Kulich ar Myasoedovskaya krāsnī (meistarklase)

Meitenes, kā jūs iesaiņojat aukstas kūkas ar foliju?

kaut kas pie manis šodien Lieldienās ir pacēlis jumtu vienā pusē

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 - bet man ļoti patīk tavs rezultāts, es mīlu visu ārkārtējo, bet es kaut kā uzaugu

Meitenes, kā jūs iesaiņojat aukstas kūkas ar foliju?

Apakšējā plēve, augšējā-zemā tepe.

Andreevna, paldies! Un ledusskapja smarža nejauksies?

Apakšējā plēve, augšējā-zemā tepe.

Nu paldies!!! Es sāku ietīties.

Un es ieliku mīklu, un atkal šie gabaliņi! Ko jūs šodien dzirdat par šiem gabaliņiem?

Un es ieliku mīklu, un atkal šie gabaliņi! Ko jūs šodien dzirdat par šiem gabaliņiem?

Vai nemēģinājāt mīklu mīcīt ar putojamo slotiņu? Arī man aizvakar bija mīkla ar gabaliņiem. Kaut kur blenderis pazibēja, lai tos izkliedētu, izrādījās. vakar mīcīja ar putojamo slotiņu. gabaliņi bija pazuduši !!!

Es to nedaudz izmēģināju ar blenderi, taču tas neko daudz nemainīja. Tāpēc es to ieliku. Vai jūs to nevarat noslaucīt no rīta?

Es domāju, ka nebūs sliktāk, ja no rīta ar putojamo slotiņu mīcīsi atlikušos miltus. pēc tam vēl ilgi mīciet. Visi gabali izkliedēsies.

Man joprojām ir mazi gabaliņi. HP + mikseris + blenderis + rokas nepalīdz. Nu un ko ?! Tas galīgi nerādās gala rezultātā !!!!

Tas ir lieliski! rīt vēl nedaudz samaisīšu ar putojamo slotiņu, un tad nāks, kas var

Rīt es gribu mēģināt miltos apkaisīt mīklu nelielās porcijās šķidrā veidā. Es ceru, ka šādi gabali nebūs.

[Frēzija]

Frēzija , pat nedomājiet par traucēšanos slota noslaucīt - gabali neizklīdīs. Par laimi tas Lieldienu kūkas nemaz neietekmē. Man arī mīkla bija gabaliņos, viss izcepās izcili. tās nav pankūkas.
Es sev secināju: tikai milti šķidrā veidā, nevis otrādi. lai gan es izdarīju šo secinājumu pirms daudziem gadiem, bet katru gadu es noteikti iekrītu šajā grābeklī.

.
Tā kā Zisinka un citas meitenes atkārtoti pārbaudīja recepti, es mīcīju mīklu 60 gramiem rauga, tā 3 stundu laikā izauga līdz 5 litru stāvoklim, un es aizvēru vāku un devos gulēt.
No rīta pēc 9 stundām un 30 minūtēm viņa smaržoja pareizi.
Vienīgais ir tas, ka makfa ņem vairāk šķidruma, mīkla bija bieza, viņi ar rokām sarullēja bulciņu ...
Paldies Zestam par labu un veiksmīgu iecienītāko recepti

[Frēzija]

Frēzija , pat nedomājiet par traucēšanos slota noslaucīt - gabali neizklīdīs. Par laimi tas Lieldienu kūkas nemaz neietekmē. Man arī mīkla bija gabaliņos, viss izcepās izcili. tās nav pankūkas.
Es sev secināju: tikai miltus šķidrumā, nevis otrādi... lai gan es izdarīju šo secinājumu pirms daudziem gadiem, bet katru gadu es noteikti iekrītu šajā grābeklī.

Nu, kādreiz pankūkām bija pieņemts: miltus un olas mīcīt biezā mīklā un pēc tam pievienot pienu, lai, starp citu, nebūtu gabaliņu

noslaucīt - gabali neizklīdīs.

Kāpēc? Es sasmalcinu .... Man patīk viņus mīcīt. Milti iejaucas vienmērīgi, bez gabaliņiem ...

Un man ir problēma, man vajag steidzamu padomu !!!! Es mīklu ieliku pulksten 14, Lux raugs, Kryvyi Rih, puse porcijas. Līdz pulksten 19 mīkla vēl raustījās: krita, tad auga. Tad man bija jāiet prom, es nolēmu viņu pamest ... Es ierados tagad, mana ģimene teica, ka mīkla aug vairāk .. Un ko man darīt? Ja mīcīsit mīklu, vai tā darbosies labi? Vai arī jums jāpievieno vairāk rauga? Uz mīklu nonāca 32 g rauga.

