Maize "Melnais barons"

Maize "Melnais barons"

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	- 2 glāzes
Rudzu milti	- 1 glāze
Ūdens	- 1 glāze
Sāls	- 2 tējk.
Cukurs	- 2 ēd.k. l.
Rast. eļļa	- 1-2 ēdamk. l.
Sausais raugs	- 2 tējk.
Salāti	- 3 ēd.k. l.
Klijas	- 3-4 st. l.
Saulespuķu sēklas	- 0,5 glāzes
Ķirbju sēklas	- 0,5 glāzes
Salauzt valriekstus	- 0,5 glāzes
Sezama sēklas	- 4-5 st. l.
Panifarina	- 3 tējk
Startera kultūras Extra-R	- 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Un es to izdarīju šādi.
  
• min. ūdens-280ml
  
• sāls-2h. l
  
• cukurs-2 ēdamk. l
  
• saulespuķu eļļa-3 ēdamk. l
  
• auzu pārslas-4. l
  
• iesals-4. l-ielej 70 ml verdoša ūdens
  
• panifarīns-3h. l
  
• parastie milti-150g
  
• rudzu milti-300g
  
• sausais raugs-2h. l
  
• pēc signāla:
  
• sezama-100g
  
• kaltēti bulgāru pipari - 100
  
• Vidēja krāsa
  
• Svars 750 g
  

Gatavošanas programma:

Pamata režīms

Piezīme

Šī ir oriģinālā recepte. Garšīga maize. Bet es nedaudz mainīju recepti.
Maize "Melnais barons" no Lolas

Un šeit ir izgriezta fotogrāfija

Nez, vai tas darbosies bez panifarīna un skābenes?

[Homočka]

Homočka, tas darbosies, pat nevilcinieties! Rauga vietā varat pievienot karoti ābolu sidra etiķa vai citrona sulas.

[Homočka]

Homočka, tas darbosies, pat nevilcinieties! Rauga vietā varat pievienot karoti ābolu sidra etiķa vai citrona sulas.

paldies par palīdzību atbildē

Es bieži cepu šo maizi .... Kamēr HP nebija, es veikalā nopirku maizi "8 graudaugi". Tāpēc man "Melnais barons" ir pēc iespējas tuvāks manai iecienītajai versijai)))) Pamata receptē gramu trūkums bija apkaunojošs, tāpēc es visu nosvēru pats. Varbūt kāds noderēs ...
2 tējkarotes sausā rauga
280 gr. kviešu milti (saule vai 1. pakāpe)
110 g rudzu miltu
2,5 tējk sāls
2 ēd.k. l. Sahāra
3 ēd.k. l. brūvēt iesalu ar verdošu ūdeni 70 gr.
3-4 ēd.k. l. klijas (ja milti VS - 4 ēdamkarotes, ja 1.-3. pakāpe)
2 ēd.k. l augu eļļa
3 tējk panifarina
1 ēd.k. l Extra-R
270 ml ūdens
dozatorā:
2 ēd.k. karotes
valrieksti, sezama sēklas, saulespuķu sēklas, ķirbju sēklas

Parasti uz nakti uzlieku taimeri. Programma "Pamata ar rozīnēm" - 4 stundas Maize režīmā "Rudzi" tiek iegūta zemāk (((
Kamēr man nebija panifarīna un Extra-R pievienoja Art. l. ābolu sidra etiķis, Bet cep citādi: mīcīšana -15 minūtes, pacelšanās 1 stunda 20 minūtes, cepšana 1 stunda 10 minūtes, jo automātiskajās programmās tas izrādījās ļoti neveikls)))

Meitenes, pasakiet savai meitai, ka jūs nevarat ņemt klijas. Es nomainīšu Panifarina un Extra-R ar ābolu sidra etiķi, kā pareizi aprēķināt recepti.