Maizītes ar kanēli, lazdu un rozīnēm

Un šodien mums atkal ir maizītes. Mēs viņus īpaši saķērām. Jau mājās beidzās viss kanēlis, kas tika uzglabāts ļoti ilgi.

[Zobārsts]

Vai man var būt jautājums?

Zobārsts, Jūs rakstījāt, ka jāiestata "mīklas" režīms. Bet man ir vairāki mīklas režīmi uz kokvilnas: franču maizei, rudziem, parastajiem un diētiskajiem.

Saskaņā ar instrukcijām, mīkla maizītēm jāsagatavo "diētiskā" režīmā.
Bet varbūt labāk izmēģināt "franču" vai kādu citu?

Ko jūs iesakāt?

Atvainojiet par stulbo jautājumu

255. modelim ir piemērots režīms "pelmeņi"

Es nesaprotu, bet vai mīkla neietilps maizes veidotājā?

Es tikai gribēju rīt vakarā visu ievietot cepeškrāsnī un iesaiņot mantas dačai, kamēr mīkla tuvojas. Nestrādās?

Receptē teikts, ka pēc mīcīšanas tas ir jāizklāsta korekcijai, tāpēc es uzrakstīju, ka mīcīšanai ir piemērots režīms "pelmeņi".
Protams, jūs varat izmantot "mīklu" arī "pamata", "diētiskās" programmās, tad programmas beigās būs iespējams pāriet tieši uz griešanu

Vai kāds zina, vai šādu mīklu var sasaldēt?
Un ja jā, tad kurā brīdī? uzreiz pēc mīcīšanas vai kad tas derēs?

Es nezinu par mīklu, bet es sasaldēju gatavās maizītes. Lieliski. Pēc atkausēšanas, piemēram, svaigi ceptas

Jebkuru rauga mīklu var sasaldēt tūlīt pēc vārīšanas, pēc tam, pēc atkausēšanas, ļaujiet tai ilgi stāvēt, līdz tā palielinās. Labāk to izvilkt naktī, apsegt ar dvieli, un ... vakara rīts ir prātīgāks

Dārgais zobārsts, es steidzos vēlreiz pateikties par recepti.

Es šodien mēģināju izcept šīs maizītes. Manai laimei nav robežu !!!
Rezultāts ir brīnišķīga plastmasas, gaisīga, nelipīga mīkla.
Un maizītes tika ceptas vienkārši garšīgas, varbūt ne pārāk vienmērīgas (šī ir mana otrā veiksmīgā mājas cepšanas pieredze no rauga mīklas cepeškrāsnī), bet tās garšo, apbrīnojami maigas, maigas un smaržo !!!

Es nolēmu ievietot maizīšu recepti no Zobārsta, kas tulkota gramos sastāvdaļu mērīšanai uz svariem. Es ceru, ka viss ir pareizi, es to izdarīju!

Kanēļa maizītes.

Mīkla:

Ola - 1 gab. + ūdens = 1,25 glāzes (glāze-230 ml.)
Kviešu milti - 4,25 tases = 570g
Cukurs - 0,5 glāzes = 95g
Sāls - 2 tējk.
Piena pulveris - 2 ēdamk. meli.
Augu eļļa - 5 ēdamk. meli.
Raugs - 2,5 tējk.

Pildījums:

Mīkstināts sviests - 0,5 glāzes = 100 gr
Cukurs - 0,5 glāzes = 95g
Kanēlis - 3 ēd.k. iesniedz
Valrieksts - 0,3 tases
Rozīnes - 0,3 glāzes = 50g

Smidzināšana:

Pulverveida cukurs - 0,7 glāzes = 120g
Piens - 0,25 tases = 60g
Sviests - 1 ēdamkarote. meli. = 20 gr
Vaniļas cukurs - 1 tējkarote = 5 g

Un mērkarotes, manuprāt, visiem ir!

Es jums esmu ar jautājumu.
Diemžēl es ienīstu kanēli, ne smaržu, ne garšu. Iesakiet, kas to var aizstāt pildījumā, lai tas arī garšo interesanti?

Es jums esmu ar jautājumu.
Diemžēl es ienīstu kanēli, ne smaržu, ne garšu. Iesakiet, kas to var aizstāt pildījumā, lai tas arī garšo interesanti?

