Siera zupa "King of zupas" - recepte ar fotoattēlu Makookerā: labākās receptes

Siera zupa "Zupu karalis"

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Kūpināta cūkgaļas krūtis, bez kauliem	250 g
Olīvju eļļa	1 ēd.k. l.
Burkāns	2 gab.
Čīle zaļa	1 dators.
Sīpolu sīpoli	1 dators.
Selerijas kātiņi	2 gab.
Puravs	1/2 gab.
Kartupeļi	500 g
Gaļas buljons	800 g
Milti	1 ēd.k. l.
Kukurūzas konservi	1 var
Piens	150 g
Čedaras siers	120 g
Zaļie sīpoli	2 ēd.k. l.
Sāls
Lauru lapa
Pipari

Gatavošanas metode

Uzreiz varu pateikt, ka varam iztikt arī bez čili pipariem, jo bērns ēd arī zupu. Nelietojiet Bonduelle kukurūzu. Vistas buljonu var sasaldēt uz ilgu laiku - tas būs tieši piemērots. Bet mēģiniet ievērot produktu un tehnoloģiju klāstu.
Zupu gatavo katlā ar biezu dibenu, piemēram, čugunu vai dziļu sautējumu.
Grieziet krūtis šķēlēs un apcepiet 8 - 10 minūtes vidējā siltumā čugunā olīveļļā, līdz izveidojas garoza. (Krūtiņu var aizstāt ar kūpinātu bekonu.) Arī ādu apcep ar krūšu daļu un pēc tam izmet. Pēc tam noņemiet krūtis, nosusiniet un smalki sagrieziet. Taukos, kas palikuši no krūtis, ielieciet smalki sagrieztus sīpolus, smalki sagrieztus puravus, smalki sagrieztus čili piparus, plāni sagrieztus selerijas kātiņus (to vietā es dažreiz vienkārši berzēju kādu selerijas saknes gabalu uz rupjās rīves), kubiņos sagrieztus burkānus un kartupeļus . Visu apcep uz mērenas uguns, laiku pa laikam maisot, 10 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti. Buljonu ielej tajā pašā sautējumā un iepriekš atšķaida miltus 0,5 glāzēs auksta buljona un arī ielej. Pievienojiet saldo kukurūzu un kukurūzas sulu. Pagaršo ar sāli un pipariem, pievieno lauru lapu un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz ļoti zemam līmenim, cieši nosedziet un vāriet 20 minūtes.
Pēc tam zupā ielejiet pienu, ielieciet iepriekš sagrieztu krūtis un vāriet vēl 5 - 7 minūtes uz ļoti lēnas uguns. Pasniedzot karstu zupu bļodiņās, virsū apkaisa ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Pēc vēlēšanās pārkaisa zaļos sīpolus.
Laikietilpīgs! Bet ticiet man, tas ir tā vērts! Lūk kaut kāda vīriešu zupa.

Piezīme

Šīs zupas recepti es jau sen satiku kādā politiskā forumā, tāpēc es to lietoju jau ilgu laiku. Zupa ir laikietilpīga un samērā dārga. Šeit viņš gatavojas svētkiem, kad pulcējas visa ģimene - visi viņu ļoti mīl.