Kulich ar Myasoedovskaya krāsnī (meistarklase)

Meitenes, es jums piekrītu, un man šķiet, ka mīkla bija plāna, es jau pievienoju nedaudz miltu (es paņēmu MacFoo), acīmredzot nedaudz pievienoju, lai gan es visu darīju tieši proporcionāli. Kāpēc tas tā ir, raugs, Harkova, normāls, nevis kodolenerģisks, mīkla stāvēja tieši 9, 30 stundas, nāca normāli, otrā reize - 2 stundas, un veidlapās, kas paredzētas 3 stundas (nav daudz) ??), es nevarēju pretoties un tagad mēģināju ,, mīkla ir maiga, necepta, salda un sulīga, kaut kāda mežģīne vai kaut kas, ne smags. Kopumā recepte ir super)))).

[Zest]

Zest
Paņem kredītu un milzīgu PALDIES

[Andreevna]

Andreevna, kāda skaistule !!! Vai tas ir tik daudz no vienas porcijas? Es saņēmu 4 pasques (katrs 620-660 gramus), lai gan jumts nav tik izliekts un skaists. Varbūt varēja pievienot vairāk miltu.

Izgatavoju visu palodzi ar Lieldienu kūkām, it kā pārdotu
Viltīgas papīra veidnes izturas kā cepamais papīrs, vai arī man vienkārši paveicās ... Es jau gatavojos uzklāt glazūru, man šķita, ka Lieldienu kūku malas ir pārāk mīkstas, un augšdaļa ir pārklāta ar foliju cepšanas vidus, un es pārbaudīju gatavību ar nūju, noplēstu papīra formas gabalu, un tur sāni ir lipīgi, mitri, un vidus ir normāls. Man bija jāatslogo un jācep viss. Īsāk sakot, esmu noguris, man nav spēka, visi ceru, ka rīt Lieldienu kūku garša attaisnos manus centienus. Fotogrāfijas būs vēlāk.

Sena, es arī pirmo reizi cepu papīra formās, un man ir tādas pašas izjūtas. Es to pārbaudīju ar nūju, sausu, cepu 50 minūtes, es baidījos, ka viņi sadedzinās. Un, kad es sāku gatavoties glazūrai, sāni šķita mīksti, bet es visu atstāju tā, kā ir - es to uzzināšu rīt. Meitenes, kuras cepa papīra formās, kādi ir jūsu iespaidi?

[Daisy]

Daisy Es necepu papīra formātā, bet problēma ir tā pati. Nogriezu vienu, iekšā viss ir kārtībā!

[Sena]

Vai tas ir tik daudz no vienas porcijas?

Tās ir divas porcijas pa 1 kg katra, + vēl divas mazas un vēl viena vakar apēsta bez rotājumiem
Sena
Glazūra pēc šīs receptes https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=44565.0
Matadata
Kā jūs uzminējāt? Un es pie tā esmu vainīgs, tu esi meitene. Kā es tur redzēju tavu Lieldienu kūku ar šo glazūru ... nu, zini, otrs mani vairs neinteresēja. Turklāt šodien es saņēmu dāvanā 10 mājās gatavotas olas, iespējams, es neriskētu ar veikalu olām, lai gan ... skaistums izglābj pasauli.

Es cepu papīra formās. Apakšā līdz 98-99 grādiem. Tas jūtas labi...

Es visu mīklu neiekļāvu veidnēs, tāpēc no cepamā papīra pagatavoju 2 tasītes. Tajās vietās, kur papīrs bija 2 kārtās, arī mucas ir gaišas. Un tik cepts, cepts 30 minūtes. Bundžas diametrs ir puslitrs, un augstums ir aptuveni litrs. To var redzēt uz tālākās kūkas.

[Matadata]

Matadata, bet kā ir 98-99 apakšā? Man nav termometra, bet man ir termometrs, varbūt to varēja ielikt zem kūkas?