Manas mammas maizītes to dara:
kad maizītes ripināšanas "kūka" tiek izrullēta, tad tai arī jābūt
1. eļļojiet ar augu eļļu
2 apkaisa ar magoņu sēklām (sausa, nevārīt)
3, kad bulciņa bija "apžilbināta" - tad augšdaļu iesmērē ar olu un pārkaisa ar cukuru

maizītes izrādās ļoti "reljefas" un skaistas (nu, garšīgas - pats sabojs)

Tu mani nesaprati...
Es domāju, ŠAJĀ pildījumā (ar valriekstiem) kanēļa vietā var likt kardamonu? ingveru? nedaudz muskatrieksta? lai būtu garšvielas, bet garšu nebojātu

Un atkal mana krāsns mīca mīklu maizītēm!
Šodien dienas kārtībā ir trīs veidu maizītes:
- magoņu sēklas, cukurs, valrieksti;
- kanēlis, cukurs, rozīnes;
- cukurs, muskatrieksts, sukādes ananāsi.

Man pat nepatika tik ļoti ēst maizītes (daudz kas ir kaitīgi), cik cept !!!

Nu, viņi ir gatavi!
Ar kanēli un rozīnēm - kā vienmēr virsū!
Ar magoņu sēklām - nav iespaidota, labi, magone un magone, nekas pārdabisks.
Ar sukādēm - neparasti, sukādes ir saldas, un muskatrieksts ir tik smaržīgs! Taisnas "Karību" maizītes!

Tas ir tik skaisti !!!
Arī manai ģimenei šīs maizītes patīk. Jums vajadzētu arī izmēģināt eksperimentēt ar pildvielām.

Nu, viņi ir gatavi!
Ar kanēli un rozīnēm - kā vienmēr virsū!
Ar magoņu sēklām - nav iespaidota, labi, magone un magone, nekas pārdabisks.
Ar sukādēm - neparasti, sukādes ir saldas, un muskatrieksts ir tik smaržīgs! Taisnas "Karību" maizītes!

Skaistums ir tiešs, kā es redzēju attēlu, tas smaržoja pēc bulciņām

Manas maizītes man ļoti patika gan mīkla, gan pašas maizītes, bet man nepatīk kanēlis, tāpēc pildījums ir smalki sagriezti kaltēti aprikozes + rozīnes + cukurs.

Mīkla man neizdevās, tā nemaz nederēja, un tāpēc maizītes izrādījās cietas, es nevaru saprast, kas ir iemesls? Es visu darīju stingri pēc receptes.

Slikts raugs (ja atceraties to ievietot)

Es ieliku raugu "Saf - moments", daudzums - pēc receptes, pēc svaiguma - tikai nopirkts, es paskatījos datumu - svaigs.

Saf brīdis ir viltots, tāpēc derīguma termiņš var būt labs, taču viņi paši nedarbojās

Cilvēki! Es nekādi nevaru saprast, labi, visu mūžu, kā jūs varētu dabūt mīklu. Ja pie 570g. milti - iet 288 ml šķidruma.

Lūk, Linka tulko gramus
Mīkla:

Ola - 1 gab. + ūdens = 1,25 glāzes (glāze-230 ml.)
Kviešu milti - 4,25 tases = 570g
Cukurs - 0,5 glāzes = 95g
Sāls - 2 tējk.
Piena pulveris - 2 ēdamk. meli.
Augu eļļa - 5 ēdamk. meli.
Raugs - 2,5 tējk.

Mīcīšanas laikā es paskatījos iekšā, un mana nabadzīgā lāpstiņa traucē sausiem mīklas gabaliņiem, galu galā man vajadzēja pievienot vēl apmēram 60 ml ūdens. Es vēl nevaru pateikt rezultātu.
Kā jūs mīcāt mīklu? Vai maniem jumta filciem kaut kas nav kārtībā?

[Liuska]

LiuskaEs pats reiz pārtulkoju šo recepti gramos, un es saņēmu arī 570 gramus miltu un 290 ml ūdens kopā ar olu. Mīkla izrādās. Šīs maizītes es cepu bieži.

Cilvēki! Es nekādi nevaru saprast, labi, visu mūžu, kā jūs varētu dabūt mīklu. Ja pie 570g. milti - iet 288 ml šķidruma.

+ Augu eļļa - 5 ēdamk. meli.

Kanēļa vietā pagatavoju magoņu pildījumu.
Tiesa, man ir 570g. milti 350 ml šķidruma
Varbūt man ir kaut kādi milti. Maizei izmanto tādu pašu miltu un ūdens attiecību.
Garšīgas maizītes, paldies autoram par recepti. Un, pateicoties mērcei, tā ir superfood.
Lūk, kas notika:

Ļoti skaists!

Vakar atkal uzliku mīklu uz maizītēm. Tas ir 570 g miltu un ūdens ar olu - 290 ml (uz svariem šis ūdens ar olu velk 240 g), mīkla ir lieliska, bulciņa laba.

