to iepriekš iekļautajā (jau siltajā) jogurtā Moulinex uz dvieļa (lai mīkstāks siltuma sadalījums, man šķiet), un aizveriet to ar vāku, kas vienkārši sēdēja zem sānu robežas. Laikā, kad manā maizē ātri cepās HP, maize jogurtā palielinājās 3 reizes, es to pārkārtoju krāsnī. Un man vienlaikus bija gatavas 2 maizes! Žēl, ka es neuzminēju abus kopā (uzreiz sagriezu) un procesa sākumā cik daudz mīklas arī bija mazāk, bet principā es skaidrības labad vienkārši uzmetu ideju un fotogrāfiju, nevis recepte.

[obgorka_gu]

obgorka_gu
Lieliska tēma un lieliska ideja! Paldies par dalīšanos! Un es visu esmu vecmodīgi, uz sildīšanas paliktņa ... Tagad es noteikti "ielikšu" jogurta gatavotāju ...

Ak, meitenes tiek slavētas! Es samulsusi kļuvu sarkana ... Liels paldies!

...
Un es visu esmu vecmodīgi, uz sildīšanas paliktņa ... Tagad es noteikti "ielikšu" jogurta gatavotāju ...

Tātad jūsu ideja ir vēl labāka, jūs to varat ievietot sildīšanas spilventiņā jebkurā katliņā! Paldies!
Darbā es reiz teicu, ka virtuvē gribu mazu rokas putekļu sūcēju drupām, visi smējās (ar to mani nevar dabūt cauri - nu, ko tu vari darīt, ja cilvēki nesaprotuka drupu noņemšanai no darba virsmas un it īpaši no plaisām ir patiešām ērtāk izmantot rokas putekļsūcēju, nekā nēsāt ar lupatu uz galda), un tad, ja es saku, ka sildīšanas paliktnis ir viens no labākajiem cepējiem draugi virtuvē ... un tagad es domāšu nopirkt tik jaunu virtuvei, citādi mans ir pārāk vecs un izskats ir skaidri ... ne virtuve, biežāk mēs sildām kājas

[obgorka_gu]

obgorka_gu, jūs rīkojaties pareizi, nepievēršot uzmanību darbiniekiem.
Vienkārši ir kategorija cilvēku, kuriem nekas nav vajadzīgs. Viņi mūs nekad nesapratīs. Un mums patīk viss jauns un oriģināls.
Tā turpini!!!!!

[obgorka_gu]

obgorka_gu
Kāpēc mēs smejamies, viņi daudz ko saprot ... Un arī mans apsildes paliktnis, maigi izsakoties, nav jauns ... Arī uzšūti tam spilvendrānu, kas izgatavota no smieklīgas drānas, un tā joprojām kalpos un kalpos ...

[obgorka_gu]

Un es tā daru
Manā virtuvē ir auksts, bet es to nevaru ievietot akumulatorā - tas ir neērti.
Es paskatījos uz savu jogurta ražotāju - es to paņēmu un izmantoju iespēju.
Cik es biju laimīga
Vienīgais negatīvais ir tas, ka jūs varat ievietot nelielu porciju, kur miltu ir ne vairāk kā 2 - 2,5 glāzes.
Otro reizi es izmantoju porciju vairāk, tāpēc, ja es nāku vēlu, es pēc tam to ilgi mazgātu, pretējā gadījumā mīkla tikai pielipusi vākam
obgorka_gu, Paldies par fotogrāfijām
Es pat nedomāju par silikonu, bet tas ir ērti

Paldies par ideju, pretējā gadījumā es veicu pārbaudi mikroviļņu krāsnī, bet tas pastāvīgi ir nepieciešams sasilšanai

[augsts]

Es varu ieteikt arī koriģēšanas iespēju, es pats to periodiski lietoju, kad man jāsaglabā mīklas temperatūra, un krāsns ir aizņemta.

Paņemiet pannu ar biezu dibenu, biezu augsts malas, ielieciet to tukšs uz uguns, pagaidiet, līdz panna uzsilst dažas minūtes, bet ne ļoti karsta. Izslēdziet siltumu un ielieciet pannā cepešpannu vai trauku ar mīklu. Pārliecinieties, ka panna ir pastāvīgi mēreni karsta un silta, arī mīklai nav jāceļas ļoti ātri. Ja nepieciešams, sildiet pannu vēl nedaudz.

Vienkāršs un efektīvs veids, es to bieži lietoju

Un jūs varat arī pārbaudīt apkuri multivarkā.

atkarībā no tā, cik grādu šī apkure .. ja vairāk nekā 40, tas ir maz ticams.

Un jūs varat arī pārbaudīt apkuri multivarkā.

Man ir skumja pieredze pierādīt mīklu lēnā plīts

Cik es zinu, sildīšanas temperatūra ir 60 * C, kas testam ir daudz. Mīkla sāk strauji augt, kas ne vienmēr ir labs mīklai.
Es dodu priekšroku mīklas "dabiskajam" pieaugumam, kad mīkla paceļas pēc saviem noteikumiem, bez ārējas piespiešanas.

Jāatceras, ka optimālā korektūras temperatūra ir 26-28 * C.