Es cepu papīra formās, es nevarēju pretoties, šodien visu to pašu ieskaitīja. Sāni izrādījās ļoti garšīgi, ar ceptu garoziņu

[Matadata]

Matadata, bet kā ir 98-99 apakšā? Man nav termometra, bet man ir termometrs, varbūt to varēja ielikt zem kūkas?

Man tas ir elektroniski, piemēram ... īla !!! Es caurdūru kūkas (es parasti visu izurbu), un, kad temperatūra ir 98-99, tas nozīmē nedaudz vairāk, un tas sāks degt.

Zest, paldies !!! Lieldienu kūkas pirms cepšanas, super mīkla! Rīt mēs pārbaudīsim garšu, bet man patika strādāt ar mīklu, visu slapju. Es to ielādēšu cepeškrāsnī un dušā. Es mīklu pilnībā mīcīju ar rokām, man bija jāpievieno nedaudz miltu un jāpievieno augu eļļas, pretējā gadījumā es negribēju atpalikt. Un pēdējā brauciena rozīnes iejaucās ļoti viegli. Vēlreiz paldies !!!

iekšpusē sanāca ļoti garšīgi un jauki

paldies par recepti

[Zest,]

Zest, mīļi! paldies, šī recepte ir laba! - vakar cepa - nu, tāda garša

[Zest]

Un šeit ir manas Lieldienu kūkas. Pagaidām bez griezuma.
Zest milzīgs paldies un paldies jums visiem par vērtīgo padomu.
Daudz kas ir noderējis no "pionieru" pieredzes.

Ak, un mēs mīlam meitenes parādīt
Šeit ir mans lielīgais Izumkina receptei

Atkal PALDIES, Zest

Priecīgas Lieldienas visām saimniecēm, Kristus ir augšāmcēlies. Pievienojos pateicīgo Izjumkina Kuliča cienītāju korim. Beidzot pagaršoja. Visi pārdzīvojumi bija šīs gardās tortes vērti. Tas ir cepts labi, mīkla ir pasaka. Es priecājos par sevi. Vēlreiz paldies.

Priecīgus svētkus visiem! Kristus ir augšāmcēlies!
Man tādas kūkas.
Tie ir tikai no krāsns:

un tie jau ir dekorēti:

Mēs mēģināsim vēlāk, bet man nav šaubu, ka rezultāti ir pārsteidzoši garšīgi!
Zest, liels paldies par recepti !!

[Meitenes, Chrostos ir augšāmcēlies!]

Meitenes, Chrostos ir augšāmcēlies! Visi ar prznik!

Lieldienu kūkas izrādījās krāšņas, neskatoties uz mīklas pieckāršo celšanu gandrīz 6 stundu laikā. Recepte, kas nenogalināja, izrādījās kodolsintēzes raugs!
Ir cēlušies vairāk nekā trīs reizes, garšīgi, smaržīgi!
Zest, liels paldies!!!

[Celies līdz Patiesībai !!]

Celies līdz Patiesībai !! Priecīgas brīvdienas !!

Es gribu teikt: tradicionāli viņi cep un ēd Lieldienu kūkas, cienā ar visiem paziņām, sākot ar Lieldienām un visu nākamo nedēļu. Tātad, kam nebija laika cept kūku - jums vēl priekšā visa nedēļa

[Priecīgus svētkus visiem!]

Priecīgus svētkus visiem!

Lieldienu kūkas ar sauso raugu izrādījās blīvākas un saldākas, uz dzīves struktūras ir gaisīgas, un tās praktiski nav saldas, esmu šokā. Vai raudzētā mīkla tiešām ir apēdusi visu cukuru? Es izmantoju lēcienus, lai izveidotu daudz mazu, lai tos atņemtu, tagad es pat nezinu, vai ārstēt kādu ar viņiem. Pēc pagājušā gada Lieldienu kūkām visi draugi gaida jaunus. Gatavā produktā joprojām lieliski smaržojošais mājās gatavotais vaniļas cukurs nemaz nav dzirdams, tagad pie katra Lieldienu kūkas maisa jums būs jāieliek kanēļa standziņa vai vaniļa, lai kaut kā tos aromatizētu. Bet es esmu spītīgs, piemiņas nedēļai es joprojām izmantošu šo recepti tikai ar sauso raugu, manā gadījumā tas izrādījās vislabākais, labā ienaidnieks.