Nu, kādreiz pankūkām bija pieņemts: miltus un olas mīcīt biezā mīklā un pēc tam pievienot pienu, lai, starp citu, nebūtu gabaliņu

Es joprojām traucos. Ielejiet tikai verdošu ūdeni ar soda.

Meitenes, lūdzu, atbildiet, es sajaucu dzeltenumus ar cukuru, sakiet, ka masai vajadzētu būt šķidrai, vai arī cukurs nesajaucas līdz beigām, bet vai tas būs biezs ar dzeltenumiem?

Labāk, protams, sasmalcināt, līdz pazūd cukura graudi.
Tāpat kā olšūna

Man bija ļoti liela porcija, tāpēc cukurs bija mnoooooooooo. negāja līdz galam, bet nekas liktenīgs nenotika. izkusa mīklas pamanīšanas procesā.

Man bija arī liela daļa, tāpēc daļu cukura pārcēlu pienā ar raugu, lai būtu vieglāk sasmalcināt

Liels paldies meitenēm par ātru atbildi !!! Mīkla jau atrodas siltā krāsnī, ir arī daži gabali, bet es īpaši neuztraucos. Es pirmo reizi cepu Lieldienu kūku, visa ģimene ir aizmigusi (vīrs, bērni un vīramāte), bet es uztraucos un vienlaikus priecājos par dvēseli, ka esmu izlēmis par tādu cepšanas varoņdarbu tik brīnišķīga kūka !!! Es ļoti gribu, lai tas izdodas, citādi vīramāte nekad neko nav cepusi, bet es esmu hchuuuuuuuuuuuu ........... ....

[sweetka]

Un šeit ir mans pēc krāsns, dažās vietās tika uzspridzināts jumts

Rotājums, protams, ir primitīvs, bet galvenais ir garša

Šī ir viena porcija bez 2 gabaliņiem. Vienu sasita mazajam, otru - lielajai vecmāmiņai.
Un tas ir no pieteikuma iesniegšanas sweetka arī cep MVarkā

Es saskaitīju Lieldienu kūku produkciju 2200 gramos.
Man ļoti patika recepte. Rozīne, liels paldies!

Burvīgas Lieldienu kūkas! Es skatos otrajā daļā, vienai arī ir plakans jumts. Tā tas ir visos. : '(Otrās dienas beigās tikai atklājās, ka cepeškrāsns ir jāizslēdz, pirms sākt jaunu partiju, līdz tā atdziest ... Kamēr cep pirmo partiju, cepeškrāsns silda .. .

Lielajam, kas ir no MVarkas, ir plakans jumts. Un "Myasoedovskie" visi ietilpst vienā piegājienā.

Meitenes, kad es sajaucu mīklu,
Braucu ar karoti kastrolī ... Es klusu smaidu pa visu ...
un tad es atcerējos, ka mīklu joprojām sauc par mīklu,
un es kļuvu tik laimīga, ka sāku skaļi smaidīt ...
mans mājas darbs, ko tik mulsina mana iknedēļas sagatavošanās ...
šeit viņi patiešām rūpējās par manu garīgo veselību ...

Kāpēc es esmu? Es pirmo reizi izpildu šādus varoņdarbus ...
Pāris reizes naktī es piecēlos un nokritu pie kārotā krāsns loga,
ieslēdza spuldzi, nočukstēja vārdus aizmidzis ...
Laiks "H" manai mīklai pienāks pulksten 8 no rīta,
kastrolis ir gandrīz puse pilns ar raudzējošu mīklu,
un kāda smarža ... super!
Ja viss izdosies, būs Lieldienu kūkas!

Vispār miltus uz FOREVER šķidrumu !!!!
Bet par oriģināla produkta garšu, putojot veselas olas ar cukuru, es jums varu pateikt tikai vakarā, jo priekš sevis es mīklu gatavoju tikai sev

Un pankūkām es vienmēr sasistu miltus ar olām un apmēram trešo daļu no kopējā piena daudzuma pēc receptes, un tikai pēc tam pievienoju atlikušo pienu.

Nu, mani ir gatavi ceļot pie viesiem! :)
Lieldienu kūka MV pārnesta uz attiecīgo tēmu

[sweetka]

sweetka, labi, tikai bumba! Cik daudz
Cik porcijas jūs veicāt?
Es skatos uz savējo - es redzu mazliet oooo
Pēc nedēļas darīšu vairāk!

