Kviešu 100% pilngraudu maize ar ķirbju un saulespuķu sēklām

Kviešu 100% pilngraudu maize ar ķirbju un saulespuķu sēklām

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Pilngraudu milti	600 g
Ūdens	380 ml
Sāls	2 tējk
Cukurs	1 ēd.k. l.
Rast. eļļa	1 ēd.k. l.
Sausais raugs	1,75 tējk
Sīrups	1 ēd.k. l.
Panifarīns pievienoja koloboku	1,5 ēd.k. l.
Ķirbju sēklas	2 ēd.k. l.
Saulespuķu sēklas	2 ēd.k. l.
Zemes koriandrs	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Sajauciet ūdeni, cukuru, melasi, augu eļļu un ielādējiet maizes automātā
• saskaņā ar instrukcijām. Pilngraudu vai pamata režīms.
• Sēklas un koriandrs pēc signāla vai 10 minūtes pirms partijas beigām.
• Es daru mīklas režīmā, pēc tam stāvu, kontrolēju mīklas celšanos
• Cepšana 65 minūtes t 345 F

Piezīme

Vēl viena pilngraudu maizes iespēja.

Līdzīgas receptes

Pilngraudu maize (Luka)

Pilngraudu un kviešu miltu maize ar kefīru (lenok001)

Pilngraudu maize ar valriekstiem (maizes gatavotājs) (Sonadora)

Pakat, paldies, ļoti garšīga maize. Es cepu uz sava Panasonic 255. Tiesa, aizmirsu uzlikt glofu, tas tomēr izrādījās brīnišķīgs klaips. Un noderīgi ...

[Degla2006]

Degla2006 Ēdiet savai veselībai!
Glofa, tas ir iesala ekstrakts, ar to maizei būs cita garša, tuvāk rudziem, tad puse miltu jāmaina uz rudziem ...

[Pakat,]

Glofa, tas ir iesala ekstrakts, ar to maizei būs cita garša, tuvāk rudziem, tad puse miltu jāmaina uz rudziem ...
Pakat, Jā, es to sajaucu. Man tagad ir zināma "nolaidība" vārdu lietošanā. Es rakstīju par glofu, atsaucoties uz melasi. Un tagad es gribu jautāt, bet kam domāta melase? Lai iegūtu vairāk salduma? Vai testā tas kaut kā darbojas? Un, ja tas darbojas, tad kā to nomainīt?

[Degla2006]

Degla2006, jā, Fedot, bet ne tas viens ...
Melasi, cukura rafinēšanas produktu, saldumu var aizstāt ar brūno cukuru, medu un tikai cukuru.
Melase piešķir maizei tumšu krāsu un specifisku garšu.

un arī piešķir plastiskumu (maize mazāk drūp un ilgāk neizžūst) un nedaudz palielina glabāšanas laiku

un arī piešķir plastiskumu (maize mazāk drūp un ilgāk neizžūst) un nedaudz palielina glabāšanas laiku

Paldies. Tad jūs nevarat pievienot melasi, jo maize nemaz nesasmalcina (es to pat definētu kā "gumijotu") un neizžūst trīs dienas. Ilgāk, līdz viņš nodzīvoja. Un tā garša un smarža ir lieliska. Kā saka, labākais ir labā ienaidnieks. Šajā gadījumā viss notiek ar mēru.

Vakar atkal cepu šo maizi ...

[Packat!]

Packat!Maize ir vienkārši skaista !!! Un kāpēc tas netiek cepts automātiskajā režīmā - pārbaudei nav pietiekami daudz laika? Es īsti nesapratu, kāpēc tiek norādīta temperatūra, jūsu krāsni var cept dažādās temperatūrās ???

[Tante Besja]

Tante Besja , Man ir programmējama krāsns, es varu mainīt jebkuras laiku
režīmos, cepšanas temperatūra ir regulējama 300-375 F ...
Tas ir tikai tas, ka man ir ērtāk maisīt mīklu, tad stundu stāvot, es skatos uz kāpumu, ja nedaudz, ļaujiet tam uzrūgt tik daudz, cik nepieciešams, tad cepu
ar laika un temperatūras kontroli ...

Skaidrs! Un es nezināju, ka programmējamās krāsnīs var regulēt ne tikai mīcīšanas-pacelšanas laiku, bet arī temperatūru, es iestatīju khlubushki, bet 400 gramos mēs gaidām!

Pakat, jūs iedevāt interesantas maizes recepti, es arī gribu to izmēģināt. Nav pilngraudu miltu, kā labāk tos aizstāt - augstāko vai pirmo pakāpi?

Es noteikti neesmu Pakats, bet, ja jums tas nav pretrunā, es atbildēšu

Pilngraudu milti = augstākās kvalitātes milti + 15% klijas + 1-2% kviešu dīgļi
vai = milti 1 kpt + 8-10% klijas + 1% kviešu dīgļi.

Tātad jūs varat izmantot šīs zināšanas
Embrijus var atstāt novārtā

Bet vakardienas radījums, tikai bez sēklām ...

pilngraudu milti - 4 tases - 600 grami
sāls - 1,2 tējk.
melase - 2,4 ēd.k. l.
augu eļļa - 1,6 ēdamk. l.
ūdens - 1,6 tases 384 ml.
kolifokam pievienots panifarīns 1,2 ēd.k. l.
sausais raugs maizes ražotājiem - 1,6 tējk

Izrādījās labs koloboks (kā vienmēr), mīciet 3 + 27 minūtes, stāviet 1 stundu 15 minūtes,
ceptas preces 1 stunda 5 minūtes, temperatūra 340 F
Bet attēli, neveiksmīgi, baterijas apsēdās, gan medīja, gan baroja suņus ...
Garšīga, pūkaina maize ...

Laba pēcpusdiena, es divas reizes cepu tavu maizi un divas reizes to saņemu, maigi izsakoties, ar rūgtumu. Vai varat pateikt, kāpēc ?? Es gatavoju ar dzīvo raugu, bet nepievieno dažādas melases un panifu. jo mums Izraelovkā tāda nav. Vai tāpēc tas tiešām ir rūgts? Palīdziet, lūdzu, es esmu vēl diezgan jauns šajā jautājumā.

Pilngraudu miltu garša atšķiras no vienkāršās kviešu maizes.

Rūgtumu var radīt milti, kuru derīguma termiņš ir beidzies, kā arī ķirbju sēklu garša. Pārbaudiet pilngraudu miltu derīgumu vai izslēdziet no receptes ķirbju sēklas, tad tā nav jūsu maizes garša