[Priecīgas Lieldienas! Kristus ir augšāmcēlies!]

Priecīgas Lieldienas! Kristus ir augšāmcēlies!
Zest , nobalsoja "Par" Kulich s Myasoedovskaya! Es to darīšu, jo man vajadzēja vieglu kūku.Šī recepte, starp citu, ir ļoti piemērota man, tāpat kā visām jūsu! Paldies !

[Celies līdz Patiesībai !!]

Celies līdz Patiesībai !! Priecīgas brīvdienas !!

Es gribu teikt: tradicionāli viņi cep un ēd Lieldienu kūkas, cienā ar visiem paziņām, sākot ar Lieldienām un visu nākamo nedēļu. Tātad, kam nebija laika cept kūku - jums vēl priekšā visa nedēļa

Priecīgus svētkus visiem !!!
Es tikai gribu šonedēļ izmēģināt cepšanu ar dzīvo raugu. Man ne pārāk veicās sausā, kaut arī viesiem tas patika. Es tos arī nosusināju līdz kaudzei krāsnī. Katrā ziņā liels paldies Zestam!

Kristus ir augšāmcēlies, dārgie foruma lietotāji! Vairāk nekā gadu es lasīju foruma materiālus, bet tikai pēc "Mjasoedovska Lieldienu kūka no Iziuminkas" izcepšanas es gribēju runāt. Šī kūka ir kaut kas nesalīdzināms. 10 gadus es cepu kūkas pēc citas brīnišķīgas receptes un domāju, ka to nav iespējams pārspēt ... Tagad man Lieldienās jācep kūkas pēc divām receptēm. Tiesa, Rozīņu recepte ienesa nelielu rāvienu. Aizstāja vārda daļu. sviesta (20%) ar speķi, rozīnēm ar sukādēm pievienoja nedaudz citrona miziņas un pilienu ruma esences, man bija jāpievieno arī 70 grami miltu. Mīklas fermentācijas laikā smarža bija ruma ( no kā mūsdienās dzen cukuru?). Ar mīklu problēmas bija pavisam citas - tā neauga. Raugs "Ļvova", parasti. Putots, bet palielinājās par 1,5-2 reizes, ne vairāk kā 4-4,5 stundas. Man vajadzēja pievienot nedaudz rauga, kas atšķaidīts pienā un aromatizēts ar miltiem. Viņa to pievienoja mīklai, uzmanīgi neiejaucoties, lai to pilnībā neaplenktu. Bija arī nezināmas izcelsmes gabali. Mīklu beidzot mīcīja ar rokas mikseri (tikai 250 W, tomēr es pagatavoju pusi porcijas) 25-30 minūtes. Tas sanāca ļoti labi. Cepts papīra formās, pēdējā laikā nejauši atrasts tirgū. Es vienmēr biju apmierināta ar cepeškrāsni, taču šoreiz, cepot kūkas, es pazaudēju savu gultni - vai nu palieliniet siltumu, vai arī samaziniet to, un cik daudz cept.Izskatās kā nedaudz pāreksponēts. Kopumā tās kaut kā tika izceptas, bet man pat nebija spēka šīs kūkas rotāt. Un šodien es nolēmu neatlikt un izmēģināt kūku bez glazūras. Es nebiju gaidījis tādu rezultātu. Aromāts, garša, konsistence - viss ir neparasts, negaidīts. Es gribu mēģināt vēl un vēl. Tāpēc tagad šī recepte man ir nepārprotama. Bet tas nav paredzēts tiem, kas pēdējā brīdī nolēma cept kūku. Es nesen atcerējos, ka mana vecmāmiņa, kad viņa cepa savas kūkas, arī sāka mīklu uz nakti. Bet tad es biju pārāk jauna, lai atcerētos visu procesu. Es nevaru atjaunot viņas recepti. Bet Mjasoedovskis ir cienīgs aizstājējs. Liels paldies Izuminkai par viņas darbu un prieku, ko saņēmu gan no darba, gan rezultāta.