[metel_007]

Paldies, metel_007 !
Iziuminkin kulich par 3 kg miltu un "chorostk_vska babu mami Marya" par 1 kg miltu. un Lieldienu kūka MV. Bet es varu paveikt šādu varoņdarbu tikai reizi gadā. Maksimums vadiem - multivarkā.

Un mana mīkla šogad ir biezāka nekā iepriekšējā! Tātad milti ir atšķirīgi. Un gabali un gabali arī nav izmērāmi. Mīklu mīcīju pēc kārtas ar mikseri un ar rokām (kamēr mikseris atpūtās). Un es izvēlējos tos un mīcīju, bet tas bija nedaudz bezjēdzīgi, un blenderis, kas ir zemūdens, man ir ļoti vājš - neuzdrošinājās izmantot.
Mīkla nostāvēja nedaudz vairāk kā 8 stundas. Sākumā krāsnī ar spuldzi, bet tā auga tik ātri, ka pēc stundas 10 litri (šķiet) palika 5-7 cm līdz pannas malām. Es vēl stundu turēju viņai blakus, pilnīgi baidījos un noliku pannu ar mīklu uz galda.Un virtuvē tagad jau ir vēss, un mīkla sāka izturēties mierīgāk, un līdz pulksten 4 rītā tā bija nokārtojusies uz pusi, tad šķita, ka tā atkal sāka augt. Bet es jau biju pārstājusi baidīties un rāpoju gulēt. 8 no rīta bija pamanāms, ka mīkla auga, tad nokrita un šobrīd šķita, ka atkal pieaugs, bet es vairs negaidīju, bet pievienoju miltus un vanilīnu un sāku mīcīt mīklu. Vīna smarža bija ļoti spēcīga, neskatoties uz to, ka mīkla bija telpā ar tempu. maksimums 22-23 grādi. Un kāds forumā rakstīja, ka tas prasa tempu. grādi 27-30.
Šoreiz es pagatavoju pusotru porciju un ieliecu nedaudz mazāk rauga (presēta Ļvova) nekā parasti (82 g 90 vietā). Varbūt vajadzēja vēl mazāk?
Nu, un par miltu un šķidruma sajaukšanas kārtību. Katru reizi es gatavojos šķidrumam pievienot nedaudz miltu, lai iztiktu bez gabaliņiem, bet es aizmirstu ...
Nu, vienalga, es tuvojos finišam - mīkla tiek atkausēta pirms rozīņu pievienošanas. Pieaug ...

un līdz pulksten 4 no rīta tas bija nokārtojies uz pusi, tad šķita, ka tas atkal sāka augt. Bet es jau biju pārstājusi baidīties un rāpoju gulēt.

miegs ir labākā tablete pret gļēvulību!

Nu, vienalga, es tuvojos finišam - mīkla tiek atkausēta pirms rozīņu pievienošanas. Pieaug ...

turiet mūsu dūres!

Fuuuuuuuuuh, mēs ar meitenēm beidzot mīcījām mīklu un ielikām formās, lai tā stāvētu, pagāja apmēram 15 minūtes, un tā sāka nedaudz nākt klajā. Un, kad viņa mīcīja mīklu, smarža bija vienkārši apdullināta, un dacha un vīramāte teica, ka tā smaržo ļoti, ļoti pēc cepšanas un vīns vienkārši nespēj elpot
Un cik daudz vajadzētu būt veidnēs apmēram 1 stundu? un kāds tagad ielika cepešpannu ar karstu ūdeni un ko tad vainot, kad?

un es vispirms uztaisīju Praskinam pasku, tad nolēmu arī Mjasoedovskajai.

Viss bija kārtībā, lai gan arī mīkla kaut kā dīvainā kārtā sasniedza un daudz necēlās. Lai gan tas bija 12 stundas, es darīju SAF-Moment ar raugu. Tāpēc es pieņēmu, ka tas "neuzsprāgs"!

Un kad pienāca laiks pievienot rozīnes un pēc tam tās ievietot veidnēs. Šī mīkla bija lipīga, stīga, un no tām bija grūti izgatavot gabaliņus. Tāpēc es to vienkārši saliku pa daļām veidnēs.
Un, kad es to izvilku no plīts, visiem saplīsa jumts.

Sakiet, vai bija maz miltu? Un man vajadzēja nedaudz pievienot, kad es to izdarīju uz veidnēm? Kas zina, sakiet, lūdzu

[Oksium]

Oksium, Es stāvēju veidnēs apmēram pusotru stundu, bet tas ir atkarīgs no apkārtējās vides temperatūras (tas nonāca gandrīz līdz veidņu virsotnei), bet es parasti aizmirsu par ūdeni krāsnī
sorwanowa , tas pats stāsts bija ar mani. Bet, kad es tos nogaršoju, garša aizēnoja visu sajaukšanu un cepšanu. Un maskējiet saplaisājušos jumtus ar glazūru.

skaidrs, ka viss tiks slēpts, vienkārši bija interesanti uzzināt! tātad nākotnei!)))

