Kviešu maize ar miežu graudiem un biezpienu

Kviešu maize ar miežu graudiem un biezpienu

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Ūdens	150 g
Kefīrs	150 g
Sausais biezpiens	100 g
Kviešu milti	320 g
Miežu putraimi	150 g
Svaigs raugs	10 g
Cukurs	1 ēd.k. l.
Sāls	1,5 tējk.
Dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Raugu samaļ ar cukuru. Spaiņa apakšā ielej kefīru, ūdeni, raugu, eļļu, drupina biezpienu. Augšā ar miltiem, graudiem, sāli. Mīklas režīms. Mēs sekojam kolobokam. Pievienojiet miltus / ūdeni atkarībā no biezpiena.
  
• Programmas beigās ielieciet mīklu uz miltu galda. Mēs izveidojam bulciņu no malām līdz centram. Mēs to ievietojām formā. Mēs to atstājam līdz 2-2,5 reizes lielākam pieaugumam.
  
• Pirms cepšanas apkaisa ar ūdeni.
  
• Cepiet ar tvaiku (tas ir, pirmās 15 minūtes ik pēc 5 minūtēm viegli apkaisa cepeškrāsnī) iepriekš uzkarsētā krāsnī 220C-15 minūtes, 200C-15 minūtes, 180C - līdz vārīti 20-30 minūtes.
  
• Atdzesē uz režģa. Ēd ar prieku !!!
  
• 
  

Omela, bet tik ilga cepšana ir atkarīga no tā, maizes svara vai citiem faktoriem? Un ieteicamā temperatūra ar konvekciju? Paldies

[Jaroslavna]

Jaroslavna Cepšanas laiks ir vairāk atkarīgs no jūsu krāsns. Hdeb gatavību pārbauda vai nu ar temperatūras zondi (gatavās maizes temperatūra 95C), vai arī tīri vizuāli. Konvekcijas krāsnīm temperatūra parasti ir par 20C zemāka. Veiksmi!

[Omela]

Omela, un putraimiem ir laiks piedzerties un izmērcēt?

[Katerina]

Katerina, ir laiks. bet jūs to varat arī iepriekš iemērc kefīrā vai ūdenī.)

[Omela]

Omela, paldies, es apsvēršu

Garšīgi, bet putraimi ir ļoti čīkstoši uz zobiem. Nākamreiz, kad to ievietošu dzirnaviņās, tas varētu palīdzēt. Un jā, es samērcēju labību. Tāpēc maize ir mīksta un garšīga.