Priecīgus svētkus visiem! Vakar cepu Lieldienu kūku pēc šīs receptes. Es to izvēlējos tā īpašību dēļ - salda, smaga utt. Mīklu beigās ieguvu nevis tādu pašu kā parasti, tas ir, lipīgu. Bet es nolēmu miltus nepievienot. Viss izcepts izcili. Bet rezultāts bija satraucošs - kūkas bija sausas, ar drupu mīklu. Vai kāds man var pateikt, kas izdarīts nepareizi. Raugs bija dzīvs. Patiesa mīkla, tāpat kā traka, pēc 4 stundām pieauga un nosēdās. Izgatavots 2/3 porcijās. Viss izrādījās skaists, bet ne pārāk salds, un mīkla nav stīga, šķiedraina ... Es gribu mēģināt vēlreiz, bet nesaprotu, kur suns rakņājās ...

[Vanda]

Vanda

Es nezinu ... gadās arī tā, ka pazīstama recepte nedarbojas.
Viss, kas sākās "Car" Inter, sākās skatīties

Visi ar gaišiem svētkiem LIELDIENI!
Mīļā Zest! Liels paldies par garšīgo recepti !!

Putots, bet palielinājās par 1,5-2 reizes, ne vairāk kā 4-4,5 stundas. Man vajadzēja pievienot nedaudz rauga, kas atšķaidīts pienā un aromatizēts ar miltiem. Viņa to pievienoja mīklai, uzmanīgi neiejaucoties, lai to pilnībā neaplenktu. Bija arī nezināmas izcelsmes gabali.

Situācija bija līdzīga. Tikai raugs Kryvyi Rih + lux (arī termo kodols). Uz gabalu rēķina - tie ir milti ar raugu, kas nav izkliedēti šķidrumā. Varbūt šāda secība ir laba mīcīšanai tehnikā, bet es domāju, ka nākamreiz es vispirms apvienošu visus šķidrumus, un pēc tam to visu mīcīšu ar miltiem.
Es ieliku mīklu, es izdomāju, ka pie 26 ° C pulksten 9 beigsies pulksten 7 no rīta. Naktī tika izslēgta apkure un apgaismojums. Es pamodos no UPS kliedzieniem, nolēmu ieskatīties mīklā ... Un tur ... (viņa klīda 4 stundas) spriežot pēc pannas sienām, tā palielinājās 2 reizes, labi, varbūt 2,5 reizes un jau ir nokāpusi.
Pieskāros tam ar pirkstu un pagaršoju ... tik patīkami līdzsvarotu saldskābo garšu. Tad viņa nošņācās - ieilgušā alkohola smaka. Pirmā asociācija miega smadzenēs ir ķirsis ar konjaku un konfekšu veidā, jo tas ir salds.
Es nolēmu, ka viss jau ir nogatavojies, izsijāju miltus (betamlinu), ielīdu ar roku .... un sajutu tos pašus kamolus. Pēc tam es cerēju, ka viņi izkliedēsies kā Pokhlebkinā ... bet viņam ar to ir vieglāk - šou mīklas izstrādājumi, maigi. Nu, labi - tā ir viņas pašas vaina.
Es mīcīju šo mīklu, un to nebija grūti mīcīt, tā ir pietiekami maiga, un, lai mugura nesāpētu un nesamirktu, es noliku kastroli uz ceļiem, ar vienu roku turēju un pagriezu katliņu izgatavoja proporciju 1 kg), un mīcīja ar otru. Tātad nebija mitra muguriņa.
Izgatavotas folijas veidnes. Mīkla izcēlās un izcepās lieliski. Nāvējošā alkohola smaka pazuda tikai dažas stundas pēc atdzišanas.
Kulich ir klasiska šķiedru struktūra, ar aukslēju vieglu, ļoti patīkamu skābumu. "Tamara Vasilievna" Lieldienu kūkas receptē šis skābums tika iegūts, pateicoties mīklā sarīvētajam citronam, un šeit
PALDIES !!!
Fotogrāfijas ievietošu vēlāk ...