Meitenes, palīdziet man, kas man jādara: 1,5 stundas veidnēs bija pīrāgi, bet daži pīrāgi uz augšu un daži nē. Es to ievietoju cepeškrāsnī, vispirms par 160 grādiem, pēc 15 minūtēm palielinājos līdz 180, un tie pīrāgi, kas tika pacelti uz augšu, pieauga un kļuva augstāki par augšu, un tie, kas nesasniedza pašā augšā, bija vienā līmenī tā kā vāciņi nedarbojās, ko darīt ??

Un es cepu pīrāgus! Es arī vēlos dalīties savos iespaidos.
Mīca 2/3 miltu.
Es lasīju par grūtībām, uztraucos, bet viss izrādījās tik viegli. Mīkla vakarā, pēc 8,5 stundām bija gatava. Mīklu HP mīcīja jau pulksten 6 no rīta, tā izrādījās gluda sviesta maizīte, pēc koriģēšanas vēlējos ar rokām sajaukt rozīnes - tāda mīkla ir patīkama, elastīga, nelīp! Korektūra veidnēs līdz 2/3, un šeit bija jāpierāda līdz pelējuma malai, jo kupoli nebija tādi, kādus es gaidīju, nedaudz augstāki par veidnēm. Bet es jau esmu gatavs Pokhlebkinam, un no Vīnes testa tur viss ir kārtībā.
Paldies visiem, kas palīdzēja ar padomu! Un liels paldies autoram!

Meitenes, palīdziet man, kas man jādara: 1,5 stundas veidnēs bija pīrāgi, bet daži pīrāgi uz augšu un daži nē.Es to ievietoju cepeškrāsnī, vispirms par 160 grādiem, pēc 15 minūtēm palielinājos līdz 180, un tie pīrāgi, kas tika pacelti uz augšu, pieauga un kļuva augstāki par augšu, un tie, kas nesasniedza pašā augšā, bija vienā līmenī tā kā vāciņi nedarbojās, ko darīt ??

tad uzmanīgi nogrieziet lieko papīru no veidnēm ar šķērēm un visu pārklājiet ar glazūru, man notiek: viss ir augstāk, bet pāris izrādīsies zem līmeņa, es izkļūstu no šīs situācijas vai pat ēdu tos, tas ir kā vakar notiesāja, piemēram, 2 pasus

Laba diena! Es esmu jauns. Pirmo reizi mēģinu cept pēc šīs receptes, bet līdz šim tas izrādījās slikti un, pats galvenais, es nesaprotu, ko darīt tālāk. Es mīklu ieliku vakar pulksten 12, iestatīju istabas temperatūrā, līdz rīts gandrīz nemaz nederēja. No rīta es ieslēdzu cepeškrāsni un sāku sildīt virtuvi, bet tagad ir pieci, un tas uzkāpa labi, maksimums divas reizes. Man tas iepriekš nav bijis ar mīklu: (((((Tagad tas labi smaržo, bet varbūt jums nav jāgaida, kamēr tas vairāk pieaug, bet pievienojiet miltus un mīciet?) Raugs paņēma "Royal Yeast") ( veikalā, kuru atradu, citu nav (viņi ir dzīvi)). Iepriekš šķiet, ka ar viņiem nebija problēmu.Vīrs smejas, saka, ka viņa dižojās, ceptu kā vienmēr.

Paldies par TASTY kūku! par recepti, tehnoloģijām, padomiem



Es pamanīju, ka, ievietojot 1/3 mīklas veidnē, jūs saņemat labu mierīgu kupolu, bet, ja nedaudz vairāk par 1/3, tad kupols jau atrodas kulichā, tāpat kā sēņu cepure karājas Un vēl viens tā kā tā nav nonākusi cepeškrāsnī pārbaudei, tā palika uz virtuves galda un pārējo kūku pierādīšanas laikā un to cepšanas laikā (manā virtuvē tas nav karsts). Mīkls tajā pieauga, bet cepšanas laikā jumts izpūta. Secinājums: kādam, kurš neiekļaujas krāsnī uzreiz: esiet piesardzīgs ar otrās partijas pārbaudi. Nesteidzieties, ja to tur vēsumā.