Mīklu sadalīja divās daļās. No pirmās es sagriezu maizītes (pēc receptes). Un otro mīklas daļu vienkārši izveltnēja, pārklāja ar aprikožu ievārījumu un velmēja rullītī. Rullīša virspusi iesmērē ar dzeltenumu un pārkaisa ar nedaudz cukura un kokosriekstu. Rullītis, manuprāt, tika cepts 5 minūtes ilgāk nekā maizītes. Un viņi to ēda vispirms, vēl siltu ar pienu, man pat nebija laika nofotografēties!

Cilvēki, tad kā es varu izskaidrot šādu miltu un ūdens attiecību ar mani? Man ir Panas-255, bieži vien citas receptes ir jāpielāgo. Bet kāpēc?

Kādi milti jums ir? Varbūt kaut kas neparasts? kas prasa vairāk šķidruma.

Cilvēki, tad kā es varu izskaidrot šādu miltu un ūdens attiecību ar mani? Man ir Panas-255, bieži vien citas receptes ir jāpielāgo. Bet kāpēc?

Neuztraucieties, arī man, piemēram, ar šīm maizītēm attiecības pēc receptes nesummējas - mīklu precīzi pēc receptes, mans Panasonic 253 nevar mīcīt, tā ir pārāk bieza. Es par to rakstīju pašā pirmajā lappusē.Es domāju, ka kļūdījos, mērot ar krūzēm. Tad es to darīju atkal un atkal, jau visu mērot uz svariem. Un tomēr tas izrādījās biezs, un krāsns nemīcīja. Un tad viņa sāka padarīt mīklu plānāku un nekas, viss sāka strādāt labi. Viss der, un viss izritina. Tāpēc izveidojiet vajadzīgo attiecību, viss izdosies!

Mana jaunā variācija par maizīšu tēmu. Jau bez kanēļa un pat drīzāk siera kūkas.
Es ar mīklu nejaucos - neizrullēju. Es vienkārši norāvu mīklas gabalu, izveidoju no tā bumbiņu un uz cepešpannas. Tad katra bumba tika izkalta pa vidu ar mazas glāzes dibenu. Es izliku rievā pildījumus: aprikožu un plūmju pusītes no ievārījuma - fotoattēlā. Bija arī siera kūkas ar biezpienu, bet man nebija laika nofotografēties. Biezpienu sajauca ar cukuru, olbaltumvielām un sasmalcinātiem valriekstiem.
Tad piegāja pie siera kūkām, apsmērēja ar dzeltenumu un cepa - kā parasti. Viņi to apēda vienā vakarā. Pamēģini!

Forums sastingst vissvarīgākajā brīdī, tāpēc es visu iemetu HP pēc receptes un iestatīju režīmu Basic - Dough. Vēlāk es izlasīju, ka mīcīšanai bija vērts iestatīt Pelmeņu režīmu
Vai es pareizi saprotu, ka pēc pamata man vienkārši nav jāgaida korektūra un es uzreiz varu izrullēt mīklu sagatavēm? Pirmo reizi, kad es mīklu gatavoju HP, es baidos ievainot;)

Forums sastinga vissvarīgākajā brīdī, tāpēc es iemetu visu HP pēc receptes un iestatīju režīmu Basic - Dough. Vēlāk es izlasīju, ka mīcīšanai bija vērts iestatīt Pelmeņu režīmu
Vai es pareizi saprotu, ka pēc pamata man vienkārši nav jāgaida korektūra un es varu uzreiz izrullēt mīklu sagatavēm? Pirmo reizi, kad es mīklu gatavoju HP, es baidos ievainot;)

Jūs visu izdarījāt pareizi. Mīklas programma ir pamata, izlasiet Zobārsta recepti uz 1 lapas.

Jūs visu izdarījāt pareizi. Mīklas programma ir pamata, izlasiet Zobārsta recepti uz 1 lapas.

Tieši 4. lappusē no Bello4ka ir šāds ziņojums: "Receptē teikts, ka pēc mīcīšanas tas ir jāizklāsta koriģēšanai, tāpēc es uzrakstīju, ka mīcīšanai ir piemērots režīms" pelmeņi ".
Protams, jūs varat izmantot "mīklu" arī programmās "pamata", "diētiskā", tad programmas beigās būs iespējams pāriet tieši uz griešanu. "
Tāpēc es biju neizpratnē ... Izrādās - uzvelciet Galveno, pagaidiet 2-20 un tad vēl divus korektūras?