[Zest]

Zest , jau divas reizes gatavoja Lieldienu kūkas. Vienā gadījumā tas izrādījās labi, otrā - ne pārāk labi. Bet ... ikviens, kurš dabūja pat gabaliņu, abos gadījumos bija sajūsmā.Man šķiet, ka šo kūku (pareizāk sakot, garšu) nekas nevar sabojāt, pat ja kaut kas īpaši necēlās, nekļuva pārāk labs. Lai arī es neesmu speciālists Pirmo reizi mūžā es cepu kūkas. PALDIES vēl simts tūkstošus reižu

Meitenes, es mīcīju mīklu HP. Ja ne viņa, es nevaru iedomāties, kā ar rokām mīcīt tik lipīgu mīklu. Varbūt pievienojiet miltus. Bet tad, šķiet, recepte tiks pārkāpta ... Lai gan es saprotu, ka jebkurā gadījumā receptes izmaiņas attiecībā uz miltiem ir jāmaina to īpašību dēļ. Bet, sakiet, galu galā mīkla bija gaiša, putojoša un gaisīga, vai tomēr tā bija lipīga, klāja?

[Zest]

Zest , Es skrienu ar ziņojumu - mēs izmēģinājām kūkas.
"Kad Pokhlebkins dzīvoja Myasoedovskaya" (myasoyedovsky ar choux konditorejas izstrādājumu pievienošanu, tāpat kā Pokhlebkinsky) - šķiet, ka šī ir mana ideālā Lieldienu kūka. Ir šķiedras, sulīgums, maigums, delikatese ... gandrīz nemaz nesabrūk. Absolūti līdzsvarota garša. Ja vien jums var būt vairāk vaniļas. Šķiet, ka šeit var redzēt gan griezumu, gan pārtraukumu

Esat izmēģinājuši Lieldienu kūkas - GARDU !!!
Bet tas izrādījās absolūti ne šķiedrains un ne smags
Un stipri drūp
Vai nu tāpēc, ka mīkla agri nogatavojas rauga dēļ, vai arī cepta
Interesanti, ka, kad Lieldienu kūkas atdzisa, es jutu biezpiena mīklas smaržu

Nu, ja neņemat vērā "pirmās pankūkas" faktoru un šķībus rokturus, PALDIES ĻOTI PAR recepti.
Pirmo reizi mūžā ar savām rokām saskāros ar sūkļa rauga mīklu))
Mācīsies

