Pita maize

[Opcija]

Pita maize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
12 gab .:
Vienkrāsaini baltie milti vai puse balto miltu un puse pilngraudu miltu	500 g
Ūdens	250 ml
Sāls	1 ēd.k. l.
Olīvju eļļa	1 ēd.k. l.
Sausais raugs	7 g

Gatavošanas metode

• 1. Apvienojiet miltus, raugu un sāli lielā traukā. Otrajā sajauciet eļļu un ūdeni, pēc tam pievienojiet pusi miltu, maisot vienā virzienā, līdz iegūst biezu mīklu. Iemaisa atlikušos miltus.
• 2. Ielieciet mīklu traukā, pārklājiet ar dvieli un atstājiet siltā vietā 30 minūtes vai līdz 2 stundām.
• 3. Mīciet mīklu 10 minūtes vai līdz viendabīgai masai. Eļļojiet trauku, ielieciet tajā mīklu, atkal pārklājiet un atstājiet siltā vietā uz 1 stundu vai līdz mīkla ir dubultojusies.
• 4. Sadaliet mīklu 12 vienādos gabalos. Iemērciet rokas miltos, izklājiet katru gabalu un pēc tam sarullējiet to apli ar diametru 20 cm, kura biezums ir 1 cm, un sarullētās kūkas turiet zem dvieļa, kamēr gatavojat pārējās pitas.
• 5. Uzkarsējiet lielu pannu vidēji augstā siltumā. Kad panna ir karsta, uzmanīgi ielieciet tajā pittu un vāriet 15-20 minūtes. Viegli pagrieziet un cepiet uz otru pusi 1 minūti.
• 6. Kad uz virsmas parādās lieli burbuļi, pagrieziet to vēlreiz. Tam vajadzētu uzbriest. Ar tīru dvieli viegli nospiediet maizi vietā, kur parādās burbulis. Pagatavojiet tikai 3 minūtes, pēc tam noņemiet no pannas. Atkārtojiet ar pārējo mīklu, līdz visas pitsas ir gatavas.
• 7. Aptiniet pitsas tīrā dvielī, saliekot tās viena virs otras. Pasniedziet karstu, līdz tas ir mīksts un sulīgs.
• Opcija
• Lai ceptu kūkas cepeškrāsnī, uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C. Piepildiet trauku ar ūdeni un ievietojiet cepeškrāsns apakšā. Vai arī, ja jums ir dažas neglazētas flīzes, novietojiet tās krāsns apakšā. Vai nu izmantojiet cepeškrāsni, kas nav piestiprināta, vai arī eļļojiet parasto cepšanas lapu ar eļļu. Uzkarsē krāsni dažas minūtes. Ielieciet 2-3 pittas uz karstas cepešpannas un cepiet krāsns karstākajā vietā 2-3 minūtes. Viņiem vajadzētu uzbriest. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu, līdz visas pitas ir gatavas.

Piezīme

Es domāju, ka lafa ir vairāk līdzīgs lavašam - mēs arī ietinam šavarmu lavašā utt.

Hmm ... Druz Pita ir gandrīz tas pats.

bet mani jau interesē pita, būs jāmeklē ...
paldies par info!

Un parastās pitas (nevis Druze, bet kas ir kabatā) recepte, kuru atradu uz vārīšanas, un es to ienesu šeit.
Pitta maize ir viena no populārākajām visā Vidusjūrā. Ir daudz veidu, sākot no ļoti plakaniem līdz tiem, kuriem ir kabatas un briest tortiljas. Vislabākā pitta vienmēr ir mīksta, maiga un sulīga.
🔗

PySy: Es neesmu pārbaudījis recepti, es to vienkārši atvedu no vietnes.

Foto vishenka_74

Līdzīgas receptes

Grieķu pita (pīrāgs) no A līdz Z (meistarklase) (natapit)

Pita Guzvara (nacionālais serbu ēdiens) (Masinens)

Pita serbu klasika spiediena katlā vai multivarkā (Masinens)

[PITA]

Otrā recepte ir iespēja HP.

PITA

Sastāvdaļas: 6-10 gab.:
210 ml (1 glāze) ūdens
1 ēdamkarote olīveļļas
350 grami (3 tases) baltmaizes miltu
1 1/2 tējk sāls
1 tējkarote cukura
1 tējkarote sausā rauga

Instrukcijas: Šīs populārās kūkas ir ļoti vienkārši izgatavojamas un ērti lietojamas. Pasniedziet tos silti ar zupām un mērcēm vai sagrieziet uz pusēm un iegūtajās kabatās piepildiet ar jebkuru dārzeņu, gaļas vai siera pildījumu.

1. Formā ielej ūdeni. Ja jūsu maizes ražotāja instrukcijās ir teikts, ka vispirms ielieciet raugu maizes automātā, mainiet secību, kādā maizes ražotājam pievienojat sausas un šķidras sastāvdaļas. Ielejiet visus miltus, lai pilnībā pārklātu šķidrumu.

2. Pievienojiet sāli un cukuru dažādiem maizes automāta stūriem.Miltu, trūkstošā ūdens vidū izveidojiet nelielu ievilkumu un pievienojiet raugu. Ievietojiet maizes automātu režīmā "mīkla". Nospiediet pogu "Sākt".