[lastočka]

lastočka, pietiek ar programmas beigām un griešanu, vienu pārbaudi un cepeškrāsnī.

[lastočka]

lastočka, pietiek ar programmas beigām un griešanu, vienu pārbaudi un cepeškrāsnī.

Paldies! Es ceru, ka viss būs for-me-cha-tel-but!

Paldies! Es ceru, ka viss būs for-me-cha-tel-but!

Es pat nešaubos! Veiksmi!

Tātad mans ziņojums. Fotoattēlu nebūs. Kāpēc - vairāk par to zemāk
Mīkla sanāca - super. Jāatzīmē, ka principā es neesmu īpaši draudzīgs ar rauga mīklu. Man vienmēr ir vai nu pārāk smags, vai pārāk viegls, izrādās ... Un es, šķiet, daru visu pēc receptes, bet es nespēju saprast, kā no gandrīz šķidras mīklas veidot vieglas gaisīgas kūkas. Es pievienoju miltus un kā rezultātā izžāvēju smagas ceptas preces. Nu, tā kā tas nedarbojas ar rauga mīklu, es neesmu apguvis visādas cirtas, maizītes (es domāju skulptūras procesu).
Šeit. Tāpēc es ar neuzticību paņēmu maizītes. Bet mīkla izrādījās ārpus uzslavas - vienīgais, ko pievienoju mīcīšanas laikā, bija apmēram 10 ml ūdens - man kaut kā šķita, ka tā kļūst bieza.
Viņa izvilka mīklu (tā nepavisam nelīp pie manām rokām! Lūk, lūk!), Izrullēja (problēmas jau ir sākušās, bet es joprojām slikti rīkojos ar rullīti un joprojām nevaru sasniegt pat taisnstūrus), izlika pildījumu, sarullēja to rullītī (man droši vien vajadzēja savīt ciešāk) un sagrieza. Kopumā es darīju visu pēc receptes, vienīgais "bet" - pieredzes trūkums un otrā cepešpannā liedza maizītes padarīt ne tikai garšīgas, bet arī skaistas. Dabiski, ka uz cepešpannas nebija pietiekami daudz vietas visām maizītēm, tāpēc korektūras laikā viss nedaudz "pārmeklējās" un zaudēja formu. Šķita, ka maizītes “atvērās”. Tāpēc arī fotoattēlu nav
Bet ticiet man (es aicinu tos, kuri vēl nav uzdrošinājušies pagatavot šīs brīnišķīgās maizītes) - viss sanāca ĻOTI garšīgi un viegli :)

Apsveicu lastočku ar izcilām maizītēm !!!
Arī es pirms HP un "obreniya" pirkšanas šis forums praktiski no tā negatavoja rauga mīklu un konditorejas izstrādājumus. Tā kā "viens produktu tulkojums" mīkla vienmēr kaut kā nav vienāda, konditorejas izstrādājumi nepaaugstinās, pēc tam neizvelk utt.
Un, izmēģinot šo recepti, es sapratu, kāda veida mīkla var būt patīkama, elastīga un nepavisam nav lipīga. Un, kaut arī man joprojām ir problēmas ar maizīšu izskatu, visi mani radinieki pateicas un apēd svaigus, gardus konditorejas izstrādājumus!

Esmu cepusi šo recepti daudzas reizes un katru reizi, kad tā izrādās nevainojami. Paldies par recepti.

Recepte, kā saka, ir “uzķērusies” ... Šeit ir tikai daži jautājumi, kas radās tiem, kuri jau ir pārbaudījuši. Lūdzu, pastāstiet man, vai pildījumā nav pārāk daudz kanēļa, visu to pašu 3 ēd.k. l.? Un vēl ... Un gatavās maizītes nav pārāk saldas, varbūt samazina cukuru?

Drupatas, cukurs receptē ir normāls, nevis klojošs, jo šī ir salda mīkla tējai. Un kanēli, protams, var samazināt pēc garšas. Un vispār, ja jūs izlasīsit visu tēmu par maizītēm pilnībā, jūs redzēsiet, ka pildījumos var būt daudz variāciju, jo daži cilvēki parasti ienīst kanēli, bet viņi vēlas maizītes.

Lūdzu, palīdziet iesācējam

Es nolēmu ievietot maizīšu recepti no Zobārsta, kas tulkota gramos sastāvdaļu mērīšanai uz svariem. Es ceru, ka viss ir pareizi, es to izdarīju!

Kanēļa maizītes.