Kristus ir augšāmcēlies! Priecīgas Lieldienas visiem!
Man ir jautājums pieredzējušām saimniecēm un maizniekiem.
Esmu cepusi kūkas tikai trīs gadus, un tas vienmēr izrādās viens un tas pats - kūkas ir tik maigas, ka tūlīt pēc to izņemšanas no krāsns tās sāk ... mmm ... nedaudz iztukšoties. Viņu sāni ir nedaudz ievilkti, tie kļūst šādi: (veidojas. Un tie nedaudz nokarājas, zaudē augstumu. Tas ir labākajā gadījumā. Pretējā gadījumā viņi var arī sasvērties uz sāniem un tūlīt pēc izņemšanas no krāsns.
Šķiet, ka tie ir pārāk smalki, gaisīgi. Uzņemties ir baisi, sānu daļas zem pirkstiem ir izspraustas kā spalvas. Kāds ir iemesls? Es redzu divas iespējas: jums jāpievieno milti, lai tie būtu blīvāki, un / vai jums jāievieto vairāk mīklas veidnēs (dzenoties pēc gaisa struktūras, es burtiski ielieku tikai 1/4 pelējuma, un tie aug ļoti daudz). Ko domā eksperti? Un es aizmirsu pateikt, ka Pokhlebkinsky tika cepts visus šos gadus, un šogad es tam pievienoju Myasoedovsky, es domāju, ka tas būs blīvāks, bet man izdevās padarīt viņu par tādu pašu māšeli kā Pokhlebkina. Kaut ko es daru nepareizi ...

Un otrais jautājums - vienmēr manas puses Lieldienu kūkās ir baltas. Vāks ir sarkanīgs, iekšā viss ir izcepts, un sānos nav ne mazākās krāsas nokrāsas. Es saprotu, ka neviens, izņemot mani, nezina manu krāsni un to ir grūti ieteikt, taču, tomēr pēkšņi pieredzējuši cilvēki atradīs, ko ieteikt Pek I elektriskajā krāsnī. Es iestatīju režīmu - apkure no augšas un apakšas. Vai siltums var pārdalīties tik ļoti, ka sāniem trūkst siltuma? ietver konvekciju no augšas uz leju, ko jūs domājat?
Paldies jau iepriekš! Gaišajā nedēļā es atkal rūpēšos par to, es priecāšos par padomu
Es aizmirsu pievienot informāciju par baltajām pusēm. Iepriekšējos gados cepts ananāsu kannās ar cepamo papīru un teflona formām. Un šogad vienreizlietojamā papīrā.

Kristus ir augšāmcēlies! Priecīgas Lieldienas visiem!
Man ir jautājums pieredzējušām saimniecēm un maizniekiem.
Esmu cepusi kūkas tikai trīs gadus, un tas vienmēr izrādās viens un tas pats - kūkas ir tik maigas, ka tūlīt pēc izņemšanas no krāsns tās sāk nedaudz ... mmm ... lai iztukšotos vai kaut kā tā.

Ja mīkla ir ļoti maiga un pūkaina, šādos gadījumos ir ierasts kūkas izkaisīt karstas tūlīt pēc cepšanas uz mucām uz spilvena, līdz tās pilnībā atdziest.
Vienkārši kūkas nosēžas no sava svara.
Es daru to pašu ar maigu maizi.

Izmēģiniet ar citiem miltiem. Piemēram, Makfa ir ļoti laba Lieldienu kūkām. Pat karstās kūkas lieliski saglabā šo miltu formu.

[Administrators]

Administrators, Izmēģināju uz spilvena - zem sava svara tas saburzās sānos. Pat sīkas, 250 gramus jēlas mīklas, kuru vēl neesmu mēģinājis pakārt otrādi

Margit, cepts un uz Makfa.Un pat uz spēcīgiem itāļu miltiem, kas, spriežot pēc olbaltumvielu satura, ir ievērojami spēcīgāki nekā Macfa. Arī no šādiem miltiem man izdodas izcept sissijas

Meitenes, es mīcīju mīklu HP. Ja ne viņa, es nevaru iedomāties, kā ar rokām mīcīt tik lipīgu mīklu. Varbūt pievienojiet miltus. Bet tad, šķiet, recepte tiks pārkāpta ... Lai gan es saprotu, ka jebkurā gadījumā receptes izmaiņas attiecībā uz miltiem ir jāmaina to īpašību dēļ. Bet, sakiet, galu galā mīkla bija gaiša, putojoša un gaisīga, vai tomēr tā bija lipīga, klāja?