Laba diena! Es esmu jauns. Pirmo reizi mēģinu cept pēc šīs receptes, bet līdz šim tas izrādījās slikti un, pats galvenais, es nesaprotu, ko darīt tālāk. Es mīklu ieliku vakar pulksten 12, iestatīju istabas temperatūrā, līdz rīts gandrīz nemaz nederēja. No rīta es ieslēdzu cepeškrāsni un sāku sildīt virtuvi, bet tagad ir pieci, un tas uzkāpa labi, maksimums divas reizes. Man tas iepriekš nav bijis ar mīklu: (((((Tagad tas labi smaržo, bet varbūt jums nav jāgaida, kamēr tas vairāk pieaug, bet pievienojiet miltus un mīciet?) Raugs paņēma "Royal Yeast") ( veikalā, kuru atradu, citu nav (viņi ir dzīvi)). Iepriekš šķiet, ka ar viņiem nebija problēmu.Vīrs smejas, saka, ka viņa dižojās, ceptu kā vienmēr.

Iespējams, tas viss ir par raugu.

Meitenes, šeit ir mana fotoreportāža!

tas notiek:


un tas jau ir rezultāts, mana meita dekorēja Lieldienu kūkas:



kā šis!

Meitenes, es vēlos padalīties ar cepšanas iespaidiem. Mīklu krāsnī izskrēja pēc 4 stundām (Lux raugs). Pulkstenis bija 2 naktī. Es tikko atvēru krāsni un uzdrīkstējos iet gulēt. Es piecēlos pulksten 5 no rīta un sāku svinēt svētkus, jo visi gulēja, un bija mierīgi un klusi. Mīkla pēc pieskāriena ir dievišķa, pie nekā nelīp, aptuveni otro reizi cēlās stundas laikā un ļoti ātri pieauga formās. Vienīgais pārpratums: kad es klāju mīklu formās, es svēru katru gabalu tā, lai tas būtu vienāds, un Lieldienu kūkas nez kāpēc izrādījās atšķirīgas! Dabiski, ka mēs vēl neesam izmēģinājuši Lieldienu kūkas, taču tās izskatās un smaržo lieliski, tāpēc es domāju, ka viss būs kārtībā. Un no cepšanas es saņēmu patiesu prieku, nesaprotamu, tomēr daudzi mani draugi, kuri Lieldienu kūkas iegādājas veikalā, minimāli pavada laiku virtuvē, lai gan tieši tur dažreiz var piedzīvot īstu laimi.

tad uzmanīgi nogrieziet lieko papīru no veidnēm ar šķērēm un visu pārklājiet ar glazūru, man notiek: viss ir augstāk, bet pāris izrādīsies zem līmeņa, es izkļūstu no šīs situācijas vai pat ēdu tos, tas ir kā vakar notiesāja, piemēram, 2 pasus

Tieši to arī izdarīju, ja manāmi!

Es mīklu ieliku vakar pulksten 12, iestatīju istabas temperatūrā, līdz rīts gandrīz nemaz nederēja.No rīta es ieslēdzu cepeškrāsni un sāku sildīt virtuvi, bet tagad ir pieci, un tas uzkāpa labi, maksimums divas reizes. Man iepriekš tas nav bijis ar testu: (((((

Noteikti raugs!
Man ir pēc 4:30 - jau aizbēgu no 12 litru pannas
Man nācās ar karoti nokasīt mīklu no krāsns apakšas

Es arī skrubēju! Turklāt es savilku pannu ar pārtikas plēvi un kaut kāda iemesla dēļ izurbu vairākas bedrītes, un tā izlīda caur šīm caurumiem.

Pirmo reizi mūžā gatavoju Lieldienu kūkas. Es riskēju izvēlēties gaļas ēdienu, es uztraucos, bet darīju to ar klēpjdatoru uz galda. Izrādījās laba mīkla, 8 no rīta es to ieliku cepeškrāsnī pārbaudei, neriskēju pa nakti, jo es uztaisu pusi porcijas. Pēc 10 stundām mīkla sāka nokrist un parādījās pārsteidzoša konjaka smarža. Visu pusstundu mīcīju maizes gatavotājā, izrādījās gluda, nevis lipīga, aromātiska mīkla. Tagad viņš šķiras.
Pastāv stingra pārliecība, ka viss izdosies.
Paldies par recepti, aizraujošākais ir tas, kā tā tur iet uz augšu.

Es cepu kūkas pēc jūsu receptes. tas sanāca ļoti forši. cep 2
\ 3 porcijas. devās uz Lieldienām pie vecākiem un atveda 2 no viņiem. lielākās uzslavas bija no tēta. teicu, ka mani konditorejas izstrādājumi ir daudz garšīgāki nekā veikalu.))))))))))) 000
paldies par recepti.