Mīkla:

Ola - 1 gab. + ūdens = 1,25 glāzes (glāze-230 ml.)
Kviešu milti - 4,25 tases = 570g
Cukurs - 0,5 glāzes = 95g
Sāls - 2 tējk.
Piena pulveris - 2 ēdamk. meli.
Augu eļļa - 5 ēdamk. meli.
Raugs - 2,5 tējk.

Pildījums:

Mīkstināts sviests - 0,5 glāzes = 100 gr
Cukurs - 0,5 glāzes = 95g
Kanēlis - 3 ēd.k. iesniedz
Valrieksts - 0,3 tases
Rozīnes - 0,3 glāzes = 50g

Smidzināšana:

Pulverveida cukurs - 0,7 glāzes = 120g
Piens - 0,25 tases = 60g
Sviests - 1 ēdamkarote. meli. = 20 gr
Vaniļas cukurs - 1 tējkarote = 5 g

Un es domāju, ka katram ir mērkarotes!

Cik gramu ūdens?

Kā es varu zināt, cik liela ir mana kauss?
No vienas puses, maksimālā vērtība ir 300 ml, no otras puses, ja kausi ir tad maks. vērtība 1 1 \ 2 un uzreiz oz. vērtība 12. Bet būtība ir tāda, ka oz un kausi ir vienā līmenī, un ml ir zemāks.
Uz svariem izrādās:
1/2 glāze cukura = 115g
1 1/4 tases ūdens = 295g

visi produkti jau ir uz galda, noslīkuši
Paldies jau iepriekš

Kā es varu zināt, cik liela ir mana kauss?

Novietojiet tukšu trauku uz skalas. Nulle kausa svara. Ielej ūdeni. Cik gramu tas izrādījās? Tik daudz mililitru jūsu kausā.

Es arī izcepu šīs brīnišķīgās maizītes !!! Bet, protams, tas nebija bez starpgadījumiem))), es aizmirsu mīklā ievietot šķidrumu (olas un pienu), pēc stundas es devos pārbaudīt, kā mana mīkla ir, es atradu labi sajauktu sauso priekšmetstikliņu. Panika sākās ar alternatīvu lamāšanos pret mani. Es pievienoju šķidrumu, bet es baidījos to atkal ievietot galvenajā režīmā, mīcīju to picas režīmā, pēc tam ievietoju to vannas istabā, ieslēdzu karstu ūdeni un aizvēru durvis. Šādā tvaika telpā mīkla stāvēja stundu, tā labi uzcēlās, tad viss bija pēc receptes))), bet rozīņu vietā es sagriezu žāvētus aprikozes kubiņos. Garšīgi neparasti, bet es nonācu pie secinājuma, ka pildījumam pietiek ar kanēli ar cukuru, neko citu nav vērts tur likt.

atkal ieslēdzot galveno režīmu, mīcot picas režīmu, pēc tam ievietojot to vannas istabā, ieslēdzot karstu ūdeni un aizverot durvis. Šādā tvaika telpā mīkla stāvēja stundu, labi pacēlās, tad viss notika pēc receptes))), bet rozīņu vietā es sagriezu žāvētus aprikozes kubiņos.

Nākamreiz to nevar vilkt uz vannas istabu. Un tā tas paceļas, pat izvelciet mīklu siltu. Picas režīms un paredzēts mīklai

Liels paldies par recepti, es vakar to izcepu, ļoti garšīgs. Rozīņu vietā pievienoju kubiņos sagrieztu marmelādi ... sanāca garšīgi. Viņi visu ēda vienā rāvienā.

uzrunāt kolektīvo prātu
Šodien es gatavoju maizītes, principā tas neizdevās slikti, bet tas sajauc dažus punktus
Man ir Panasonic 255, es mīklu ievietoju galvenajā režīmā (2 stundas 20 minūtes) pēc mīklas izņemšanas, mīklā bija skaidri redzami rauga graudi. ko tas nozīmētu ??
velmēja mīklu, izklāj to ar pildījumu, atstāja to nostāvēties, pusstundas laikā maizīšu izmērs, ja tas mainījās, tad nemaz būtiski. Cepot, protams, tie nedaudz pieauga, bet salīdzinot ar attēliem no šajā tēmā izklātajām maizītēm manējās auga ļoti maz
Maizītes ir garšīgas, bet es gribētu, lai tās būtu mīkstākas.
Pārkaisa ar smidzinātājiem un vēl 5 minūtes tur cepeškrāsnī
raugs un milti - normāli, vakar viņi cepa maizi no tiem pašiem iepakojumiem, tas sanāca labi
vispār viss neizpratnē

Ja pēc 2 stundām mīklā redzat raugu, visticamāk, tas ir arī neveiksmes cēlonis.