Arī mana mīkla izkusa, kaut arī mīcot es pievienoju 4 ēd.k. ēdamkarotes miltu. Es vairāk baidījos un domāju, ka velti - manu pērlīšu jumti ir gandrīz plakani, lai gan iekšpusē tie ir ažūrveida un garšo diezgan gaisīgi, nav smagi.
Nākamajā gadā mīklu mīcīšu blīvāk un, gatavojot mīklu, mainīšu produktu klāšanas kārtību, lai man vairs nebūtu jālauž gabaliņi.

Mēs šodien pagaršojām Lieldienu kūku, tā ir daudz garšīgāka nekā pirmajā dienā, tā ir kļuvusi sulīgāka un aromātiskāka. Vēlreiz paldies par recepti !!!

Mēs šodien pagaršojām Lieldienu kūku, tā ir daudz garšīgāka nekā pirmajā dienā, tā ir kļuvusi sulīgāka un aromātiskāka. Vēlreiz paldies par recepti !!!

Tikai pagājušajā gadā es sapratu, ka šī kūka ir ilgtermiņa. Tas kļūst garšīgāks 4. vai 5. dienā. Ja ir daudz kūku, tad tas ir ļoti ērti - vispirms mēs ēdam tos, kas var kļūt novecojuši, un šo var droši ēst līdz Lieldienu nedēļas beigām.

Mēģiniet nedaudz pagarināt cepšanas laiku, izmantojot vājāku cepamo t-ry.

Arī mana mīkla izkusa, kaut arī mīcot es pievienoju 4 ēd.k. ēdamkarotes miltu. Es vairāk baidījos un domāju, ka velti - manu pērlīšu jumti ir gandrīz plakani, lai gan iekšpusē tie ir ažūrveida un garšo diezgan gaisīgi, nav smagi.
Nākamajā gadā mīklu mīcīšu blīvāk un, gatavojot mīklu, mainīšu produktu klāšanas kārtību, lai man vairs nebūtu jālauž gabaliņi.

Līdzīgā situācijā man ir arī plakanas galotnes, domāju, ka nākamreiz pievienošu nedaudz miltu, dabiski skaitīšu cukura daudzumu, jo garša man ļoti patika, un saldums ir tāds pats, 400 gramu vietā es paņēma 500. Es atkal došos
Liels paldies Zestam par recepti. Super

Aizmirsti pievienot informāciju par iepriekšējo gadu Pekla baltajām pusēm ananāsu kannās ar cepamo papīru un teflona formām. Un šogad vienreizlietojamā papīrā.

Arī ananāsu burkās sāni ir balti. Un uz jautājumu "kāpēc" vēl nav atbildēts. Teflonā, stiklā, papīrā - sārtas puses. Krāsns ir elektriska.

Šeit ir mana Myasoedovskie, kas izgatavota no 500 gramiem miltu:

VISI LAIMĪGI!
Šogad es atkal cepu gaļas ēšanas kūkas.
Kopumā mīkla nebija mīcīta līdz gludumam, tā nedaudz plīsa, bija gabali. 4,5 stundas mīkla palielinājās, iespējams, 4 reizes un nosēdās, es arī kāptu tālāk, bet man nav lielāka ietilpība mājā, tāpēc es pārklāju pannu ar plēvi, bet tas neļāva mīklai augt tālāk.
Mīkla bija ļoti lipīga, pievienoja miltus, nepalīdzēja !!!!! Es nevarēju mīcīt ar roku, ielādēju to ZS, viņa arī nevarēja mīcīt, jo mīkla vienkārši izplūda. Kaut kā es panācu pieņemamu konsekvenci. Tad es knapi ieliku mīklu veidnēs, tā vienkārši mēģināja aizbēgt no galda - tā izrādījās "dzīva"!
Es cepu 3 vidējas Lieldienu kūkas no visas normas, visas kā dāvanu. Visiem ļoti patika! Konstrukcija izrādījās ne šķiedraina, vidēji gaisīga, nesabrūk, mēreni slapja, vispār viņi mani uzslavēja un teica, ka kūka bija vienkārši nenormāli garšīga !!!!
Bet, kad es sāku mums gatavot kūkas, izrādījās, ka tā ir droša mīkla - mīklā tika iemesta visa miltu norma. Un tad es to arī nedaudz pāreksponēju krāsnī un neiesaiņoju somā, jo vīrs mani nepamodināja, kamēr kūkas atdzisa.
Lieldienu kūkas izrādījās diezgan sausas, drupainākas, bet tomēr garšīgas !!!!!!!!!!!!!
Labu mīklu nevar sabojāt !!!!!!!!!!!
VĒLREIZ PALDIES!