4. Kad mīkla ir gatava, izņemiet mīklu no maizes automāta un ielieciet to uz miltiem uz galda. Sadaliet 6-10 vienādās daļās (atkarībā no tā, vai vēlaties lielas vai mazas pittas), sarullējiet tās bumbiņās.

5. Pārklājiet bumbiņas ar ietaukotu foliju un atstājiet 10 minūtes. Pa to laiku cepeškrāsni uzkarsē līdz 230 ° C. Krāsnī ievieto 3 paplātes.

6. Izlīdziniet mīklas bumbiņu un sarullējiet to aptuveni 5 mm biezā ovālā vai aplī. Katru pittu pārkaisa ar miltiem, pārklāj ar foliju un atstāj uz 10 minūtēm.

7. Ielieciet pittas uz cepešpannas un cepiet 5–6 minūtes, līdz tās paceļas un kļūst brūnas. Pārnes uz restēm un atstāj atdzist.

🔗

Push: izmēģināju šo recepti šodien.
Mani grozījumi:
1. Pievienojiet nedaudz vairāk cukura, nekā norādīts receptē.
2. Cepšana cepeškrāsnī - es to neiesaku. Tās vairāk izskatās pēc īstām bedrēm, ja pēc tam, kad tās ir sarullētas plakanās kūkās, kuru diametrs ir aptuveni 10 cm un biezums ir 5 mm, ļauj tām kādu laiku nostāvēties un apcept sausā (ti, pilnīgi sausā bez eļļas piles). iepriekš uzkarsēta cepamā panna apmēram 3-4 minūtes. no katras puses.

[Kapriss]

Šodien pagatavoju pittas (2. variants). Vispirms es tos ievietoju cepeškrāsnī (augšējā labajā stūrī) un pannā (augšējā kreisajā stūrī) pa vienam. Visi pārējie tika cepti krāsnī (divi no apakšas apakšā).
Fotoattēls parāda, ka bedres izrādījās ne ruddy, bet tajās skaidri redzama kabata, it īpaši apakšējās (es tos uzliku uz ne pārāk karstas lapas). Ļoti maigs, mīksts. Mīklu mīcīja perfekti, jūs varat uzlikt taimeri. Saskaņā ar citu, iepriekš pārbaudītu recepti, mīklu mīcīja tikai ar manu līdzdalību, un tā bija daudz stingrāka.

Tātad, ko darīt, ja ne ruddy, bet ļoti garšīgs.

Paldies, Kapriss , pēc receptes.

[qween]

qween, par veselību es priecājos, ka jums patika šī iespēja. Un fakts, ka tie nav pārāk rožaini - neuztraucieties. Es tos cepu tikai piknikiem. Tur mēs tos nedaudz sasildām un brūninām uz grila. Lai gan, no otras puses, man personīgi tos īsti nevajag cept: mēs tos pārdodam uz katra stūra, jebkurā maiznīcā.

[Kapriss]

Kapriss , šeit es biju pirmais neveiksmīgais laiks, kas izcepts piknikā. Labi, ka bija maize. Un mēs nepārdodam pittas.

Miers ar jums, maiznieki!
Divreiz mēģināju darīt pitu
1 reizi cepešpannā zem vāka neizrādījās rožaini
un uz cepešpannas krāsnī pārāk sausa
šodien es to izdarīju biezu sienu pannā, kuru es ieliku
cepeškrāsnī, bet ne uz restēm, bet tieši apakšā

Kapriss paldies par recepti
sveiki apsolītajai zemei

tas notika

pirms pāris dienām atradu šo tēmu un nolēmu uzcept Pitu nedēļas nogalē piknikam

Es mīklu gatavoju pēc otrās receptes HP, tā sanāca ļoti garšīga
Kaut kur internetā es izlasīju, ka pittam ir jādzied uz režģa, kas pārklāts ar foliju, un zem režģa jābūt cepešpannai ar ūdeni, varbūt ideja ir pogu akordeons un šeit jau kaut kur tika apspriesta, bet es mēģināju un likās izstrādāt
tas ir mans grils, es to pārklāju ar foliju



un kopā ar izvirzījumu es ievietoju cepeškrāsni sildīšanai


tad ielieciet pittu uz folijas, pēc 10 minūtēm to apgrieziet,


tā tas izrādījās



tas, kas atradās zem šķīvja dibena, tā bija pirmā porcija, tā ir nedaudz bāla, otro daļu es ieeļļoju ar kausētu sviestu, šķiet, ka tā bija labāk cepta tā
mēģiniet

Kas attiecas uz opozīciju ar ūdeni, es neesmu pārliecināts, ka tā ir laba ideja. Šķiet, ka es neesmu dzirdējis, ka oriģināls tā cepa pitu. Bet par eļļošanu ar eļļu ... Mums ir jāmēģina

Miers ar jums, maiznieki!

Es izvirzīšu tēmu
Laikā


tad, protams, viņi nedaudz piepūšas

[ēna]

ēna,

Es izvirzīšu tēmu

Paldies, ka izvirzījāt tēmu. Es tik ļoti mīlu šīs kūkas !!! Grāmatzīmes, kas jums būs jādara.

Miers ar jums, maiznieki!

tas attiecas uz mani no svaigi pagatavotas mīklas, un tāpēc es to daru no aukstuma, izņēmu to no ledusskapja un pēc 15 minūtēm jūs varat ievietot pildījumu

Miers ar jums, maiznieki!

pat kustību nevar redzēt?