Cubic, kā jūs glabājat Lieldienu kūkas, lai tās nemaz nebūtu novecojušas? Vai jūs tos kaut ko iesaiņojat? Šogad es pirmo reizi mūžā, kas nav īsa, foruma ietekmē cepu kūku, kaut arī nemaz nedomāju. Es ievietoju savu kūku plastmasas maisiņā. Kā būs pareizi?

Es tos cepu vai nu pergamenta formā, vai arī es ar cepamo papīru izklāj katliņu, kurā es cepos.
Rezultātā gatavās Lieldienu kūkas it kā tiek iesaiņotas papīrā) vai formā) tiek iegūtas, NENOŅEMU - tās tajā neizžūst. Pēc tam, kad kūka ir pilnībā atdzisusi (pēc dažām stundām), to var tieši ievietot šajā papīrā pārtikas plēvē, kā jau šeit minēts, vai ievietot maisiņā. Tātad tas nemitrinās, bet arī neizžūs - proti, tas "nogatavojas", tas var nebūt tik mīksts kā sākumā, bet vairāk piesātināts.

Sveiki visiem
Šogad es cepu savas pirmās Lieldienu kūkas, un neviena no pārējām receptēm neizdevās tā, kā vajadzētu. Kam mīkla izlēca no katliem, bet es nekādi negribēju pacelties ... Palielināju mīklas un pēc tam mīklas stāvēšanas laiku, un pirms cepšanas formās mīkla arī stāvēja ilgāk nekā nepieciešams, bet tas nav pieaudzis, kā gaidīts ... cept tas notika


Šīs ir mūsu skaistules pēc tam, kad viņu Alyonushka (meita ir 4 gadus veca) izrotāja Dry stendu ...

Diemžēl pēc tam, kad es tos uzliku skaistos traukos uz galda, es nofotografēju, un tagad nav ko fotografēt, viss ir apēsts

[N @ T @]

N @ T @, Liels paldies! Protams, es jau esmu izcepis dažas kūkas. Mīklu mīcīju ar āķi, man tas īsti nepatika, kad ieviesu sakultās olas, pāris reizes nācās to pārtraukt un ar lāpstiņu nokasīt malas un samaisīt. Un viņa jau mīcīja mīklu K formā ar 1 ātrumu, tāpat kā neko. Es nezinu, vai tā ir vai nav ... Mīklu mīcīja un ļoti labi iederējās, tagad es paņēmu raugu no Ļvovas, lai gan mīkla arī ātri auga, bet ne kā uz Kryvyi Rih rauga. Bet pēc sukāžu un rozīņu sajaukšanas mīklas pieaudzēšana strauji pasliktinājās, mīkla jau ilgu laiku, gandrīz 2 stundas (!), Bija veidnēs, tad es to uzliku cepšanai un samitrināju, vāki gandrīz visi sašķelts ... Es vēl neesmu to pagaršojis, bet kaut kas - tad tas mani mulsina ...

Meitenes, un mīklai olām / raugam jābūt istabas temperatūrā vai var būt no ledusskapja? (atvainojiet, ja jautājums šķiet stulbs)

RybkA
Man vienmēr ir viss, sākot no ledusskapja. Es tikai mazliet iepriekš dabūju eļļu.